für jeden Geschmack - REWE-Foodservice

Pasta 

für jeden Geschmack 

Genuss pur 

Bester Geschmack durch 

natürliche Zutaten

Gemeinsam 

2 // Pasta für Geniesser 

für unsere Kunden 

Fünf gute Gründe für 

Pasta von HILCONA 

Für den schnellen Hunger: immer servierfertig in wenigen Minuten 

Schnell zubereitet und sofort einsetzbar – HILCONA TK Frischpasta, wahlweise 

vorgegart oder nicht vorgegart. 

Für frische Pasta und ohne MHD-Risiko: immer ein natürlicher, 

leckerer Geschmack 

HILCONA-Pasta wird mit heissem Wasser oder Wasserdampf behandelt, 

teilweise blanchiert und direkt tiefgefroren. 

Für jede Nachfragesituation: immer die passende Pasta 

Eine Vielfalt, die begeistert – HILCONA Pasta ist in vielen verschiedenen 

Variationen erhältlich. Da ist für jeden Gast genau das Richtige dabei! 

Für jeden Einsatz: immer kurzen Prozess machen 

Den Küchenablauf vereinfachen – HILCONA Pasta ist in jeden Ihrer 

Zubereitungsprozesse spielend leicht integrierbar. 

Für den entscheidenden Genuss: immer regional und rein 

Ein Kunstwerk für Ihre Gäste – HILCONA Pasta ist mit Sorgfalt und viel 

Liebe zum Detail entwickelt. 

Wenn es um Pasta geht, 

sind wir Ihre Partner.

Inhaltsverzeichnis 

TK SORTIMENT 4 

Der Anblick: verführerisch. Der erste Bissen: über wältigend. Doch nur wenn Pasta mit 

so viel Liebe zum Detail komponiert wird wie unsere Pasta Fina, werden Ihre Gäste 

auch lange Zeit später noch so begeistert sein wie beim ersten Mal. 

PASTA FINA GEFüLLT 4 

TK SORTIMENT GRANDE 7 

PASTA GRANDE GEFüLLT 8 

PASTA GRANDE uNGEFüLLT 9 


Das Sortiment Classic eignet sich für jede kulinarische Anforderung und ist 

dementsprechend flexibel in der Handhabung! Die Pasta und Beilagen sind in 

kürzester Zeit servierfertig und gelingen immer perfekt! 

PASTA CLASSIC GEFüLLT 12 

PASTA CLASSIC uNGEFüLLT uND BEILAGEN 14 

FERTIGGERICHTE 16 


Pasta Professional eignet sich für beinahe jedes Einsatzsystem. 

Für grosse Mengen besonders geeignet ist die Zubereitung im Kombi-Dämpfer. 

Mit Cook & Chill unschlagbar in der Systemgastronomie! 

PASTA PROFESSIONAL GEFüLLT uND BEILAGEN 18 

SAuCEN 19 

Für den vollendeten Genuss mit Hilcona Pasta. 

PASTA2GO 19 

Immer und überall dabei: der perfekte Pastabegleiter. 

NEu im Sortiment 

ab Seite 10 

Original italienische Pasta-Kunst, die auch Ihr Restaurant füllt. 

Pasta für Geniesser // 3

Gefüllte 


Premium-Pasta 

Agnolotti Alpenkräuter 

und Käse 

TK Agnolotti aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Alpenkräutern, Käse 

und Sahne 

Karton 2 × 2 kg 

Art.-Nr. 695848 

Unser Tipp 

Raviolo 5 Formaggi 

TK Raviolo aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Käse (Extra hartkäse, 

Mozzarella, Hartkäse, Halbhartkäse, Gorgonzola) 

und Ricotta 


Art.-Nr. 561570 

Pasta Fina eignet sich z. B. 

perfekt für à la carte, Bankett- 

Catering und Front-Cooking. 

Genuss pur 

Sie suchen die 

besondere Pasta? 

Der Anblick: verführerisch. 

Der erste Bissen: überwältigend. 

Doch nur wenn 

Pasta mit so viel Liebe zum 

Detail komponiert wird wie 

Pasta Fina von Hilcona, 

werden Ihre Gäste auch 

lange Zeit später noch so 

begeistert sein wie beim 

ersten Mal.

Die optimale Zubereitung 

3 – 5 Min. 

Tortelli Pomodoro e Mozzarella 

TK Tortelli aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Mozzarella, Tomatensaftkonzentrat 

und Tomaten getrocknet 


Art.-Nr. 561563 

Pasta Fina 

95 ºC, 100 % 

5 – 6 Min. 3 – 5 Min. 

Tortelli Frischkäse 


und einer Füllung mit Frischkäse, Schmelzkäse, 

Ricotta und Schnittlauch 


Art.-Nr. 493987 

Die HilconaPasta 

Besser esser Garantie 

· 100% Durum Hartweizengriess 

· Keine Farb und Konservierungsstoffe, 

keine Geschmacksverstärker / 

keine Hefeextrakte 

· Weitestgehend Verzicht auf Aromen, 

wenn Aromen verwendet werden dann 

zu 100% natürlich 

· 100 % ungehärtete, pflanzliche Fette 

(Raps u. Olivenöl) 

· Keine Verwendung von Schweinefleisch 

· Unter 1,3 % Salz 

· Maximale Nachhaltigkeit 

· Impulsgeber und 

Serviceführer 

Tortelli Ricotta e Spinaci 


und einer Füllung mit Spinat und Ricotta 


Art.-Nr. 84321 

Tortelli Steinpilz 


und einer Füllung mit Steinpilzen und 

Champignons 


Art.-Nr. 480673 


Agnolotti Tartufo 


und einer Füllung mit Käse, Frischkäse Mascarpone, 

Ricotta, Olivenöl mit Trüffel aroma und 

Trüffel getrocknet (Tuber indicum) 


Art.-Nr. 445689 

Raviolo Artischocke mit Oregano 

TK Raviolo aus Teig mit Hartweizengriess 

und Dinkelvollkornmehl und einer Füllung mit 

Artischockenböden und Oregano 


Art.-Nr. 390989 


Premium-Pasta 

Pasta Fina gefüllt 

Tortelli Salmone 


und Safran mit einer Füllung aus geräuchertem 

Lachs (Salmo salar) und pazifischem Lachs 

(Oncorhynchus spp.) 


