h der FS Haidegg – Weg zur Matura

INFOS DES ABSOLVENTENVERBANDES HAIDEGG
Friede und Freude zum Weihnachtsfest
und Gottes Segen für das neue Jahr 2011
wünschen der Absolventenverband
und die Fachschule Haidegg!
43. Jahrgang • Dezember 2010 • Nr. 43
Verlagspostamt 8047 Graz • Drucksache • Österreichische Post AG • Info.Mail • Entgelt bezahlt

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Liebe Absolventen!
Alles saftige Leben ist aus den Blättern gewichen, sie
verlieren zusehends ihre grüne Farbe und lösen sich von
den Bäumen. Sie bedecken die Erde wie ein Teppich. Es
rauscht und raschelt, wenn man ihn betritt. Trocken und abgestorben
liegen sie da; Berge von Laub, dass als organische
Masse am Boden verrottet. Lebendiges geht also durch den
Todesprozess und wird durch die Arbeit vieler Kleinstlebewesen
und Bodentiere zu Humus verwandelt und dient so als
Grundlage für neues Leben. Jeder, der
Kompost aus Abfällen aller Art herstellt,
weiß diesen Umsetzungsprozess zu schätzen.
Hier wird die Grundgeste alles Lebendigen
auf unserer Erde im immerwährenden
Transformationsprozess von Aufbau und
Abbau erlebbar.
Kann man dieses Bild aus der Natur auch
auf das menschliche Leben übertragen?
Obfrau Doris Edler Ich sehe Parallelen, wenn ich den seelischgeistigen
Lernprozess beobachte: Erfahrungen
oder auch Fehler, die ich gemacht habe, Krisen, die ich
durchlebt und durchlitten habe, sind die Grundlage für ein
neues, anderes Handeln in Zukunft. Das heißt also, wenn ich
mich entwickeln will, habe ich auch die unangenehmen Dinge
im Leben wie Krankheit und Tod zu akzeptieren, zu integrieren
und zu überwinden. Das gelingt umso leichter, je
mehr ich auf den Sinn hinter allem vertrauen kann. Mit diesem
Vertrauen tun sich neue gangbare Möglichkeiten auf.
Dieses Vertrauen kann ich gewinnen, wenn ich die Natur beobachte.
Die alten Blätter sind noch nicht abgefallen, ist die
Knospe für den jungen Trieb schon da und wartet gut geschützt
auf das neue Aufsteigen der Sonne im Frühling.
Deutlich ist in diesem Kreislauf die Gnade für mich erlebbar,
eine Gnade, die den menschengemachten Dingen nicht innewohnt.
Apropos Vertrauen. Ich verstehe zum Beispiel nicht, wie es
soweit kommen konnte, dass nicht mehr die gentechnisch
veränderten Pflanzen unter strengen Sicherheitsvorkehrungen
angebaut werden müssen, sondern die vor Einkreuzung
zu schützenden Kulturpflanzen. SaatguterzeugerInnen sollen
nun Gentechnikfreiheit garantieren, welche sie durch ihre
Anbauweise nicht gefährden. Ihnen werden Aufwand, Risiko
und Folgekosten der Gentechnologie aufgebürdet, während
deren BetreiberInnen auf Kosten von Gesellschaft und Umwelt
profitieren wollen.
Anscheinend leben wir in einer Zeit, in der wir uns konkret
für das, was natürlich und wertvoll ist, zu entscheiden haben
(z. B. beim Einkauf) und dann auch die Pflicht haben, diese
Werte zu verteidigen. Die „Ehrfurcht vor dem Leben“ wie der
Theologe und Arzt Albert Schweizer diese Haltung genannt
hat, wird uns wohl nicht vor lauter wissenschaftlichem Forschergeist
und ökonomischen Zielen abhanden kommen?
Gerade im Winter, wenn das pflanzliche Leben sich in die
Erde zurückgezogen hat, kann ich mich aufmachen und verborgene
Spuren des Lebens aufsuchen: Wer oder was formt
die wunderschönen Schneekristalle? Was hat sich in den
Knospen auf den Zweigen der Bäume schon vorbereitet?
Wen oder was feiern wir im Licht des Weihnachtsfestes?
Mit diesen Gedanken wünsche ich Euch, wertes LehrerInnenkollegium
und liebe jetzige und ehemalige SchülerInnen
der Fachschule Haidegg, eine besinnliche Winterzeit.
Eure Obfrau Doris
haidegger absolventen
Ausbildungen nach
ein erfolgreicher W
Die Wahl meines
Ausbildungsweges
war nicht immer
sehr leicht. Erst
der Besuch der
Fachschule Haidegg
hat mich in
meinem Interesse
zu Ernährung &
Lebensmitteltechnologie sowie zur
Landwirtschaft unterstützt und mich
auf meine derzeitige Ausbildung an
der Privaten Höheren Lehranstalt
für Land- und Ernährungswirtschaft
Eggenberg, optimal vorbereitet.
Dank der vielseitigen praktischen
Fähigkeiten aus Haidegg und dem
umfassenden theoretischen Hintergrund,
der mir an der HLA vermittelt
wird, fühle ich mich gut vorbereitet
für meine Zukunft und
kann die Reife- und Diplomprüfung
beruhigt auf mich zukommen lassen.
Susanne Plienegger
Die neue Durchlässigkeit der 3-jährigen
Fachschulen bietet nun allen
lernbegeisterten Mädchen und
Burschen einen Ein- bzw. Umstieg in eine
weiterbildende Schule. In bewährter Form
wird für die soziale Ausbildungsschiene ab
dem 17. Lebensjahr, die Krankenschwesternausbildung
mit der Schule für Gesundheits-
und Krankenpflege in Graz, Frohnleiten,
aber auch an vielen anderen Standorten
gewählt.
Mit den relativ neuen 3-jährigen Aufbaulehrgängen
können SchülerInnen nach der
Fachschule die Matura an verschiedenen
BHS (Berufsbildende höhere Schulen) anstreben.
Fachschulabschluss
was nun?
Nach den drei
Jahren Fachschule
den richtigen Weg
einzuschlagen fiel
mir nicht leicht.
Doch jetzt besuche
ich den Aufbaulehrgang
der HBLA Pitzelstätten.
Hier habe ich die Möglichkeit
in drei Jahren die Matura zu machen.
Interessant ist es deswegen
für mich, weil ich das nach der abgeschlossenen
Fachschule machen
kann.
Christine Schütz

