PIC-Zeit - Die Zeitung für erfolgreiche Schweineproduzenten

PIC ZEIT
DEZEmbEr ZEITUNG FÜr ErFOLGrEICHE SCHWEINEPrODUZENTEN 2010
Biotechnologie
Genomische Selektion –
von der Utopie zur Realität
Seite 4
Sehr geehrte
Leserinnen und Leser,
„Die einzige Konstante ist die Veränderung“! Diese Aussage hat in unserer
Industrie - in der heutigen, jetzigen Zeit eine neue bedeutung bekommen
und eine Dynamik erhalten, die bisher kaum vorstellbar war.
Die Klassifizierung nach
FOm wird ersetzt
durch AutoFOm,
„Animal Welfare“ speziell im
Hinblick auf die Kastration und
(zu vermeidende) Verluste werden
intensiv in der Öffentlichkeit
diskutiert, erheblich gestiegene
Futtermittelkosten, sowie
sich verändernde politische
Kräfte beeinflussen ebenfalls
signifikant die Produktion und
die Ertragslage der betriebe.
Die Anforderungen an die betriebsleiter
steigen, Entscheidungen
müssen schnell getroffen
werden unter berücksichtigung
möglichst aller wirtschaftlich bedeutenden
Faktoren. man redet
hier oft über „Häuser“, will heißen,
die Summen, die hier beeinflusst
werden, addieren sich schnell zu
beträgen, die ausreichen um ganze
Einfamilienhäuser zu bauen -
und das sowohl in der Ferkelproduktion
als auch in der Aufzucht
und mast.
Führt man sich zum beispiel vor
Augen, dass 1 % Ferkelverluste
den Grenzertrag je Sau und Jahr
mit 10 € beeinflussen, dass 0,1
Wurf mehr je Sau und Jahr eine
Erhöhung des Grenznutzens je
Sau und Jahr um 45 € bedeutet,
dass 1 dt weniger Futter je Sau
und Jahr rund 24 € wert ist, das
50 g höhere tägliche Zunahmen
die mastdauer um eine Woche
verkürzen, dass die Verbesserung
der Futterverwertung um 0,1 2 €
Grenznutzen pro mastschwein
ausmachen, so bewegt sich ein
betrieb mit 500 Sauen auf das
einzelne merkmal bezogen locker
im bereich eines Kleinwagens
und in der Summe sind wir beim
Einfamilienhaus.
Zum beispiel summieren sich
allein die Senkung der Ferkelverluste
um 5 %, die Erhöhung der
Wurffolge um 0,2 und ein geringerer
Futterverbrauch von 1 dt je
Sau und Jahr, die Steigerung der
masttagszunahmen um 50 g und
die Verbesserung der Futterverwertung
um 0,1 auf rund 150.000 €
für einen betrieb mit 500 Sauen
und 4.500 mastplätzen.
Gar nicht zu reden von Arbeitszeit,
Ammensauen, Sauenausfällen
und vielen Parametern mehr,
die die Gesamtwirtschaftlichkeit
beeinflussen…
Neben der sorgfältigen Auswahl
der weiblichen Genetik ist auch
der Einsatz hochwertiger Endstufeneber
von extremer bedeutung
für die Gesamtwirtschaftlichkeit,
z. b. entspricht die Differenz von
einer Standardabweichung im
Zuchtwert „magerfleischanteil“
eines PIC-Piétrain-Ebers einem
wirtschaftlichen Vorteil von mehr
als 4 € je Spermaprotion.
Letztendlich ist es die Gesamtwirtschaftlichkeit,
die entscheidend
für die „Entwicklung des
Girokontos“ ist oder mit anderen
Worten, die Kontrolle über Einnahmen
und Ausgaben in punkto
Produktion.
Die PIC ist aufgrund ihrer konsequenten
Zuchtarbeit mit der
größten genetischen basis weltweit
und dem Einsatz modernster
Technologien in der Datenerfassung
sowie dem professionellen
Einsatz der Genomischen Selektion
hervorragend aufgestellt.
Dadurch können wir unseren
Kunden und Partnern die effizientesten
Produkte zur Erreichung
aller ihrer wirtschaftlichen Herausforderungen
zur Verfügung
stellen und zudem gesichert und
zeitnah auf veränderte marktbedingungen
reagieren.
bereits heute sind wir aufgrund
der uns vorliegenden Ergebnisse
aus unseren Nukleusbetrieben,
sicher, dass wir durch den Einsatz
der modernsten Züchtungstechnologien
einen wirtschaftlichen
Vorteil von 18 € pro mastschwein
bis zum Jahr 2015 erreichen werden.
Die Ergebnisse aus der Praxis
bestätigen diese Zahlen.
Des Weiteren investieren wir in-
PIC Deutschland GmbH ∙ Ratsteich 31 ∙ 24837 Schleswig ∙ Telefon 04621/543-0
Leistungsfähige Endstufeneber
Produktion unter Einsatz modernster
Zuchtverfahren
tensiv in qualifiziertes Personal
und die Weiterbildung unserer
mitarbeiter, um adäquat mit professioneller
und kompetenter beratung
das genetische Potential
unserer Genetik zur vollen Entfaltung
kommen zu lassen und
so den finanziellen Erfolg unserer
Kunden und Partner zu sichern.
Die Weihnachtszeit wird im allgemeinen
definiert als eine ruhige
- oder zumindest ruhigere - und
besinnliche Zeit, die man intensiv
mit der Familie und auch mit
Freunden verbringen sollte - und
neben der „normalen“ Hektik
auch hoffentlich dazu kommt.
Vielleicht finden Sie auch noch
fünf (besinnliche) minuten, in
denen Sie sich intensiv mit dem
Taschenrechner beschäftigen
können … und am Ende zu dem
resultat kommen, künftig noch
„einige Häuser bauen“ oder auch
mehr angenehme Zeit mit Familie
und Freunden verbringen zu
wollen.
Seite 5
Die Neue Camborough®
GesPICkt mit den erfolgreichsten Genen.
In diesem Sinne bedanke ich mich
im Namen der PIC Deutschland
und aller mitarbeiter bei Ihnen
für die vertrauensvolle Zusammenarbeit
und wünsche Ihnen
und Ihrer Familie ein frohes und
besinnliches Weihnachtsfest und
ein gutes und erfolgreiches Neues
Jahr. Wir freuen uns auch 2011
auf eine erfolgreiche und fruchtbare
Zusammenarbeit mit Ihnen.
Ihr Hinrich Leerhoff
Geschäftsführer
PIC Deutschland GmbH
Betriebsreportagen
Jordans vom Niederrhein Seite 3
Klindworth aus Niedersachsen Seite 9
Wenn etwa alle sechs bis acht Jahre ein neues verbessertes Sauenprodukt in den Markt eingeführt werden soll, muss frühzeitig mit der Umstellung im Nukleus-
und Vermehrungsbereich begonnen werden, damit in 2011 ein neues Produkt in entsprechendem Volumen am Markt angeboten werden kann.
Die Umstellung der Herden hat daher schon im März 2009 begonnen und läuft derzeit auf Hochtouren.
Innovation hat einen
Namen:
Die Neue Camborough ®
Die PIC hat sich entschlossen, für den deutschen markt zukünftig
vorrangig die Camborough ® (Large White L03 x Landrasse L02 )
zu produzieren. Über 20 Jahre genetische Innovation im PIC-
Zuchtprogramm mit immer rasanterer Entwicklung gerade in den
letzten zehn Jahren machen dieses Sauenprodukt möglich und eröffnen
eine neue Ära. Alle Entwicklungen finden sich wieder in
der Neuen Camborough ® Hybridsau.
Seit nahezu 40 Jahren ist
die Camborough wichtiger
bestandteil der
PIC-Produktpalette. Die Neue
Camborough ® hat allerdings
mit der Camborough der 80er
Jahre außer der Linienkombination
Large White x Landrasse
nicht mehr viel gemein. In
der Neuen Camborough ® ist
das motto „GesPICkt mit den
erfolgreichsten Genen!“ erlebbare
realität, denn sie vereint
alle züchterischen meilensteine
der PIC-Zucht (siehe Tabelle
auf Seite 2).
Große Zuchttierpopulation für
größtmöglichen Zuchtfortschritt
Die Entscheidung für die Camborough
ist unter anderem deshalb
getroffen worden, weil mit
aktuell 96.000 aktiven Large
White L03 -Sauen und 15.000 aktiven
Landrasse L02 -Sauen diese
beiden Ausgangslinien der
Camborough im Wesentlichen
das PIC-mutterlinien-Zuchtprogramm
bestimmen und
somit den schnellstmöglichen
Zuchtfortschritt gewährleisten.
Die wenigsten dieser Sauen
stehen allerdings heute auf Nukleusbetrieben.
Tiere mit realen
Daten aus kommerziellen Praxis-Kundenbetrieben
machen
immer mehr den Erfolg des
Zuchtprogramms aus.
Das Kreuzungszucht-Programm
erhöht die Anzahl der Tiere mit
Datensätzen für die Zuchtwertschätzung
enorm. Aktuell sind
in der Datenbank rund 154.000
Kreuzungstiere aus Praxisbetrieben
mit einem Vater aus dem
Nukleus enthalten. Etwa 18.400
PIC-Hybridsauen in Ferkelerzeugerbetrieben
liefern kontinuierlich
Daten zur Verbesserung
der Lebensleistung. Somit
konnte auch in den klassischen
Linien LandrasseL02 und Large
WhiteL03 der Zuchtfortschritt in
den robustheitsmerkmalen wie
Fundament, Sauenverluste und
Langlebigkeit deutlich erhöht
werden.
Duroc-mutterlinien mit Vorteilen
in diesen merkmalen
sind also nicht länger zwingend
erforderlich. biologische
Gegenspieler, wie z. b.
hohe Tageszunahmen und
schlechte Fundamente, werden
in zunehmendem maße genetisch
neutralisiert, da die merkmalskomplexe
über moderne
bLUP-Zuchtwertschätzverfahren
in Kombination mit genetischen
DNA-markern wesentlich
besser erfasst werden und in
der Zuchtwertschätzung heute
simultan berücksichtigt werden
können.
Die Erhöhung der Genauigkeit
in der Zuchtwertschätzung erlaubt
es uns daher, signifikante
Fortschritte in der Fruchtbarkeit
und robustheit gleichzeitig mit
Verbesserungen z. b. in den traditionell
„einfachen“ merkmalen
Zuwachs und Fleischanteil
zu erzielen.
Weiter auf Seite 2

SEITE 2 PIC-ZEIT DEZEmbEr
Weiter von Seite 1: Innovation hat einen Namen: Die neue Camborough ®
Ein Innovationsende ist nicht
absehbar
An einem weiteren neuen
merkmal, „Futteraufnahme der
Sau während der Laktation“,
Meilensteine der PIC-Zucht
Zum inzwischen fünften
mal in Folge steht
Familie Spieker aus Lienen
mit ihren rund 600 Vermehrungssauen
an der Spitze
der PIC-Vermehrer.
mit vor sieben Jahren „nur“ 23
abgesetzten Ferkeln pro Sau
und Jahr – einer Zahl, die auch
damals schon deutlich über
dem deutschen Durchschnitt
lag – und heute 30 Ferkeln,
verzeichnet der betrieb Spieker
eine jährliche Steigerung von
sage und schreibe einem Ferkel
pro Jahr.
Eine ansprechende Wurfgröße
von 12,6 lebend geborenen Fer-
die die Ferkelüberlebensrate
beeinflusst, wird schon intensiv
gearbeitet. Der metabolismus,
der hinter der milchproduktion
steckt, ist ein sehr wichtiges
1991 Erste züchterische Revolution
PIC führt die bLUP-Zuchtwertschätzung ein und implementiert
dieses Verfahren ein Jahr später auch für das
merkmal Wurfgröße.
1994 Das Zeitalter der Molekularbiologie beginnt
Der erste genetische marker für Wurfgröße, LS1, wird in
der Large White Linie genutzt.
1998 PIC führt alle mutterlinien weltweit in einer einheitlichen
globalen Zuchtwertschätzung zusammen.
2000 Die Reinzuchtliniendatenbasis der Linien Large White
und Landrasse wird um Tiere in Vermehrungsherden und
Kundenbetrieben auf heute etwa 120.000 Sauen erweitert.
2002 Ein neues Software-Anpaarungsprogramm – PICMate -
wird speziell für PIC entwickelt und führt durch effiziente
balancierung von Inzucht und genetischem Niveau zu erheblichen
Zuchtfortschritten.
2003 PIC führt nach über 10 Jahren Vorlauf die marker-
gestützte Selektion ein.
2005 Das Kreuzungszuchtprogramm aus dem Vaterlinienbereich
wird nun auch für die Weiterentwicklung der Mutterlinien
genutzt.
Immer mehr Praxis-Daten von kommerziellen PIC-Hybridsauen
fließen gezielt in die Zuchtwertschätzung ein.
2009 PIC erweitert mit Aufbau des neuen Nukleusbetriebes
Apex die Leistungsprüfung nochmals um 20 %.
2010 Zweite züchterische Revolution
PIC führt die Genomische Selektion ein und erhöht den
Zuchtfortschritt z. b. bei gering erblichen merkmalen wie
Wurfgröße und Ferkelüberlebensrate um mehr als das
Doppelte – siehe auch beitrag „Genomische Selektion“
links (siehe auch Artikel „Genomische Selektion...“ auf S. 4)
keln, Ferkelverluste unter 10 %,
eine Umrauschquote unter 6 %
und eine Abferkelrate über 90 %
machen diese Leistungen möglich.