Art.-Nr. 909396 

Cuorelli Ratatouille 

TK Cuorelli aus Teig mit Hartweizengriess und 

einer Füllung mit Gemüse (Zucchini, Auberginen, 

Gemüsepaprika, Gemüsepaprika getrocknet), 

Tomaten und getrockneten Tomaten 


Art.-Nr. 257367 

Rondelli Limone e Pepe Verde 

TK Rondelli aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Ricotta, Frischkäse, 

Zitronensaft und grünem Pfeffer 


Art.-Nr. 984447 

Saison 

Agnolotti Bärlauch (Frühling) 


und einer Füllung mit Ricotta und Bärlauch 


Art.-Nr. 446112 

Agnolotti Kürbis (Herbst) 


und einer Füllung mit Kürbis und Ricotta 


Art.-Nr. 480680 

Tortelli Spargel (Frühling) 

TK Tortelli aus Teig mit Hartweizengriess und 

einer Füllung mit grünem Spargel 


Art.-Nr. 446105

Zutaten für 10 Portionen: 

2 kg Raviolo Grande Brasato 

100 g Butter 

100 g feine Brunoise 

von der Karotte 

100 g feine Brunoise vom Lauch 

15 g frischer Salbei 

100 ml Gemüsebrühe 

25 g Schalottenwürfel 

50 ml Rotwein 

250 ml braune Grundsauce 

50 g kalte Butterwürfel 

Zubereitung: 

Die Pasta in kochendes Salzwasser geben und 5 – 7 Min. ziehen lassen. In einer Pfanne 

die Butter schmelzen. Lauch und Karottenwürfel dazugeben und farblos anschwitzen. 

Salbei und Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer 

abschmecken. Für die Sauce die Schalotten anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und 

mit der Grundsauce auffüllen. Zum Schluss mit kalter Butter abbinden. Die Pasta aus 

dem Wasser nehmen, abtropfen und zum Gemüse geben. Beim Anrichten mit Petersilie 

bestreuen. 

Rezeptidee 

Raviolo Grande Brasato 

mit 

Gemüse-Brunoise an Rotwein-Jus 

Tipp 

Um ein buntes Farbspiel zu 

erhalten, verwenden Sie gelbe 

und rote Karotten. 


Pasta 

à la carte 


à la carte 

Rondelli Grande 

Funghi e Mascarpone 

TK Grossformatiges Rondelli aus Teig mit 

Hartweizengriess und einer Füllung aus 

Mascarpone, Champignons und Steinpilzen 


Art.-Nr. 172950 

Grande 

à la carte 

Raviolo Grande 

Brasato al Vino Rosso 

TK Grossformatiges Raviolo aus Teig mit 

Hartweizengriess und einer Füllung aus 

Rindfleisch und Karotten mit einer leichten 

Rotwein-Note 


Art.-Nr. 172943 


5 – 7 Min. 5 – 7 Min. 

GROSSE 

KLASSE! 

Die gefüllte 

Pasta Grande 

Begeistern Sie Ihre Gäste 

und erleben Sie die neue 

hoch wertige Pasta mit 

besonders cremigen und 

stückigen Füllungen im 

trendigen Grossformat. 

Mit der Pasta Grande von 

Hilcona differenzieren Sie 

sich vom Wettbewerb und 

lassen jedes Gericht zu 

einem kulinarischen Höhepunkt 

werden! 

à la carte 

Triangolo Grande Caprese 

TK Grossformatige Dreiecksform aus Teig 

mit Hartweizengriess und einer Füllung aus 

Mozzarella, Tomaten und Basilikum 


Art.-Nr. 172967

à la carte 

Triangolo Grande 

Dolce di Mele (Apfelstrudel) 

TK Grossformatige Dreiecksform aus Teig 

mit Hartweizengriess und einer Füllung aus 

Äpfeln, Korinthen und Zimt 


Art.-Nr. 173056 

à la carte 

Pappardelle Grande 

TK Pappardelle Nest aus Teig mit Hartweizengriess 

und Eipulver (Bodenhaltung) 

Karton 4 kg 

Art.-Nr. 167741 

Ihre Vorteile 

auf einen Blick: 

· Deutlich grösseres Format als Standard 

· Hochwertige, stückige Füllungen in 

PremiumQualität 

· Vorblanchiert – und in 5 Min. 

servierfertig 

· Füllungsanteil von ca. 55% 

à la carte 

Fusilli Grande 

TK Fusilli aus Teig mit Hartweizengriess 

und Rapsöl 

Karton 4 kg 

Art.-Nr. 167697 


Viel Platz für Ihre Ideen, 

dabei steckt schon die 

Pasta voll bester Zutaten. 

Die Hilcona SELEZIONE ITALIANA bietet Ihnen Dank unterschiedlicher Formen und Füllungen eine Vielzahl 

von Einsatzmöglichkeiten und die ideale Basis für eigene abwechslungsreiche Kreationen. Die besten 

Voraussetzungen, um bei Ihren Gästen zu glänzen. 