der FS Haidegg –
eg zur Matura
Die interessantesten Schulen für unsere
Schüler sind wohl die HBLA Pitzelstätten,
die Tourismusschule Bad Gleichenberg, die
HAK Graz.
Für den Einstieg in die 3. Klasse der HLA
Eggenberg müssen im Laufe der ersten
Monate einige Einstiegsprüfungen gemacht
werden, ein Einstieg in die 2. Klasse
ist ohne Prüfung.
Die Matura ist ein Bildungsziel für viele unserer
Schüler und Absolventen.
So werden sicher schon viele Haideggerinnen
und Haidegger auch die Berufsmatura
ins Auge gefasst haben. Diese kann schon
während der Fachschulausbildung oder
neben der Lehre begonnen werden. Die
Ich besuchte
2008/2009 die
Fachschule für
Land- und Ernährungswirtschaft
Haidegg. Nach
dem 1. Jahr entschloss
ich mich
zum Besuch der
Schule für Gesundheit und Krankenpflege.
Derzeit besuche ich das
1. Ausbildungsjahr der Gesundheitund
Krankenpflegeschule am LKH
Graz. Dieses Jahr in der FS Haidegg
hat mir sehr geholfen, da ich sehr
viel im Bereich der Küche und der
gesamtem Hauswirtschaft gelernt
habe.
Bernadette Leitner
Berufsmatura wird neben der
WIFI und dem BFI auch von anderen
Instituten angeboten. Es
sind die Fächer Deutsch, Englisch,
Mathematik und ein berufsbezogenes
Spezialfach zu erlernen.
Mit dem Besuch einer Fachschule
kann man Stück für Stück mit
erreichbaren Etappenzielen die
lernpubertäre Phase auch bis zur
Matura leichter schaffen.
Viel Erfolg wünschen wir allen
AbsolventInnen, die sich schon
für diese Wege entschieden haben!
Dir. Maria Schütz ■
Nach drei Jahren
Fachschule habe
ich mich entschlossen
die Matura
an der HBLA
Pitzelstätten anzustreben.
Ich glaube
einfach, dass
man ohne Matura
im heutigen Berufsleben nicht sehr
weit kommt. Aber man braucht genauso
die praktischen Kenntnisse
die mir die Fachschule in den letzten
drei Jahren mitgegeben hat.
Katja Pronegg
Geschätzte Absolventen!
Jetzt, da ich diese Zeilen schreibe, haben wir gerade erst
das Erntedankfest gefeiert. Dieses traditionsbehaftete
Fest, wo wir dankbar sind. Die scheinbaren Selbstverständlichkeiten,
wie Nahrung und Wohnung, Begegnung mit anderen
Menschen, sind wie ein Geschenk, das wir nicht nur
unserem eigenen Bemühen zu verdanken
haben. Wer dankbar ist, kann die Vergangenheit
annehmen, sich an der Gegenwart
freuen und kommt auf neue Ideen für die
Zukunft.
Und auf die Zukunft unseres Schulgebäudes
möchte ich jetzt Ihren Blick lenken.
In allen Bereichen des Lebens ist es notwendig,
sich immer wieder neuen Herausforderungen
zu stellen. So war schon die
bisherige Entwicklungsgeschichte der
Schule Haidegg immer eine ihrer Zeit angepasste
Schulform. Die zusätzlichen Be- Dir. Maria Schütz
rufsqualifikationen und natürlich auch der
vermehrte Zugang von Burschen haben den schulischen
Raumbedarf stark verändert. Nach dem großen Internatsbau
in den 60er-Jahren gab es noch einen schönen Zubau an
der Nordseite des Gebäudekomplexes, aber seither haben
sich schon viele Haidegger kleine bis größere bauliche Verbesserungen
gewünscht. Eine Sanierung des Gebäudes steht
schon seit längerer Zeit an.
Nun ist es soweit, dass wieder Baugeräte auffahren werden.
Ab Februar 2011 wird in einem ersten Bauabschnitt mit dem
Schülerheim begonnen. Absolventinnen, die heute zu den
50+ zählen, haben bei Internatsbesichtigungen nicht nur
romantische Erinnerungen aufkommen lassen, sondern auch
den großen Sanierungsbedarf vor allem bei den Sanitäreinrichtungen
wahrgenommen.
Durch die große Mobilität der heutigen SchülerInnen ist
der Bedarf an Internatsplätzen sehr stark zurückgegangen.
Unser schönes „Herrenhaus“ wird nun zum „Damenhaus“
umfunktioniert. Die neu errichteten Zimmer im Erdgeschoß
werden mit kleinen Nasszellen ausgestattet, in den anderen
Wohnebenen werden moderne Sanitärräume eingebaut.
Große Freude haben wir mit dem neu entstehenden Hofladen
im Kellerbereich des Gebäudes!
Dadurch erhält unsere Produktpalette von selbst Hergestelltem
aus Küche, Backstube, Garten und anderen Werkstätten
die größtmögliche Wertschätzung.
Die Vorfreude auf das zu erwartende Ergebnis wird uns
hoffentlich alle Wehen eines Umbaues gut durchhalten
helfen.
Der Bezug des Hauses soll mit Herbst des nächsten Schuljahres
gewährleistet werden. Wir können es kaum erwarten!
In weiterer Folge sind im alten Internatstrakt eine
Zentralgarderobe für Schüler, aber auch Klassenzimmer
und Gruppenräume geplant. Im Laufe der Zeit wird sich
hoffentlich in allen notwendigen Bereichen eine Lösung
für Erneuerungen und Ergänzungen finden. Jetzt können
sich zukünftige Schülerinnen aber bereits auf ein schönes
Internat freuen!
Mit dieser kleinen Vorschau auf ein erneuertes Haidegg
grüßt Sie
Dir. Maria Schütz
haidegger absolventen 3

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A B S O L V E N T E N P O R T R Ä T
Kurz zu mir: Josefa Wilhelm, geborene
Leitner, geboren am 24. 12. 1958 in Fladnitz
an der Teichalm. Das Leben in der Großfamilie,
in der ich aufgewachsen bin, wurde
mir in vielen Stationen meines Werdeganges
zum Vorteil.
Nach dem Besuch der 3-jährigen Handelsschule
in Graz war es mein Wunsch, 1976
die Fachschule Haidegg zu besuchen,
nachdem meine ältere Schwester Luise so
begeistert von dieser Bildungsstätte war.
Das Leben führte mich dann später ins
Apfeldorf, ins Büro eines großen Obstlagers.
Über eine Landjugendveranstaltung
lernte ich meinen Mann Sepp Wilhelm,
einen Pucher, kennen. Wir heirateten
1979, haben drei erwachsene Kinder, Anna
1981, Christina 1982 (Sie sind jetzt beide
Ein Blick in unseren Verkaufsraum.
Geschmückter Wagen für den
Apfelcorso an der Steirischen
Apfelstraße.
haidegger absolventen
Josefa
Wilhelm
(geb. Leitner)
Jahrgang 1976/77
Lingstätten, Puch/Weiz
Josefa Wilhelm mit ihrem
Ehegatten Josef
Obstbäuerinnen!) und Josef 1988 sowie
zwei liebenswerte Schwiegersöhne Hannes
und Mario und vier herzige Enkelkinder,
die jede Stunde wertvoller machen,
wenn sie da sind.
Unter dem Motto „Im Einklang mit der Natur“
führen wir seit 1980 unseren Betrieb.
Mein Mann ist der gewerbliche Schnapsbrenner
(nach Kodex müsste es heute
„Edelbrandhersteller“ heißen), aber ich bleibe
lieber bei unseren traditionellen Ausdrücken,
und ich bin die Obstbäuerin.
Mittlerweile ist Sepp für die Produktion
zuständig und ich für den Verkauf und
die Kunden. Aber bei so einem Betrieb der
Vielfalt muss jeder überall anpacken können.
Schon seit knapp 30 Jahren praktizieren
wir den Ab-Hof-Verkauf, der mitt-
… alljährlich kochen wir tausende Gläser Frucht-
Marmeladen in verschiedensten Mischvarianten
„Zuckersparend“! Oft schon auf Vorbestellung!
lerweile eine sehr, sehr große Bedeutung
hat.
Ein großer Aufgabenbereich für mich ist
die Steirische Apfelstraße, die ich seit neun
Jahren als Obfrau führe.
Zu unserer großen Freude ist seit Herbst
dieses Jahres unser Sohn Josef mit im Betrieb.
Seine Hauptaufgabe ist derzeit der
Weingarten. Nicht nur wir sind von seinen
herrlichen Weinen begeistert.
Jetzt kommt für uns die „Packerlzeit“. Viele
schöne Geschenksvarianten werden von
uns zusammengestellt verpackt und auch
verschickt. Unsere Naturprodukte werden
von unseren Kunden geschätzt und von
Kennern empfohlen, und obendrein bereiten
sie viel Genuss und Freude.
Ab 24. Dezember haben wir dann drei Wochen
(wohlverdiente!) Betriebsferien.
… alles Gute und mehr!
Josefa Wilhelm
WILHELM
Obst + Schnaps + Wein
Lingstätten 2, 8182 Puch/Weiz
Tel. 03177/4141
Fax 03177/4141-4
http://www.wilhelm.at
Mit diesem Text möchten wir auf unseren Obstbauernhof
aufmerksam machen.
Im Einklang mit der Natur
Der „Seppi-Peppi-Hof“ an der Steirischen Apfelstraße liegt
nahe dem Apfeldorf Puch bei Weiz, dem Zentrum des österreichischen
Obstbaues. Feuchte, warme Sommer und hohe
Temperaturunterschiede im Herbst prägen das Klima in unserer
Region.
Der liebe Gott muss es sehr gut mit uns gemeint haben, sonst
gäbe es nicht so eine große Auswahl an verschiedenen
Früchten in unserem Gebiet. 17 ha groß ist unser Obstgarten.
Da das Beste gerade gut genug ist, finden nur vollreife
Früchte in unserer Spezialitätenbrennerei und als Rohstoff
für unsere Fruchtsäfte sowie für Marmeladen Verwendung.
Obstgarten- und Brennereiführungen mit anschließender
Apfel-, Edelbrand oder Fruchtsaftverkostung sind gewiss ein
Erlebnis …
In unseren attraktiven Verkaufsräumlichkeiten im ehemaligen
Stallgebäude finden Sie nicht nur Edelbrände (20 verschiedene
Fruchtbrände!), sondern auch ganzjährig Äpfel und Obst
(18 verschiedene Sorten) aus unseren Kühlvitrinen, Fruchtsäfte,
Marmelade, Dörrobst, Honig, Essige und vieles mehr.
Bei den Produkten ist vom kleinsten Mitbringstl bis zum exklusivsten
Geschenk bestimmt etwas dabei.
Seit 2003 gehört ein Weingut in Großdorf an der Sonnenseite
des Eisenberges (Burgenland) zu unserem Betrieb. Die Weingärten
von „Vino Eisenberg“ zählen zu den ältesten urkundlich
erwähnten Rebflächen auf österreich-ungarischem Boden.

