ENGAGEMENT zeigen TRADITION leben ... - Voelkel GmbH

Die Voelkel-Qualität
Einblick in die Voelkel-Kriterien
Unsere Ziele im Überblick
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Verknüpfung von fairem Handel und ökologischem
Landbau
Unterstützung der Anbauer in den
Ursprungsländern
Gerechtes Wirtschaften und faire Preise für die
Erzeuger
Sicherheit durch langfristige Handelsbeziehungen
Durchgängige Transparenz und
Rückverfolgbarkeit
Wir verpflichten uns
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langfristige Handelsbeziehungen mit den
Partnern anzustreben
die Partner vor Ort zu besuchen, einen
Statusreport aufzunehmen und mit den
Anbaupartnern optimierende Maßnahmen zu
erarbeiten
zur Kontrolle der Einhaltung in regelmäßigen
Abständen
Preise und Abnahmemengen in definierten
Zeitabschnitten zu verhandeln und
Kaufvereinbarungen schriftlich zu fixieren
Unsere Partner verpflichten sich
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langfristige Handelsbeziehungen mit der Voelkel
GmbH anzustreben
mindestens nach EG-Bioverordnung EG-VO Nr.
834/2007 und 889/2008 zertifiziert zu sein
zu politischer Unabhängigkeit
zu Lohnzahlungen, welche die
Lebenshaltungskosten der Arbeiter decken
das Management und die Verwaltung transparent
zu strukturieren und die Mitarbeiter regelmäßig
über deren Aktivitäten zu informieren
Produktions- und Verarbeitungsprozesse so
umweltschonend wie möglich zu gestalten
Daneben erarbeiten wir zurzeit noch spezielle
Kriterien für Kleinbauernkooperativen und für
Betriebe mit festangestelltem Personal bzw.
Saisonarbeitern.
Jochen Mannsperger zu Besuch auf dem Möhren-Acker
von Gerhard Reil und Christian Pahlow
Demeter-Möhren aus der Region
Jeden Herbst fährt Gerhard Reil mit dem Traktor von seinem
Hof in Nahrendorf nach Pevestorf. Auf seinem Anhänger –
frisch geerntete, samenfeste Demeter-Möhren für unseren feldfrischen
Möhrensaft und die verschiedenen Gemüsesäfte.
Zusammen mit Nachbar Christian Pahlow baut er auf insgesamt
16 ha Ackerland samenfeste Demeter-Sorten für Voelkel
an. Das Anbaugebiet liegt 55 km von Pevestorf entfernt im
Landkreis Lüneburg. In dieser Gegend werden insgesamt 300 ha
Land von Bio- und Demeter-Landwirten bewirtschaftet.
Demeter-Landwirt ist Gerhard Reil schon seit 1988. Er
ist überzeugt von der ganzheitlichen Idee der Demeter-
Bewirtschaftung. Seit 8 Jahren beliefert er Voelkel mit Möhren.
Sein Nachbar Christian Pahlow aus Köhlingen war dagegen
lange Zeit Bio-Landwirt. Bis Voelkel kam. Mithilfe des Demeter-
Verbandes und unserer Unterstützung begann er vor 5 Jahren
samenfeste Möhrensorten in Demeter-Qualität anzubauen
und seinen Hof umzustellen. Den Schritt bereut er nicht.
Froh darüber, seinen Horizont erweitert zu haben, stellt er
die Präparate auf dem Hof selbst her. Hinter dem Hof grast
eine Mutterkuhherde. Besonders stolz ist er darauf, unabhängig
von Düngemittelherstellern, Saatgutproduzenten oder
Pestiziden zu sein. Den Komposthaufen bezeichnet er als sein
größtes Kapital und die samenfesten Sorten kann er jedes
Jahr neu aussäen.
Einen Nachteil hat die Partnerschaft mit Voelkel aber. Denn
„Voelkel ist anspruchsvoll“. Darin sind sich beide Bauern
einig. Unsere hohen Anforderungen an die Qualität der Ware
machen ihnen manchmal zu schaffen. Denn wenn es um den
Zuckergehalt, den Nitratwert oder die Verschmutzung mit
Erde geht, nehmen wir es sehr genau. Beide fühlen sich aber
gut behandelt. Andere Verarbeiter haben ihnen die Möhren
schon ungefragt zurückgebracht und auf den Hof gekippt.