Frische Zutaten aus der Region, fein abgestimmt – die Füllungen für unsere Hilcona SELEZIONE ITALIANA 

werden mit viel Liebe, Leidenschaft und kulinarischem Geschick hergestellt. So verwenden wir 

beispielsweise ausschließlich Ricotta aus italienischer Herstellung. Jetzt sind Sie am Zug! 

Tortelloni Giganti Ricotta e Spinaci 

mit Rosmarintomaten und Speck 

aromatisiert mit Prosecco 

Ravioli di Zucca mit Salami und 

geschmortem Radicchio 

Für weitere Informationen 

und kreative Rezepte zu 

unserer Pasta scannen Sie 

einfach den QR-Code mit Ihrem 

Smartphone oder gehen Sie auf 

www.selezione-italiana.de 

Hilcona Feinkost GmbH, 

Telefon +49 (0) 711 797 372 - 0 

www.foodservice.hilcona.com

frischE PASTA 

UNGEKOCHT TIEFGEFROREN länger haltbar 

Ravioli Spinaci 

8–10 Min. 15g 1kg 4 x 1.000g 

Ravioli aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Ricotta 

und Spinat. 

Tortelloni Giganti Ricotta e Spinaci 

8–10 Min. 

28g 

Grosses Tortelloni aus Teig mit 

Hartweizengriess und einer 

Füllung mit Ricotta und Spinat. 

Caramelle al Salmone 

1kg 

4 x 1.000g 

6–8 Min. 14g 1kg 4 x 1.000g 

Caramelle aus Teig mit Hartweizengriess 


und geräuchertem Lachs (Salmo salar). 

Panzerotti al Prosciutto 

6–8 Min. 8g 1kg 4 x 1.000g 

Panzerotti aus Teig mit Hartweizengriess 


und Rohschinken (Schwein). 

Saccotti ai Funghi Porcini 

6–8 Min. 11g 1kg 4 x 1.000g 

Saccotti aus Teig mit Hartweizengriess 


und Steinpilzen. 

Ravioli di Zucca 

Ravioli aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Kürbis und Ricotta. 

längere Kochzeit 

8–10 Min. 15g 1kg 4 x 1.000g 

940kJ 

(224kcal) 

Artikelnummer: 

418119 

1020kJ 

(242kcal) 


418072 

1020kJ 

(242kcal) 


418133 

1110kJ 

(264kcal) 


418126 

1040kJ 

(247kcal) 


418140 

930kJ 

(221kcal) 


418058


3 – 5 Min. 

Tortelloni Ricotta e Spinaci 

TK Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess 



Art.-Nr. 57097 

Tortelloni Gruyère AOC 


und Schnittlauch mit einer Füllung mit 

Gruyère AOC, Ricotta, Käse und Rapsöl 


Art.-Nr. 674379 

Tortelloni Tricolore Formaggio 

TK Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess, 

Spinat, Karotten und Paprika und einer 

Füllung mit Käse 


Art.-Nr. 56991 


95 ºC, 100 % 

8 – 10 Min. 3 – 5 Min. 

Pasta Classic gefüllt 

Tortelloni Tricolore Carne 

TK Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess, 

Spinat, Karotten und Paprika und einer 

Füllung mit Rindfleisch 


Art.-Nr. 57028 

Tortelloni Carne 


und einer Füllung mit Rindfleisch 


Art.-Nr. 101004 

Ravioli Spinaci 

TK Ravioli aus Teig mit Hartweizengriess und 

einer Füllung mit Spinat 


Art.-Nr. 561617 

Ravioli Rucola 


einer Füllung mit Ricotta, Rucola und Hartkäse 


Art.-Nr. 94733 

Ravioli Pesto 

TK Ravioli aus Teig mit Hart weizengriess und 

einer Füllung mit Ricotta, Basilikum, Pinienkernen, 

Käse, Olivenöl, Schafskäse „Pecorino“ 

und Petersilie 


Art.-Nr. 592765 

Ravioli Verdura 


Karotten mit einer Füllung mit Gemüse 

(Karotten, Bohnen, Sellerie, Lauch) 


Art.-Nr. 142120 

Ravioli Carne 


einer Füllung mit Rindfleisch 


Art.-Nr. 561600

Cappelletti Pomodoro e Mozzarella 

TK Cappelletti aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Mozzarella, Tomatenmarkkonzentrat 

und Tomatensaftkonzentrat 


Art.-Nr. 57233 

Cappelletti Pesto Rosso 


und einer Füllung mit Käse, Ricotta, Tomaten 

getrocknet, Tomatenmarkkonzentrat, Gewürzen 

und Basilikum 


Art.-Nr. 16919 

Cappelletti Cremozola 


und Spinat und einer Füllung mit Käse 

(Gorgonzola-Käse, Hartkäse) und Ricotta 


Art.-Nr. 90971 

Cappelletti Funghi 


und einer Füllung mit Champignons und 

Steinpilzen (getrocknet) 


Schon probiert? 

Unsere NEUEN 

Tortelloni Ric. e Spinaci Integrale 

TK Tortelloni aus Teig mit Vollkornmehl 

( Hartweizen, Dinkel) und einer Füllung mit 

Ricotta und Spinat 


Art.-Nr. 227216 

Cappelletti Formaggio Integrale 

TK Cappelletti aus Teig mit Vollkornmehl 

(Hartweizen, Dinkel) und einer Füllung mit Käse 

und Ricotta 


Art.-Nr. 227391 

Pastaspitzen mit Appenzeller 

TK Dreiecksform aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Appenzeller und 