Unsere Absolventen 2010
2. KLASSE
1. Reihe von links: Dipl. Päd. FOL Ernestine Krammer, Dipl. Päd. Ing. Rosi Feichtinger, Dipl. Päd. Ing. Andrea Prommer,
Dipl. Päd. Ing. Karoline Fleck, Direktor Maria Schütz, Dipl. Päd. FOL Ingrid Reisner, Dipl. Päd. Ing. Hermine Frieß,
Dipl. Päd. FL Gabi Planner, Dipl. Päd. FOL Ilse Jahn
2. Reihe von links: Dipl. Päd. FL Rosemarie Brodschneider, FL Margit Waldhör, Nicole Schlemmer, Kerstin Neuhold, Sandra Friedl,
Michaela Pichler, Daniela Froschhauser, Klara Haas, Gabi Gollner, Sylvia Mijailovic, Dipl. Päd. FOL Anna Gotthard,
Dipl. Päd. Ing. Maria Zechner
3. Reihe von links: Cornelia Pikl, Regina Sattler, Katharina Folger, Andrea Sattler, Martin Plazar, Julia Schwimmer
4. Reihe von links: Philipp Reisinger, Rudolf Reisner, Michael Kratz, Jacqueline Unger, David Gmoser, Thomas Repic, Karin Rechberger
3. KLASSE
1. Reihe von links: Katja Pronegg, Christine Schütz, Christina
Findt, Dipl. Päd. Ing. Rosi Feichtinger, Sandra Linhart, Katja Lammer,
2. Reihe von links: Lukas Domazet, Erdem Muhlis, Melanie
Neukirchner, Sarah Kirchsteiger, Johannes Gruber, Dario Fani
Die Absolventen der 3. Klasse haben im Juli dieses Jahres mit einer
kommissionellen Abschlussprüfung ihre Ausbildung an der dreijährigen
Fachschule Haidegg erfolgreich beendet. Ein Teil dieser Absolventen
macht derzeit ein weiteres Praktikumsjahr und wird anschließend
die praktische Lehrabschlussprüfung in den angestrebten Berufen ablegen.
Einige Absolventen besuchen einen Aufbaulehrgang mit Maturaabschluss.
Wir gratulieren allen Absolventen zum erfolgreichen Schulabschluss
und wünschen für ihren weiteren Lebensweg alles Gute!
Die WirtschaftsassistentInnen 2010
Die Ausbildung zur WirtschaftsassistentIn – dies ist ein freiwilliges
Zusatzangebot im Rahmen der zweijährigen Fachschulzeit
– wurde auch heuer wieder von einigen Schülern absolviert.
Bei der Ausbildung zur WirtschaftsassistentIn handelt es sich
um eine von der Wirtschaftskammer anerkannte Zertifikatsausbildung,
die in Kooperation zwischen der Fachschule Haidegg
und dem WIFI Steiermark erfolgt.
Die Ausbildung umfasst folgende Module: Informatik, Kommunikation,
Betriebswirtschaft und die Sekretariatspraxis.
Von der Fachschule Haidegg schlossen acht Schülerinnen die
Ausbildung erfolgreich ab.
Unsere WirtschaftsassistentInnen sind:
Michaela Pichler Daniela Froschhauser Rudolf Reisner Philipp Reisinger
Gabi Gollner Katharina Folger Kerstin Neuhold Karin Rechberger
haidegger absolventen 5

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Absolvententreffen 2008
Das nächste Absolvententreffen findet am
Sonntag, den 22. Juni 2008 statt. Geplante
Jubiläumstreffen rechtzeitig in der Schule
melden.
Das Absolvententreffen findet im Rahmen
des Schulschlussfestes statt.
1
Absolvententreffen 2010
Zum 41. Absolvententreffen, das am
26. Juni 2010 in der Fachschule
Haidegg stattfand, konnte Obfrau
Doris Edler eine große Absolventenschar
willkommen heißen. Für viele Absolventen
war dies ein ganz besonderer Tag, sahen sie
ihre ehemaligen Schulkolleginnen oft nach
einigen Jahrzehnten erstmals wieder. Dabei
ist auch zu sehen, wie sehr sich das Herkunftsgebiet
unserer Schüler in den letzten
Jahrzehnten verändert hat. Auf der Klassenliste
früherer Jahrgänge findet man
Schülerinnen, die aus allen Himmelsrichtungen
der Steiermark, von Radkersburg
bis Liezen, nach Haidegg zur Ausbildung
kamen. Vereinzelt hatten und haben wir sogar
auch Gastschüler aus Ungarn, Rumänien,
Polen oder aus Deutschland. Gegenwärtig
kommt der Großteil unserer derzeitigen
SchülerInnen aus den Bezirken der
Ost-, West- und der Südsteiermark sowie
dem Umland von Graz und der Stadt Graz.
Frau Direktor Maria Schütz berichtete über
die Neuentwicklungen an unserer Schule.
Seit zwei Jahren ist die Fachschule Haidegg
nun schon eine dreijährige Schule, in der
die Schülerinnen die land- und hauswirtschaftliche
Bildung erhalten und in der
3. Klasse die Lehrinhalte schwerpunktmä-
haidegger absolventen
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Absolvententreffen 2011
Bitte den Termin vormerken!
Das 42. Absolvententreffen findet am
Samstag den 2. Juli 2011 statt.
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ßig auf die gewählten Berufsbilder ausgerichtet
sind. Weiters erzählte Direktor Maria
Schütz vom geplanten Umbau des Schulund
Internatsgebäudes. Die ersten Umbaumaßnahmen
sind bereits abgeschlossen,
und die neuen Unterrichtsräume (EDV-
Raum, Nähraum) werden auch schon gut
genutzt. Besonders freuen wir uns alle auf
die neu renovierten und umgebauten Internatsräumlichkeiten,
die das nächste Bauvorhaben
sein werden. Die jetzigen Internatsräume
werden zum Teil seit 1966 bewohnt.
Mit viel Schwung und voller Stolz führten
die Schülerinnen ihre selbst genähten
Trachten vor und präsentierten auch Schülerarbeiten
im Rahmen einer sehr ansprechenden
Ausstellung.
Der Absolventenverband unterstützte auch
im vergangenen Schuljahr einige Aktivitä-
2 3
ten für unsere Schüler mit einer Geldspende.
Dafür bedanken sich die SchülerInnen
und der Lehrkörper beim Absolventenverband
sehr herzlich.
Im Rahmen dieses Absolvententreffens
wurde Direktor Maria Schütz zum 50. Geburtstag
und OSR Anna Kohlhofer zum
75-er gratuliert. Wir wünschen den „Geburtstagskindern“
viel Gesundheit, viel Kraft
im täglichen Mühen, viel Freude am Leben
sowie Gottes Segen.
Mit dem Gedicht „Da Spotz“ von Frau Elisabeth
Prattes (Jahreslehrgang 1960), einigen
Liedern, herrlichen Mehlspeisen und Kaffee,
anregenden Gesprächen in gemütlicher
Atmosphäre verging dieser Absolvententag
viel zu schnell.
Einen herzlichen Dank spricht der Absolventenverband
an alle Haidegger Absolventen
aus, die auch dieses Mal mit ihren köst-
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lichen Bäckereien uns alle verwöhnten. Den
Schülern und allen, die zum guten Gelingen
beigetragen haben, sei ebenso herzlich gedankt.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
Dipl. Päd. FL Rosemarie Brodschneider ■
1. Jubiläumstreffen, 1. Lehrgang, 1988–1990
2. Jubiläumstreffen, 2. Lehrgang, 1984/1985
3. Jubiläumstreffen, 3. Lehrgang, 1984/1985
4. Jubiläumstreffen, 1. Lehrgang, 1979/1980
5. Jubiläumstreffen, 2. Lehrgang, 1979/1980
6. Jubiläumstreffen, 3. Lehrgang, 1979/1980
7. Jubiläumstreffen, 1974/1975
8. Jubiläumstreffen, Jahreslehrgang, 1960
9. Jubiläumtreffen, Winterlehrgang, 1959/1960
Einladung zum
Jahrgangstreffen
40-jähriges Jubiläum der 3. Klasse des
Jahrganges 1970/71 am KIENZERHOF"
in Trahütten bei Familie Sissy Kienzer.
Termin: Samstag 21. Mai 2011, ab 11 Uhr
Eine Einladung wird zeitgerecht folgen!
Namentlich die Teilnehmer der 3. Klasse:
Streicher Erika, Kleewein Ida, Schmid Rosemarie,
Steiner Maria, Küssner Gertrude, Karrer
Maria, Kienzer Elisabeth, Lamprecht Annemarie,
Stelzl Christiane, Roth Marianne,
Rosenkranz Elisabeth, Lambauer Helga, Kurz
Theresia, Berghofer Franziska, Gutmann
Hermine, Neumann Gabriele, Koller Rosemarie,
Wiener Aloisia, Wilfling Annemarie, Hakker
Maria, Dreisiebner Irmgard, Schlögl Anna,
Grünbichler Maria, Neuhold Anna, Pail
Theresia, Zirbisegger Margarethe.
8 haidegger absolventen 79