Beide betonen, dass man Schwierigkeiten stets mit Voelkel
besprechen und Lösungen gemeinsam erarbeiten kann. Nur
so ist eine langfristige Partnerschaft möglich.
Rund 20 % unseres Bedarfs an samenfesten Demeter-Möhren
decken wir mit den Möhren der Bauern Pahlow und Reil.
Direkt aus der Region. Vom Bauckhof aus Amelinghausen
bei Lüneburg beziehen wir weitere 20 %. So sparen wir uns
lange Transportwege und fördern die regionale Demeter-
Landwirtschaft.
10 Nachhaltigkeitsbericht 2010 der Voelkel GmbH
Die Qualität der Rohwaren
Die von Voelkel verarbeiteten Rohwaren teilen sich in verschiedene Qualitäten auf.
Welche Qualität verarbeitet wurde, ist auf jeder Flasche abgebildet.
aus Bio-Wildfruchtsammlung
aus Wildfruchtsammlung
Demeter ist unsere erste Wahl
Die Voelkel-Qualität
Demeter-Qualität
Demeter steht für höchste Qualität. Das Warenzeichen des Demeter Anbauverbandes
tragen nur Produkte, die nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen
Wirtschaftsweise erzeugt wurden. Das heißt, gewirtschaftet wird in möglichst
geschlossenen Kreisläufen, ohne chemisch-synthetische Schutzmittel und treibende
Mineraldünger. Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien erhöhen bei dieser
Form der Landwirtschaft die Bodenfruchtbarkeit, sorgen für ein Wachsen der
Humusschicht und helfen den Lebensmitteln, ihr charakteristisches Aroma zu entwickeln.
Sowohl die Aussaat als auch die Ernte orientieren sich an kosmischen Rhythmen.
Mehr Informationen zu Demeter unter: www.demeter.de
Bio-Qualität
Der Ausdruck „Bio“ steht für die nach der EU-Öko-Verordnung erzeugten
Lebensmittel. Die Begriffe „Bio“ und „Öko“ sind im Zusammenhang mit Lebensmitteln
gesetzlich geschützt. Im biologischen Anbau ist der Einsatz von chemischen Düngern,
Pestiziden und gentechnisch veränderten Organismen verboten. Zur Erhaltung und
Förderung der Bodenfruchtbarkeit wird ein möglichst geschlossener betrieblicher
Nährstoffkreislauf angestrebt.
Informationen zur EU-Öko-Verordnung finden Sie unter: www.bio-siegel.de
Bio-Streuobst
Unser Bio-Streuobst stammt von Streuobstwiesen, die nach der EU-Öko-Verordnung
zertifiziert wurden. Es gelten die gleichen Richtlinien wie bei der Bio-Qualität.
Streuobst-Qualität
Die Äpfel für unsere Streuobstsäfte stammen von Obstgärten aus der Region. Auf
diesen wird weder gedüngt, noch werden Pestizide eingesetzt. Ein großer Teil der
Flächen befindet sich in der Umstellung auf Bio-Qualität.
Bio-Wildfrucht
Früchte dieser Qualität kommen aus kontrolliert biologischen Wildsammlungen. Das
heißt die Wildfrüchte stammen aus einer Region, die kartiert wurde und anschließend
regelmäßig nach der EU-Öko-Verordnung zertifiziert und kontrolliert wird. Sie stammen
nicht aus Plantagen-Anbau.
Wildfrucht
Früchte dieser Qualität stammen aus kontrollierten Wildsammlungen. Die Wildfrüchte
wachsen in entlegenen Regionen, weit ab von unmittelbaren Schadstoffeinträgen aus
Verkehr und Industrie. Sie stammen nicht aus Plantagen-Anbau.
Bioland
Bioland ist der führende ökologische Anbauverband in Deutschland. Die
Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft – ohne
synthetische Pestizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger. Die Tiere werden
artgerecht gehalten und die Lebensmittel schonend verarbeitet. Dies ermöglicht eine
umweltverträgliche und nachhaltige Lebensmittelerzeugung.
Ausführliche Informationen unter: www.bioland.de
Wo immer es geht, versuchen wir auf Demeter-Rohwaren zurückzugreifen. Nicht alle Früchte sind aber in dieser
Qualität und/oder in der benötigten Menge verfügbar. Deshalb fördern wir nachhaltig die biologisch-dynamische
Landwirtschaft und den Aufbau von Demeter-Flächen bei unseren Lieferanten.
Nachhaltigkeitsbericht 2010 der Voelkel GmbH 11