Ricotta 


Art.-Nr. 446884 

Saison 

Tortelloni 

Oliva e Pomodoro (Sommer) 


und einer Füllung mit schwarzen Oliven 

und sonnengetrockneten Tomaten 


Art.-Nr. 695862 

Ravioli Raclette 

Käse mit Lauch (Herbst, Winter) 


einer Füllung mit Raclette Käse, Sahne, 

Lauch, Spinat und Petersilie 


Art.-Nr. 110952 

Art.-Nr. 552172 Pasta für Geniesser // 13

Penne 

TK Penne aus Teig mit Hartweizengriess und 

Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 142267 

Karton 5 kg á 20 × 250 g 

Art.-Nr. 683166 

Fusilli 

TK Fusilli aus Teig mit Hartweizengriess und 

Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 142250 

Fusilli Tricolore 

TK Fusilli Tricolore aus Teig mit Hartweizengriess, 

Rapsöl, Tomatenpulver und Spinatpulver 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 181037 



30 Sek. 

Pasta Classic ungefüllt 

200 Watt 95 ºC, 100 % 

2 Min. 3 – 4 Min. 30 Sek. 3 – 4 Min. 

Fusilli Integrale 

TK Fusilli aus Teig mit Hartweizenvollkorngriess 

und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 61650 

Penne Integrale 

Integrale 

Leckere Vollkornpasta, 

die Ihre Gäste begeistert. 

TK Penne aus Teig mit Hartweizenvollkorngriess 

und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 251891 

Rigatoni 

TK Rigatoni aus Teig mit Hartweizengriess 

und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 56458 

Spaghettinester 

TK Spaghettinester aus Teig mit Hartweizengriess 

und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 142236 

Tagliatellenester 

TK Tagliatellenester aus Teig mit Hartweizengriess, 

Eipulver (Bodenhaltung) und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 142243 

Maccaroni 

TK Maccaroni aus Teig mit Hartweizengriess 

und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 181068

Farfalle Tricolore 

TK Farfalle Tricolore aus Teig mit Hartweizengriess, 

Rapsöl, Tomatenpulver und Spinatpulver 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 56465 

Farfalle Piccolo 

TK Farfalle Piccolo aus Teig mit Hartweizengriess 

und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 181051 

Gabelspaghetti 

TK Gabelspaghetti aus Teig mit Hartweizengriess, 

Eier (Bodenhaltung) und Rapsöl 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 598460 

Fettuccine 

TK Fettuccine aus Teig mit Hartweizengriess, 

Eipulver (Bodenhaltung) und Rapsöl 

Karton 4 kg 

Art.-Nr. 186926 

Eier-Spätzli 


3 – 5 Min. 

TK Spätzli aus Teig mit Hartweizengriess, 

Eier (Bodenhaltung) und Weizenmehl 

Karton 2 × 2,5 kg 

Art.-Nr. 438506 

Bärlauch-Spätzli 

TK Spätzli aus Teig mit Hartweizengriess, 

Bärlauch, Eier (Bodenhaltung) und Weizenmehl 


Art.-Nr. 235235 

Kürbis-Gnocchi (Herbst) 

Pasta Classic Beilagen 

95 ºC, 100 % 

8 – 10 Min. 5 – 6 Min. 

TK Gnocchi aus Kartoffelpüree, Hartweizengriess, 

Kürbis und Petersilie 


Art.-Nr. 110945 

Gnocchi 

TK Gnocchi aus Teig mit Kartoffelpüree, 

Hartweizengriess, Eier (Bodenhaltung) und 

Rapsöl 


Art.-Nr. 592505 

Spinat-Gnocchi 

TK Gnocchi aus Teig mit Kartoffelpüree, 

Hartweizengriess, Spinat und Eier (Bodenhaltung) 


Art.-Nr. 981262 


Beilagen 

Galettini provençale 

TK Galettini aus Teig mit Kartoffelpüree, 

Hartweizengriess, Eier (Bodenhaltung), Sahne- 

Joghurt und Kräuter 


Art.-Nr. 194235 

Galettini Polenta mediterran 

TK Galettini aus Teig mit Maisgriess, Kartoffelflocken, 

Hartweizengriess, Gemüsepaprika, 

Kräuter, Tomaten getrocknet, Peperoncini und 

Rapsöl 


Art.-Nr. 194266 



800 Watt 150 ºC, 50 % 

6 Min. 10 Min. 10 Min. 

Gemüse-Spätzlepfanne 

TK Gemüse-Spätzlepfanne aus Spätzle (aus 

Teig mit Hartweizengriess, Eier, Spinat, 

Weizenmehl, Tomatenmarkkonzentrat), 

Gemüse (Karotten, Broccoli, Zwiebeln) und 

Champignons 


Art.-Nr. 798907 

Gnocchi Mediterraneo 

TK Gnocchi Mediterraneo aus Gemüse 

(Zucchini, Gemüsepaprika, Zwiebeln), Tomaten, 

Tomatenmarkkonzentrat, Oliven und 

Gnocchi (aus Teig mit Kartoffelpüree, Hartweizen 

griess, Weizenmehl, Eiern) 


Art.-Nr. 798778 

Käsespätzle 

TK Käsespätzle aus Spätzle (aus Teig mit 

Hartweizengriess, Eier, Weizenmehl), Käse und 

Zwiebeln 


Art.-Nr. 350587 

Pasta Gerichte 

ganz schön 

scharf 

TK Penne all’ Arrabbiata aus Teigwaren 

(aus Teig mit Hartweizengriess, Eiern), 

Tomaten, Gemüsepaprika, Tomatenmarkkonzentrat, 

Zwiebeln und Peperoncini 


Art.-Nr. 798846 

Unser Tipp 

Das feurig scharfe Gericht 

ergänzt mit frischem Basilikum 

überzeugt jeden Gast.


800 Watt 

12 Min. 

Lasagne Bolognese 

175 ºC, 90 % 

40 – 45 Min. 