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Absolventenreise 2010
Nach einer zügigen Fahrt im komfortablen
Reisebus über Liezen und Steinerkirchen
a. d. Traun kamen wir beim Agrarium an.
Auf 10 ha Fläche wurde hier eine Tourismusanlage
errichtet, die den Menschen
Wissen über Pflanzen und Tiere in Verbindung
mit Erlebnismöglichkeiten vermittelt.
Zum Beispiel wurde ein Baum in ein großes
Fass gesetzt und verkehrt aufgehängt,
um zu demonstrieren, dass die Pflanze immer
nach oben wächst, dem Licht entgegen,
in diesem Fall zu ihren eigenen Wurzeln.
Der Forscherpfad hielt noch einige
Rätsel parat: Zum Beispiel konnte man beobachten,
dass auf einem großen Stein
(vermutlich Kalk) keine Pflanzen wuchsen,
der danebenliegende dagegen von vielfältiger
Vegetation mit Moos, Gräsern, kleinen
Bäumchen überzogen war. In Kräutergärten,
auf Schautafeln, an Duftsäulen und
vielen verschiedenen Demonstrationsobjekten
konnten wir schauen, riechen und
naschend lernen. Vieles war uns bekannt,
und die übergroße Hitze ließ uns am frühen
Nachmittag schon das Hotel in der
Nähe von Amstetten aufsuchen. Dort
konnten wir es uns in der schön angelegten
Badelandschaft am Teich gemütlich
machen. Nach einem vorzüglichen Abendessen
war noch Zeit für gemeinsame Spaziergänge
und Gespräche in der schönen
Parkanlage, die wir sehr genossen.
Nach einer guten Nachtruhe und einem
ausgiebigen Frühstück vom Buffet, das all
unsere Wünsche erfüllte, verließen wir den
erholsamen Ort im Mostviertel, um das Benediktinerstift
Melk zu besuchen. Das imposante,
geschichtsträchtige Gebäude in
so schöner Landschaft und die interessante
Führung haben uns sehr gefallen. Das,
was uns der Heilige Benedikt vorgelebt hat
und in seinen Ordensregeln festgelegt ist,
kann uns Impulse für unser heutiges Zusammenleben
mit anderen Menschen geben.
Hier die wichtigsten Anregungen in
haidegger absolventen
Stichworten, die ich von den Pultbüchern,
die im Meditationsgarten im Stift aufgestellt
sind, abgeschrieben habe und hochaktuell
finde:
• Keine Freiheit ohne Verantwortung, ohne
Gefahr, Schuld auf sich zu laden.
• Tu alles mit Rat, so bereust du nichts
nach der Tat. Ordnung schafft Raum;
sinnvolle Organisation des Alltags
schafft Freiheit für den Einzelnen!
• Die Regeln des Zusammenlebens: Aufstehen
bei Begrüßung ist ein Zeichen,
das dem Anderen Achtung entgegen
bringt. Im Zurückhalten des eigenen
egoistischen Bedürfnisses entwickelt
sich die Persönlichkeit und Selbstverwirklichung
geschieht.
• ORA et LABORA et LEGE (Bete und
arbeite und lese).
Die Schifffahrt, nach dem Mittagessen im
Stiftsrestaurant, von Melk nach Krems,
vorbei an Spitz und Dürnstein war ein herrliches
Erlebnis. Nach dem Stiftsbesuch
nun auf dem Schiff zu sitzen, Wasser, Sonne,
Wind und die schöne Wachauer Landschaft
mit ihren Burgen und Schlössern
am Ufer vorbeiziehen zu sehen, haben wir
sehr genossen. Welch ein schöner Tag!
Den Abschluss unseres gelungenen Ausfluges
bildete die Einkehr beim Heurigen
in Gumpoldskirchen bei gutem Essen und
einem ausgezeichneten Wein. Auch hier
haben wir etwas gelernt: „Dass man sich
bei guter Qualität viel Aufmache ersparen
kann!“
Das gemeinsame Unterwegssein war so
schön, dass Gedanken an weitere Exkursionen
laut wurden. Hier möchte ich mich
bei Marianne Kurz und Annemarie Wilfling
für die ausgezeichnete Organisation und
Begleitung sehr herzlich bedanken.
Dass man um Euro 120,– soviel geboten
bekommen kann, konnte ich gar nicht
glauben. Der Absolventenverband hat jedes
Mitglied mit Euro 35,– unterstützt. Was
alles möglich wird, wenn man sich zusammentut!
Vielen Dank allen mitreisenden Absolventinnen.
Durch Eure herzliche Anwesenheit
wurde dieser Ausflug zu einem uns alle
stärkenden Erlebnis! Doris Edler ■

Absolventenreise 2011
Die nächste Absolventenfahrt führt uns in unser Nachbarland Slowenien.
Theresia Krammer Dir. i. R. hat diese Reise organisiert und ein abwechslungsreiches Programm
zusammen gestellt.
Freitag 27. Mai 2011
8.30 Uhr Abfahrt FS Haidegg, Ragnitzstraße 193
Stadtführung in Marburg, anschließend Mittagessen in Marburg.
Weiterfahrt nach Bistrica, wo wir das Kloster Samostan Zice besichtigen.
Abendessen und die Nächtigung im Hotel Olimia Podcetrtek.
Samstag 28. Mai 2011
Nach einem ausgiebigen Frühstück fahren wir zu unserer Comenius Partnerschule, der
Landwirtschaftsschule Sentjur. Sentjur, mit etwa 700 Schülern, ist bereits seit vielen Jahren
Partnerschule der FS Haidegg.
Danach Besichtigung des Weinbaubetriebes Urbajs Aci am Rifnik.
Mittagessen: Agrartourismus Zdolsek
Den Abschluss bildet der Direktvermarktungs- und Buschenschankbetrieb Schmidt France
in Ponikva.
Anschließend Rückfahrt nach Graz, Ankunft um cirka 19.00 Uhr.
Leistungen
• Busfahrt im Komfortreisebus (Ludwig Pecnik, Autobusbetrieb GmbH)
• Abendessen, Nächtigung und Frühstück im Hotel Olimia Podcetrtek
• Mittagessen am Samstag
• Stadtführung in Marburg
Preis für Absolventen im DZ voraussichtlich Euro 110,–
Preis für Mitglieder im Absolventenverband im DZ voraussichtlich Euro 80,–
Anmeldungen
Wir würden uns sehr freuen, wenn viele Absolventen an dieser Reise teilnehmen würden.
Achtung: Begrenzte Teilnehmerzahl!
Voranmeldungen bitte bis zum 31. Jänner 2011 bei folgenden Personen bekannt geben:
Marianne Kurz: Tel: 0664/230 22 37 E-Mail: ms.kurz@utanet.at
Annemarie Wilfling: Tel: 0664/627 25 20 E-Mail: f.u.a.wilfling@aon.at
Theresia Krammer Dir. i. R.: E-Mail: thkrammer@gmx.at
Nach erfolgter Anmeldung werden genauere Informationen zur Reise bekannt gegeben.
**** Neuer Busreisekatalog 2011 ****
Ludwig Pecnik Autobusbetrieb GesmbH
Reisebüro
Schemerlhöhe 31
A-8302 Nestelbach
Tel. 03133 2313 Fax 03133 2859
autobus@pecnik.at www.pecnik.at
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch unseren
neuen Bus-Reisekatalog 2011 zu!
100-Jahr-Feier
Sentjur
Zum 100-jährigen Bestehen der Schule Sentjur gratulierten
Dir. Maria Schütz, Theresia Krammer Dir. i. R.,
(Haidegg), Dir. DI Erich Kerngast (FS Alt Grottenhof)
sowie Gäste aus Südtirol.
Am 8. Oktober dieses Jahres feierte unsere
Comenius Partnerschule Sentjur ihr 100-jähriges
Bestehen. Die Kontakte zwischen der
Fachschule Haidegg und der Partnerschule
Sentjur bestehen schon seit vielen Jahren
und wurden im Rahmen eines EU-Projektes
intensiviert.
Die Schule liegt in Slowenien in der Nähe
von Cilli. Sie wurde als k. u. k. Ackerbauschule
gegründet und wird heute von 720
SchülerInnen besucht.
Die Ausbildung bietet eine breite Palette
von Abschlussmöglichkeiten: Hauswirtschaft,
Landwirtschaft, Obst- und Weinbau,
Landtechnik, Bäcker, Konditor. Viele SchülerInnen
nutzen die Möglichkeit, ihre Ausbildung
mit der Matura abzuschließen.
Anlässlich der 100-Jahr-Feier gestalteten
LehrerInnen und SchülerInnen eine sehr
beeindruckende Ausstellung, die die verschiedensten
Aspekte der Ausbildung beleuchteten.
Besonders gut gelungen waren die Präsentation
von 140 verschiedenen alten Obstsorten
und die Imkerausstellung, auch den
AbsolventInnen war ein eigener Raum gewidmet,
in dem sie ihre Produkte präsentierten,
aber auch alte Handwerkstechniken
vorführten.
Als die Schüler Wasser- und Bodenanalysen
mit modernsten Geräten durchführten,
konnten wir auch einen Eindruck vom
aktuellen Unterrichtsprogramm gewinnen.
Wir wünschen Sentjur alles Gute zum Jubiläum,
weiterhin viel Erfolg und eine gute
Entwicklung zum Wohle der Jugend.
haidegger Theresia absolventen Krammer Dir. i. R. ■9

