Unsere kulinarischen Empfehlungen für die ... - See Park Janssen
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8.April 2012 (18.00 - 21.30 Uhr)<br />
Ostersonntag<br />
Abendmenü<br />
„Salat aus den Niederrheinischen Frühbeeten“<br />
Auswahl an jungem Gemüse,<br />
knackigen Trieblingen und Wildblattsalaten<br />
✤h ✤<br />
Samtsüppchen<br />
von Lauch und Zitronengrass<br />
✤h ✤<br />
<strong>See</strong>teufelmedaillons unter der Pinienkruste<br />
auf Gemüse von grünem Spargel,<br />
Ra<strong>die</strong>schen und Süsskartoffelmus<br />
oder<br />
Rinderschmorsteak unter Bärlauchkruste<br />
in feiner Jus<br />
Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln<br />
oder<br />
Gefüllte Ofentomate mit feinem Cous-Cous<br />
und Frühlingsgemüse<br />
✤h ✤<br />
Waldmeisterparfait und Mangokompott<br />
28,90 € pro Person (3-Gang)<br />
32,90 € pro Person (4-Gang)<br />
9.April 2012 (18.00 - 21.30 Uhr)<br />
Ostermontag<br />
Abendmenü<br />
Terrine von Dörrfrüchten<br />
an Wildblattsalaten in Buttermilchdressing<br />
✤h ✤<br />
Geflügelcrèmesuppe mit feinem Pilzcrepe<br />
✤h ✤<br />
Filet vom Red Snapper in leichter Buttersauce,<br />
gebratenem grünen Spargel und Herzoginkartoffeln<br />
von der Süsskartoffel<br />
oder<br />
Kaninchenkeule in feiner Sauce von Estragon<br />
und Körnersenf<br />
mit knackigem Gemüse von Zuckerschote,<br />
Frühlingszwiebeln und geschmorten Kartoffeln<br />
oder<br />
Piccata vom Tofu<br />
auf zweierlei Zucchini und Pappardellenudeln<br />
✤h ✤<br />
Limoncellocrème mit Erdbeersalat<br />
28,90 € pro Person (3-Gang)<br />
32,90 € pro Person (4-Gang)<br />
Unser tägliches Angebot <strong>für</strong> Sie<br />
Frühstücksbuffet<br />
Montag - Samstag 7:00 - 10:30 Uhr € 14,90 pro Person<br />
Sonntag 8:00 - 10:30 Uhr € 14,90 pro Person<br />
Lunchbuffet<br />
Montag - Samstag 12:00 - 14:00 Uhr € 15,90 pro Person<br />
Sonntag 12:00 - 14:00 Uhr € 18,90 pro Person<br />
Kuchen und Waffeln zur Kaffeezeit<br />
täglich 14:30 - 17:30 Uhr<br />
Genussregion Niederrhein<br />
und Saisonales à la carte<br />
täglich 18:00 - 22:00 Uhr<br />
Romantik Dinner<br />
Genießermenü in 4 Gängen dazu ein Aperitif<br />
täglich 18:00 - 22:00 Uhr € 29,50 pro Person<br />
Bitte reservieren Sie rechtzeitig den schönsten Tisch<br />
<strong>Unsere</strong> <strong>kulinarischen</strong><br />
<strong>Empfehlungen</strong> <strong>für</strong><br />
<strong>die</strong> Ostertage<br />
<strong>See</strong> <strong>Park</strong> <strong>Janssen</strong> | Danziger Str. 5 | 47608 Geldern<br />
Tel.: + 49 (0) 28 31 · 92 90 | www.seepark.de
6. + 7.April 2012 (12.00 – 14.00 Uhr)<br />
Karfreitag & Karsamstag<br />
Lunchbuffet<br />
Mousse von der Räucherforelle<br />
auf Pumpernickeltalern<br />
Canneloni von Räucherlachs<br />
und Kräuterfrischkäse<br />
Feiner Heringssalat in Rote Bete Schmand<br />
im Gläschen serviert<br />
Geräucherte Makrele mit verschiedenen Toppings<br />
Tomate-Mozzarella-Spießchen<br />
Roastbeefröllchen<br />
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Sauerampfersüppchen<br />
✤h ✤<br />
<strong>See</strong>hechtmedaillons vom Grill<br />
