GaPa - Zitig - Gemeinde Gaschurn

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2. IMKERBLÄTTLI
Liebe LeserInnen!
Wir, der Bienenzuchtverein Silvretta,
möchten sich und seine fleißigen Bienchen
auf diesem Wege unseren Gemeindebürgern
vorstellen.
Heute möchten wir auf eines der bekanntesten
Bienenprodukte eingehen,
den Honig.
Er entsteht, indem Bienen Nektariensäfte
oder auch andere süße Säfte an lebenden
Pflanzen aufnehmen, mit körpereigenen
Stoffen anreichern, in ihrem Körper
verändern, in Waben speichern und
dort reifen lassen. Wir unterscheiden
zwei große Gruppen von Honig, dem
Blütenhonig und dem Waldhonig.
Honige, welche die Bienen aus Nektar
verschiedener Pflanzen einer Region produzieren,
bezeichnet man als Blütenhonige.
Der Blütenhonig kann nach kurzer
Zeit kristallisieren.
Er kann sehr viel Blütenstaub mit überaus
wertvollen natürlichen Wirk- und
Aufbaustoffen enthalten und besticht
durch seine goldene Farbe.
Waldhonig wird aus Honigtau gewonnen
und nicht aus Blütennektar. Bei diesem
Honigtau handelt es sich um die
Ausscheidungen von Baumläusen. Das
ist sicher keine allzu appetitliche Vorstellung,
allerdings ist der Waldhonig gerade
dadurch so aromatisch. Waldhonig
hat in der Regel eine sehr dunkle Farbe
und behält außerdem recht lange seine
flüssige Konsistenz.
Honig dient dem Bienenvolk als Energiequelle,
um längere Zeit ohne Nahrung
von außen zu überleben. So muss etwa
im Winter eine Mindesttemperatur der
sogenannten Wintertraube von 25 °C
GaPa - Zitig März 2011
gehalten werden, da sonst die Bienen
sterben würden.
Seine Bestandteile bestehen aus etwa
200 verschiedenen Inhaltsstoffen. Die
Zusammensetzung kann je nach Honigsorte
sehr unterschiedlich sein. Die mengenmäßig
wichtigsten Inhaltsstoffe sind
Fruchtzucker (27 bis 44 %), Traubenzucker
(22 bis 41 %) und Wasser (ca. 18 %).
Weitere typische Inhaltsstoffe sind andere
Zuckerarten, Pollen, Mineralstoffe, Proteine,
Enzyme, Aminosäuren, Vitamine,
Farb- und Aromastoffe.
Honig enthält keine Konservierungsstoffe.
Ein reif geernteter Honig ist bei richtiger
Lagerung unbegrenzt haltbar.
Honig gilt als gesund und man schreibt
ihm auch zahlreiche medizinische Wirkungen
zu.
Er ist 20 Minuten nach Verzehr im
menschlichen Blut nachweisbar.
So gesund ist Honig
Wir verraten euch, wo das "Bienen-Gold"
überall zum Einsatz kommen kann, ganz
ohne Nebenwirkungen.
• Er hilft gegen Husten, Halsschmerzen
und spröde Lippen.
• Honig wirkt antibakteriell und entzündungshemmend.
Er kann daher auch
auf offene Wunden aufgetragen werden.
• Honig aktiviert die Funktion der Leber.
Er unterstützt dabei die entgiftenden
Funktionen und wirkt der Verfettung
entgegen.
• Honig hilft bei Halsschmerzen und
wirkt entspannend auf das Nervensystem,
insbesondere in Verbindung
(Fortsetzung auf Seite 15)