TK Lasagne aus Hartweizengriess, Rindfleisch, 

Tomatenmarkkonzentrat, Käse, Sahne, 

Zwiebeln, Rapsöl, Weizenmehl, Karotten, 

Sellerie, Kräutern, Gewürzen und Rotwein 

Karton 9 kg 

(2 × Lagen 1/1 

GN à 15 Portionen) 

Art.-Nr. 101035 

Lasagne Ricotta e Spinaci 

TK Lasagne aus Hartweizengriess, Blattspinat, 

Ricotta, Weizenmehl, Käse, Rapsöl, 

Sahne, Zwiebeln und Gewürze 

Karton 9 kg 

(2 × Lagen 1/1 


Art.-Nr. 998932 

175 ºC 

40 – 45 Min. 

Lasagne 

Lasagne Gemüse 

TK Lasagne aus Gemüse (Blumenkohl, 

Broccoli, Karotten, Erbsen, Zwiebeln), 

Hartweizengriess, Käse, Weizenmehl, 

Sahne, Rapsöl, Petersilie und Gewürzen 

Karton 9 kg 

(2 × Lagen 1/1 


Art.-Nr. 193214 

Lachs Lasagne 

TK Lasagne aus Hartweizengriess, Blattspinat, 

rosa Lachs (Oncorhynchus gorbuscha), 

Zwiebeln, Lachserzeugnis geräuchert (Salmo 

salar), Sahne, Käse, Weizenmehl, Rapsöl, 

Tomatenmarkkonzentrat und Gewürzen 

Karton 9 kg 

(2 × Lagen 1/1 


Art.-Nr. 101776 

Express 

Lasagne 

Express Lasagne Bolognese 

(vorgratiniert) 

TK Vorgratinierte Lasagne aus Rindfleisch, 

Hartweizengriess, Tomatenmarkkonzentrat, 

Käse, Zwiebeln, Sahne, Karotten, Weizenmehl, 

Sellerie, Rapsöl, Kräuter, Gewürze und 

Rotwein 

Karton 3,5 kg 

Stückgewicht: ca. 350 g 

Art.-Nr. 681421 

Express Lasagne Mediterraneo 

(vorgratiniert) 

TK Vorgratinierte Lasagne aus Gemüse 

(Karotten, Zucchini, Zwiebeln, Gemüsepaprika, 

Sellerie), Hartweizengriess, Tomaten, Tomatenmarkkonzentrat, 

Käse, Rapsöl, Sahne, 

Weizenmehl, Tomaten getrocknet, Gewürze 

und Kräuter 

Karton 3,5 kg 


Art.-Nr. 681407 

Express Lasagne Salmone 

(Lachs, vorgratiniert) 

TK Vorgratinierte Lasagne aus Blattspinat, 

rosa Lachs (Oncorhynchus gorbuscha), Hartweizengriess, 

Zwiebeln, Sahne, Käse, Lachserzeugnis 

geräuchert (Salmo salar), Weizenmehl, 

Tomatenmarkkonzentrat und Rapsöl 

Karton 3,5 kg 


Art.-Nr. 681414 


800 Watt 

8 Min. 

175 ºC, 90 % 

30 Min. 

175 ºC 

30 Min. 


Cannelloni 


180 ºC, 90 % 

20 Min. 

Cannelloni Ricotta e Spinaci 

TK Cannelloni aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung aus Blattspinat, Ricotta, 

Zwiebeln, Magerquark und Käse 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 581189 

Cannelloni Carne 

TK Cannelloni aus Hartweizengriess mit einer 

Füllung aus Rindfleisch, Reis, Tomatenmarkkonzentrat, 

Weizenmehl, Zwiebeln und Karotten 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 581196 

Cannelloni Funghi 

180 ºC 

20 – 25 Min. 

TK Cannelloni aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Pilzen (Champignons, 

Austernseitlinge, Stockschwämmchen), Ricotta, 

Zwiebeln, Butter, Gewürzen und Kräutern 

Karton 5 kg 

Art.-Nr. 437318 


Tortellini Ricotta e Spinaci 

TK Tortellini aus Teig mit Hartweizengriess 


Karton 10 kg 

Art.-Nr. 258319 

Tortellini Carne 

TK Tortellini aus Hartweizengriess und einer 

Füllung mit Rindfleisch 

Karton 10 kg 

Art.-Nr. 258296 

Raviolini Formaggio 

TK Raviolini aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Käse 

Karton 10 kg 

Art.-Nr. 258302 

Karton 5 kg (20 × 250 g) 

Art.-Nr. 683227 

Pasta Professional gefüllt 


3 – 5 Min. 

Raviolini Verdura 

TK Raviolini aus Teig mit Hartweizengriess 

und einer Füllung mit Gemüse (Spinat und 

Karotten) 

Karton 10 kg 

Art.-Nr. 258289 

Cappellini Pomodoro e Basilico 

TK Cappellini aus Teig mit Hartweizengriess 

und Tomatensaftkonzentrat und einer Füllung 

aus Ricotta, Tomatenmarkkonzentrat, 

Gemüsepaprika getrocknet und Basilikum 

Karton 10 kg 

Art.-Nr. 384131 

Eier Spätzle 

TK Spätzle aus Teig mit Hartweizengriess, 

Eier (Bodenhaltung) und Weizenmehl 

Karton 10 kg 

Art.-Nr. 258272 

800 Watt 95 ºC, 100 % 

3 – 4 Min. 4 – 5 Min. 3 – 5 Min.