Im abgeschlossenen Wirtschaftsjahr
bestand die Sauenherde
zum überwiegenden Teil
aus Großelternsauen zur Produktion
von Camborough 25
Jungsauen. Inzwischen ist die
Umstellung auf eine Large
White L03 Herde zur Produktion
von Camborough-Jungsauen in
vollem Gange.
Wer meint, dass mit einer
reinzuchtherde dann die „Ära
Spieker“ in der Führungsriege
der PIC-Vermehrung dem-
Element in Sauen-Genotypen,
die sehr große Würfe realisieren.
Futteraufnahme, aber natürlich
auch Wasseraufnahme während
der Laktation und der Anteil
von Körpergewebe, den die Sau
während der Laktation mobilisiert,
sind entscheidende merkmale.
Diese merkmale können
einfach gemessen werden, aber
es stecken eine menge Arbeit
und damit auch Kosten dahinter,
daher werden sie von den meisten
Zuchtorganisationen bis
heute nicht ermittelt. PIC hat
die Erfassung dieser wichtigen
merkmale unlängst im neuen
Nukleus APEX gestartet und
noch in diesem Wirtschaftsjahr
werden sie über Zuchtwerte
Eingang in die Zuchtzielsetzung
der mutterlinien finden.
Ein ausgewogenes Zuchtprogramm
ausgerichtet auf Gesamtwirtschaftlichkeit,
basierend auf
genauen reinzuchtdaten zusammen
mit einer Fülle von kommerziellen
Daten in Verbindung
mit Genomischer Selektion
macht weitere Leistungsreserven
vor allem bei „schwierigen“
merkmalen durchaus mobilisierbar.
Die Neue Camborough ® ist
eine Kreuzungssau bestehend
aus den Fruchtbarkeitslinien
Landrasse L02 und Large White
L03 und besticht durch:
Hohe Fruchtbarkeit
Hervorragende Aufzuchtleistung
Gleichmäßige Würfe
nächst vorbei ist, wird sich sicher
täuschen, denn auch mit
reinzuchtsauen sind höchste
Leistungen zu realisieren, wie
der zweite – nicht zweitplatzierte
– Vermehrer des Jahres,
Familie Ulrich und Anette
Peschel aus Lonne, eindrucksvoll
unter beweis stellt. In Lonne
wird schon lange mit einer
reinen Large White L03 Herde
zur Produktion von Camborough-Jungsauen
gearbeitet.
mit sorgfältig ausgewähltem
Tiermaterial und einem konsequenten,
professionellen ma-
nagement konnte betriebsleiter
Siegfried Kamping die
Leistung von 25,1 abgesetzten
Ferkeln im Wirtschaftsjahr
2005/06 auf nunmehr 30 abgesetzte
Ferkel pro Sau und Jahr
zu steigern.
Die lebend geborenen Ferkel
je Wurf sind nahe der 13, und
Hohe Geburtsgewichte
Sehr gute milchleistung
Gutes rauscheverhalten
Einfaches Handling
Effizienter Futterverbrauch
Hohe Nutzungsdauer
robuste Schlachtschweine
mit marktkonformem magerfleischanteil,
hohen Zunahmen,
guter Futterverwertung
und niedrigen Verlusten
Die Neue Camborough ® :
Aktuelle Leistungsdaten
rund 89.000 Sauen in Deutschland
und Österreich lieferten
im abgelaufenen Wirtschaftsjahr
Daten in den Internetsauenplaner
PICTraq.
Wirtschaftliche Fruchtbarkeit
Was in Camborough ® -Sauen
von PIC steckt, beweisen die
Ergebnisse der Top-betriebe:
Umrauschquote unter 7,5 %
Abferkelrate über 85 %
rund 13 lebend geborene
Ferkel je Wurf
Totgeburtenrate unter 6 %
Ferkelverluste um die 10 %
rund 2,5 Würfe je Sau/Jahr
über 28 abgesetzte Ferkel je
Sau/Jahr
geringe Sauenverluste von
ca. 5 % und
robuste PIC-Sauen, die im
Schnitt mehr als 5 Würfe
produzieren
Gerade auf diesem Top-Niveau
ist es besonders wichtig, dass
alle Parameter, die zur Wirtschaftlichkeit
der Ferkelproduktion
beitragen, in einem
optimalen bereich liegen. Gute
Erstmals ZWEI Vermehrer des Jahres – beide
mit 30,0 abgesetzten Ferkeln je Sau und Jahr
Die PIC-Vermehrer lieferten sich im vergangenen Wirtschaftsjahr
ein spannendes Kopf-an-Kopf-rennen mit ungewohntem
Ausgang! Wir gratulieren gleich zwei Vermehrern, Familie Carsten
Spieker und Familie Ulrich Peschel, zu einer hervorragenden Leistung
von 30,0 abgesetzten Ferkeln.
v. links: Dr. Kerstin Reiners, PIC-Produktionsleitung, Gisela Spieker mit Hannah,
Carsten Spieker, Hinrich Leerhoff, Geschäftsführer PIC Deutschland GmbH
vorne: Theresa Spieker mit der Plakette „Vermehrer des Jahres 2009/10“
auch in Lonne liegen die Ferkelverluste
unter 10 %. Lediglich
eine Umrauschquote von
10,3 % und eine Abferkelrate
von knapp 87 % „verhindern“
eine etwas höhere Wurffolge
für einen Sprung schon jetzt
über die 30-Ferkel-marke.
mit Herrn Kamping hat Familie
Peschel seit über 24 Jahren
– also seit beginn der Zusammenarbeit
mit PIC – einen
kompetenten, selbständig arbeitenden
mitarbeiter, auf den
sie sich verlassen können, so
dass sich Ulrich Peschel auf seine
beratungstätigkeit im PIC-
Zuchtsauen-Vertrieb konzentrieren
kann.
Auf den weiteren Plätzen der
diesjährigen Hitliste liegt an
zweiter Stelle die Schweinezucht
Wulfsode mit einem
sehr jungen bestand (rund 900
von links: Patrick, Anette, Ulrich und Sebastian Peschel, Hinrich Leerhoff (PIC),
Siegfried Kamping
bzw. sehr gute biologische
Leistungen müssen auch mit
überdurchschnittlichen ökonomischen
Ergebnissen einher
gehen. Nach wie vor heißt das
oberste Zuchtziel der PIC stete
PICTraq - Wirtschaftsjahr 2009/10
Betriebe mit Camborough ®
Top 50 Top 25 Top 10
Mittelwerte
% % %
Sauen/Betrieb 881 1177 1895
Umrauscher, % 5,4 5,7 5,5
Abferkelrate, % 88,7 88,7 90,2
lebend geborene Ferkel/Wurf 12,9 13,0 13,1
tot geborene Ferkel/Wurf 0,8 0,7 0,6
% tot geborene Ferkel/Wurf 5,6 5,2 4,7
abgesetzte Ferkel/Wurf 11,6 11,7 11,8
Ferkelverluste, % 10,5 10,0 10,2
Würfe/Sau u. Jahr 2,45 2,45 2,48
abgesetzte Ferkel/Sau u. Jahr 28,4 29,1 29,3
% TKV-Sauen, % 5,3 4,9 4,8
Ø Wurfnr. bei Abgang 4,9 5,2 5,3
Kurzmeldung:
Das kann doch eine PIC-Sau nicht
erschüttern!
22.08.2010, Niederösterreich,
Mödling.
Sonntagfrüh ereig nete sich auf der
Wiener Süd auto bahn A2 kurz
vor der Ausfahrt Wiener Neudorf
ein Verkehrsunfall „mit PIC-beteiligung“.
Auf dem Weg vom
österreichischen PIC-Vermehrer
der Porco-Gruppe zu ihrer neuen
Wirkungsstät te verunglückten 14
PIC-Jung sau en.
Der Pkw mit dem An hänger war
auf der A2 in Fahrt richtung Graz
unterwegs, als plötzlich der Anhänger
ausbrach und beim Pannenstreifen
auf die Leitschiene geschleudert
wurde. Zum Stillstand
kam der Anhänger schließlich
schräg auf der Leitschiene, alle
Schweine blieben unverletzt.
Um den Tieren unnötigen Stress
zu ersparen, wurde, in rücksprache
mit dem Lenker, der Anhänger
samt den Jungschweinen von
der Leitschiene gehoben. Dies
wurde mit Hebebändern über
den Ladekran des schweren rüstfahrzeuges
durchgeführt. Die
Feuerwehr mödling brachte den
Anhänger in ihre Zentrale, wo
die jungen Schweine mit frischem
Wasser versorgt wurden und sich
von dem Schreck erholen konnten.
mit einem Ersatzfahrzeug konnte
schließlich die Fahrt wieder
fortgesetzt werden. Der Empfänger
war informiert, nahm die
Schweine mit „leichter“ Verspätung,
aber wohlbehalten, in Empfang.
Auf spätere Nachfrage vermeldete
er auch keine Spätfolgen. Ein
praktischer beweis für die robustheit
und Stressstabilität von
PIC-Sauen!
Sauen, Produktionsbeginn im
Herbst 2008), aber schon 28,1
abgesetzten Ferkeln. Dritter ist
der betrieb Scheffer mit 27,4
abgesetzten Ferkeln je Sau und
Jahr.
Sicher werden sich die PIC-
Vermehrer auch in den nächsten
Jahren einen gesunden
„Wettstreit“ liefern und an
Verbesserung der Gesamtwirtschaftlichkeit
durch Kostenreduktion
in Ferkelerzeugung
und mast.
HLO
Quelle: regionews.at (ergänzt)
weiteren Produktionsfeinheiten
feilen, um so dafür zu sorgen,
dass sie auch weiterhin den
gesunden Zuchtfortschritt in
„optimaler Verpackung“ an die
PIC-Kunden weitergeben. Wir
dürfen uns auf die weiteren
Entwicklungen freuen.
KR/BB

DEZEmbEr PIC-ZEIT SEITE 3
Erfolgreiche Ferkelproduktion in geschichtsträchtiger
Umgebung
Xanten am Niederrhein ist uns allen noch aus dem Geschichtsunterricht
bekannt. Oder wer hat noch nichts von Varus und seiner
Schlacht gegen Armin, den Cherusker, gehört?
Die Kenner der Schweineszene wissen aber auch, dass am Niederrhein
mit Erfolg Ferkel produziert und Schweine gemästet werden.
Einen diesen erfolgreichen Ferkelproduzenten haben wir besucht.
Kontinuierlich gewachsen
„Ein paar Sauen gab
es hier immer auf dem Hof,“
bestätigen Hubert und Arne
Jordans, die seit Anfang der
90er Jahre PIC-Ferkel produzieren.
Nachdem Ende der 70er
Jahre die 40 milchkühe abgeschafft
wurden, waren es zunächst
ca. 80 Sauen. Anfang der
90er kamen weitere 50 hinzu.
Inzwischen sind es - nachdem
der bisherige Stall 2005 einmal
„gespiegelt“ wurde - rund 250
produzierende PIC-Sauen. Zu
dem Familienbetrieb gehören
darüber hinaus noch 70 ha
Ackerland.
Viele Kleinigkeiten machen in
der Summe den Erfolg aus
Im Abferkelstall entdecken
wir in einigen buchten kleine
Schalen, in denen die Ferkel
zusätzliche Ersatzmilch
angeboten bekommen. beim
gemeinsamen Stallrundgang
erklärt uns Arne Jordans den
Grund dieser maßnahme, wo
doch landauf landab immer
wieder über den zusätzliche
Arbeitsaufwand und die Kosten
diskutiert wird. „Wir wollen
möglichst ohne Ammensauen
auskommen, die treiben nur
die Produktionstage hoch, reißen
die Gruppen auseinander,
werden „ausgelaugt“ und bringen
im Folgewurf wohlmöglich
schlechtere Leistungen,“ zählt
er die Nachteile auf und fügt
schmunzelnd hinzu: „Und diese
technischen Ammen, an die die
abgesammelten Ferkel gesetzt
werden, mag ich nicht. Außerdem
brauchen die auch ihren
Platz. Allerhöchstens muss mal
eine Schlachtsau noch einen
Wurf groß ziehen.“ Es ist keine
Standardmaßnahme, denn vornehmlich
nach Augenmaß wird
Mmmmhhh: Modifiziertes Milchtassensystem
in den ersten fünf Tagen nach
der Geburt eine milchtasse mit
Hilfe eines Kabelbinders an
den rosten befestigt und darin
die milch angeboten. Eigentlich
gehört ein Leitungssystem
dazu, aber das haben Jordans
bewusst nicht installiert, um
flexibler zu bleiben. Jetzt muss
zwar mit der Gießkanne ausgeschenkt
werden, aber das sind
täglich ca. 30 minuten, die sowieso
zu Tierbeobachtung etc.
aufgewendet werden müssen.
Nach 14 Tagen bekommen die
Ferkel in denselben Schalen zusätzlich
Prestarter in die milch
gemischt. Eine sinnvolle Lösung,
um den Ferkeln den Start
im Flatdeck zu erleichtern.
So gewöhnen sich die Tiere
langsam an feste Nahrungsbestandteile
und richten ihr Verdauungssystem
auf den Abbau
pflanzlicher Nährstoffe aus
(Enzymtraining). Wachstumsstörungen
sowie Ferkelverluste
durch fütterungsbedingte Verdauungsstörungen
werden damit
reduziert.
Hier wird am Wochenende besamt.
Hauptabferkeltag ist Dienstag
Dienstag – Hauptabferkeltag?
Jetzt mag sich der ein oder andere
Schweineprofi wundern.