10
Steirische
Apfeltorte
(Dipl. Päd.
Ing. Maria
Zechner)
Tortenboden:
10 dag Butter
10 dag Staubzucker
1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz
2 Dotter
6 EL Eierlikör
10 dag glattes Mehl
1 Kaffeel. Backpulver
2 Eiklar, 2 dag Kristallzucker
Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten,
in eine Tortenform geben und bei
180° C zirka 25 Minuten backen.
Apfelfülle:
80 dag säuerliche Äpfel
5 dag Staubzucker
1 EL Vanillezucker, 1 Prise Zimt
1/8 l Apfelsaft, Saft einer halben Zitrone
1,5 Pkg. Vanillepuddingpulver
1/16 l Apfelsaft
Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln
und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Mit Staubzucker, Vanillezucker, Zimt,
Apfel- und Zitronensaft 5 Minuten
dünsten und mit dem Mixstab pürieren.
Das Puddingpulver mit dem restlichen
Apfelsaft glattrühren, unter die Apfelmasse
heben und unter ständigem
Rühren eine Minute kochen – auskühlen
lassen.
Die Apfelfülle
am Tortenboden
verteilen.
Vanillecreme:
1/4 l Milch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
5 dag Staubzucker
4 Blatt Gelatine
1/8 l Eierlikör
Vanillepudding kochen, die Gelatine
auflösen und einrühren, den Eierlikör
unterrühren.
Die Creme vorsichtig auf der Apfelcreme
verteilen und mindestens vier
Stunden kalt stellen (eventuell 1 Stunde
tiefkühlen und anschließend in den
Kühlschrank geben).
Mit geschlagenem Obers und Mandelblättchen
verzieren.
haidegger absolventen
BUCHVORSTELLUNG:
„Äpfel“ – 80 verführerische Rezepte
Die Obstbäuerin und Edelbrandsommelière
Maria Steinbauer stellt in diesem Buch
die (ursprüngliche) Vielfalt der Apfelsorten
sowie die wichtigsten Anbaugebiete in
Österreich, der Schweiz, dem süddeutschen
Raum und dem Périgord vor. Sie
führt in die unterschiedlichen Aromen und
Eigenschaften der Sorten ein und präsentiert
spezifische Rezepte zu den jeweiligen
Apfelsorten. Lassen Sie sich verführen!
96 Seiten, Euro 14.95, ISBN 978-3-85431-531-5
Pichler Verlag, Erhältlich im Buchhandel
Die Rezeptvorschläge sind dem erst kürzlich
erschienen Buch „Äpfel – 80 verführerische
Rezepte“ entnommen worden.
Rezeptangaben sind für 4 Personen.
Apfel Mandelkuchen
Mürbteig: 300 g Mehl
190 g Butter
80 g Marzipan
100 g Staubzucker
Salz, etwas Wasser
Fülle: 5 Boskoop- oder Idared-Äpfel
2 Dotter, 2 Eiklar
100 g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
100 g geriebene Mandeln
100 g gehackte Mandeln
2 EL geschälte Mandeln
100 g Apfel- oder Marillenmarmelade
Mürbteig bereiten.
Fülle: Dotter mit 2 EL Wasser, Zucker,
Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar zu
Schnee schlagen. Drei Äpfel grob raspeln,
mit den gehackten und gemahlenen Mandeln
mischen, zur Eimasse geben, zuletzt
den Eischnee unterheben.
Eine Springform mit dem Mürbteig auslegen,
den Rand etwas hochziehen und die
Apfelmasse darüber verteilen. Die restlichen
zwei Äpfel schälen, entkernen und
in Scheiben auf dem Kuchen verteilen,
etwas flüssige Butter darüber träufeln und
mit den ganzen Mandeln belegen. Bei
180° C backen, nach 20 Minuten den Kuchen
mit Backpapier abdecken und fertig
backen. Zum Schluss mit erwärmter Marmelade
bestreichen.
Apfelcarpaccio mit
Rohschinken
3 mittelgroße Boskoop- oder
Jonagold-Äpfel
8 Scheiben Schinken
(Prosciutto oder anderer Rohschinken)
8 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsam-Essig
Rosa Pfefferkörner, Pfeffer, Schnittlauch
Olivenöl und Balsam-Essig zur Marinade
verrühren. Die Teller mit wenig Marinade
bestreichen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse
ausstechen und mit einem Gemüsehobel
in dünne Scheiben schneiden.
Scheiben auf den Tellern verteilen und sofort
mit der restlichen Marinade bestreichen.
Auf die Apfelscheiben je zwei Scheiben
luftgetrockneter Schinken dekorativ
anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer
würzen, Schnittlauch und einige rosa Pfefferkörner
auf die Äpfel verteilen.
Apfel Chutneys
4–5 Topaz- oder Elstar-Äpfel
1 große rote Zwiebel
1 kleiner Pfefferoni
120 g Rosinen
0,2 l Apfelessig
150 g brauner Zucker
2 TL Salz
Zwiebel, Äpfel, Pfefferoni fein würfeln und
cirka 20 Minuten leicht kochend eindicken
lassen. Chutney gleich verwenden oder
noch heiß in Gläser füllen.
Schmeckt ausgezeichnet zu Kurzgebratenem,
wie Rind, Geflügel oder Schwein.
Apfeltommerl
4–5 Fuji- oder Gala-Äpfel
3 Tassen Wasser
1 Tasse feines Sterzmehl (Polentagrieß)
etwas Salz und Butter
1 Ei
etwas Zucker, Zimt, Zitronensaft
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen,
die Butter dazugeben und das
Sterzmehl rasch einrühren, köcheln
lassen bis eine dickliche Masse entsteht.
Dann langsam ausdämpfen lassen.
Äpfel schälen und raspeln, mit
Zitronensaft beträufeln. In die überkühlte
Polentamasse das Ei einrühren
und das Ganze in eine befettete Form
füllen. Die geraspelten Äpfel gleichmäßig
auf der Masse verteilen, bei
180° C im Rohr backen.

