Die Sommerpause ist vorbei:
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Unser Rezept<br />
und das Foto stammen aus:<br />
Alessandra Redies: Cocktails. Klassiker<br />
und Trendies mit und ohne Alkohol.<br />
Aus der Reihe ”Einfach clever”. Gräfe<br />
und Unzer Verlag GmbH. München:<br />
2002. 9,90 €.<br />
Smoothies:<br />
Das neue<br />
Ur-Trend-Getränk<br />
Magic-Bean-Coffee-Shop,<br />
Ingolstadt<br />
Was seinen Ursprung in den 60er<br />
Jahren in den deutschen Milchbars<br />
genommen hat, schwappt nun<br />
(wortwörtlich) über den großen<br />
Teich aus den USA zurück in die angesagten<br />
Coffee-Shop-Gläser zwischen<br />
Nordseestrand und Alpenrand.<br />
Smoothies, das kommt von<br />
”smooth”, engl. für glatt, sanft, geschmeidig.<br />
Neuer Name plus überarbeitete,<br />
zeitgemäße Rezepturen -<br />
und schon <strong>ist</strong> das Kultgetränk<br />
Herbst 2003 fertig. <strong>Die</strong> Ausgangsbasis<br />
sind Eiswürfel, hinzu kommen<br />
gut gekühlte Milch, Fruchtpürees,<br />
frische Früchte, Sirups, kalter<br />
Espresso und/oder Schokolade.<br />
Und nach nur 25 Sekunden im Profimixer<br />
befindet sich im Glas ein<br />
cremig-kühler und sehr softiger<br />
Drink.<br />
Im Magic-Bean-Coffee-Shop am<br />
Paradeplatz in Ingolstadt hat der<br />
Gast dann nur noch die Qual der<br />
Wahl aus rund 25 verschiedenen<br />
Smoothies. Schon die Namen,<br />
wie z.B. Tiramisu on ice, Avalanche,<br />
India Chai Frost oder<br />
Krazy Kolada lassen<br />
einem das<br />
berühmteWasser<br />
im<br />
Munde<br />
zusammenlaufen.<br />
(SB)<br />
Der megazin-Cocktailtipp<br />
zu genießen im Le Café, Ingolstadt<br />
Singapore Sling<br />
Zutaten für 1 Drink:<br />
6 cl Gin<br />
4 cl frisch gepresster Zitronensaft<br />
2 cl Zuckersirup<br />
Soda- oder Mineralwasser zum Auffüllen<br />
1-2 cl Kirschlikör (Cherry Brandy)<br />
Außerdem:<br />
Eiswürfel, Shaker, Barsieb,<br />
Longdrinkglas (20cl), 2 Trinkhalme.<br />
Zubereitung:<br />
Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit 4<br />
Eiswürfeln in den Shaker geben, den Shaker<br />
verschließen. Alles etwa 15 Sekunden kräftig<br />
schütteln. Den Inhalt des Shakers durch das<br />
Barsieb in das Longdrinkglas auf 2-3 weitere<br />
Eiswürfel gießen. Auf das im Shaker verbliebene<br />
Eis etwas Soda- oder Mineralwasser<br />
geben, kurz durchschwenken und den Drink<br />
damit auffüllen. 1-2 cl Kirschlikör über den<br />
fertigen Drink laufen lassen.<br />
Gastro intern 09-03<br />
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megazin.de 09/2003 33
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