Schweine - WK Warenhaus

Géramont
1.49
Weichkäse, 64% Fett i.Tr.
100 g
Domédictin
Camembert, 45% Fett i.Tr.
1.79
100 g = -,72
250 g Packung
Dieser Käse wird in einer Privatkäserei inmitten
der Normandie, unweit des französischen
Dorfes Camembert traditionell hergestellt.
Für diese Käse-Spezialität nimmt der Käsemeister
ausschließlich die Milch der Normandie-Kühe,
in der man die salzhaltige Luft des
Atlantiks, das würzige Gras und die Kräuter
schmeckt, die in der Nähe des warmen Golfstroms
ganzjährig wachsen.
Chabis feuille
Ziegenweichkäse aus dem Périgord,
der Hochburg der Ziegenzucht,
45% Fett i.Tr., 100 g = 2,86
80 g Stück 2.29
Das reine Naturprodukt ist optisch leicht zu
erkennen dank dem Kastanienblatt, das ihn
umgibt und ihm einen Hauch von Waldaroma
verleiht.
Tomme de Chèvre
Ziegenschnittkäse,
50% Fett i.Tr.
1
g1.79
100
Ein würziger, aber nicht zu kräftiger Käse mit
einer deutlichen Ziegennote, die aber nicht
so streng und dominant ist.
Die Ziegenkäseproduzenten eines kleinen
Dorfes in der westfranzösischen Region Poitou-Charentes
schlossen sich zu einer Genossenschaft
zusammen.
Le Rustique
Camembert aus der Normandie,
45% Fett i.Tr., 1 kg = 8,33
275 g
Packung2.29
+10% gratis
In der Back-Station erhältlich:
HAINES
Pains Pérènes
Brotspezialitäten, versch. Sorten,
z.B. 'La Flûte Pérène pointue', Weizen-
Spitzenbaguette mit Natursauerteig
1 kg = 3,98-4,16
430 g-450 g Stück 1.79
Langres
AOC, Weichkäse aus Rohmilch,
ca. 52% Fett i.Tr.
100 g = 2,49
180 g Packung 4.49
Ein Weichkäse aus Kuhrohmilch aus
der Region Langres Plateau in der
Süd-Champagne. Das Besondere an
diesem Käse ist die "Mulde" in der
Mitte. Diese Ver- tiefung entsteht,
weil der Käse während der Abtropfung
und der Reifung nicht umgedreht
wird.
Gerne lässt man Champagner einsickern
oder richtet ihn flambiert
mit Calvados an. Vollmundig und
kräftig im Geschmack.
Rotwein - Côte du Rhone
2010er
Michel
Chapoutier
"Der Feinschmecker"
Winzer des Jahres 2012,
A.O.C., trocken, weich
und geschmeidig
1 Liter = 7,99
0,75 Liter Flasche
5.99
2
Roquefort
AOP, Edelpilzkäse, Rahmstufe
45% Fett i.Tr.
100 g 1.79
Hergestellt in der traditionsreichen Käserei Papillon
in der Aveyron. Dort wird seit 1906 in Handarbeit
der berühmte Rouquefort Papillon hergestellt.
Für die Reifung wird der Käse in Höhlen
gelagert. Der Schimmelpilz kann anfangen zu
wachsen und verbreitet seine blauen Adern
durch den Käse.
Die perfekte Herstellung benötigt im Durchschnitt
150 Tage.
Tortenbrie
g-.49
50% Fett i.Tr.
100
2
statt -.79
3
3
4
1
Cru de Savoie
Hartkäse aus Rohmilch, fein-würzig im
Geschmack, 12 Monate in kalten und
feuchten Kellern gereift,
45% Fett i.Tr.
100 g 1.79
Grès des Vosges
Weichkäse aus Rohmilch,
50% Fett i.Tr.
Brie de Meaux
AOP, Weichkäse aus Rohmilch
45% Fett i.Tr.
100 g 1.99
Der Grès des Vosges mit gewaschener Rinde, reift
drei Wochen und wird dabei, mit leicht gesalzenem
Wasser zweimal wöchentlich gewaschen.
Zum Ende seiner Reifungsphase wird das "Waschwasser"
mit Kirschwasser verfeinert. Kurz vor der
Vollendung wird der Grès des Vosges dann mit
reinem Kirschwasser gewaschen. Auf der Rinde
des Käses befindet sich ein Farnblatt. Dieses verleiht
dem Käse eine sehr feine Verzierung und hat
traditionelle Hintergründe. Der Ursprung des Käses
liegt in den Vogesen. Sein Name lautet übersetzt:
Gras der Vogesen.
100 g 1.99
Im Gegensatz zum 'normalen' Brie, dessen Herkunft
nicht geschützt ist, darf der AOC-Käse Brie
de Meaux nur aus einem festgelegten Gebiet in
der Ile de France bei Paris kommen. Hier hat er
seine ländliche Tradition und seine handwerkliche
Herstellung bewahrt. Der große runde Weichkäse
hat eine samtige weiße Edelpilzrinde, die
sich mit zunehmender Reife rötlich färbt.
5
5
4
Vin de Pays d’Oc
Grand Sud Merlot
versch. Sorten, trocken, aromatischer Wein
mit weichen Gerbsäuren
1 Liter
Flasche1.99
statt 2.99
Pâpidoux
Fine de Calvados
herzhaft aromatischer Calvados,
mit feiner, frischer Apfelnote
40% Vol., 1 Liter = 14,27
0,7 Liter Flasche 9.99
Er wird aus Cidre bereitet, der aus den Äpfeln der
Region Calvados gekeltert wird. Von Ende Dezember
bis zum Einsetzen der ersten Nachtfröste wird
geerntet. Die hohe Kunst besteht darin, den Zeitpunkt
der Reife der verschiedenen Apfelsorten genau
abzupassen. Nach der Ernte werden die Äpfel
zu harmonischen Mischungen zusammengestellt
und zu Most verarbeitet. Nach einem Monat der
Gärung ist der Cidre fertig. Danach erfolgt die Destillation.
Nach langer Lagerung in Eichenholzfässern
erhält der Calvados einen einzigartigen, unverwechselbaren
Charakter.
Speisekartoffeln
»Amandine«, vorwiegend festkochend,
Qualitätsstufe I
1 kg 1.29
Tafeläpfel
»HoneyCrunch«, Sorte: Honeycrisp
Klasse I, 1 kg = 2,84
700 g Schale1.99