Was man gerne macht,
das gelingt auch!
Dies kann ich nur bestätigen. Bei der Steirischen
Brotprämierung ist es uns heuer
gelungen, mit zwei eingereichten Broten
(Haidegger Bauernbrot und Haidegger
Spezialbrot) zweimal mit GOLD prämiert
zu werden.
Im Praktischen Unterricht backe ich seit
mehr als 30 Jahren in Haidegg mit den
Schülern Brot und Gebäck. Anfangs war es
hauptsächlich Brot, Bauernbrot, Leinsamenbrot,
Vollkornbrot. Die Zeit ist nicht
stehen geblieben, und so backen wir heute
eine breite Palette von Brot- und Gebäckspezialitäten.
Rückblickend kann ich sagen, dass mir das
Backen immer noch großen Spaß bereitet
und dass es schön ist, in unserem Backraum
zu arbeiten.
Haidegger Bauernbrot
(Menge für 1 Laib)
Zutaten: 0,80 kg Roggenmehl, 0,20 kg Weizen(brot)mehl,
1 EL Sauerteig, 10 g Hefe,
20 g Salz, 1 Kfl. Brotgewürz, ca. 3/4 l lauwarmes
Wasser (insgesamt)
Zubereitung: Sauerteig in etwas lauwarmem
Wasser auflösen. Das Mehl in eine
Schüssel geben. Den aufgelösten Sauerteig
in die Mitte des Mehles in eine Grube
seihen und mit etwas Mehl verrühren
(= eindampfeln). Zugedeckt einige Stunden
oder über Nacht stehen lassen.
Salz und Brotgewürz zum Mehl geben. Hefe
zum Sauerteig einbröseln. Wasser dazu
gießen bis ein mittelfester Teig entsteht.
Teig gut durchkneten und zugedeckt auf
das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Laib formen, im Brotkörberl ca. 20 Minuten
aufgehen lassen. Den Laib vorsichtig auf
ein Backblech stürzen und im vorgeheizten
Backrohr anfangs bei 250° C backen. Sobald
der Laib eine goldbraune Farbe hat,
das Backrohr auf 170° C zurückschalten.
Backzeit: ca. 11/2 Std.
Haidegger Spezialbrot
(Menge für 2 Kastenbrote)
Zutaten: 0,60 kg Roggenschrot, 0,20 kg
Dinkelvollmehl, 0,40 kg Roggenmehl, 0,40 kg
Weizen(brot)mehl, je 80 g Leinsamen, Sesam
und Sonnenblumenkerne, 1 gehäufter
EL Sauerteig, 20 g Hefe, 35 g Salz, 1 Kfl.
Brotgewürz, ca. 13/4 l lauwarmes Wasser
Zubereitung: Einen mittelfesten Brotteig bereiten.
Nach dem Aufgehen zwei Kastenbrote
formen. Nach ca. 20 Minuten im vorgeheizten
Backrohr anfangs bei 250° C backen.
Sobald die Brote eine goldbraune Oberfläche
haben, auf 170° C zurückschalten.
Backzeit: 11/2 Std.
Von links: Landeskammerpräsident Gerhard Wlodkowski,
Dipl. Päd. Ing. Rosi Feichtinger, Landesrat Christian
Buchmann, LAbg. Ing. Eva Lipp, Landesbäuerin Kathi
Zechner, Direktor Maria Schütz
Dipl. Päd.
Ing. Rosi Feichtinger
Kletzenbrot
(Menge für 2 Wecken)
Zutaten: 200 g Dörrzwetschgen, 150 g Dörrbirnen,
200 g Feigen, 100 g Rosinen, 100 g
Walnüsse, Vanillezucker, Rum, 0,50 kg
Roggenmehl, 0,20 kg Weizen(brot)mehl,
15 g Salz, je 1Kfl. Zimt und Lebkuchengewürz,
1 EL Sauerteig, 40 g Hefe, insgesamt
ca. 1 l Wasser
Zubereitung: Dörrzwetschgen, -birnen und
Feigen mittelfein schneiden und mit den
Rosinen mit Vanillezucker, Rum und 1/4 l
warmem Wasser vermischen und einige
Stunden zugedeckt stehen lassen.
Aus den angeführten Zutaten einen Teig bereiten
(Vorsicht bei Wasserzugabe – durch
die eingeweichten Früchte gerät der Teig
leicht zu weich), den man gut durchknetet.
Zugedeckt auf das doppelte Volumen aufgehen
lassen. Daraus 2 Wecken formen.
Diese lässt man ca. 45 Minuten aufgehen.
Im vorgeheizten Backrohr anfangs bei
200° C backen. Sobald die Brote eine braune
Oberfläche haben auf 170° C zurückschalten.
Vorsicht – durch die dunkle Teigfarbe
besteht die Gefahr, dass Kletzenbrot
zu dunkel gebacken wird.
Backzeit: ca. 11/4 Std.
Tipp: Hat das Kletzenbrot nach dem Backen
eine mehlige Oberfläche, kann es sofort
nach dem Backen mit etwas Zuckerwasser
bestrichen werden!
Viel Freude und gutes Gelingen beim Backen
sowie eine besinnliche Adventzeit
wünscht Rosi Feichtinger.
haidegger absolventen 11

12
A U S D E M H A I D E G G E R S C H U L L E B E N
Speckprämierung 2010
Bei der diesjährigen Speckprämierung der
Landwirtschaftskammer Steiermark, die im
September durchgeführt wurde, durften
unsere Schüler bei der Gästebewirtung
mithelfen. Die Prämierung der besten steirischen
Speckanbieter fand in der Aula der
Alten Universität Graz statt. Weiters konnte
sich die Fachschule Haidegg mit einem
Infostand und dem Verkauf von Gebäck
bei dieser Veranstaltung präsentieren.
Weinlese in Glanz
Einen wunderschönen Herbsttag an der
südsteirischen Weinstraße erlebte unsere
2. Klasse. Die Weinlese mit den Mitarbeitern
der Landesversuchsanstalt war ein
ungewohntes Terrain für unsere SchülerInnen.
Der theoretische Arbeitsablauf bei der
Weinherstellung im Klassenzimmer, lässt
sich natürlich nicht mit Strapazen bei der
Lesearbeit im steilen Weinberg vergleichen.
Wie so oft im Leben bringt die persönliche
Erfahrung den größten Wissenszuwachs.
Dieser Arbeitseinsatz war für uns
alle ein besonderes Erlebnis.
haidegger absolventen
Dir. Maria Schütz ■
Outdoortage der 1. Klasse
Im Oktober fuhren die Schüler der 1. Klasse
mit FOL Ilse Jahn und Ing. Rosi Feichtinger
zu den Outdoortagen nach Mürzsteg.
Diese gemeinsamen Tage zu Schulbeginn
haben die Schüler, die einander noch nicht
gut kannten, näher gebracht, sie erlebten
Gemeinschaft im Spiel und sie hatten jede
Menge Spaß. Die Jugendlichen waren an
diesen Tagen sehr gefordert, mussten sie
doch Hindernisse überwinden, das richtige
Abseilen üben und auch als Gruppe verschiedene
Aufgaben lösen. Das Zusammenhalten
als Gruppe war eine wertvolle
Erfahrung dabei. Spielerisch lernten die
Schüler Vertrauen zu den Mitschülern aufzubauen
und Teamgeist im Spiel und Sport
zu entwickeln, denn sonst konnten so
manche Aufgaben nicht erfolgreich gelöst
werden. Für uns Schüler waren es drei lustige
Tage, es gab gutes Essen, und wir
werden diese Tage ganz sicher nicht vergessen.
Schüler der 1. Klasse ■
Activity Wandertag
am Salzstiegl
Um die Gemeinschaft
der 2. Klasse bzw. den
sozialen Umgang der
Schüler positiv zu fördern,
veranstalteten wir
am Salzstiegl Anfang
Oktober einen zweitägigen
Activity-Wandertag.
Am ersten Tag konnten
wir unsere Geschicklichkeit
beim Klettern, Bogenschießen,
Trampolin
springen sowie bei der
Riesenrollerrally unter Beweis stellen. Am
Abend wanderten wir mit Fackeln zum
Salzstieglhaus – von wo wir sehr müde zurückkehrten.
Am Abend machten wir uns
mit FOL Krammer und FL Planner zu einer
Wanderung zum Windrad am Speikkogel
auf. Es waren sehr schöne Tage, und wir
konnten uns und unsere Lehrer besser
kennenlernen. Schüler der 2. Klasse ■
Erntedank
Unser heuriges Erntedankfest hat mit einem
Gottesdienst in der Schule Haidegg
begonnen. Pfarrer Dr. Herbert Messner zelebrierte
den Erntedankgottesdienst zum
Thema „Denken und Danken“.
Hier ein kurzer Auszug aus dem Text:
„Danken hat mit denken zu tun, denn nur
wer denken und etwas bedenken kann,
kann auch echt danken. Das Meiste im Leben
nehmen wir so selbstverständlich hin
und merken gar nicht, dass es ein großes
Geschenk ist“.
Anschließend konnten wir ein wunderbares
Erntedankessen an einem sehr kreativ
gestalteten Tisch genießen.
Es hat uns besonders gefreut, dass heuer
viele unserer „Nachbarn“ von der Versuchsanstalt
Haidegg an unserem Fest
teilgenommen haben.
Ein weiteres Highlight war die wunderschön
gestaltete Erntekrone, die auch stets
für einige Wochen die Pfarrkirche Ragnitz
schmückt. Dipl. Päd. Ing. Maria Zechner ■
Projekt: Jugend is(s)t
berichtend in Bewegung
Ziel des Projektes ist es, aufbauend auf ein
vom Fond Gesundes Österreich hauptfinanziertes
Projekt mit vier steirischen
Fachschulen (Haidegg ist eine davon) einen
Gesundheitsbericht von SchülerInnen
für SchülerInnen zu erstellen. Diesem Projekt
ist ein Jahresprojekt vorausgegangen,
bei dem wir das Ernährungsverhalten und
den Gesundheitszustand der Schüler erho-
ben haben und daraufhin schrittweise Verbesserungen
versucht haben. Gemeinsam
mit den SchülerInnen werden Themen des
Gesundheitsberichts festgelegt, die Datenerhebung
durchgeführt sowie Verbesserungsvorschläge
erarbeitet und der Gesundheitsbericht
erstellt. Die Daten können
auf verschiedene Weise erhoben werden:
Fragebogen, sportmotorische Tests,
Ernährungsprotokolle, Nährwertberechnungen
sowie qualitative sozialwissenschaftliche
Methoden. Um eine nachhaltige
Verankerung des Projektes sowie die
Nachvollziehbarkeit der einzelnen Schritte
zu gewährleisten, soll gemeinsam mit den
SchülerInnen und Lehrerinnen darüber hinaus
ein Handbuch mit der Anleitung zur
Erstellung von Gesundheitsberichten in
Schulen erarbeitet werden.
Dir. Maria Schütz ■