Drei monate, drei Wochen,
drei Tage Tragezeit – dann sind
die Sauen ja am Wochenende
belegt worden. richtig, bei
Jordans ist montag Absetztag.
Auch so ein Detail, das sich die
beiden gut überlegt haben. Sicherlich
wird im Deckzentrum
die basis für den Erfolg gelegt,
der falsche belegezeitpunkt
lässt sich schwerlich korrigieren.
Aber dennoch sehen die
beiden diese Arbeit im Vergleich
zu den im Abferkelstall
anfallenden sehr vielfältigeren
Aufgaben eher als routine
und besser für das Wochenende
geeignet. Dann lieber
morgens und abends jeweils
eine halbe Stunde besamen, zu
viert – die beiden Jordans und
zwei Stimuliereber – geht das
zügig vonstatten. „Außerdem
bekommen wir so immer ohne
Probleme unsere Wunscheber,
die wir bei der GFS abonniert
haben, natürlich PIC-Piétrain
NN,“ ergänzt Herr Jordans.
Und als weiterer positiver Faktor
kommt noch hinzu, dass
so der mitarbeiter, den sich
Jordans mit einem milchviehbetrieb
in der Nähe „teilen“,
gerade an den Abferkel- und
Absetztagen ideal eingesetzt
werden kann.
Genügend Futter für die Sau,
dann klappt‘s auch mit der
Milchleistung
Das Futter wird auf dem be-
„Breifütterung“ im Abferkelstall: Fer-kelmilch plus Prestarter
trieb selbst gemischt. Eigenes
Getreide plus Sojaschrot, Sojaöl
und bierhefe. Am Abferkel-
und am ersten Säugetag sind es
jeweils noch zwei mahlzeiten
das NT-Futter, ab dem dritten
Säugetag wird dann auf Laktationsfutter
umgestellt. mit der
Umstellung auf Laktationsfutter
gibt‘s dann auch dreimal was
zu fressen, so dass eine ausreichende
Futteraufnahme sichergestellt
ist. Auch im Sommer
gibt‘s dann keine Einbrüche
und die Sauen verlassen mit
einer ansprechenden Kondition
den Abferkelstall. „So kommen
sie auch gut wieder in die rausche.“
Fit nach der Säugezeit, dann
klappt‘s auch mit dem nächsten
Wurf
Dass die Sauen nach der Säugezeit
fit zur nächsten belegung
kommen, bestätigt die
Umrauschquote von unter 9 %.
bis zum 40. Trächtigkeitstag
wird aufkonditioniert. „Da geht
aber noch was, bei den Jungsauen
müssen wir noch besser
werden. Daran arbeiten wir
zurzeit,“ lautet Arne Jordans
Kommentar zu den doch sehr
guten Ergebnissen im letzten
Wirtschaftsjahr. In den zwei
Deckzentren mit insgesamt 60
Plätzen sind die Sauen in Kastenständen
mit Freilauf, die
Jungsauen jeweils in Sechsergruppen
untergebracht.
Die älteste Sau im Stall hat bislang in
zwölf Würfen 139 Ferkel geboren, 129
davon lebend und 124 abgesetzt. In
ihrem jetzigen Wurf kommen noch mal
11 hinzu.
Auch die Jungsauen sind vom
Niederrhein
Alle zwei monate kommen
zwölf Jungsauen aus dem PIC-
Aufzuchtbetrieb Dohrenbusch
in Tönisvorst. Die „jungen Damen“
dürfen sich dann erstmal
sechs Wochen an alles auf dem
neuen betrieb gewöhnen und
werden in das Impfprogramm
eingebunden und bekommen
ihre Parvo-, rotlauf- und
PrrS-Impfungen. Zwischendurch
geht‘s einen Tag ins
Deckzentrum, aber „nur gucken,
nicht anfassen …“.
Eingliederungsstall
1300 Ferkelaufzuchtplätze
– eigentlich schon wieder zu
wenig, das altbekannte „Luxusproblem“
…
Nach drei Wochen Säugezeit
ziehen die Ferkel um. Entweder
ins erst vor gut vier
Jahren neu gebaute Flatdeck
mit 800 Plätzen oder in eines
der Abteile in einem Altgebäude.
Hier bleiben sie bis
zu ihrem Verkaufsgewicht
von im Durchschnitt 28 kg
und verlassen somit knapp 11
Wochen nach ihrer Geburt den
Hof in Xanten.
Positive Rückmeldungen aus
der Mast
In der mast hinterlassen
Jordans PIC-Ferkel dann auch
einen guten Eindruck: nur 1,5 %
Verluste, rund 800 g masttagszunahmen
und ca. 0,99 Indexpunkte
je kg Schlachtgewicht
machen jeden mäster zufrieden.
Zukunft noch nicht entschieden!
Die nächsten Weichenstellungen
für die zukünftige Ausrichtung
des betriebes sind
noch nicht zu Ende diskutiert.
Hubert und Arne Jordans können
sich sowohl vorstellen, auf
500 Sauen aufzustocken oder
mit 250 weiterzumachen, dann
aber die Ferkel selbst zu mästen.
Weiteres Wachstum ist aber auf
jeden Fall angesagt.
„Natürlich wollen wir viele
Ferkel …“
Diese Aussage hören wir landauf
landab. Und die Entwicklung
in der Ferkelerzeugung
gerade in den letzten Jahren
spiegelt diese Forderung deut-
Ferkelaufzucht
Der Betrieb Jordans im Wirtschaftsjahr 2009/10
Produktionsrhythmus 2 Wochen
produktive Sauen 250
Umrauschquote, % 8,8
Abferkelrate, % 88,7
gesamt geb. Ferkel/Wurf 13,9
tot geborene Ferkel, % 6,5
lebend geborene Ferkel/Wurf 13,0
Säugezeit, Tage 21
Absetzgewicht, kg 6,5
Zwischenwurfzeit, Tage 144
remontierungsrate, % 33,6
abgesetzte Ferkel/Sau u. Jahr 29,13
Quelle: Sauenplaner KW Supersau
Profis fachsimpeln …, von links Mitarbeiter Tobias Terlinden, Arne Jordans und
PIC-Berater Johann Hindriks
lich wieder. Von enormen
Leistungssteigerungen gerade
im merkmal Wurfgröße wird
berichtet. Auch bei Jordans
können wir dies sehen. In den
12 Ferkel an der Sau …
letzten Jahren kamen jedes Jahr
1,5 bis 2 abgesetzte Ferkel je
Sau und Jahr hinzu, so dass in
der letzten Wirtschaftsjahresauswertung
über 29 abgesetzte
Ferkel zu buche stehen.
Der Arbeitskreis rheinland,
in dem Jordans mitglied sind,
ist einer der erfolgreichen
Deutschlands. Im Schnitt
setzten die 147 betriebe 24,69
Ferkel je Sau im vergangenen
Jahr ab, die besten 25 % brachten
es auf 27,66 Ferkel und der
betrieb Jordans rangierte in den
Top 5 %!
„Aber,“ betont der 28-jährige
Arne Jordans, „ich will die
vielen Ferkel mit einem überschaubaren
Arbeitsaufwand
realisieren können. Und das
klappt!“ Die aktuellen Ergebnisse
weisen den Weg. In den
ersten Wochen des neuen Wirtschaftsjahres
waren es immer
12 abgesetzte Ferkel je Wurf,
so dass Jordans sehr überzeugt
verlauten lässt „Nächstes Jahr
steht auf der Wirtschaftsjahresauswertung
eine 3 vorne bei
den abgesetzten Ferkeln! Das
kriegen wir ohne mehraufwand
hin. Dazu nehmen wir
auch den Leistungsschub mit,
den die Neue Camborough uns
jetzt noch bringt.“
BB

SEITE 4 PIC-ZEIT DEZEmbEr
Genomische Selektion beim Schwein
- von der Utopie zur Realität
Genauigkeit der Zuchtwertschätzung
bestimmt den Zuchtfortschritt
Züchter streben danach, den
Zuchtfortschritt laufend zu
verbessern. Dabei können sie
verschiedene Faktoren beeinflussen,
denn der jährliche
Zuchtfortschritt einer Population
(∆G Jahr ) wird durch vier
Größen bestimmt:
durch die Genauigkeit der
Selektion (r ), also der
Sel
Korrelation zwischen dem
wahren Zuchtwert und
dem geschätzten Zuchtwert,
d. h. je genauer der geschätzte
Zuchtwert den
wahren Zuchtwert vorhersagt,
umso größer ist der
Zuchtfortschritt,
durch die genetische Standardabweichung
(σ ), d. g
h. je größer die Variation
zwischen den Tieren, umso
größer ist der Zuchtfortschritt,
durch die Selektionsintensität
(i) und
durch das Generationsintervall
(t), also das durchschnittliche
Alter der
Eltern, wenn ihre Nachkommen
geboren werden.
D. h. je kürzer das Generationsintervall,
umso höher
der Zuchtfortschritt.
Umfangreiche Eigenleistungs-
und Nachkommenprüfung =
hoher Zuchtfortschritt?
mehr Geschwister- und Nachkommendaten
erhöhen die Genauigkeit,
verlängern aber das
Generationsintervall. Entscheidend
ist die richtige balance
zwischen Genauigkeit und
zeitlicher Verzögerung.
Auf den ersten blick erscheint
es einfach, den Zuchtfortschritt
zu erhöhen, denn mit vielen
Leistungsdaten von Verwandten
und Nachkommen erhöht
sich die Genauigkeit der Selektion.
Allerdings wird dadurch
gleichzeitig das Generationsintervall
deutlich verlängert und
somit der gewonnene Vorteil
wieder aufgezehrt. Das heißt
also, dass zu einem frühen Zeitpunkt
genaue Informationen
über den genetischen Wert
eines Tieres vorliegen müssen.
Genau an dieser Stelle setzt die
genomische Selektion an.
Der Fortschritt in der Biotechnologie
macht‘s möglich
Verständlich ist, warum sich
derzeit gerade die rinderzüchter
intensiv mit der genomischen
Selektion beschäftigen,
da aufgrund des langen
Generationsintervalls und dem
Test- und Wartebullensystem
viel Zeit vergeht, bis ein erster
sicherer Zuchtwert für einen
bullen geschätzt werden kann.
Aber nicht nur die Verkürzung
des Generationsintervalls spielt
eine entscheidende rolle bei der
Entscheidung für die Nutzung
von Genom-Informationen. Auch
in der Schweinezucht leistet die
marker-gestützte/genomische Se-
Fragen und Antworten
zur „Genomischen Selektion“
Was ist ein Marker?
Als marker bezeichnet man
in der molekularbiologie eindeutig
identifizierbare, kurze
DNA-Abschnitte, deren Ort
im Genom bekannt ist. Solche
markergene sind im Genom
vorhanden.
Was ist ein SNP?
Es gibt verschiedene Arten von
markern, u. a. so genannte SNPs
(sprich snips). Diese werden bei
der markeranalyse untersucht.
SNP steht für den englischen
begriff Single Nucleotid Polymorphism,Einzelnukleotid-Polymorphismus.
Dies sind Variationen
von einzelnen basenpaaren
in einem DNA-Strang. Einige
dieser Veränderungen sind mit
der unterschiedlichen Ausprägung
von merkmalen verknüpft.
Polymorphismen treten relativ
häufig auf und haben eine hohe
Variabilität. Diesen Umstand
macht man sich bei der Genmarker-Analyse
zunutze.
In welchem Umfang werden Marker
bzw. Genom-Informationen
in der Schweinezucht genutzt?
Als Startpunkt der Nutzung von
marker- oder Genom-Informationen
in der Schweinezucht
kann die Entdeckung des „Halothan-Gens“
gesehen werden,
denn wissenschaftlich gesehen
ist diese Gen-mutation, die die
Stressanfälligkeit beim Schwein
beeinflusst, nichts anderes als ein
„Gen-marker“. Somit ist die Selektion
gegen Stressanfälligkeit
lektion einen wichtigen beitrag.
Niedrig erbliche merkmale wie
Fruchtbarkeit, Vitalität oder
Krankheitsresistenz, erst am geschlachteten
Tier oder nach Abschluss
des Produktionsabschnitts
messbare merkmale wie muskelfleischanteil,
rückenspeck,
Fleischqualität, Tageszunahmen,
Futterverwertung sind nur einige
hier zu nennende merkmale.
Gerade auch die Vielzahl der wirtschaftlich
relevanten merkmale in
der Schweine- im Vergleich zur
rinderzucht, macht es notwendig,
alle möglichkeiten zu ihrer weiteren
Verbesserung auszuschöpfen.
In den vergangenen Jahren
wurde das Schweine-Genom
immer weiter erforscht und
mehr und mehr Gene bzw.
marker und mit ihnen verbundene
Eigenschaften wurden
entdeckt.
Voraussichtlich Ende 2010
wird das Schweinegenom vollständig
entschlüsselt sein. Zu
beginn der marker-gestützten
Selektion (marker Assisted
Selection - mAS) wurde der
jeweilige markerstatus für das
Einzeltier ausgewiesen, bsp.
Halothan-Status NN, NP oder
PP, und die Effekte als so genannte
fixe Effekte in die statistischen
modelle der Zuchtwertschätzung
einbezogen.
die erste praktische Anwendung
eines Gen-markers. Schon seit
rund 20 Jahren ist bei PIC die
Nutzung genetischer marker in
der Selektion und Zuchtwertschätzung
ein integraler bestandteil
des Zuchtprogramms.
Die Technologie bietet die Möglichkeit
zur umfassenden Genomanalyse.
Jede Zuchtorganisation
und jedes Zuchtunternehmen
kann diese Technologie nutzen.