in Bärlauchsahne<br />
Eismeergarnelen mit asiatischem Gemüse<br />
aus dem Wok<br />
Gekräuterter Lammbraten in seiner Sauce<br />
Ratatouillegemüse, Blattspinat, Romanesco<br />
Kartoffelgratin, mediterranem Cous-Cous<br />
✤h ✤<br />
Dessertvariation<br />
18,90 €<br />
6.April 2012 (18.00 - 21.30 Uhr)<br />
Karfreitag<br />
Abendmenü<br />
Rettich-Canneloni mit Forellentatar<br />
an Wildblattsalaten<br />
in Parmesandressing<br />
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Kohlrabi-Petersiliensüppchen<br />
mit feinen Scheiben<br />
von der Jacobsmuschel<br />
✤h ✤<br />
Thunfischsteak mit geschrotetem Pfeffer<br />
-bleu gebratengeschmolzener<br />
Paprika und Polentasticks<br />
oder<br />
Gebratener <strong>See</strong>saibling in Safransauce<br />
Pfannengemüse und Thymiankartoffeln<br />
✤h ✤<br />
Passionsfruchttörtchen mit Orangenpunch<br />
28,90 € pro Person (3-Gang)<br />
32,90 € pro Person (4-Gang)<br />
7.April 2012 (von 18.00 bis 21.30 Uhr)<br />
Karsamstag<br />
Abendbuffet<br />
Salat vom grünen Spargel<br />
Cantaloupe-Melone und Kirschtomate<br />
mit feinem Schinken<br />
Salat aus den niederrheinischen Frühbeeten<br />
mit zarter Maispoulardenbrust<br />
Saftiger Tafelspitz<br />
in Paprika-Frühlauchmarinade<br />
Kleine Fischauswahl mit mild Geräuchertem,<br />
Gebeizten und fein Mariniertem<br />
Antipasti-Auswahl<br />
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Crèmesuppe von der Karotte<br />
mit gerösteten Sonnenblumen-<br />
und Kürbiskernen<br />
✤h ✤<br />
„Frühlings-Lammtöpfchen“<br />
Lammragout mit feinem Frühjahrsgemüse<br />
aus dem Wok<br />
Schollenfilet vom Grill mit leichter Senfsauce<br />
Maispoulardenbrust in Orangensauce<br />
gebratener grüner Spargel, Mangospitzkohl,<br />
Romanescoröschen,Himalaya-Duftreis,<br />
geschmorte Kartoffeln<br />
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Panna Cotta vom Rhabarber<br />
Waldmeistercrème<br />
28,90 € Preis pro Person<br />
8. + 9.April (12.00 - 14.00 Uhr)<br />
Ostersonntag & Ostermontag<br />
Lunchbuffet<br />
Gefüllte Atlantikzungenröllchen<br />
auf Tomatenspiegel<br />
Tranchen von der Fischterrine<br />
mit milder Wasabicrème<br />
Gebeizter Lachs mit aromatischer Orangennote<br />
Frische Nordseekrabben mit Cocktailsauce<br />
<strong>See</strong>hechtmedaillons auf Fenchel-Tomaten-Salat<br />
Kalbfleischterrine mit Pistazien<br />
und Cumberlandsauce<br />
Crème Brûlée vom Ziegenkäse<br />
Zarte Tranchen vom Schweinefilet<br />
auf Frühlingssalat<br />
Supreme vom Perlhuhn<br />
auf Salat von Frühlingszwiebeln<br />
Feine Antipasti<br />
Rosa gebratene Würfel vom deutschen Färsen Roastbeef<br />
mit Zucchini am Spießchen<br />
✤h ✤<br />
Ofenfrischer Lammbraten mit Thymianjus<br />
Rindfleischstreifen aus dem Wok<br />
mit Bärlauch-Pesto und feinen Nudeln<br />
Zanderfilet auf der Haut gebraten<br />
mit Kräutersauce<br />
Zuckerschoten, Frühlingsmöhrchen, junger Wirsing,<br />
Schupfnudeln, Kartoffelkrapfen, Sahnekartoffeln<br />
✤h ✤<br />
Vielfältige Leckereien aus der süßen Küche<br />
26,90 € Preis pro Person
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