ESS-ZETT Nr. 39 - Schlossschule - Hessen

ESS-ZETT, Nummer 39, Dezember 2007AdventspunschGrundausstattungmittelgroßer Topf, Meßbecher, Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Teesieb, Teelöffel,zwei Teekannen, eine große Kanne (für 2 Liter)Zutaten für 4 Personen• 1/2 l Früchtetee - für Kinder älter als 8: 1/2 l schwarzen Tee (1/2 l Wasser, 2 TLschwarzer Tee, 5 Min. ziehen lassen) - für Kinder bis 8: Holunderbeersaft• 3 Nelken, 1/2 Zimtstange• 1 Zitrone, 2 Orangen• 1 l Apfelsaft• 2 EL HonigZubereitung• 1. Bei der Teezubereitung in eine der Kannen Nelken, Zimt und Honig dazu geben.• 2. Zitrone und Orangen halbieren und Saft auspressen. Den Saft sofort in diegroße Kanne geben. Mit dem Apfelsaft auffüllen.• 3. Tees durch das Sieb ebenfalls in die Kanne gießen und umrühren. DieserAdventspunsch schmeckt sowohl heiß als auch kalt sehr gut.REDAKTIONZimtkekseZutaten:3 Eiweiß, 250 g Puderzucker, 1 P Vanillezucker, 1 TL Zimt, 300 g gemahleneHaselnüsse, ganze Haselnüsse zum GarnierenSo geht's: Eiweiß steif schlagen. Puderzucker und Vanillezucker beim Rührendazu geben. Eine halbe Tasse der Masse entnehmen. Zimt und Haselnüsse unterdie restliche Masse rühren. Walnussgroße Kugeln auf ein gefettetes Backblechgeben und ein wenig flach drücken. Mit der zurückgelegten Eiweißmasse bestreichen.Zum Schluss mit den gemahlenen Haselnüssen garnieren.1. Backblech 30-40 Minuten,jedes weitere 25-30 Minuten. Alles bei 150° backen.45