Welchen Vorteil bringt dann die
genomische Selektion noch?
Die Technologie in Form z. b.
des Untersuchungschips, mit
dem 60.000 SNPs eines Tieres
gleichzeitig untersucht werden
können, kann jeder nutzen. So
ein Chip kostet ca. 150 US$ pro
Schwein. Das Entscheidende
jedoch ist, dass nicht jede Zuchtorganisation
oder jedes Zuchtunternehmen
die notwendigen
mittel und möglichkeiten hat,
die aus dem Genomscan gewonnenen
Informationen in das
Zuchtfortschritt
€/Schlachtschwein
(wirtschaftlicher Wert des Zuchtfortschritts)
50 €
45 €
40 €
35 €
30 €
25 €
20 €
15 €
10 €
5 €
0 €
0,30 €/Jahr
„Klassische Selektion“
Eigenleistungs- und
Nachkommenprüfung
1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Frühzeitige Nutzung sichert
den Zuchtvorsprung
Chip zur gleichzeitigen Analyse von
60.000 Genorten eines Tieres
Foto: Illumina
Schon seit rund 20 Jahren ist
bei PIC die Nutzung genetischer
marker in der Selektion
und Zuchtwertschätzung
ein integraler bestandteil des
Zuchtprogramms.
War es Anfang der 90er Jahre
noch ziemlich zeit- und kostenintensiv,
an einzelnen Tieren
einzelne marker zu identifizieren,
so ist es heute möglich,
mit so genannten SNP-Chips
60.000 Genorte eines Tieres in
einem Lauf auf eine Vielzahl
von markern zu untersuchen.
Auch die rechenmodelle und
rechnerkapazitäten wurden
laufend verbessert, so dass
heutzutage Zuchtwerte täglich
aktualisiert werden können.
Heute bezieht PIC die Informationen
von über 4,2 millionen
Schweinen in die tägliche
Zuchtwertschätzung ein. So
wurden z. b. 2009 wöchentlich
mehr als 411.000 Einzeltier-
Indizes aktualisiert.
0,60 €/Jahr
BLUP-
Zuchtwertschätzung
Vorteile der marker-gestützten
Selektion
Verbesserung der Genauigkeit
der Selektion und damit
Erhöhung des Zuchtfortschritts
Vorverlegung der Selektionsentscheidung
und damit
Erhöhung des Zuchtfortschritts
je Zeiteinheit
möglichkeit zur Produktdifferenzierung
(z. b.
Futteraufnahme, Krankheitsresistenz,Fleischqualität,
rückverfolgbarkeit)
Ohne Leistungsinformationen
sind genomische Informationen
nicht viel wert
Um sicher herauszufinden, welche
Effekte bestimmte Genorte
haben, benötigt man umfassende
Leistungsinformationen. Diese
tierindividuellen Leistungsinformationen
müssen mit denen aus
der Genom-Untersuchung für
jedes Tier verknüpft werden.
Erst dann erhalten die Genom-
Informationen einen Wert, der
für die Zuchtwertschätzung von
bedeutung ist.
regelmäßige Aktualisierung
sowohl der phänotypischen als
auch der genotypischen Daten
ist auch weiterhin unumgänglich,
um auch in Zukunft weitere Verbesserungen
in der Schätzgenauigkeit
zu erzielen.
Deshalb hat PIC in den vergangenen
Jahren erheblich investiert
und die Leistungsprü-
2,50 €/Jahr
„Genomische Selektion“
1,00 €/Jahr
„marker-gestützte
Selektion“
2000: durch fortschrittliche Technologien „nur“ 4,00 €/Schlachtschwein mehr Zuchtfortschritt als mit klassischer Selektion
2015: durch fortschrittliche Technologien 18,00 €/Schlachtschwein mehr Zuchtfortschritt als mit klassischer Selektion
Zuchtprogramm einzubinden.
Denn die gefundenen Unterschiede
an bestimmten Genorten
müssen zur Validierung mit
sicheren phänotypischen Daten
verknüpft werden, um den Genunterschieden
auch merkmals-
bzw. Leistungsunterschiede zuordnen
zu können.
Dafür reicht nicht nur eine
Handvoll Tiere. PIC überprüft
jeden marker an 3.000
bis 4.000 Schweinen, bevor sie
den markereffekt in die Zuchtwertschätzung
einbindet. Auch
im weiteren Verlauf müssen die
markerergebnisse immer wieder
an Leistungsdaten überprüft
werden. Dies erfordert sowohl
finanzielle als auch personelle
mittel, die den wenigsten Zuchtunternehmen
oder gar Zuchtorganisationen
zur Verfügung
stehen.
PIC sagt, sie sei weltweit führend
in der Anwendung von
Biotechnologie in der Tierzucht.
Was machen denn die anderen?
Erst kürzlich hat die redaktion
der Fachzeitschrift SUS
die in Deutschland vertretenen
Zuchtorganisationen und –unternehmen
zum Thema „Genomische
Selektion“ befragt (SUS
2/2010). Unabhängig voneinander
bestätigten alle die Vorteile
der Genom-Analyse gera-
fungen im Nukleus um 20 %
erhöht sowie u. a. 360.000 US$
für ein Hochleistungs-Computer-Cluster
ausgegeben, um die
exponentiell zunehmende Datenmenge
zu bewältigen. Auch
das Kreuzungszucht-Programm
wurde weiter ausgebaut und
liefert umfangreiche Leistungsinformationen
aus der kommerziellen
Produktionsstufe für die
Verbesserung der reinzuchtlinien.
PIC hat heute, wie kein
anderes Zuchtunternehmen, eine
Datenbank mit rund 12,5 millionen
Datensätzen über phänotypische
Leistungsinformationen,
darunter über eine million Sauen
mit vollständig erfasster Abstammung
sowie über 1,5 millionen
eingelagerte DNA-Proben, die
in den vergangenen zehn Jahren
gesammelt wurden. Und täglich
kommen neue Daten hinzu!
PIC
erhöht die Selektionsgenauigkeit
und damit den Zuchtfortschritt
durch genomische
Selektion, umfangreiche
Leistungsprüfungen und
modernste Schätzmodelle
um über 60 % (Fruchtbarkeitsmerkmale),
hat als einziges Schweinezuchtunternehmen
die notwendigen
Voraussetzungen
und möglichkeiten, um die
genomische Selektion für
ihre Kunden gewinnbringend
anzuwenden.
HLO/BB
de bei komplexen merkmalen
wie Vitalität oder Gesundheit.
Die Vertreter von bHZP, Topigs
und DanZucht zeigten
sich allerdings skeptisch bezüglich
der zukünftigen bedeutung
insbesondere aufgrund der hohen
Typisierungs- und notwendigen
laufenden Kalibrierungskosten.

DEZEmbEr PIC-ZEIT SEITE 5
Scan # untersuchte Merkmale Dauer der Untersuchung Anzahl SNP‘s Kosten/Genotyp Anzahl untersuchter Genotypen
HDG 1 alle routinemäßig verfügbaren Produktionsmerkmale 4 Jahre 1.000 $0,10 6,5 mio.
HDG 2 Verluste/mortalität 2 Jahre 2.000 $0,05 10,6 mio.
HDG 3 Erbdefekte 6 monate 7.000 $0,02 22,6 mio.
HDG 4 Wurfgröße 3 monate 60.000 $0,02 125 mio.
HDG 5 genomweit 60.000
HDG = High Density Genotyping (Hochgeschwindigkeits-Typisierung von Genotypen)
DanZucht hat erst im vergangenen
Jahr eine Stichprobe
von weniger als 1.000 Landrasse-Ebern
typisieren lassen bzw.
lässt derzeit rund 2.000 Duroc-
Eber analysieren. Dabei wird
hauptsächlich Wert auf Informationen
bzgl. Futterverwertung
und Schlachtkörperwert
gelegt. Hier sei allerdings angemerkt,
dass dies merkmale
sind, die aufgrund ihrer guten
Erblichkeit nicht vorrangig für
die Weiterentwicklung mittels
genomischer Selektion prädestiniert
sind …
Topigs baut seit geraumer Zeit
eine Probensammlung (Haar,
blut, Gewebe, Sperma) auf und
nutzt diese für DNA-Tests auf
Stressresistenz (mHS-Gen)
und Fleischqualität (rN-Gen).
Die Technik des Genomscans
wird bislang nur zur rückverfolgung
genutzt. Eine routinemäßige
Einbindung – wie bei
der PIC realität – ist bislang
nicht geplant. Geforscht werden
soll im bereich der markeridentifizierung
für Ebergeruch,
Erbfehler oder auch
bemuskelung.
Das bHZP sieht gerade aufgrund
der hohen Kosten lediglich
möglichkeiten der Vorselektion
von Prüfkandidaten
für die Geschwisterprüfung auf
Station.
Wir können davon ausgehen,
dass die Forschungs- und Entwicklungsarbeit
in diesen Unternehmen
bei Weitem nicht
den Umfang und die Erfolge
angenommen hat – und annehmen
wird – wie es bei PIC der
Fall ist.
Wird bei der Genomanalyse bzw.
der anschließenden genomischen
Selektion irgendetwas an den
Genen verändert?
Ein klares Nein! Die markeranalyse
liefert „nur“ die Informationen
für die Selektionsentscheidung.
Der Weg der
Vererbung der gewünschten
Eigenschaften ist und bleibt
derselbe wie eh und je.
Welche Marker nutzt die PIC
derzeit in ihrem Zuchtprogramm?
Verschiedene HDG-Projekte
beschäftigen sich mit verschiedenen
merkmalsgruppen (siehe
Tabelle oben). Die Projekte 1
und 2 zielten darauf ab, marker
für Produktions- und robustheitsmerkmale
zu finden,
HDG3 beschäftigte sich mit
der Analyse von Erbdefekten
und im HDG4-Projekt wurden
marker für die Wurfgröße
gesucht. Das fünfte Projekt ist
der beginn der genomischen
Selektion im Frühjahr 2010.
Das aktuelle resultat der PIC-
Genomforschung sind weit
über 200 identifizierte marker,
die seit 2003 real in die Zuchtwertschätzung
der reinzuchtlinien
eingebunden werden, um
mit Hilfe von bLUP-Zuchtwerten
Verlustraten, Produk-
tions- und reproduktionsmerk-
male, Auftreten von Defekten
sowie Fleischqualität zu verbessern.
Weitere rund 250 marker
befinden sich im Prüfverfahren.
Hier muss noch die endgültige
Freigabe abgewartet werden,
bevor sie kommerziell eingesetzt
werden können. Einige
der marker beeinflussen zudem
gleich mehrere merkmale,
sodass die Gesamtsumme der
genutzten marker sogar noch
größer als 200 ist.
Signifikante marker, die im
Verlauf des HDG-Projektes
entdeckt werden, werden auf
ihre kommerzielle bedeutung
hin geprüft. Daraufhin erfolgt
eine weitere routinemäßige
Untersuchung ihrer Wirkweise
bei ihrer Einbindung in die
Weiterentwicklung der reinzuchtlinien.
Darüber hinaus
werden die marker auch überprüft,
um unerwartete negative
Effekte auf andere merkmale
ausschließen zu können. Nach
erfolgreicher Testphase werden
die marker routinemäßig in
den reinzuchtlinien genotypisiert
und ihre Effekte in die
bLUP-Zuchtwertschätzung
integriert.
‚Genomische Selektion‘ ist also
sehr kostenintensiv. Was verspricht
sich die PIC denn nun
letztendlich von der Nutzung?
Die Antwort auf diese Frage
liefert die Aussage des „Chef-
Genetikers“ der PIC, Dave
mcLaren:
„Warum machen wir das alles?
PIC‘s Vision ist es, ‚das weltbeste
Schwein‘ zu entwickeln.
Diese Aussage soll nicht arrogant
klingen, aber verdeutlicht
unsere Strategie. Wir haben
Produktion von leistungsfähigen Endstufenebern
unter Einsatz modernster Zuchtverfahren
In den vergangenen 30 bis 40 Jahren hat sich die bedeutung der
Endstufeneber in der globalen Produktionskette von Schlachtschweinen
enorm verschoben. Im Vergleich zu den guten Natursprungebern,
die vor ca. 30 Jahren gerade mal ca. 350 – 550
Schlachtschweine pro Jahr produziert bzw. genetisch beeinflusst
haben, sind die heutigen Kb-Eber mit ca. 4.400 bis 6.500 produzierten
Schlachtschweinen pro Jahr wahre Schwergewichte in der
Verbreitung ihrer Gene. Auch wenn eine alte Weisheit besagt, dass
50 % der Gene eines Schlachtschweines vom Endstufeneber abhängig
sind, ist doch deutlich erkennbar, dass sich der Einfluss der
Endstufeneber in den letzten drei Jahrzehnten um mehr als das 12
bis 15-fache steigerte. Zu erwartende neue reproduktionstechnologien
werden diesen Einfluss noch weiter steigern. Somit werden
der wirtschaftliche Einfluss des einzelnen besamungsebers und damit
auch die Verantwortung der Zuchtunternehmen im Hinblick
auf die Zucht von gesamtwirtschaftlichen Endproduktebern zukünftig
weiter an bedeutung gewinnen. Diese Aufgabe stellt große
Herausforderungen an alle marktteilnehmer.
Um sowohl den lokalen
als auch den globalen
aktuellen und zukünftigen
marktanforderungen
gerecht zu werden - ein gutes
beispiel hierzu ist die aktuelle
maskenänderung, die Diskussion
über Ebermast, zukünftige
Erfordernisse in Sachen Tierhaltungsverordnung,Steigerung
des Schlachtgewichtes etc.
