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ZUTATEN QUARK / FRISCHKÄSE<br />
WAS? WIEVIEL? WARUM?<br />
Wählen Sie aus:<br />
• Normale H-Milch<br />
• Abgekochte Frischmilch<br />
• Lactosefreie Milch<br />
• Sojamilch<br />
• Schafs- / Ziegenmilch<br />
*ProBiDa HT<br />
Art.Nr.: 2211064<br />
*Lab<br />
Art.Nr.: 2241065<br />
Joghurt-Bereiter<br />
Art.Nr.: 2217860<br />
1 Liter<br />
• bei Lactose-Intoleranz<br />
• für Veganer oder Liebhaber von Sojaprodukten<br />
1 Messerspitze<br />
(erhältlich als 3x2 g Pckg.) Zur Herstellung von Quark und Käse benötigt<br />
1/2 Tablette in Milch oder<br />
wenig Wasser vorlösen<br />
(erhältlich als 12 Stk.)<br />
man sowohl die Säurekulturen (ProBiDa) als<br />
auch das Labferment (Lab).<br />
*Nähere Informationen finden Sie auf den Seiten 8-9 in unserem Zutaten-Lexikon<br />
Grundrezept für Dickmilch:<br />
1 Liter Milch leicht erhitzen (28-35°C),1 kleine Messerspitze ProBiDa zugeben und 10-14 Std. fermentieren lassen.<br />
Geschmacksgebende Zusätze (Nüsse, Obst, o.ä.) nach Ende der Fermentation hinzufügen.
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