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ROSMARIN-HACKF<strong>LE</strong>ISCHTÄTSCHLI<br />
ZUTATEN<br />
Zubereitung: ca. 30 Minuten<br />
Für 4 Personen<br />
Hackfleischtätschli:<br />
400 g gehacktes Rindfleisch<br />
1 Stück altbackenes Brot, ca. 60 g, in Wasser<br />
eingeweicht, ausgepresst, fein zerdrückt<br />
1/2 Zwiebel, fein gehackt<br />
2 EL fein gehackter Rosmarin<br />
1 Ei<br />
1 EL Senf<br />
1 TL Salz<br />
Pfeffer aus der Mühle<br />
1 Tomate, halbiert, entkernt, klein gewürfelt<br />
Bratbutter oder Bratcrème<br />
Garnitur:<br />
1-2 Tomaten, in Scheiben geschnitten<br />
1/2 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten<br />
wenig Salz<br />
Pfeffer aus der Mühle<br />
8 Rosmarinzweige<br />
ZUBEREITUNG<br />
1 Tätschli: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verkneten. Tomaten kurz daruntermischen, mit nassen Händen 8 Tätschli<br />
formen.<br />
2 Hackfleischtätschli portionenweise in der heissen Bratbutter 8-10 Minuten braten.<br />
3 Hackfleischtätschli auf Teller geben, mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen, würzen und mit Rosmarin<br />
feststecken.<br />
Dazu passen gebratene Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Risotto.<br />
Geformte Hackfleischtätschli in Klarsichtfolie wickeln, gefrieren. <strong>Sie</strong> lassen sich 1 Monat tiefgekühlt aufbewahren. Im<br />
Kühlschrank auftauen lassen, dann braten wie im Rezept beschrieben.<br />
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