A U S D E M H A I D E G G E R S C H U L L E B E N
Zivilschutztag in Lebring
Achtung – Achtung – Alarm!!!
Was ist zu tun im Notfall – bei einem Unfall,
wenn es brennt, bei Strahlenschutzalarm?
Es kommt auf mein rasches Reagieren
an. Damit kann ich womöglich einem
Menschen das Leben retten. Deshalb
nehmen wir mit unseren Schülern regelmäßig
an einer ganztägigen Schulung der
Zivilschutzschule in Lebring teil. Hier bekommen
wir kompetente Anleitung und
Information, was im Ernstfall zu tun ist. Jeder
selbst durchgeführte Löschversuch im
Übungsgelände ist wertvolle Erfahrung!
Für alle in Haidegg Arbeitenden und Lernenden
wird auch jährlich eine Räumungsübung
mit einem Fachmann der Berufsfeuerwehr
Graz geprobt. Unsere Sicherheit
ist uns wichtig!
Schuljahreskalender
Dir. Maria Schütz ■
Ein Schuljahreskalender, der im Rahmen eines
Projektes der vierten Klasse der HLA
für Land- und Ernährungswirtschaft bei den
Grazer Schulschwestern erarbeitet wurde,
konnte an alle Haidegger SchülerInnen
überreicht werden. Neben wichtigen Schulterminen
finden sich in diesem Kalender
auch interessante Informationen zu vielen
Themen. Susanne Plienegger überreichte
den Schülerkalender an die Haidegger
Schüler.
Ökologischer Fußabdruck
Unsere Schule hat eine Auszeichnung für
ökologisches und besonders umweltbewusstes
Verhalten bekommen. Eine Zusammenfassung
des Projektes „Ökologischer
Fußabdruck“, das im letzten Schuljahr
stattgefunden hat, ist in der letzten
Ausgabe der Absolventenzeitung nachzulesen.
Alle SchülerInnen stellten den ökologischen
Fußabdruck fest und versuchen ihn
ständig zu verbessern.
Das Zertifikat „Footprint – Schule – Steiermark“
überreichten Landesrat Johann Seitinger
und Hofrat Dr. Himmel an FOL Ing.
Frieß und Dir. Maria Schütz.
FL Michaela Findenig
Als Tochter einer ehemaligen Absolventin
(Ilse Gössl, Jahreslehrgang 1964) bin ich
besonders stolz, seit September 2010 an der
Fachschule Haidegg in den Bereichen Kreatives
Gestalten und Textilverarbeitung,
Bewegung
und Sport sowie Englisch,
BWL und EDV Integration
zu unterrichten. Ich komme
aus der Obersteiermark
(Parschlug), bin
glücklich verheiratet und habe zwei Kinder.
Nach Abschluss der Fachschule für Mode
und Bekleidungstechnik in Bruck an der
Mur absolvierte ich ein einjähriges Praktikum
bei der Fa. Benedikt Mäser in Mürzzuschlag.
Danach besuchte ich die einjährige
Meisterklasse für Damenkleidermacher in
Baden bei Wien. Nach der Meisterprüfung
arbeitete ich im Modesalon Monika Langes
in Graz und studierte anschließend an der
Berufspädagogische Akademie in Wien.
Als Junglehrerin bekam ich eine Anstellung
an der Fachschule für Mode und Bekleidungstechnik
in Bruck an der Mur. Nach
zwei Dienstjahren musste ich mich beruflich
verändern, da die Schule geschlossen
wurde. Mein Weg führte mich nach Leoben
in eine Behindertenwerkstätte, wo ich in
den Bereichen Textil, Weben, Keramik,
Sport und Hauswirtschaft arbeitete.
Nach vielen Jahren dieser Tätigkeit kehre
ich nun in das Schulsystem zurück und gehe
mit viel Freude und Engagement an diese
Herausforderung heran.
Wissensvermittlung sowie Vorbereitung auf
die Arbeitswelt, Persönlichkeits- und Charakterbildung
zählen zu meinen Zielen im
Unterricht. Die Arbeit mit jungen Menschen
ist eine große Verantwortung, die ich gerne
übernehme.
FOL Ing. Karoline
Fleck-Rechberger
Mit Ende September diesen
Jahres hat Frau Karoline
Fleck-Rechberger einen
neuen Lebensabschnitt
begonnen. Sie ist in den wohlverdienten
Ruhestand getreten. Frau Fleck-
Rechberger hat nach ihrer Ausbildung an
der HBLA in Pitzelstätten und am Bundesseminar
Wien Ober-St.Veit ihre Berufslaufbahn
als Lehrerin begonnen. Die ersten
Dienstjahre erlebte sie in Salzburg an einer
HLA, seit dem Jahr 1980 arbeitete sie bis
zum Ruhestand hier an der FS Haidegg.
Frau Fleck-Rechberger hat vor allem im
Service- und Hauswirtschaftsbereich unterrichtet
und war dadurch auch im Großeinsatz
für die Gäste des Hauses zuständig.
Diskutierfreudig wurde in ihren Gegenständen
in Deutsch, Politischer Bildung, aber
auch im Sozialunterricht über Aktuelles gesprochen.
Da die Literatur ihr Steckenpferd
war und ist, hat sie über viele Jahre auch
die Schüler- und Lehrerbibliothek betreut.
Viele kreative Gedanken und Visionen haben
sie geleitet und ihren Unterricht abwechslungsreich
gemacht. Wir haben sie
als beratende und herausfordernde Lehrerin,
mit einem großen Herz für die Alltagssorgen
der SchülerInnen, wahrgenommen.
Für den neuen Lebensabschnitt im „Unruhestand“
wünschen wir ihr viel Gesundheit
und alles Gute!
Franziska Pichler
Franziska Pichler aus Graz
hat im September dieses
Jahres die Lehre als Köchin
in der Fachschule
Haidegg begonnen. Sie
besuchte in Weiz die
Volksschule, Realschule
und den Polytechnischen Lehrgang.
Patrick Puregger
Die Fachschule Haidegg
gratuliert Herrn Patrick
Puregger zur abgelegten
Koch- Lehrabschlussprüfung,
die er mit gutem Erfolg
bestand.
Patrick Puregger begann
seine Lehre in der FS Haidegg im September
2007.
Seit dem 1. Oktober versieht er seinen
Dienst als Zivildiener im Pflegeheim Haus
der Barmherzigkeit in Graz. Wir wünschen
Patrick alles Gute für sein Zivildienstjahr.
haidegger absolventen 13