Sauce 4 Käse 

Sauce aus Sahne, Käse (Gorgonzola-Käse, 

Hartkäse, Greyerzerkäse, Halbhartkäse) 

und Rapsöl 

Karton 6 kg (12 × 500 g) 

Art.-Nr. 186933 

Sauce Napoli 

Sauce aus Tomaten, Tomatenmarkkonzentrat, 

Rapsöl und Basilikum 

Karton 6 kg (6 × 1 kg) 

Art.-Nr. 336857 

Karton 3 kg (20 × 150 g) 

Art.-Nr. 683203 

Sauce Bolognese 

Sauce aus Rindfleisch, Tomatenmarkkonzentrat, 

Tomaten, Karotten, Tomatensaftkonzentrat 

und Sellerie 


Art.-Nr. 336826 

Karton 3 kg (20 × 150 g) 

Art.-Nr. 683197 

Saucen 

Sauce aus Tomatensaftkonzentrat, 

Tomaten, Tomatenmarkkonzentrat, 

Gemüsepaprika, Rapsöl, Zwiebeln und 

Peperoncini 


Art.-Nr. 336840 

Karton 3 kg (20 × 150 g) 

Art.-Nr. 683173 

Sauce Carbonara 

Sauce aus pflanzlichen Ölen (Palm, Raps), 

Schinken, Käse, Schweinefleischerzeugnis 

geräuchert «Speck», Eigelbpulver (Bodenhaltung), 

Kartoffelstärke, Gewürze und Zitronensaftkonzentrat 


Art.-Nr. 336833 

Karton 3 kg (20 × 150 g) 

Art.-Nr. 683180 

Pesto 

Sauce aus Rapsöl, Basilikum, Petersilie, 

Olivenöl, Knoblauch, Käse, Schnittlauch, 

Pinienkernen und Schafskäse «Pecorino» 


Art.-Nr. 799201 

Pasta2Go 

PASTA2GO (Take Away Becher) 

100 % mikrowellentauglicher Take Away 

Becher aus farbig bedrucktem Karton mit 

PET Beschichtung 

Karton 600 Becher (12 × 50 Becher) 

Art.-Nr. 381635 

PASTA2GO (Take Away Schale) 

100 % mikrowellentaugliche Take Away 

Schale aus farbig bedrucktem Karton mit 

PET Beschichtung 

Karton 300 Schalen (6 × 50 Becher) 

Art.-Nr. 683234 


HILCONA-Spezialitäten im Überblick 

Artikel bezeichnung Art.- 

Nr. 

Garzustand (vorgegart in %) 

Stückgewicht (in g, ca.) 

Beutel pro Karton 

(Bestelleinheit) 

Kombidämpfer 

Zubereitungszeit in Minuten 

Zubereitungsempfehlungen Nährwerte/100 g Energie Besonderheiten 

Backofen 


TK – Sotiment Fina 

Agnolotti Alpenkräuter und Käse 695848 80 13 2 5 – 6 3 – 5 9,0 6,0 27,0 850 201 • 4 

Raviolo 5 Formaggi 561570 80 19 2 5 – 6 3 – 5 10,0 5,0 25,0 800 189 • 4 

Tortelli Pomodoro e Mozzarella 561563 80 15 2 5 – 6 3 – 5 11,0 6,0 27,0 900 213 • 5 

Tortelli Frischkäse 493987 80 15 2 5 – 6 3 – 5 9,0 6,0 24,0 780 186 • 5 

Tortelli Ricotta e Spinaci 84321 80 14 2 5 – 6 3 – 5 10,0 8,0 24,0 870 208 • 5 

Tortelli Steinpilz 480673 80 15 2 5 – 6 3 – 5 8,0 3,0 27,0 730 172 • 5 

Raviolo Artischocke mit Oregano 390989 80 19 2 5 – 6 3 – 5 7,0 3,1 25,0 680 162 • 6 

Agnolotti Tartufo 445689 80 15 2 5 – 6 3 – 5 8,0 6,0 28,0 840 200 • 6 

Tortelli Salmone 909396 80 14 2 5 – 6 3 – 5 10,0 4,6 28,0 820 196 6 

Cuorelli Ratatouille 257367 80 16 2 5 – 6 3 – 5 7,0 4,8 30,0 830 196 • 6 

Rondelli Limone e Pepe Verde 984447 80 15 2 5 – 6 3 – 5 9,0 3,8 27,0 750 179 • 6 

Agnolotti Bärlauch (Frühjahr) 446112 80 14 2 5 – 6 3 – 5 8,0 3,0 28,0 730 174 • 6 

Agnolotti Kürbis (Herbst) 480680 80 14 2 5 – 6 3 – 5 7,0 1,6 28,0 670 158 • 6 

Tortelli Spargel (Frühling) 

TK – Sotiment Pasta Grande 

446105 80 15 2 5 – 6 3 – 5 6,0 3,3 26,0 690 164 • 6 

Raviolo Grande Brasato al Vino 

Rosso 

172943 80 30 2 5 – 7 8,0 3,3 27,0 740 176 • 8 

Rondelli Grande Fungi e Mascarpone 

Mikrowelle 


Pfanne 


Kochtopf / Pastakocher 

Kochzeit in Minuten 

172950 80 23 2 5 – 7 8,0 6,0 25,0 800 189 • 8 

Triangolo Grande Caprese 172967 80 23 2 5 – 7 10,0 5,0 24,0 780 184 • 8 

Triangolo Grande Dolce die Mele 173056 80 23 2 5 – 7 5,0 0,9 35,0 730 172 • • 9 

Pappardelle Grande 167741 90 50 1 5 – 7 7,0 1,7 32,0 740 175 • • 9 

Fusilli Grande 167697 90 1 5 – 7 6,0 1,1 33,0 720 170 • • 9 

Selezione Italiana 

Ravioli Spinaci 418119 0 15 4 8 – 10 10,0 6,0 32,0 940 224 • 11 

Tortelloni Giganti Ricotta e Spinaci 418072 0 28 4 8 – 10 11,0 6,0 35,0 1020 242 • 11 

