Vorspeisen - Reiterhof Wirsberg
Vorspeisen - Reiterhof Wirsberg
Vorspeisen - Reiterhof Wirsberg
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Tagesempfehlung<br />
Recommendation<br />
Lieber Gast,<br />
unser Küchenchef und sein Team würden Sie gerne mit einem Menü verwöhnen. Unser<br />
Serviceteam informiert Sie<br />
über das 3 -Gang oder 4 -Gang Menü des Tages.<br />
Dear Guest,<br />
our Chef and his team would like to spoil you with our culinary delights.<br />
Please ask our staff about our daily 3 or 4-course menus.<br />
3 -Gang-Menü * 3 -Course Menu<br />
(Suppe, Hauptgang, Dessert)<br />
29 €<br />
3 -Gang-Menü * 3 -Course Menu<br />
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)<br />
32 €<br />
4 -Gang-Menü * 4 -Course Menu<br />
(Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)<br />
36 €<br />
<strong>Vorspeisen</strong><br />
Salatteller mit Balsamico bianco, Olivenöl<br />
Gurke, Tomate und Kresse<br />
dazu Brotauswahl mit Butter 5,70 €<br />
Großer Salatteller 9,70 €<br />
Empfehlung zum Salatteller:<br />
Schafskäsewürfel 2,00 €<br />
Gebratene Streifen von der Maishähnchenbrust 5,90 €<br />
5 gebratene Riesengarnelenschwänze 10,90 €<br />
Gebratene Pfifferlinge 5,50 €
<strong>Vorspeisen</strong><br />
Brot & Baguette mit Kräuterquark & Schmalz & Butter 2,90 €<br />
Carpaccio vom Angusrind mit frisch geriebenem Parmesan<br />
dazu Brotauswahl und Butter 11,90 €<br />
Tomate mit Mozzarella und Basilikum 7,80 €<br />
Südtiroler Schinken<br />
an hausgemachtem Balsamicogemüse mit Pinienkernen 7,90 €<br />
Aus unserem Suppentopf<br />
Fränkische Festtagssuppe<br />
mit Leberknödel, Flädle und Eierstich 4,50 €<br />
Pfifferlingssuppe<br />
mit frischem Majoran 4,50 €<br />
Kühle Gurkensuppe<br />
mit Sauerrahm und Dill 4,10 €<br />
Orangierte Tomatensuppe<br />
mit gebackener Polenta 4,30 €<br />
Es ist Pfifferlingszeit...<br />
Mignons vom Kalb und Rind<br />
auf Rahmpfifferlingen und Tagliarini 21,70 €<br />
Frische Pfifferlinge in Rahm<br />
mit hausgemachten Serviettenkloßscheiben 15,90 €<br />
Gebratene Pfifferlinge im Rührei<br />
mit knusprigen Bratkartoffeln 16,20 €
Hauptgerichte<br />
-Fränkisches Schmankerlpfännchen-<br />
Filetwürfel von Schwein und Rind<br />
in Speck-Champignonsoße<br />
mit Gemüse und Bratkartoffeln 17,20 €<br />
-Schlemmertöpfchen-<br />
Medaillons vom Jungschwein<br />
in Pfefferrahmsoße mit Broccoli und Butterspätzle 16,70 €<br />
-Zwiebelrostbraten-<br />
Gebratene Scheiben vom Roastbeef<br />
mit dunkler Jus,<br />
gebackenen Zwiebelringen und Wedges 22,70 €<br />
Gebratene Maispoulardenbrust supremé<br />
auf sautiertem Gemüse „Vital“<br />
mit Olivenöl und Basilikum 14,90 €<br />
Mediterran gewürztes Gemüse<br />
im Pfännchen serviert<br />
mit Mozarella gratiniert 12,70 €<br />
Pfifferlingsragout<br />
im Tagliarininest und frischen Gartenkräutern 15,90 €<br />
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet<br />
an Zitronensauce und Zucchini-Tagliarini 17,30 €<br />
Gebratene Filets von der Dorade<br />
auf Chardonnaysauce und Wildreis 18,10 €<br />
Fünf gebratene Riesengarnelenschwänze<br />
auf sautiertem Gemüse “Vital“<br />
mit Olivenöl und Basilikum 19,90 €
Hauptgerichte<br />
Filetsteak vom Rind aus Südamerika mit Kräuterbutter 180g 23,90 €<br />
220g 27,70 €<br />
Rumpsteak vom Angusrind 180g 18,80 €<br />
Beilagenauswahl dazu:<br />
Ofenkartoffel mit Kräuterquark 2,30 €<br />
Bratkartoffeln 2,10 €<br />
Mediterran gewürztes Marktgemüse 2,20 €<br />
Blattsalatvariation 3,50 €<br />
Gebratene Pfifferlinge 5,50 €<br />
Die besondere Empfehlung<br />
Ab 2 Personen<br />
Chateaubriand<br />
Doppeltes Rinderfiletsteak aus Südamerika<br />
Für Sie am Tisch tranchiert<br />
mit Kräuterbutter, Pfeffersoße,<br />
buntem Gemüse, Rösti & Bratkartoffel p. P. 29,70 €<br />
Crêpes Suzette<br />
Für Sie am Tisch flambiert<br />
mit Obst garniert, dazu Vanilleeis p. P. 9,80 €
Gerichte aus der kalten Küche<br />
Hausgeräucherter Lachs<br />
mit kleinem Salat, Sahnemeerrettich<br />
und Kartoffelpuffer 14,30 €<br />
-Deftige <strong>Reiterhof</strong>brotzeit-<br />
Deftiger weißer und roter Pressack, Wacholder- und Kochschinken,<br />
Salami, Käse dazu <strong>Reiterhof</strong>brot und Butter 12,00 €<br />
Frisches Tatar vom Rind -pikant zubereitet-<br />
mit Kapern, Sardellen, Gewürzgurke, Schalotten, Ei, Senf<br />
dazu <strong>Reiterhof</strong>brot und Butter 18,00 €<br />
Matjesfilets mit Apfel– und Zwiebelstreifen<br />
in Joghurtsauce dazu Salzkartoffeln 12,00 €<br />
Dessert<br />
Crème Brûlée 4,90 €<br />
Mascarpone-Espressocreme<br />
mit Erdbeeren und Orange 5,90 €<br />
Dessertvariation<br />
mit Joghurt-Minzparfait,<br />
Mousse au Chocolat und Erdbeeren 6,60 €<br />
Käseauswahl mit Früchten garniert 7,60 €
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