14
D I E H A I D E G G E R G R A T U L I E R E N
GEBURTEN
Matthias Konrad ist am
19. Februar 2009 auf die Welt
gekommen. Sein großer Bruder
Florian und wir, Marianne
(geb. Hasenhüttl, Absolventin
1987/89) und Martin Konrad
haben eine große Freude mit
ihm.
Matteo Elias Bastian Zottler
erblickte am 31. Juli 2010 mit
einem Gewicht von 3240
Gramm und einer Länge von
52 cm in Hartberg das Licht
der Welt.
Die Mutter Eveline Aumüller-
Zottler ist Absolventin des
Jahrganges 1992/94.
HOCHZEIT
Christiane Luttenberger
(Absolventin 1998/2000) und
Albert Konrad haben am
8. Mai 2010 in St. Stefan im
Rosental geheiratet.
Wir wünschen alles Gute für
den gemeinsamen Lebensweg.
Den Bund fürs Leben schlossen
die kaufmännische Ange-
haidegger absolventen
stellte Ing. Anna Weingartmann
(Absolventin 1994/96)
und der Bankangestellte Ing.
Josef Übelleitner am 31. Juli
2010 in Fladnitz/Teichalm.
Auch ihre beiden Kinder Selina
5 Jahre und Josef Arthur
2 Jahre feierten an diesem
großen Tag mit. Alles Gute für
den gemeinsamen Lebensweg!
Irmgard Moik aus Hohenegg
bei Ilz und Franz Kober haben
am 20. März 2010 in Ilz
geheiratet. Auch ihre beiden
Töchter Katharina 14 Jahre
und die kleine Theresa, geboren
am 29. November 2009,
freuen sich mit dem Hochzeitspaar.
Irmgard Moik ist in
der Fachschule Haidegg seit
1991 als Köchin angestellt.
Die Haidegger gratulieren sehr
herzlich!
Getraut haben sich Barbara
Erber (Absolventin 1999/2001)
und Martin Pechmann am
16. Oktober 2010 in Dobl. Dem
jungen Paar einen herzlichen
Glückwunsch!
GROSSE GOLDENE
EHRENZEICHEN
Ehre wem Ehre gebührt!
Am 20. Oktober dieses Jahres
wurde an Professor Franz
Weiss das Große Goldene
Ehrenzeichen des Landes
Steiermark mit dem Stern von
Landeshauptmann Mag. Franz
Voves im Weißen Saal der
Grazer Burg überreicht.
Außerdem wurde das Buch
„Wagnis und Schlichtheit“,
eine Homage
an Franz
Weiss, präsentiert.
Das Buch
zeigt das
Werk von
Franz Weiss im Überblick. Von
288 Seiten sind 240 in Farbe.
Es ist ein großartiges Werk geworden
mit zahlreichen Hinterglasbildern,
Aquarellen, Holzschnitten
und Emailarbeiten.
Der bald 90-jährige Künstler
kann auf ein äußerst reiches,
vielfältiges Werk zurückblicken.
Er lebt jetzt in einem Heim
(Haus Compass) in Stallhofen.
Die Rettung brachte ihn nach
Graz, und er nahm seine Ehrung
im Rollstuhl entgegen.
Die Haidegger gratulieren auf
das herzlichste und wünschen
dem zutiefst frommen Mann,
dass die Heiligen und Engel,
die er so schön malte, ihn auf
seiner letzten Reise einmal
beistehen mögen.
OSR Anna Kohlhofer ■
GEBURTSTAG
Rosa Schuler feierte den
90. Geburtstag
(Weblehrerin in Haidegg)
Am 10. Oktober 2010 feierte
unsere einstige Weblehrerin
Rosa Schuler in geistiger
und körperlicher Frische ihren
90. Geburtstag. Frau Rosa
Schuler wurde am 10. Oktober
1920 in Starkenbach, Gemeinde
Schönwies (Tirol) in eine
große Familie mit acht Kindern
hineingeboren. Nach der
Grundschule in Schönwies besuchte
sie die dreijährige Fortbildungsschule
sowie verschiedeneWeiterbildungskurse,
denn das Lernen machte
ihr große Freude. 1941 besuchte
sie die Webschule in
Imst und legte nach fünf Jahren
praktischer Tätigkeit die
Meisterprüfung im Fachgebiet
Weben ab. Nach einer Anfrage
aus der Steiermark bezüglich
einer Fachkraft für das Weben
trat Frau Schuler nach langem
Zureden im Jänner 1955 am
Grabnerhof ihren Dienst an.
Ab dem Herbst 1966 unterrichtete
Frau Schuler dann
auch in der neu ausgebauten
Fachschule Haidegg. So pendelte
Frau Schuler jahrelang
zwischen dem Grabnerhof und
Haidegg hin und her, ab 1978
war sie dann zur Gänze der
Schule Haidegg zugeteilt. 1985
ging Frau Schuler in Pension
und kehrte in ihre alte Heimat
nach Tirol zurück. Sie betreut
dort einen großen Obst- und
Gemüsegarten, arbeitet bei
den Senioren mit und schließt
in ihrem Gebet auch ihre einstigen
Schulen mit ein.
Wir wünschen der Jubilarin
noch viele gesunde Jahre und
mit Gottes Hilfe treffen wir uns
wieder. Eleonore Weiss Dir. i. R. ■
Eine Delegation aus der Steiermark traf sich zum Jubelfeste von Frau Rosa Schuler.
Eleonore Weiss (Dir. i. R.), Resi Krammer (Dir. i. R.)mit Hans, OSR. Hasi (Anna Kohlhofer),
FOL Josefine Reip mit Erwin, FOL Grete Pap, Cäcilia und Anton Pichler, Fl. Grete
Höfler, FOL Heidi Thoma, Christine Burtscher (geb. Brandner, Absolventin 1970/71)

Auch dieses Mal darf ich Gedanken zur Tracht wiedergeben. Es mögen so manche die Tracht als nicht mehr zeitgemäß erachten, derzeit
ist diese allerdings besonders aktuell. Wir, die Haidegger Schule als Kulturträger, sehen es als Aufgabe, diese Tradition zu leben
und weiterzugeben. Es obliegt uns als Schule und Lehrer, dies mit viel Fingerspitzengefühl zu tun, dies gilt auch für die Kunst der Handarbeit,
ich denke im Besonderen an den Kreuzstich und alle weiteren Traditionen im Jahresablauf. Wir sehen es auch als Aufgabe, die umliegenden
Regionen zu fördern, deshalb wird in dieser Ausgabe die Hügellandtracht vorgestellt. Dipl. Päd. FOL Ernestine Krammer ■
Hügelland Alltagstracht
Leib: Grundschnitt, vier Rundnähte im Rückenteil
Material: Leinen, Baumwolle
Farben: Leib – Leinen in grün
Kittl – Baumwolle in grau – geblumt, gestreift
Schürze – Baumwolle in den Farben blau, violett,
braun – geblumt, gestreift
Verschluss: Vierlochknopf
Auszier: Grüne Zierstickerei entlang der inneren Rundnähte
Stickmotiv über der Taille
Kittlblech in der Farbe des Leibes passepoiliert
Impressum:
Mitteilungsblatt des Absolventenverbandes der Fachschule für Land- und
Ernährungswirtschaft Haidegg, Ragnitzstraße 193, 8047 Graz, Tel. 0316/30 15 07,
E-Mail: fshaidegg@stmk.gv.at, Homepage: www.fs-haidegg.at
Redaktion: Dipl. Päd. FL Rosemarie Brodschneider, Marianne Kurz
Produktion: b+R satzstudio, Graz, Druck: Medienfabrik Graz
Damit unsere Adressenkartei aktuell bleibt, bitten wir dich unbedingt Adressenänderungen
bekannt zu geben! Adressenlisten sind bei Marianne Kurz unter der Telefonnummer
0664/230 22 37 oder per E-Mail: ms.kurz@utanet.at erhältlich.
Wenn Du die Haidegger Nachrichten erhalten möchtest, bitten wir auf das Konto:
BLZ 38000, Kto.-Nr. 8.428.294 lautend auf Absolventenverband der FS Haidegg
10 Euro einzuzahlen.
Titelfoto: Claudia Mauerhofer, Sekretärin in der FS Haidegg und FS Kirchberg am Walde
Trachtennähkurs für Absolventinnen
Frau Maria Wagner, Trachtenschneiderin und
Haidegger Absolventin, hat sich bereit erklärt, im
heurigen Winter einen Trachtennähkurs abzuhalten.
Wo: FS Haidegg
Wann: Beginn am 14. 1. 2011. Jeweils an
fünf Freitagen von 14.00–18.00 Uhr.
Kursbeitrag: Euro 85.-
Anmeldung: FS Haidegg, Tel: 0316/30 15 07;
E-Mail: fshaidegg@stmk.gv.at
Bitte bei der Anmeldung bekanntgeben, welche
Tracht genäht werden möchte.
Wenn möglich, vorher den Stoff besorgen, damit
gleich mit dem Nähen begonnen werden kann.
Bitte rasch anmelden, da die Teilnehmerzahl auf
8 Personen begrenzt ist, um möglichst flottes
Arbeiten zu gewährleisten.
Hügelland Sonntagstracht
Diese beiden Trachten wurden in Zusammenarbeit mit dem Steirischen Heimatwerk und dem „Verein Hügelland östlich von Graz“ entwickelt.
Leib: Grundschnitt, vier Rundnähte im Rückenteil
Material: Seidenbrokat, Wollsatin
Farben: Leib - Seidenbrokat in den Farben grüngrundig,
geblumt – Effektfaden des Streumusters in den
Farben silber, gold, goldbraun, violett, blau, grün,
schwarz
Kittl – Wollsatin in den Farben grün oder in der Farbe
des Effektfadens
Schürze – Seidenbrokat in den Farben silber, gold,
goldbraun, braun, violett, blau (gestreift)
Verschluss: Hafteln
Auszier: Zierstickerei in der Farbe des Effektfadens entlang
des Halsausschnittes, der vorderen Mitte und der
inneren Rundnähte.
Stickmotiv über der
Taille in der Farbe
des Effektfadens
haidegger absolventen 15

Anmeldungen für das Schuljahr 2011/2012 ab sofort möglich!
Tel. 0316/301507 • www.fs-haidegg.at
Wir freuen uns auf Dich!
Absender:
Absolventenverband der FS für
Land- und Ernährungswirtschaft Haidegg
Ragnitzstraße 193, 8047 Graz
Tel. 0316/30 15 07, Fax 0316/30 15 07-6109
DVR 1027484
Liebe Eltern, lieber Briefträger!
Falls Absolventin verzogen, bitte mit richtiger
Adresse retournieren.