Grafik 1: PIC-Eberlinien
- wird eine gewisse Anzahl von
Eberlinien benötigt. PIC bearbeitet
aktuell züchterisch sechs
Eberlinien (L14, L15, L18,
L27, L62 und die L65-Familie).
Des Weiteren werden zwei
kundenspezifische Eberlinien
züchterisch weiter entwickelt.
Diese enorme Eberlinienanzahl,
maßgeschneiderte Indizes
auf Länder- und Kundenebene,
sowie mehr als 15 Endstufeneberprodukte,
machen es
PIC möglich, marktführende
Endprodukteber in den jeweiligen
marktsegmenten unter
dem Aspekt der Gesamtwirtschaflichkeit
zu liefern. Grafik
1 stellt die vier wichtigsten
PIC-Eberlinien bzw. die sieben
wichtigsten Endstufeneberprodukte
der PIC dar.
bei den Endstufenebern machen
die sieben weltweit meist
verkauften Endstufeneberlinien
ca. 70 % des gesamten
Verkaufsvolumens der PIC
aus. Die unterschiedlichen nationalen,
regionalen oder auch
lokalen marktanforderungen
bedingen regional deutlich unterschiedliche
Nachfrage nach
den differenzierten PIC-Eberlinien.
Um den verschiedenen Ansprüchen
gerecht zu werden,
unterhält die PIC ein globales
Produktionsnetz von mehr als
50 Ebervermehrungsbetrieben
mit einer durchschnittlichen
betriebsgröße von über 360
Sauen pro betrieb. Die betriebsgröße
ist von nicht unerheblicher
bedeutung, da sie
einen entscheidenden Einfluss
auf die Verfügbarkeit der jeweiligen
Eberprodukte hat.
Anders ausgedrückt: mehr
und mehr wird eine verringerte
remontierungsfrequenz der
besamungsstationen registriert,
um das Gesundheitsrisiko und
damit das wirtschaftliche risiko
durch die Zufuhr von Tieren
zu minimieren. Hinzu kommt
die weiter steigende Effizienz
in der Ausnutzung der besamungseber.
Diese Entwicklungen
bedingen, dass größere
Lieferpartien von gleichbleibender
genetischer Qualität erwartet
bzw. vorausgesetzt werden.
Um eine Lieferflexibilität im
globalen Produktionsnetz
zu erzielen, den steigenden
marktansprüchen gerecht zu
werden, und somit das risiko
für unsere Kunden zu minimieren,
hat die PIC seit jeher
für den Aufbau des Eberpro-
intern nachweisen können, dass
durch die Einbeziehung von
genomischen Informationen,
die Genauigkeit von Teilzuchtwerten
insbesondere für niedrig
erbliche merkmale deutlich gesteigert
werden kann. PIC profitiert
dabei von seinen quantitativen
Genetikern, die sowohl
in der Schweine- als auch rinderzucht
mit dem Genomscan
arbeiten. Wir wissen darüber
hinaus, dass mit der Einführung
dieser Technologien in unser
Zuchtprogramm unsere Kunden
einen deutlichen mehrwert
erzielen konnten. Genauso wie
die elektronische Erfassung der
Futteraufnahme, die Einbeziehung
von Kreuzungstierinformationen
sowie die index- und
inzuchtoptimierte Paarungsplanung
zu Standardwerkzeugen
in unserem Programm
geworden sind, wird die genomische
Selektion nach unserer
Einschätzung zukünftig für
die führenden weltweit tätigen
Schweinezuchtunternehmen
wesentliche Teile der Kosten-
Merkmal DNA-Marker
Lebenstagszunahmen 45
Futteraufnahme 40
rückenspeckdicke 56
rückenmuskeldicke 54
pH24 54
minolta L* 16
Saugferkelverluste (merkmal der Ferkel) 11
Flatdeckverluste 12
mastverluste 14
Erbdefekte 4
Fundamentnote 44
Fleischmarmorierung 21
Gesamt geborene Ferkel 19
Tot geborene Ferkel 14
Ferkelüberlebensrate (merkmal der Sau) 17
Wurfabsetzgewicht 10
Sauensterblichkeit 3
Ödemkrankheit 1
duktionsnetzwerkes den allerhöchsten
Gesundheitsstatus
angestrebt, erzielt und durch
kontinuierliche Investitionen
erhalten oder falls möglich sogar
noch verbessert. Von den
ca. 20.000 Urgroßeltern- und
Großelternsauen in der welt-
struktur im Zuchttiergeschäft
bestimmen.
Heute nutzen wir den „Illumina
PorcineSNP60 beadChip“
als unser „Arbeitspferd“ bei
der Hochgeschwindigkeits-
Genotypisierung. In der rinder-/milchvieh-Zucht
werden
in Kürze Plattformen für die
zeitgleiche Genotypisierung
von 800.000 SNPs zur Verfügung
stehen. Technisch machbar
ist es, auch einen Chip zur
Genotypisierung von 800.000
Schweine-SNPs herzustellen,
wenn die Nachfrage an Hersteller
wie Illumina gestellt
wird. Wir sind eindeutig an
einem Wendepunkt in der Anwendung
von genomischen Instrumenten
beim Schwein.
Die PIC glaubt an den Wert
dieser Technologie und wird sie
weiter entwickeln, um auch in
Zukunft Vorreiter in der Anwendung
genomischer Technologien
zu sein. In zwanzig Jahren
wird der erneute rückblick
wieder interessant sein. Dann
werden wir sehen, ob wir die
Entwicklungen richtig vorhergesehen
haben. In der Humanmedizin
bedeutet „High Density“
heute die Verarbeitung
von 1 bis 1,5 millionen SNPs.
Wer weiß, vielleicht bedeutet
High Density Genotyping im
Jahr 2030 die Genotypisierung
des kompletten Genoms und
Werkzeuge wie unser Porcine-
SNP60 beadChip werden dann
als „normal“ angesehen ...“
HLO/BB
Grafik 2: Anzahl der jährlich eigenleistungsgetesteten
PIC-Endstufeneber
Grafik 3: Anzahl jährlich verfügbarer Datensätze bzgl. Futteraufnahme
weitenEndstufeneberproduktion sind mehr als 95 % PrrSnegativ,
über 75 % EP-negativ,
100 % rA-negativ etc.
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SEITE 6 PIC-ZEIT DEZEmbEr
Weiter von Seite 5: Produktion von leistungsfähigen Endstufenebern unter Einsatz modernster Zuchtverfahren
Grafik 4: Steigerung der Genauigkeit der Zuchtwerte durch Daten
aus dem Kreuzungsprogramm der Vaterlinien (in Prozent)*
*Mittelwert der erreichten Genauigkeitssteigerung in den Zuchtwerten der vier wichtigsten PIC-Eberlinien
Auf der basis eines hohen Gesundheitsstatus,
einer breitgefächerten
Anzahl an Eberlinien
sowie der konsequenten Umsetzung
eines hochmodernen
Zuchtprogrammes und dementsprechend
notwendigen
Investitionen entstehen in der
PIC-Ebervermehrung wettbewerbsfähige
Endstufeneber.
Alle Produktionsbetriebe von
PIC-Eberprodukten sind an
die globale PIC-Datenbank
PICTraq angeschlossen.
Diese Datenbank enthält alle
Eigenleistungsdaten der getesteten
Endstufeneber sowie die
ihrer Voll-, Halbgeschwister
und weiterer Verwandten.
In den letzten zehn Jahren hat
PIC die Leistungsdaten von
rund 740.000 Endstufenebern
erfasst - siehe Grafik 2.
Diese Prüfergebnisse beinhalten
unter anderem merkmale
wie tägliche Zunahme,
rückenspeckdicke, intramuskuläres
Fett, Kotelettfläche,
Fundamentbewertung, bemuskelung,
Futteraufnahme etc.
Die globale Steigerung der Futtermittelpreise
in den letzten
drei Jahren sowie ein auch in
Zukunft zu erwartendes hohes
Niveau der Futterkosten, lassen
die Wichtigkeit der Datenerfassung
von merkmalen wie
Futteraufnahme in ein besonderes
Licht rücken.
In der PIC-Eberproduktion
sind aktuell 200 automatische
Futterstationen im Einsatz. An
diesen Futterstationen wird die
Futteraufnahme der Eber während
der 12-wöchigen Testphase
tierindividuell registriert.
Grafik 3 stellt die erfassten
Datensätze zur Futteraufnahme
der eigenleistungsgetesteten
Endstufeneber dar.
Als “Nebenprodukt” der Futteraufnahmenerfassung
fallen
zusätzliche Informationen zum
Fressverhalten, zur Fressdauer
etc. an. Diese wertvollen Daten
werden täglich in der weltweiten
mastberatung der PIC genutzt.
Um einen genaueren und effektiveren
Zuchtfortschritt der
Endstufeneber in den Kundenbetrieben
zu erzielen, erfolgt
eine Nachkommenprüfung der
Nukleuseber in kommerziellen
Produktionsbetrieben.
PIC konnte mit diesem Kreuzungszuchtprogramminsbesondere
in merkmalen mit
niedriger Vererbung wie z. b.
robustheit (Verluste), Defekte,
aber auch in merkmalen mit einer
mittleren/hohen Vererbung
wie z. b. Fleischqualität enorme
Steigerungen in der Genauigkeit
der Zuchtwerte erzielen -
siehe Grafik 4.
Grafik 5: Anzahl genutzter Genmarker in der Selektion und Zuchtwertschätzung
von PIC-Endstufenebern
Ein weiterer wichtiger baustein
im globalen Zuchtprogramm
der Vaterlinien und somit der
Produktion von Endstufenebern
war und ist die frühzeitige
Nutzung der markergestützten
Selektion. Schon seit
20 Jahren ist die Nutzung dieser
Technologie in der Selektion
und Zuchtwertschätzung ein
integraler bestandteil des PIC-
Zuchtprogramms. mit dem
Voranschreiten der Computertechnologie
sowie der enormen
Erweiterung der Chips zur
Untersuchung der sogenannten
SNPs (engl. Single Nucleotid
Polymorphism, Einzelnukleotid-Polymorphismus)
können
heute 60.000 Genorte eines
Zuchttieres auf eine hohe Anzahl
von markern untersucht
werden. Gleichzeitig wurde die
Anzahl der Genotypen um ein
Vielfaches erhöht.
Der Anzahl zur Selektion und
Zuchtwertschätzung von Endstufenebern
genutzter Genmarker
hat sich in den letzten
fünf Jahren fast verdreifacht -
siehe Grafik 5. Diese Zahl wird
sich zukünftig durch die Nutzung
der SNP-Chips mit einer
Kapazität von 60.000 noch bedeutend
erhöhen.
PIC-interne Auswertungen
haben nachgewiesen, dass die
genomische Selektion eine
Tabelle 1: Mast und Schlachtleistungsdaten verschiedener PIC-Endstufenebern aus den Testbetrieben in Deutschland.
jährliche Steigerung des Zuchtfortschritts
von mindestens 20 %
ermöglicht. Trotz aller verfügbaren
modernen Technologien,
ist ein weiterer wichtiger
baustein in der Produktion der
Endstufeneber der bereich der
Produktvalidierung, also die
kontinuierliche Produktüberprüfung.
mit einem globalen
Netzwerk von Testbetrieben
(ca. 14 betriebe weltweit, davon
fünf in Deutschland – siehe
Grafik 6), werden sowohl die
aktuellen Endstufeneberprodukte
als auch neue Eberprodukte
laufend getestet.
Die Testbetriebe sind auf dem
gesamten Globus verteilt, um
die verschiedenen PIC-Endstufeneber
unter einem breiten
Spektrum von unterschiedlichen
Umwelteinflüssen (Gesundheitsstatus,
Aufstallung,
Gruppengröße, Schlachtendgewichte,
Fütterungssystem,
Platzangebot/mastschwein
etc.) prüfen zu können. Die
gesammelten Daten von mehr
als 61.000 Schlachtschweinen
pro Jahr aus den Testbetrieben
beeinflussen den Zuchtwert des
einzelnen Endstufenebers sowie
all seiner Verwandten rund
um den Erdball.
Die in Tabelle 1 dargestellten
Ergebnisse differenzierter PIC-
Eberprodukte zeigen die Vor-
Grafik 6: Weltweite Standorte der Testbetriebe für PIC-Endstufeneberprodukte
sowie Bestandseber der Vaterlinien aus den Genetischen
Nukleusbetrieben
teile der einzelnen PIC-Eberprodukte
deutlich. Die Vorzüge
der PIC-Eberprodukte bestätigte
im Frühjahr 2010 auch
das Institut für Sicherheit und
Qualität bei Fleisch in Kulmbach
in seiner Auswertung zur
neuen muskelfleisch-Schätzformel
- siehe Grafik 7.
Die jahrelangen Investitionen
in einen hohen Gesundheitsstatus
im weltweiten Ebervermehrungssystem,
ein weltweit
führendes Forschungs- und
Entwicklungsteam mit exzellentem
Zuchtprogramm - mit
einer breiten Palette an Eberlinien,
das zeitnah zukunfts-
weisende Technologien wie die
Genomische Selektion in die
Endstufeneberprodukte einbinden
kann, ein effizientes
Ebertestsystem für ein kontinuierliches
Produktmonitoring
sowie starke lokale und globale
Teams führen zu der Produktion
von wettbewerbsfähigen
Endstufeneberprodukten, die
darauf ausgerichtet sind, die
Gesamtwirtschaftlichkeit der
Ferkelerzeuger, mastbetriebe,
Schlachtunternehmen und der
nachgelagerten Verarbeitungsstufe
nachhaltig zu verbessern.