Caramelle al Salmone 418133 0 14 4 6 – 8 11,0 6,0 35,0 1020 242 11 

Panzerotti al Prosciutto 418126 0 8 4 6 – 8 14,0 8,0 33,0 1110 264 11 

Saccotti ai Funghi Porcini 418140 0 11 4 6 – 8 12,0 6,0 35,0 1040 247 • 11 

Ravioli di Zucca 418058 0 15 4 8 – 10 9,0 5,0 34,0 930 221 • 11 

TK – Sotiment Classic – gefüllte Pasta 

Tortelloni Ricotta e Spinaci 57097 90 11 2 8 – 10 3 – 5 8,0 2,0 30,0 740 174 • 12 

Tortelloni Gruyère AOC 674379 90 11 2 8 – 10 3 – 5 10,0 5,0 27,0 850 196 • 12 

Tortelloni Tricolore Formaggio 56991 90 11 2 8 – 10 3 – 5 9,0 3,9 28,0 770 184 • 12 

Tortelloni Tricolore Carne 57028 90 11 2 8 – 10 3 – 5 8,0 2,3 30,0 750 177 • 12 

Tortelloni Carne 101004 90 11 2 8 – 10 3 – 5 8,0 2,3 31,0 760 181 • 12 

Ravioli Spinaci 561617 90 7 2 8 – 10 3 – 5 6,0 2,3 29,0 680 163 • • 12 

Ravioli Rucola 94733 90 7 2 8 – 10 3 – 5 8,0 3,3 28,0 750 177 • 12 

Ravioli Pesto 592765 90 7 2 8 – 10 3 – 5 8,0 6,0 28,0 850 202 • 12 

Ravioli Verdura 142120 90 7 2 8 – 10 3 – 5 6,0 3,0 32,0 760 182 • • 12 

Ravioli Carne 561600 90 7 2 8 – 10 3 – 5 9,0 3,0 31,0 790 189 • 12 

Cappelletti Pomo dore e Mozzarella 57233 90 9 2 8 – 10 3 – 5 10,0 3,1 31,0 830 195 • 13 

Cappelletti Pesto Rosso 16919 90 9 2 8 – 10 3 – 5 9,0 2,8 30,0 770 184 • 13 

Cappelletti Cremozola 90971 90 9 2 8 – 10 3 – 5 9,0 4,4 32,0 860 206 • 13 

Cappelletti Fungi 552172 90 9 2 8 – 10 3 – 5 8,0 2,2 32,0 780 184 • 13 

Tortelloni Ricotta e Spinaci 

Integrale 

227216 90 10 2 8 – 10 3 – 5 10,0 3,0 27,0 770 184 • 13 

Cappelletti Formaggio Integrale 227391 90 9 2 8 – 10 3 – 5 12,0 4,8 24,0 830 196 • 13 

Pastaspitzen mit Appenzeller 446884 90 16 2 8 – 10 3 – 5 10,0 2,9 24,0 700 165 • 13 

Eiweiß (in g) 

Fett (in g) 

Kohlenhydrate (in g) 

Brennwert (kJ) 

Brennwert (kcal) 

Glutenfrei 

Laktosefrei 

ovo – vegetabil 

lacto – vegetabil 

ovo – lacto – vegetabil 

vegan 

Seite


Nr. 





Kombidämpfer 



Backofen 


TK – Sotiment Classic – gefüllte Pasta 

Tortelloni Oliva e Pomodoro 

(Sommer) 

695862 90 11 2 8 – 10 3 – 5 8,0 3,0 29,0 750 178 • 13 

Ravioli Raclette Käse mit Lauch 

(Herbst, Winter) 

TK – Sotiment Calssic – ungefüllte Pasta und Beilagen 

Mikrowelle 


Pfanne 




110952 90 7 2 8 – 10 3 – 5 8,0 4,2 28,0 780 185 • 13 

Penne 142267 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 7,0 1,7 36,0 810 191 • • 14 

Penne – Portion 683166 95 20 3 – 4 2 3 – 4 0,5 7,0 1,7 36,0 810 191 • • 14 

Fusilli 142250 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 7,0 1,7 36,0 810 191 • • 14 

Fusilli Tricolore 181037 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 5,0 1,5 36,0 750 179 • • 14 

Fusilli Integrale 61650 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 6,0 2,0 28,0 680 162 • • 14 

Penne Integrale 251891 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 6,0 1,4 35,0 780 185 • • 14 

Rigatoni 56458 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 5,0 1,7 33,0 710 170 • • 14 

Spaghettinester 142236 95 50 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 6,0 1,1 33,0 720 169 • • 14 

Tagliatellenester 142243 95 50 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 6,0 1,1 32,0 720 169 • • 14 

Maccaroni 181068 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 5,0 1,7 33,0 710 170 • • 14 

Farfalle Tricolore 56465 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 5,0 1,7 33,0 710 170 • • 15 

Farfalle Piccolo 181051 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 5,0 1,7 33,0 720 170 • • 15 

Gabelspaghetti 598460 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 5,0 2,1 25,0 590 141 • • 15 

Fettuccine 186926 95 1 3 – 4 2 3 – 4 0,5 4,9 1,9 31,0 680 163 • • 15 

Eier – Spätzli 438506 100 2 8 – 10 5 – 6 3 – 5 6,0 1,3 30,0 670 159 • • 15 

Bärlauch – Spätzli 235235 100 2 8 – 10 5 – 6 3 – 5 5,0 1,1 25,0 560 133 • • 15 

Kürbis – Gnocchi (Herbst) 110945 100 2 8 – 10 5 – 6 3 – 5 3,3 0,3 33,0 640 151 • • 15 

