Speisekarte 1210 - Reiterhof Wirsberg
Speisekarte 1210 - Reiterhof Wirsberg
Speisekarte 1210 - Reiterhof Wirsberg
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Vorspeisen Vorspeisen Vorspeisen Vorspeisen<br />
Salatteller mit Balsamico bianco, Olivenöl, Gurke, Tomate und Kresse<br />
dazu Brotauswahl mit Butter 5,70 €<br />
Großer Salatteller 9,70 €<br />
Empfehlung zum Salatteller:<br />
Schafskäsewürfel 2,50 €<br />
Gebratene Streifen von der Maishähnchenbrust 5,90 €<br />
5 gebratene Riesengarnelenschwänze 10,90 €<br />
Brot & Baguette mit Kräuterquark & Schmalz & Butter 2,70 €<br />
Geräucherte Gänsebrust<br />
an fruchtigem Staudensellerie 8,70 €<br />
Carpaccio vom Angusrind mit Zitrone, Basilikumöl<br />
und frisch gehobeltem Parmesan 11,90 €<br />
Südtiroler Schinken an eingelegtem Muskatkürbis 7,90 €<br />
Gerichte Gerichte Gerichte Gerichte aus aus aus aus der der der der kalten kalten kalten kalten Küche Küche Küche Küche<br />
Matjesfilets mit Apfel- und Zwiebelstreifen in Joghurtsauce 7,90 €*<br />
dazu Brotauswahl oder mit Salzkartoffeln 12,70 €<br />
-Deftige <strong>Reiterhof</strong>brotzeit-<br />
Deftiger weißer und roter Pressack, Wacholder- und Kochschinken,<br />
Salami, Käse dazu <strong>Reiterhof</strong>brot und Butter 12,00 €<br />
Hausgeräucherter Lachs 8,10 €*<br />
mit kleinem Salat, Sahnemeerrettich und Baguette 13,90 €<br />
Frisches Tatar vom Rind -pikant zubereitet-<br />
mit Kapern, Sardellen, Gewürzgurke, Schalotten, Ei, Senf 8,90 €*<br />
dazu <strong>Reiterhof</strong>brot und Butter 17,60 €<br />
*Portion in Vorspeisengröße
Aus Aus Aus Aus unserem unserem unserem unserem Suppentopf Suppentopf Suppentopf Suppentopf<br />
Fränkische Festtagssuppe<br />
mit Leberknödel, Flädle und Eierstich 4,50 €<br />
Waldpilzsuppe mit Rahm und Croûtons 4,30 €<br />
Muskatkürbissuppe mit gerösteten Kernen 4,30 €<br />
Fränkische Kartoffelsuppe<br />
mit gebackenem Schinken 4,20 €<br />
Fisch Fisch Fisch Fisch & & & & Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch<br />
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet<br />
an Zitronensauce und Zucchini-Tagliarini 17,90 €<br />
Gebratene Riesengarnelenschwänze<br />
auf Kürbis-Papayaragout<br />
mit Basmatireis 20,90 €<br />
Herzhaftes Pfannengemüse<br />
-Zwiebeln, Zucchini, Kirschtomaten, Staudensellerie, Paprika, Champignons-<br />
gebraten in Olivenöl mit Rosmarin und Schafskäse überbacken 12,90 €
Aus Aus Aus Aus der der der der Pfanne… Pfanne… Pfanne… Pfanne…<br />
Kalbsfiletsteak mit Kräuterbutter 180g 23,90 €<br />
Rumpsteak vom Angusrind<br />
mit Kräuterbutter 200g 18,80 €<br />
Beilagenauswahl dazu:<br />
Ofenkartoffel mit Kräuterquark 2,30 €<br />
Bratkartoffeln 2,10 €<br />
Mediterran gewürztes Pfannengemüse 2,20 €<br />
Blattsalatvariation 3,90 €<br />
Pfeffersauce 2,20 €<br />
Gebratene Maispoulardenbrust supremé<br />
auf pikanten Kürbisgnocchi 15,90 €<br />
-Fränkisches Schmankerlpfännchen-<br />
Filetwürfel von Schwein, Kalb und Rind in Speck-Champignonsauce<br />
mit Gemüse und Bratkartoffeln 17,90 €<br />