Grafik 7: Aktuelle Schätzung des Muskelfleischanteils anhand einer
für den deutschen Markt phänotypisch repräsentativen Stichprobe
von Schlachtschweinen 1
1 Pi * Nord = PIC-Genetik
PIC L359 PIC L380 PIC L410 PIC L408 PIC L426
Hampshire
x
synthetische
weiße Linie
roter Duroc
x
synthetische
weiße Linie
PIC-Piétrain
x
synthetische
weiße Linie
PIC-Piétrain
NN
PIC-Piétrain
NP/PP
Anzahl Schlachtschweine, n 250 565 263 1230 1231
Tägl. Zunahme (28 - 118 kg), g 974 942 923 927 926
Nettotageszunahmen, g 561 551 545 545 545
Alter bei Schlachtung, Tage 165 168 170 170 170
mFA, % AutoFOm 56,50 55,95 57,80 57,36 57,75
Speckmaß AutoFOm, mm 16,78 17,20 16,13 16,80 16,61
Fleischmaß AutoFOm, mm 60,28 59,73 63,13 63,81 64,50
bauch-mFA, % 50,01 49,25 51,72 51,17 51,49
Schinken schier, kg 16,90 16,80 17,36 17,34 17,44
Lachs, kg 6,62 6,56 6,86 6,84 6,92
Schulter, kg 7,95 7,93 7,99 7,93 7,94
bauch, kg
Schlachtgewicht: 92,5 kg
14,77 14,74 14,58 14,66 14,63
Der Autor
Jürgen E. Kramer
Genus Global Porcine | Production manager | 100 bluegrass Commons blvd. - Suite 2200 | Hendersonville, TN, USA
E-mail: Jurgen.kramer@pic.com
Jürgen Kramer begann seine PIC-Karriere vor über 23 Jahren bei der PIC in Deutschland auf dem damaligen Nukleusbetrieb Ortberg als Verantwortlicher für die Ebereigenleistungsprüfung
sowie die interne besamungsstation.
In vergangenen 23 Jahren arbeitete er zudem für PIC unter anderem in den USA, mexiko und Großbritannien, verlor dabei aber nie den Kontakt nach Deutschland.
Seit vier Jahren ist Jürgen Kramer ‚Global Porcine Production manager‘ für PIC‘s mutterkonzern Genus plc. Damit ist er weltweit u. a. verantwortlich für die Produktion
in den PIC-eigenen und Vertrags-betrieben, die Umsetzung des Zuchtprogramms, den Zuchttierexport sowie die fortlaufende Überwachung und Anpassung der PIC-
Produktionsstrukturen an aktuelle markterfordernisse.
Seit über elf Jahren lebt er mit seiner Familie in den USA.
JEK

DEZEmbEr PIC-ZEIT SEITE 7
Ferkelverluste reduzieren, nicht produzieren:
Nicht allein der Mäster profitiert von der Wahl
des richtigen Endstufenebers
Nach landläufiger meinung ist die Sau für den Erfolg in der Ferkelerzeugung
und der Endstufeneber für die Ergebnisse in der
mast verantwortlich. mitnichten! Die von ihrem Vater ererbten
Eigenschaften entwickeln mastschweine nicht erst mit beginn
bzw. im Verlauf der mast, sondern sie machen sich von Geburt an
bemerkbar.
Auch in den Endstufenebern
der PIC
spiegelt sich die PIC-
Zuchtphilosphie deutlich wieder.
Oberstes Ziel war und ist
die Gesamtwirtschaftlichkeit
- von der Ferkelerzeugung über
die mast bis zum Schlachthof,
also die komplette Kette
der Schweineproduktion. Das
heißt, dass auch bei der Weiterentwicklung
der PIC-Eberlinien
nicht allein Wert auf die
masteigenschaften wie Tageszunahmen
und Futteraufnahme
und -verwertung und die
Qualität der Schlachtkörper -
insbesondere mager-
fleischanteil und Ausprägung
der wertvollen Teilstücke - gelegt
wird, sondern auch merkmale
wie robustheit, Vitalität,
Ausgeglichenheit/Uniformität
oder auch Anomalien eine
wichtige rolle spielen.
Der Eber hat einen deutlichen
Einfluss auf die
Ferkelvitalität.
Der mäster verlangt gleichmäßige,
fleischreiche, wüchsige
und robuste Ferkel für
eine unkomplizierte mast und
optimale resultate am
Schlachthaken.
Der Sauenhalter will
möglichst
viele dieser Qualitätsferkel mit
möglichst geringem Arbeitsaufwand
produzieren.
Ein „sicheres“ - sprich fleischreiches
- mastschwein kann
mit den seit langen Jahren bewährten
Piétrain-Ebern erfolgreich
produziert werden. Aber
warum soll der Ferkelerzeuger
bei der Wahl des Endstufenebers
nur ein Auge auf die mast-
und Schlachteigenschaften haben,
wenn er gleichzeitig auch
direkt den Erfolg in seinem betrieb
beeinflussen kann? In der
Praxis beweisen PIC-Piétrain-
Eber, dass mit ihnen die Ferkelerzeugung
UND die mast
erfolgreicher wird.
In Vergleichen erzielten PIC-
Kunden deutlich geringere Ferkelverluste
durch den Einsatz
von PIC-Piétrain 408/426 als im
parallelen Vergleich zu anderen
Piétrain.
Tabelle 1 zeigt einige beispiele
aus ostdeutschen betrieben.
Im Schnitt verringerten sich die
Ferkelverluste um mehr als 5%-
Punkte. bares Geld für jeden
Ferkelerzeuger, denn 5 % Fer-
kelverluste entsprechen ca. 50 €
Grenznutzen je Sau und Jahr.
Oder anders ausgedrückt: Jede
Portion PIC-Piétrain-Sperma
bedeutet einen wirtschaftlichen
mehrwert von über 8 €, bei
Einsatz von sechs Portionen
Sperma je Sau und Jahr.
Alle betriebe haben die Art der
Ferkelverluste detailliert analysiert
und sind zu dem Schluss
gekommen, dass bei Ferkeln
mit PIC-Piétrain-Vater im
Vergleich zu den Nachkommen
von anderen Piétrain-Ebern
weniger Erdrückungsverluste,
weniger Verluste durch lebensschwache
Ferkel und weniger
Verluste durch Spreizer auftreten.
mit ihrem Vitalitätsvorsprung
punkten Ferkel aus
Anpaarungen mit PIC-Piétrain
gerade in den wichtigen ersten
Lebenstagen. Zahlreiche Untersuchungen
haben nachgewiesen,
dass mindestens 85 %
der Gesamtferkelverluste in
den ersten drei Tagen nach der
Geburt auftreten. Vitalere und
damit agilere Ferkel können
sich die Kolostrumaufnahme
zügiger sichern und haben auch
bei der Festlegung der rangordnung
am Gesäuge ein entsprechendesDurchsetzungsvermögen.
Ein optimaler Start
ist dadurch gegeben. Und die
Vorteile eines guten Starts machen
sich bekanntlich bis in die
mast hin bemerkbar. So profitiert
der mäster als Kunde des
Ferkelerzeugers zusätzlich.
Wichtig ist, das Gesamtergebnis
nicht aus den Augen zu
verlieren und sich als Ferkelerzeuger
nicht durch pauschale
Forderungen nach einem
Wechsel des Endstufenebers
seitens der Abnehmer verunsichern
zu lassen. Praktische
beispiele belegen nämlich auch
den misserfolg solcher maßnahmen.
So stiegen z. b. in
einem betrieb mit 1.300 Sauen
nach Umstellung von PIC-Piétrain
auf andere Piétrain-Eber
die Ferkelverluste um 5,5 %. In
einem anderen betrieb sank die
Zahl der abgesetzten Ferkel je
Wurf um 0,5 Ferkel bei gleich
gebliebener Anzahl der lebend
geborenen Ferkel. Als Konsequenz
stellte dieser betrieb die
Anpaarungen nach sechs Abferkelgruppen
wieder auf PIC-
Piétrain um.
Unterm Strich ist der PIC-Piétrain-Eber
ein praktisches beispiel
für erlebbare Umsetzung
der PIC-Zuchtphilosophie auf
Gesamtwirtschaftlichkeit, sowohl
für den Ferkelerzeuger als
auch für den mäster aber auch
geschlossene Systeme. So ist
der PIC-Piétrain in vielen ostdeutschen
Großbetrieben seit
Jahren präsent und nicht mehr
wegzudenken.
VN/BB
Betrieb A B C D E
bestandsgröße 1600 700 630 400 1900
Ferkelverluste bei Anpaarung
mit Piétrain-Ebern
18,1 % 17,4 % 12,5 % 11,7 % 18,4 %
Ferkelverluste bei Anpaarung
mit PIC-Piétrain 408/426 11,3% 12,2 % 7,4 % 8,7 % 13,2 %
Differenz - 6,8 % - 5,2 % - 5,1 % - 3,0 % - 5,2 %
PIC-Schlachtschweine - Fit für neue Herausforderungen!
Jüngste maskenänderungen und eng damit verbundene neu gelebte
AutoFOm-Dominanz in der Schlachtbranche, in 2011 auf
uns zukommende neue Klassifizierungsformeln und zu guter Letzt
vehement binnen kurzer Frist geforderter Kastrationsverzicht –
Die Schweinehalter kommen in den letzten monaten kaum noch
zur ruhe und die Umstellungszeiten sind nicht immer angemessen.
Auch ein Zuchtunternehmen muß sich der Frage stellen, ob
seine mastschweine in diesem markt für die kommenden Herausforderungen
gerüstet sind oder ob es Handlungsbedarf gibt.
Prof. branscheid vom
max-rubner-Institut
in Kulmbach hat die
Schätzformeln für die Klassifizierung
von Schweineschlachtkörpern
angepasst und bereits
Anfang mai anläßlich der
Kulmbacher Woche 2010 die
Katze aus dem Sack gelassen.
Ziel seines Zerlegeversuches
war es, möglichst repräsentativ
die wesentlichen am deutschen
Schlachtschweinemarkt vertretenen
Genotypen abzubilden.
Die im Versuch vertretenen
PIC-Schlachtschweine erreichten
dabei mit 60,6 % mFA
mit Abstand den höchsten
wahren mFA-Anteil: „Dass
die norddeutsche Herkunft (=
PIC) Spitzenreiter beim muskelfleischanteil
würde, welche
die süddeutschen ‚Schinkenbomber‘
um 0,8 Prozentpunkte
überflügelte, überraschte alle
marktkenner.“ (Zitat Landwirtschaftliches
Wochenblatt
Westfalen-Lippe, mai 2010).
Als Ergebnis kam heraus, dass
die derzeitigen Formeln für den
mFA generell nicht mehr zeitgemäß
sind. bei fetten Tieren
wird der mFA deutlich überschätzt,
bei mageren Tieren
stark unterschätzt.
Die jüngste maskenänderung
im Herbst 2010 in richtung
Fleisch gepaart mit einem verstärkten
AutoFOm-boom ist
nicht zuletzt eine reaktion auf
die zu Tage getretene eklatante
Überschätzung fleischärmerer
Herkünfte. Die neue Formel
kommt dem PIC-Schlachtschwein
entgegen.
Auch die bislang unterschätzen
Teilstückgewichte werden
zukünftig gerechter bewertet.
Insgesamt wird der Fleischanteil
nach ersten berechnungen
aufgrund der neuen Formel um
ca. 0,5 bis 0,6 % steigen. Unter-
und Überschätzungen lassen
sich auch in Zukunft offensichtlich
nicht vermeiden, aber
mit der höchstwahrscheinlich
ab Sommer 2011 gültigen und
verbindlich einzusetzenden
Formel wird die mFA-Ermitt-
Tabelle 1: Verringerung der Ferkelverluste mit PIC-Piétrain
lung genauer. Gespannt darf
man nun auf die Aktivitäten
der Schlachtunternehmen sein,
die sich voraussichtlich bereits
ab märz 2011 im Hinblick auf
die neue Formel positionieren
werden.
Parallel dazu rückt ein Verzicht
auf Ferkelkastration zügig näher,
der hauptsächlich durch
Forderungen des Tierschutzbundes
und marketingversprechen
der Systemgastronomie
und des Lebensmitteleinzelhandels
forciert wird. Innerhalb
der letzten beiden Jahre
hat es in zahlreichen Projekten
zu diesem Thema konkrete
Fortschritte gegeben. Auf dem
Expertenworkshop „Verzicht
auf Ferkelkastration - Stand
und Perspektiven“ im November
2010 in berlin wurde von
Experten dabei die Jungebermast,
auch wenn sie noch viele
Fragen aufwirft, als generelle
und nachhaltige Lösung favorisiert.
Nur übergangsweise
wird die betäubung zur Kastration
über Inhalationsverfahren
mit Isofluran akzeptiert.
Gleichermaßen akzeptiert wie
die Ebermast, ist die Immuno-
kastration, zumindest von Seiten
des Tierschutzes. Diese
Impfung steht und fällt aber
mit der Akzeptanz beim Verbraucher,
da sich die Gefahr
einer Assoziation mit Hormonen
nicht ohne weiteres von
der Hand weisen lässt. Die Genetik
kann mittel- bzw. langfristig
Unterstützung bei der
Vermeidung von Geruchsabweichungen
leisten. bereits aus
PIC-eigenen Untersuchungen
im Jahre 2006 zu PIC-reinzuchtlinien
- eine in Expertenkreisen
immer wieder gern
verwandte Studie - geht hervor,
dass es deutliche rasse- bzw.
linienbedingte Unterschiede
im Androstenon- und Skatol-
Gehalt gibt. Diese könnten
entweder über entsprechende
Linienkombinationen oder als
vielversprechende Ausgangsbasis
für Zuchtprogramme zur
reduktion von Ebergeruch u.a.
auch mit Hilfe von markertechnologie
genutzt werden.