Gnocchi 592505 100 2 8 – 10 5 – 6 3 – 5 3,3 1,6 32,0 670 158 • • 15 

Spinat – Gnocchi 981262 100 2 8 – 10 5 – 6 3 – 5 3,4 0,5 31,0 610 145 • • 15 

Galettini provençale 194235 100 2 8 – 10 5 – 6 • 4,7 2,7 33,0 750 178 • 16 

Galettini Polenta mediterran 194266 100 2 8 – 10 5 – 6 • 2,3 0,4 25,0 480 115 • • 16 

TK – Sotiment Calssic – Pasta Gerichte, Lasagne und Cannelloni 

Gemüse – Spätzlepfanne 798907 100 5 10 6 10 4,8 2,2 19,0 500 118 • • 16 

Penne all’Arrabbiata 798846 100 5 10 6 10 3,8 2,2 19,0 470 112 • • 16 

Gnocchi Mediterraneo 798778 100 5 10 6 10 2,7 4,1 16,0 470 112 • • 16 

Käsespätzle 350587 100 5 10 6 10 9,0 6,0 21,0 730 175 • 16 

Lasagne Bolognese 101035 100 300 40 – 45 40 – 45 12 6,0 8,0 16,0 680 162 17 

Lasagne Ricotta e Spinaci 998932 100 300 40 – 45 40 – 45 12 6,0 8,0 17,0 690 166 • 17 

Lasagne Gemüse 193214 100 300 40 – 45 40 – 45 12 4,8 6,0 15,0 570 136 • 17 

Lachs Lasagne 101776 100 300 40 – 45 40 – 45 12 7,0 6,0 16,0 620 148 17 

Express Lasagne Bolognese 681421 vorgratiniert 

Express Lasagne Mediterraneo 681407 vorgratiniert 

Express Lasagne Salmone 681414 vorgratiniert 


Fett (in g) 




Glutenfrei 

Laktosefrei 




vegan 

350 30 30 8 6,0 5,0 14,0 530 127 17 

350 30 30 8 3,5 5,0 14,0 500 119 • 17 

350 30 30 8 7,0 6,0 13,0 570 135 17 

Cannelloni Ricotta e Spinaci 581189 100 1 20 20 – 25 7,0 4,4 26,0 740 175 • 18 

Cannelloni Carne 581196 100 1 20 20 – 25 10,0 6,0 26,0 850 201 • 18 

Cannelloni Funghi 437318 100 1 20 20 – 25 7,0 3,8 27,0 740 174 • 18 

TK – Sotiment Professional 

Tortellini Ricotta e Spinaci 258319 100 5 4 – 5 3 – 4 3 – 5 8,0 1,7 31,0 740 175 • 18 

Tortellini Carne 258296 100 5 4 – 5 3 – 4 3 – 5 8,0 2,5 32,0 770 185 • • 18 

Raviolini Formaggio 258302 100 4 4 – 5 3 – 4 3 – 5 9,0 3,3 30,0 800 189 • 18 

Raviolini Formaggio – Portion 683227 100 4 20 4 – 5 3 – 4 3 – 5 9,0 3,3 30,0 800 189 • 18 

Raviolini Verdura 258289 100 4 4 – 5 3 – 4 3 – 5 7,0 2,0 34,0 790 187 • • 18 

Seite


Nr. 





Kombidämpfer 



Backofen 


TK – Sotiment Professional 

Cappellini Pomodoro e Basilico 384131 100 5 4 – 5 3 – 4 3 – 5 7,0 1,5 32,0 730 174 • 18 

Eier Spätzle 

Saucen 

258272 100 4 – 5 3 – 4 3 – 5 7,0 2,1 27,0 670 157 • • 18 

Sauce 4 Käse 186933 n.a. 12 3 – 5 3 – 5 3,9 14,0 3,1 640 154 • 19 

Sauce Napoli 336857 n.a. 6 3 – 5 3 – 5 1,8 1,1 7,0 200 48 • • • 19 

Sauce Napoli – Portion 683203 n.a. 150 20 3 – 5 3 – 5 1,8 1,1 7,0 200 48 • • • 19 

Sauce Bolognese 336826 n.a. 6 3 – 5 3 – 5 3,9 1,8 6,0 240 58 • • 19 

Sauce Bolognese – Portion 683197 n.a. 150 20 3 – 5 3 – 5 3,9 1,8 6,0 240 58 • • 19 

Sauce all’Arrabbiata 336840 n.a. 6 3 – 5 3 – 5 1,3 2,3 8,0 240 57 • • • 19 

Sauce all’Arrabbiata – Portion 683173 n.a. 150 20 3 – 5 3 – 5 1,3 2,3 8,0 240 57 • • • 19 

Sauce Carbonara 336833 n.a. 6 3 – 5 3 – 5 1,8 8,0 4,6 410 98 • 19 

Sauce Carbonara – Portion 683180 n.a. 150 20 3 – 5 3 – 5 1,8 8,0 4,6 410 98 • 19 

Pesto 

Pasta2Go 

799201 n.a. 6 3 – 5 3 – 5 3,9 49,0 5,0 1960 469 • • 19 

Take Away Becher 381635 12 19 

Take Away Schale 683234 6 19 

Die Angaben bzgl. der Zubereitungsempfehlungen sind Richtwerte. Bitte genaue Hinweise auf den Produktetiketten beachten! Detaillierte Informationen unter www.foodservice.hilcona.com 

n.a. = nicht anwendbar 

Mikrowelle 


Pfanne 





Fett (in g) 




Glutenfrei 

Laktosefrei 




vegan 

Seite

Was bedeutet eigentlich... 

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Hilcona-Produkte sind auch in kleineren Portionen erhältlich. Diese wurden speziell für 

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Beachten Sie die mit der PORTION-Flagge gekennzeichneten Artikel. 

Optimale Zubereitung 

in der Pfanne. 

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