-Schlemmertöpfchen-<br />
Medaillons vom Jungschwein<br />
in Pfefferrahmsauce mit Broccoli und Butterspätzle 16,90 €<br />
Rehnüßchen auf Cassissauce<br />
an Mille Feuille vom Gemüse und Kartoffel 18,90 €<br />
-Frankenwälder Filetspieß-<br />
vom Kalb und Schwein mit Zwiebeln und Champignons<br />
dazu würzige Senfsauce und Wedges 22,30 €<br />
Geschmorte Gänsebrust<br />
in eigener Jus mit Apfelrotkohl und Klößen 16,90 €
Die Die Die Die besondere besondere besondere besondere Empfehlung Empfehlung Empfehlung Empfehlung<br />
Ab Ab Ab Ab 2 2 2 2 Personen Personen Personen Personen<br />
Chateaubriand<br />
Doppeltes Rinderfiletsteak aus Südamerika<br />
Für Sie am Tisch tranchiert<br />
mit Kräuterbutter, Pfeffersoße, buntem Gemüse,<br />
Rösti & Bratkartoffel p. P. 30,60 €<br />
Crêpes Suzette<br />
Für Sie am Tisch flambiert<br />
mit Obst garniert, dazu Vanilleeis p. P. 9,80 €<br />
Dessert Dessert Dessert Dessert<br />
Crème Brûlée 5,40 €<br />
Nougatparfait<br />
mit Bourbon-Vanillebirne 6,30 €<br />
Maracujacreme im Glas serviert 4,90 €<br />
Käseauswahl mit Früchten garniert 7,90 €<br />
Unser Unser Unser Unser Geheimtipp: Geheimtipp: Geheimtipp: Geheimtipp:<br />
Verwöhnmenü & Wellness-Bereich für Sie ganz privat!<br />
* Eine Flasche (0,375 l) Sekt für Sie beide inkl. Sabrierdiplom<br />
* Vier-Gänge-Candle-Light-Dinner: Nach Vorspeise und Suppe wählen Sie zwischen einer<br />
mediterranen Fischplatte oder einem doppelten Rinderfiletsteak, zubereitet am Tisch,<br />
einschließlich flambierten Crêpes-Suzette.<br />
* Eine Stunde im Badebereich unter Sternenhimmel<br />
(exklusiv für Sie beide alleine reserviert).<br />
Das außergewöhnliche Geschenk für Ihren Liebsten.<br />
Reservieren oder verschenken Sie den Erlebnisabend, damit wir Sie allein zu zweit<br />
verwöhnen dürfen.<br />
Pro Person 55,00 €
Starters Starters Starters Starters<br />
Salad of the season with balsamico bianco, olive oil, cucumber,<br />
tomatoes and cresses, served with brown & French bread and butter 5,70 €<br />
Large plate of salad 9,70 €<br />
With your salad, we suggest the following:<br />
Ewe’s milk cheese 2,50 €<br />
Roasted slices of cockerel chest 5,90 €<br />
Five pan-fried king prawns 10,90 €<br />
Bread & Baguette served with cottage cheese with herbs, lard & butter 2,70 €<br />
Smoked breast of goose<br />
on fruity celery 8,70 €<br />
Carpaccio of Angus beef with parmesan served with lemon and basil oil 11,90 €<br />
Tyrolean ham with pickled pumpkin 7,90 €<br />
Cold Cold Cold Cold dishes dishes dishes dishes<br />
Marinated young herring filets with apple and onion slices<br />
in a yoghurt sauce 7,90 € *<br />
served with brown & French bread or served with potatoes 12,70 €<br />
A selection of cold cuts: hams, sausages and cheese,<br />
served with <strong>Reiterhof</strong>-bread and butter 12,00 €<br />
Home-smoked salmon with a small salad, 8,10 €*<br />
horse-radish cream and baguette 13,90 €<br />
Steak tartar with chopped capers, anchovies, gherkins, spring onions, 8,90 €*<br />