Die PIC ist im Produktentwicklungsbereich
aktuell mit
derartigen Linienkombinationen
in einige Ebermast-Projekte
in Deutschland involviert.
Nicht vergessen werden darf in
diesem Zusammenhang, dass
ein Schlachtschwein die Hälfte
seiner Gene von seiner mutter
bekommt. Im PIC-Zuchtprogramm
wird auch bei den
mutterlinien seit Jahrzehnten
großer Wert auf mast- und
Schlachtkörpereigenschaften
gelegt. Es wäre sicher fatal,
bei unzureichendem Potential
der Hybridsau allein über den
Endstufeneber notwendige
Korrekturen in der Ausrichtung
der mast- und Schlachtleistungseignung
zu steuern.
Nicht selten ist dies mit negativen
Ausschlägen in anderen
merkmalen wie z.b. Verluste,
Futterverwertung, Zunahme
etc. verbunden. Eine weitere
Erhöhung der Schlachtgewichte,
um bei unzureichendem
mFA dennoch die notwendigen
Teilstückgewichte zu erreichen,
geht aufgrund erhöhter
Produktionskosten in den seltensten
Fällen positiv aus. Also
gilt es, neben dem Eber auch
die Sau im Auge zu behalten.
Flexibilität ist Trumpf: Aus
PIC-Sicht lässt sich derzeit
entspannt und relativ gelassen
nach vorn schauen. PIC-Genetik
ist gut gerüstet für die Zukunft.
Die aktuellen Schlachtschweine
entsprechen den
Anforderungen des marktes.
Der sich abzeichnenden Ebermast
kann bei bedarf nach weiter
reduziertem Ebergeruch mit
entsprechenden Linienkombinationen
begegnet werden. In
den mutterlinien spielt neben
der Fruchtbarkeit seit jeher die
mast- und Schlachtleistung
eine zentrale rolle.
Neben dem aktuellen Haupt-
Endstufeneberprodukt, dem
PIC-Pietrain 408/426 , stehen zudem
mehrere alternative PIC-
Endstufeneber aus dem globalen
Zuchtprogramm bereit, die
alle in den vergangenen drei
Jahren unter deutschen bedingungen
auf Herz und Nieren
getestet wurden und die z. b.
in einem gar nicht so weit entferntem
Szenario mit hohen
Futterpreisen schnell an bedeutung
gewinnen könnten.
HLO

SEITE 8 PIC-ZEIT DEZEmbEr
PIC auf der EUrOTIEr 2010
Zahlreiche Besucher aus Nah und Fern, aus der Region, aus Deutschland, aus Europa und von Übersee informierten sich über
die PIC, diskutierten, fachsimpelten und tauschten sich aus - viele positive Eindrücke und Erlebnisse für alle Seiten. Und auf der
erstmals veranstalteten PIC-Standparty am Donnerstagabend hatten rund 250 Gäste viel Spaß!

DEZEmbEr PIC-ZEIT SEITE 9
Nebenher – aber voll dabei!
Landwirtschaft im Nebenerwerb – wie stellt man sich das vor?
Kommen einem da sechzig Kopf rindvieh, davon 20 milchkühe,
die im Sommer auf der Weide gemolken werden, 53 ha Acker-
bzw. Grünland und 120 Sauen zur mastferkelproduktion in den
Sinn?
Unterhält man sich mit Hans-Wilhelm Klindworth in Kalbe bei
Sittensen, stellt er einem seinen landwirtschaftlichen betrieb so als
Nebenerwerbsbetrieb vor. Denn er arbeitet „eigentlich“ fünf Tage
in der Woche für ca. vier bis fünf Stunden bei einer räucherei im
Lager und Versand. „Ja klar,“ gibt er lachend zu, „ohne ‚die rentner‘,
wie Vater Wilhelm und mutter Ursula gleichzeitig respekt- und
liebevoll genannt werden, ginge das sicherlich nicht ganz so gut.“
120 Sauen, damit beschäftigen sich andere den ganzen Tag, fragen
wir erstaunt bei unserem besuch. Das müssen wir uns anschauen!
Von den 60er Jahren bis
mitte der 90er Jahre
waren es immer rund
35 Sauen, ehe dann ein großer
Schritt gewagt wurde und der
bestand mehr als verdoppelt
wurde auf 80 Sauen. Ob dies
ursächlich damit zusammenhing,
dass seit 1995 PIC-Sauen
im Klindworth‘schen Stall stehen,
sei mal außer Acht gelassen.
Aber es lassen sich schon
abstrusere Zusammenhänge
konstruieren, entwickelte sich
doch die Leistung der Sauenherde
seitdem deutlich und
kontinuierlich nach oben. mit
der letzten baumaßnahme
2004 wurde Platz für weitere
40 Sauen geschaffen und so die
heutige bestandsgröße von 120
Sauen erreicht. Das soll auch
erstmal so bleiben, mehr Erweiterung
ist in der dörflichen
Lage schlecht möglich. Der
letzte bauabschnitt umfasste
deshalb auch schon einen biofilter.
100 % Natursprung ...
Wir wandern langsam durch
den Stall: Gestartet sind wir
bei den tragenden Sauen. Diese
laufen in der Gruppe an einer
Abruffütterung mit 50 Plätzen
für die Sauen ab dem zweiten
Wurf. Die Jungsauen bilden
eine Extragruppe. Wir sehen
also, auch in zwei Jahren mit
endgültigem Inkrafttreten der
Schweinehaltungsverordnung
in Sachen Gruppenhaltung
wird es bei Klindworths keine
Probleme geben.
Nebenan finden wir das Deck-
Im Deckzentrum…
…versehen zwei PIC-Piétrain-Eber
ihren Dienst.
1. bis 5. Lebenstag
ab 8. Lebenstag
zentrum für 16 Sauen. besamungsutensilien
suchen wir
vergeblich, denn hier läuft noch
alles auf „ganz natürlichem
Wege“.
Zwei PIC-Piétrain 408 (NN) verrichten
hier ihren Dienst, ein
Dritter steht derzeit noch in der
Quarantäne. Auch wenn Herr
Klindworth senior den besamungsschein
hat, so ist diese
Lösung die praktikabelste für
alle beteiligten. Sicherlich bedeutet
dieses kontinuierliche
System auch, dass hin und wieder
mal belegte Sauen etwas
später an die Abruffütterung
umgestallt werden, oder dass
die Ferkel etwas länger säugen
dürfen. Es muss halt der Platz
im jeweils nächsten Produktionsabschnitt
frei sein. Aber
bislang nimmt der Viehhändler
die Ferkel auch in den bisweilen
unterschiedlichen Partiegrößen
gerne ab. Die Trächtigkeitskontrolle
übernimmt der betreuende
Tierarzt, der alle zwei Wochen
den betrieb besucht.
Viele Ferkel an jeder Sau!
Nun zu den säugenden Sauen.
Vier Abteile mit insgesamt 28
Abferkelplätzen reihen sich aneinander.
Natürlich zählen auch
wir und kommen jeweils auf elf
bis dreizehn Ferkel an der Sau.
bei etwas über dreizehn lebend
geborenen Ferkeln ein schönes
Indiz für die sehr gute Aufzuchtleistung
der Sauen durch
eine hohe milchleistung. Insbesondere
die Jungsauen zeigen
mit 12,4 abgesetzten Ferkeln
hervorragende Aufzuchtleistungen,
was sicherlich auch daran
liegt, dass sie konsequent 13
Ferkel ans Gesäuge bekommen.
Gefüttert wird zweimal täglich
von Hand mit einem Laktationsschrot
mit 13 mJ mE. Das
macht Herr Klindworth jeden
morgen und Abend selber. So
Fütterung der Ferkel
hat er stets einen guten Überblick
über den Konditionszustand
seiner Sauen. Gefüttert
wird im Abferkelstall eine Eigenmischung
aus 70 % eigener
Gerste plus 30 % zugekauftes
Ergänzungsfutter.
Die für die gute milchproduktion
unerlässliche ausreichende
Wasserversorgung stellt der
Aqua-Level in jedem Sauentrog
sicher. Die Ferkelnester haben
alle eine Fußbodenheizung.
Während ‚rentner‘ Wilhelm
sich um die Sauen kümmert,
übernimmt Ursula Klindworth
die Ferkelversorgung.
In sechs Wochen Flatdeck
auf 31 Kilo
Nach – in der regel – vier
Wochen Säugezeit ziehen die
Absetzferkel um in ein Abteil
mit vier buchten, Längstrog
und Putentränken. Putentränken?
„Über die Putentränken
nehmen die frisch abgesetzten
Ferkel viel besser und mehr
Wasser auf, auch wenn wir in
jeder bucht zwei Nippeltränken
in unterschiedlicher Höhe
haben. Das macht die Umstellung
leichter und seitdem haben
wir keine Probleme mehr
mit Ödemen,“ erklärt uns Herr
Klindworth.
Von hier werden die Ferkel
dann nach zwei Wochen
weiter aufgeteilt auf die eigentliche
Ferkelaufzucht. Die
Ferkelaufzucht umfasst 400
Plätze in fünf Abteilen. Die
genaue buchführung von H.-
W. Klindworth belegt: Im
vergangenen Wirtschaftsjahr
wird eine Schale mit Wasser zusätzlich zur Tränke in die
bucht gestellt
erhalten die Ferkel eine Handvoll Prestarter (14,6 mJ mE)
ins Ferkelnest
ab 15. Lebenstag wird der Prestarter in einer Futterschale angeboten
bis 3 Tage nach dem Absetzen wird der Prestarter weiter gefüttert
ab dem 4. Tag nach dem Absetzen
2. und 3. Absetzwoche Ferkelstarter (13,8 mJ mE)
ab der 4. Absetzwoche
Alle 14 Tage kommt der Tierarzt zur
Trächtigkeitskontrolle.
Die letzten beiden Bauabschnitte lassen
sich auf diesem Bild erkennen.
wird über 3 Tage Verschneiden auf einen Ferkelstarter mit
13,8 mJ mE umgestellt
wird über 3 Tage Verschneiden auf einen Starter mit 13,4
mJ mE umgestellt
holte der Viehhändler die Ferkel
nach durchschnittlich sechs
Wochen Aufzucht mit rund 31
kg ab. Was bei Absetzgewichten
von 8,5 bis 9 kg Tageszunahmen
im Flatdeck von über
500 g bedeutet. Auch wenn
die Vermarktung über einen
Viehhändler erfolgt, so sind
es doch immer dieselben zwei
mäster, die Klindworths Ferkel
einstallen. Für beide sind die
unterschiedlichen Partiegrößen
nahezu ideal, da sie jeweils
mehrere mastställe mit unterschiedlichen
Abteilgrößen
betreiben, die gut zu den Lieferungen
aus Kalbe passen.
Dokumentation – über ein
Vierteljahrhundert zurück
Apropos buchhaltung, auch
der Sauenplaner funktioniert
nach dem Prinzip „Einfach und
zweckmäßig“. Im Gang zu den
einzelnen Abferkelabteilen finden
wir die aktuelle Dokumentation
an der Wand. Aber nicht
als Stallbüro mit einem PC,
sondern akkurat geführte Listen
geben die erforderlichen Informationen.
Eine etwas andere
Form von „Windows Vista“,
bei dem man mehrere „Fenster“
auf einmal im blick hat. Ein an
Scharnieren aufgehängtes brett
dient als „Tastatur“. Später im
Haus bekommen wir sogar das
backup präsentiert. Die Aufzeichnungen
reichen zurück
bis ins Jahr 1982! Damals waren
es insgesamt 78 Würfe mit
10,36 gesamt geborenen Ferkel
und 8,27 abgesetzten Ferkel
pro Wurf. Über die Jahre sind
noch einige weitere Parameter
in der regelmäßigen Erfassung
Absetzen bis ca.
15. Tag nach dem belegen
ca. 15. bis ca. 35. TT
35. bis 50. TT
50. bis 80. TT
80. bis 95. TT
hinzugekommen, so dass z. b.
seit 1998 Erst- und Nachbelegungen
getrennt erfasst werden
und auch der durchschnittliche
Sauenbestand pro monat zu
Papier gebracht ist. Und mit
den historischen Daten lässt
sich auch eine rekordsau in
Sachen Lebensleistung dokumentieren.
Die Sau 2140
wurde am 25.10.1996 geboren,
am 08.04.1997 am Ende der
Aufzucht im PIC-Aufzuchtbetrieb
müller mit 90 kg, 165
Lebenstagen und 12 Strichen
für zuchttauglich befunden
und am 28.04.1997 nach Kalbe
ausgeliefert. Ihren ersten Wurf
brachte sie am 1. Dezember
1997 zur Welt. Im Laufe von 24
Würfen hat Sau 2140 306 Ferkel
(20 davon tot) zur Welt gebracht,
wovon sie 219 absetzte.
Im stolzen Alter von fast 11
Jahren schied sie im September
2007 aus der Produktion aus.
Die 27 Ferkel sind fix
Der rundgang und unser Gespräch
mit Herrn Klindworth
haben uns überzeugt. Auch
mit 120 Sauen - und einigen
milchkühen und einigen
Hektar Acker- und Grünland
- lässt sich erfolgreich im Nebenerwerb
wirtschaften. Vorraussetzung
ist natürlich, dass
sich die guten Leistungen ohne
immensen Arbeitsaufwand
erzielen lassen. Ausgeklügelte
Ammensysteme finden wir
im Stall Klindworth nicht.
