2013 Speisekarte Fafleralp d-f-e_VHE - Hotel Fafleralp

HauptgerichtePlats principauxMain coursesGeschnetzeltes Kalbsfleisch Zürcher Art Fr. 40.70mit Champignons in Weissweinrahmsaucedazu die klassische RöstiEmincé de veau à la zurichoise, röstiZurich style sliced veal with mushrooms, röstiKalbsrahmschnitzel mit feinen Nudeln Fr. 39.20Escalopes de veau à la crème, nouillesVeal scallop, fresh cream sauce, noodlesWienerschnitzel Fr. 39.40Feine panierte Kalbsschnitzel mit Pommes-FritesEscalopes de veau viennoises, pommes fritesViennese style veal scallop, French friesSaltimboccaKalbfleisch-Schnitzel mit Rohschinken und Salbei Fr. 40.50dazu Safran - RisottoSaltimbocca à la Romana, riz au safranSaltimbocca a la Romana, saffron riceGebratenes Rinds-Pfeffersteak Fr. 46.50an rassiger Grünpfeffersauce mit Cognac verfeinertSteak de bœuf à la sauce au poivre vert et cognacBeef steak with fresh peppercorn sauceRiz CasimirGeschnetzeltes Kalbsfleisch mit verschiedenen Fr. 40.90Früchten auf Reis angerichtet, dazu eine kräftige CurrysauceEmincé de veau et riz Casimir à la sauce curry relevéeSliced veal with rice and a spicy curry sauceZarte Rindsfiletspitzen Stroganoff Fr. 44.50an rassiger Paprikasauce mit Pilzen, Gurken und Peperonimit Sauerrahm verfeinert dazu Beilage nach WahlFilet de boeuf Stroganoff, sauce relevée au paprika,champignons et poivrons et affinée par une crème acidulée garniture à choixBeef Stroganoff with paprika and sour cream sauce, side dish of your choiceinkl. 8 % MwSt.