mustard, raw egg and served with <strong>Reiterhof</strong>-bread and butter 17,60 €<br />
*Small portion
Soups Soups Soups Soups<br />
Franconian festival soup with liver dumplings,<br />
sliced pancakes and diced egg custard 4,50 €<br />
Mushroom soup with cream and croûtons 4,30 €<br />
Soup of nutmeg and pumpkin with roasted cruxes 4,30 €<br />
Franconian potato soup with backed ham 4,20 €<br />
Fish Fish Fish Fish & & & & vegetarian vegetarian vegetarian vegetarian<br />
Roasted fillet of pike perch on lemonsauce and courgettes-noodles 17,90 €<br />
Pan-fried king prawns on pumpkin-pawpaw-ragout<br />
with basmatirice 19,90 €<br />
Tasty vegetable-pan<br />
-onions, courgettes, cherry tomatoes, celery, sweet peppers, mushrooms-<br />
fried in olive oil with rosemary and ewe’s milk cheese au gratin 12,90 €
Fried Fried Fried Fried meals… meals… meals… meals…<br />
Fillet steak of veal with herb butter 180g 23,90 €<br />
Rumpsteak of angusbeef with herb butter 200g 18,80 €<br />
Supplement selection in addition:<br />
Baked potato with cottage cheese 2,30 €<br />
Fried potatoes 2,10 €<br />
Mediterranean spiced pan-vegetables 2,20 €<br />
Variation of leaf salad 3,90 €<br />
Pepper sauce 2,20 €<br />
Roasted breast of corn-fed chicken<br />
on juicy pumpkin-gnocchi 15,90 €<br />
Sliced fillet of pork, veal and beef served with bacon-mushroom sauce<br />
accompanied with vegetables and fried potatoes 17,90 €<br />
Medallions of young pork in a creamy pepper sauce<br />
with broccoli and small flour dumplings 16,90 €<br />
Venison noisettes in hazelnut cream with small flour dumplings 18,90 €<br />
Fillet spear of veal and pork<br />
with onions and mushrooms on a spicy mustard sauce and wedges 22,30 €<br />
Braised breast of goose<br />
in it’s own sauce with apple-red-cabbage and dumplings 16,90 €
Our Our Our Our special special special special recommendation recommendation recommendation recommendation for for for for 2 2 2 2 persons persons persons persons<br />
Chateaubriand – carved for you at the table<br />
with herb butter, pepper sauce, vegetables,<br />
galette potatoes and fried potatoes 30,60 € per person<br />
Crêpes Suzette<br />
garnished with fresh fruits and vanilla ice-cream 9,80 € per person<br />
Dessert Dessert Dessert Dessert<br />
Cream dessert covered with caramelized sugar 5,40 €<br />
Nougat Parfait with vanilla pear 6,30 €<br />
Cream of passion fruit served in a glas 4,90 €<br />
Selection of cheese garnished with fruits 7,90 €<br />
Our Our Our Our special special special special tip: tip: tip: tip:<br />
Menu and wellness spa area for two-total private, included:<br />
*A bottle of Champage (0,375l) for both of you
*Four-course candlelight dinner: After appetizer and soup you can choose between<br />
a Mediterranean fish plate or a double fillet steak, carved for you at the table,<br />
included flambé crêpes Suzette for dessert.<br />
*One hour in our pool area underneath the stars (reserved only for you alone)<br />
Price per person: 55,00 €
Change language