Von nächtlicher Ferkelwache
ist keine rede. Die remontierung
ist mit rund 35 % nicht
hoch, vielleicht wäre hier sogar
noch die eine oder andere reserve
aufzudecken. Es lässt sich
zwar nicht auf die letzte minute
bestimmen, aber über den
Daumen kalkuliert, beschäftigt
die Sauenherde eine halbe bis
eine dreiviertel Arbeitskraft.
Dass darunter die Leistung
überhaupt nicht leiden muss,
zeigt die beeindruckende Entwicklung
bei Klindworths. In
den letzten fünf Jahren ist die
Leistung ohne mehraufwand
um 4,5 abgesetzte Ferkel je Sau
und Jahr gestiegen. Nach einem
kleinen „Durchhänger“ im Jahr
2009 sind jetzt die 27 abgesetzten
Ferkel die richtschnur.
BB
Fütterung der Sauen kg Futter/Tier u. Tag MJ ME/Tier u. Tag
95. TT bis Umstallen i. d. Abferkelung
(ca. 110. bis 112. TT)
ab Einstallen in Abferkelung
bis 114. TT
115. TT
116. TT
1. Säugetag
2. u. 3. Säugetag
ab 4. bis 7. Säugetag
ab 2. Säugewoche
TT = Trächtigkeitstag
Sau 2140 hatte eine beachtliche Lebensleistung: Geboren 1996 brachte sie über
300 Ferkel in 24 Würfen zur Welt.
LAK-Futter
(13 mJ mE)
NT-Futter
(12,2 mJ mE)
NT-Futter
(12,2 mJ mE)
NT-Futter
(12,2 mJ mE)
NT-Futter
(12,2 mJ mE)
NT-Futter
(12,2 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
LAK-Futter
(13 mJ mE)
ca. 3 39
3 36,6
3 → 2,6 36 → 32
2,6 32
2,6 → 3,2 32 → 39
3,2 39
3 39
2 26
1,5 19,5
1,5 19,5
2 26
2 → 5 26 → 65
5,5
individuell
bis max. 6,5 kg/Tag
71,5
individuell bis
max. 84,5 mJ mE/Tag

SEITE 10 PIC-ZEIT DEZEmbEr
Internationale Gäste
bei PIC in Deutschland
Den internationalen Charakter der Fachmesse Eurotier in Hannover
bekommt auch die PIC in Deutschland alle zwei Jahre verstärkt
zu spüren, denn viele internationale Gäste nutzen die Gelegenheit
der reise nach Deutschland, um sich vor Ort über die praktische
Schweineproduktion zu informieren. Die PIC Deutschland als Teil
eines Weltkonzerns bekam so im Vorfeld verschiedene Anfragen
von diversen Kontinenten. So begleiteten mitarbeiter u. a. Gruppen
aus Neuseeland, Irland und russland. Eine reisegruppe aus
Japan führte es in diesem Jahr nach brandenburg.
Asien zu Gast in Brandenburg
こんにちわ。- konnichiwa -
Good morning – Hallo und
Guten Tag – hieß es am 22.
November in Altlüdersdorf und
Wulkow als eine besuchergruppe
der Iwatani Camborough Co.
Ltd. (ICC) mit insgesamt 14
Personen dort Station machte.
ICC ist der exklusive Franchise-
Nehmer von PIC in Japan.
Die Gruppe hatte in berlin einen
reisebus gechartert und reiste
morgens in Altlüdersdorf an.
Dort hatte sich der betriebsleiter
des PIC-Closed-Herd-Kundenbetriebs,
bernd Wunderlich, bereit
erklärt, den besuch aus Fernost
durch die Anlage zu führen.
Um den zeitlichen Aufwand für
die Einhaltung der Hygiene-
maßnahmen (Einduschen, Umziehen)
zur Absicherung des
High-Health-betriebes Altlüdersdorf
in überschaubarem
rahmen zu halten, teilte sich die
Gruppe in Altlüdersdorf.
Sieben Teilnehmer fuhren weiter
nach Wulkow bei Altruppin
zum Piétrain-Zuchtbetrieb
der PIC. Dort erläuterte Dieter
Tramnitzke, verantwortlich für
die Produktion der Endstufeneber
bei der PIC in Deutschland,
alles rund um die Eber-Produkt-
„Damokles-Schwert“ AutoFOM?
Wie reagieren ostdeutsche Schweineproduzenten
auf neue Anforderungen in der Vermarktung?
Auch im Osten ist die Umstellung der Abrechnungsmasken einiger
nordwestdeutscher Schlachtunternehmen deutlich zu vermerken.
Wenngleich in den großen Schlachthöfen noch keine Änderungen
stattgefunden haben, so sind doch die Signale deutlich. Sicher geht
es momentan noch darum, die Schlachtkapazitäten auszulasten.
Jedoch, wie lange nehmen die Schlachtunternehmen die Verluste -
oder anderes gesagt die entgangenen Gewinne - hin?
Die Zusagen und Kommentare
von heute
können morgen längst
vergessen sein. Garantien gibt
es keine. Was bleibt ist der
Wunsch nach fleischreichen,
schweren Schweinen, die möglichst
wenig kosten sollen.
Zudem haben die neuen
Schätzformeln schon gezeigt,
dass ein großer Teil der aus
dem europäischen Ausland
kommenden Schweinegene-
tiken von der Schlachtung
überschätzt wurden. Und wer
gibt schon gerne mehr Geld aus
als nötig?
Viele große ostdeutsche Ferkelerzeuger
bedienen mäster
in den alten bundesländern, die
die maskenumstellung bereits
getroffen hat. Da ist ein sofortiges
reagieren nahezu unabdingbar.
Aber auch die betriebe, die
ihre Ferkel vor Ort vermarkten
bzw. auch selbst mästen, gehen
bereits jetzt auf die zu erwartenden
Veränderungen ein.
Zwar ist momentan von den
hiesigen Schlachtunternehmen
zu hören, dass sich an der aktuellen
Abrechnung vorerst nichts
ändern wird, was allerdings vielerorts
nur als die ruhe vor dem
Sturm betrachtet wird.
besser jetzt umstellen, als später
Geld verlieren. Und das sind
schnell mal 6 bis 8 € je mastschwein.
Geld, das gerade unter
der jetzigen Situation am
markt und den hohen Futterkosten
dringend benötigt wird.
Allerdings gilt es, den Taschenrechner
sorgfältig zu bedienen.
mit den Daten des vom Westfälisch-LippischenLandwirtschaftsverband,
dem Deutschen
20 Jahre erfolgreiche Zusammenarbeit
mit PORKY Gröden
Schon 20 Jahre arbeitet das
Unternehmen „POr-
KY Schweinezucht und
mast GmbH“ in Gröden mit
der PIC Deutschland GmbH
zusammen.
Die ersten Kontakte kamen im
rahmen eines betriebsbesuches
hinsichtlich einer kostenorientierten
Ferkelproduktion 1990
zustande. POrKY Gröden, damals
noch eine Genossenschaft,
war eines der ersten Unternehmen
nach der Wende, wo PIC
Deutschland Hilfestellung in
der Ausrichtung des Unternehmens
auf eine marktwirtschaftliche
Produktion von Ferkeln
gab. Über die Weiterbildung
des betriebsleiters Frank blättermann,
Produktions- und
Veterinärberatung bis hin zur
belieferung von Jungsauen aus
dem PIC-Genetikprogramm
v.l.: Hinrich Leerhoff, PIC-Geschäftsführer, Jürgen Pfennig, Geschäfstführer PORKY,
Heinrich Schulz, PIC-Produktionsberater und Michael Strauß, PIC-Regionalleiter Ost
entwickelte sich eine erfolgreiche
und kontinuierliche Zusammenarbeit
– immer vor dem
Hintergrund einer gesamtwirtschaftlichen
Ausrichtung des
Unternehmens. Auf der diesjährigen
Eurotier in Hannover
fand sich während der erstmals
durchgeführten Standparty
ein würdiger rahmen, um die
Urkunde und einen Präsentkorb
an den Geschäftsführer
Jürgen Pfennig und sein Team
zu überreichen. Wir freuen uns
auf eine weitere gegenseitig befruchtende
Zusammenarbeit in
den nächsten Jahren.
MST
3 7 9 8 2 6 4 1 5
2 5 4 7 9 1 6 8 3
6 1 8 5 4 3 2 7 9
5 4 1 3 7 9 8 2 6
7 9 6 2 5 8 1 3 4
8 2 3 6 1 4 9 5 7
9 6 7 1 8 5 3 4 2
1 3 2 4 6 7 5 9 8
4 8 5 9 3 2 7 6 1
palette der PIC und stellte diese
anhand verschiedener Eberkollektionen
im Schauraum – hinter
der Glasscheibe – den interessierten
besuchern vor. Zuvor
gab er ihnen einen Überblick
über den Zuchtbetrieb, die eingesetzte
Genetik, das PIC-Testsystem
u. v. m.
Nach ca. zwei Stunden wurden
beide Gruppen ausgetauscht, so
dass alle 14 Personen die möglichkeit
hatten, beide betriebe zu
besichtigen. Da alle mitglieder
der Delegation „vom Fach“ waren
– vom Farmmitarbeiter bis
zum Fütterungsexperten – ergab
sich ein reger Austausch zwischen
den besuchern und den
Vertretern der betriebe bzw. der
PIC über Fragen wie die Zusammensetzung
des Futters und
dessen Zuteilung, Futteraufnahme,
Temperaturbedingungen
im Stall, Alter und Gewicht
der Sauen in den einzelnen be-
bauernverband und der ZmP
entwickelten bundesweiten
Schlachtabrechnungsvergleichs
wurden mögliche finanzielle
Folgen ausgewertet.
Der Erlösunterschied zwischen
FOm- und AutoFOm
fiel recht gering aus. Jedoch
wird davon ausgegangen, dass
sich mäster aufgrund des gemästeten
Tiermaterials oder
auch weniger Aufwand für die
Sortierung bewusst für die Vermarktung
nach FOm entschieden
haben. Und gerade hier
wird es besonders wichtig, bei
einer Vermarktung nach AutoFOm
die passenden bauch-
und Schinkengewichte zu erreichen.
Nur hilft es wenig oder ist sogar
der Wirtschaftlichkeit abträglich,
nur den Erlös im Auge
zu behalten. Höhere Schlachtgewichte
bedeuten höheren
Futterverbrauch. Teures Futter,
das gerade zum Ende mast zunehmend
schlechter verwertet
reichen des Closed-Herd-betriebes,
Eberverhalten etc. besonders
beeindruckt waren die
japanischen Kollegen von den
über 28,0 abgesetzten Ferkeln je
Sau und Jahr in Altlüdersdorf.
Letzte, während des rundganges
offen gebliebene Fragen konnten
bei einem gemeinsamen Imbiss
in den räumen des betriebes
wird, und so die rentabilität
negativ beeinflusst. Auch eine
Aufwertung der Futtermischung
in punkto Eiweiß und Lysin,
um die bauchfleischanteile
zu verbessern, verteuert die
ration und verschlechtert die
rentabilität.
Die Aktivitäten auf Seiten
der Schlachtunternehmen haben
auch dafür gesorgt, dass
die Trendwende in der Endstufengenetik
eingeläutet ist.
Wenn in der letzten Zeit ein
zunehmender Einsatz von
Duroc-Ebern aus Dänemark,
teilweise gepaart mit der dort
beheimateten Sauengenetik,
zu bemerken war, so gibt der
ökonomische Zwang nunmehr
wieder fleischreicheren Genetiken
der Vorrang. Da viele
große Schweineproduzenten
im Osten eher reserven in
management, Fütterung und
Gesundheit suchen, hielt sich
hier sowieso die Schar derer,
die dem „Trend“ folgten, eher
Impressum: PIC Deutschland GmbH ∙ Ratsteich 31 ∙ 24837 Schleswig ∙ Telefon 04621 543-0 ∙ www.picdeutschland.de
Verantwortlich für den Inhalt: Hinrich Leerhoff, Chefredakteurin: Barbara Berger – Gestaltung: Stamp Media / Produktion: Schmidt & Klaunig im Medienhaus Kiel
Altlüdersdorf geklärt werden.
Fazit des besuches war, dass viele
Dinge in Japan ähnlich gehandhabt
werden, es allerdings Unterschiede
beim Gewicht und
Lebensalter im Flatdeck sowie
den Stallbedingungen gibt. Außerdem
wird dort mehr Personal
zur betreuung der Sauen eingesetzt.
GLO
gering. meist blieb es bei mehr
oder weniger erfolgreichen Versuchen.
Was ausblieb, war der
große boom. Denn vor dem
ökonomischen Erfolg kommt
das rechnen.
Was aber bleibt, ist die Idee von
mehr Wachstum und stabileren
Ferkeln.
Hier gilt als besondere Herausforderung,
einen Piétrain-Eber
am markt zu haben, der zum
einen die geforderte Fleischfülle
sichert, zum anderen aber
die gewünschten Effekte wie
Wachstumsvorteile, Homogenität
in den Würfen und Stabilität
der Ferkel vererbt.
Dass dies möglich ist, zeigen
die Daten und der Erfolg
von Kunden, die den
PIC-Piétrain 408/426 einsetzen.
Da kann auch im Osten die
maskenumstellung kommen.
FB
... und zum Schluss ein bisschen
rätseln und rechnen ...
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