Download der Genussfibel Rohrbach - Genussland Oberösterreich
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Dr. Josef Stockinger<br />
Agrarlandesrat<br />
LAND<br />
OBERÖSTERREICH<br />
Fotos: Privat, Land Oö., Bil<strong>der</strong>box<br />
„Mit ruhigem<br />
Gewissen genießen.<br />
Lebensmittel aus Ihrer<br />
persönlichen Nachbarschaft.“<br />
Produkte aus <strong>Oberösterreich</strong> stehen<br />
für echten und unverwechselbaren<br />
Genuss. Je<strong>der</strong> Bezirk hat viele kulinarische<br />
Köstlichkeiten zu bieten,<br />
die typisch für die Region sind und<br />
höchsten Qualitätskriterien entsprechen.<br />
Viele dieser beson<strong>der</strong>en<br />
„Schmankerl“ sind aber nur einem<br />
kleinen Konsumentenkreis bekannt.<br />
Das zu än<strong>der</strong>n und damit die Region<br />
zu stärken, ist mir ein großes<br />
Anliegen.<br />
Die Produktpalette, die bäuerliche<br />
und gewerbliche Betriebe aus dem<br />
Bezirk <strong>Rohrbach</strong> bei diesem<br />
“Genussfest“ präsentieren, deckt<br />
alles ab, was das Genießerherz<br />
höher schlagen lässt, von edlen<br />
Schnäpsen über Fleisch- und<br />
Käsespezialitäten bis hin zu süßen<br />
WIRTSCHAFTSKAMMER ROHRBACH<br />
und sauren Backwaren. Diese<br />
Broschüre gibt einen Überblick<br />
über alle Teilnehmer und informiert<br />
Sie darüber, wo und wann Sie<br />
die bei diesem Fest vielleicht<br />
neu entdeckten Gaumenfreuden<br />
bekommen.<br />
Ich danke den Kooperationspartnern<br />
für die gute Zusammenarbeit.<br />
Allen voran den OÖ Nachrichten<br />
und <strong>der</strong> Bezirkshauptfrau Hofrätin<br />
Dr. Wilbirg Mitterlehner für die<br />
Unterstützung bei <strong>der</strong> Organisation<br />
sowie den Bezirksobmännern von<br />
Bauern- und Wirtschaftskammer,<br />
LAbg. Vbgm. LKR Georg Ecker und<br />
Friedrich Ransmayr, für die<br />
Auswahl <strong>der</strong> bäuerlichen und<br />
gewerblichen Betriebe.<br />
www.genussland.at<br />
So schmeckt <strong>Rohrbach</strong><br />
Genuss im Überblick<br />
Eine Initiative von Landesrat Dr. Josef Stockinger<br />
www.genussland.at
Hofrätin Dr. Wilbirg Mitterlehner<br />
Bezirkshauptfrau<br />
Erfolgreich ist man dort, wo die<br />
Stärken liegen. Eine unserer beson<strong>der</strong>en<br />
Vorzüge und Stärken ist die<br />
breite Palette regionaler kulinarischer<br />
Köstlichkeiten. Die zahlreichen<br />
Gäste, die immer häufiger<br />
unsere Region besuchen, können<br />
diese Feststellung bestätigen. Eine<br />
aktuelle Studie <strong>der</strong> Gesellschaft für<br />
Konsumforschung belegt, dass die<br />
Österreicher gerne häufig auswärts<br />
essen und dabei auch auf Qualität<br />
und regionalen Bezug achten. Mit<br />
<strong>der</strong> Veranstaltung „So schmeckt<br />
<strong>Rohrbach</strong>“ bietet sich bäuerlichen<br />
Mag. Gerald Mandlbauer<br />
Chefredakteur OÖN<br />
Vorbei sind die Zeiten, in denen in<br />
<strong>Oberösterreich</strong>s Küchen am rustikal<br />
ausgerichteten Gaumen Maß genommen<br />
worden ist. Unsere Küche<br />
ist raffiniert geworden, das ist<br />
den vielen hervorragenden<br />
Nahrungsmittelproduzenten zu danken,<br />
<strong>der</strong>en Schmankerl die<br />
Genießer-Szene neuerdings bereichern.<br />
Hervorragendes Essen und<br />
Trinken soll zu einem Marken-<br />
und gewerblichen Betrieben die<br />
Chance, ihre Produkte einer breiten<br />
Öffentlichkeit bekannt zu machen<br />
und damit den Bezirk zu stärken.<br />
Mein Dank gilt Landesrat Dr. Josef<br />
Stockinger für seine Initiative sowie<br />
den OÖ. Nachrichten mit Chefredakteur<br />
Mag. Gerald Mandlbauer<br />
für die mediale Unterstützung.<br />
Wir sind überzeugt, dass mit dieser<br />
Veranstaltungsreihe unsere Region<br />
sowie ganz <strong>Oberösterreich</strong> gewinnen<br />
und mit den angebotenen<br />
Spitzenprodukten ein unverwechselbares<br />
Profil erhalten.<br />
zeichen dieses Landes werden.<br />
Daran wollen die "<strong>Oberösterreich</strong>ischen<br />
Nachrichten" als führende<br />
und letzte echt oberösterreichische<br />
Tageszeitung mitwirken. So ist<br />
es für die OÖNachrichten eine<br />
Selbstverständlichkeit, die Schmankerlroas<br />
auf ihrer Rundreise durch<br />
alle oberösterreichischen Bezirke zu<br />
begleiten. Lesen können Sie in den<br />
OÖN natürlich auch darüber.<br />
LAbg. Vbgm. LKR Georg Ecker,<br />
Bezirksbauernkammerobmann<br />
Unser Land gedenkt heuer 60 Jahre<br />
Frieden, 50 Jahre Staatsvertrag und<br />
10 Jahre Mitgliedschaft bei <strong>der</strong> Europäischen<br />
Union. Nach Kriegsende<br />
standen viele unserer Landsleute vor<br />
dem Nichts. Zerbombte Häuser und<br />
leere Teller prägten den Alltag.<br />
Durch Zusammenarbeit und Fleiß<br />
wurde in den folgenden Jahren das<br />
Fundament für unseren heutigen<br />
Wohlstand geschaffen. Mit dem<br />
Genussfest <strong>Rohrbach</strong> wollen wir auf<br />
die Entwicklung <strong>der</strong> Landwirtschaft<br />
hinweisen. Ging es nach dem Krieg<br />
um die Erzeugung und Sicherung <strong>der</strong><br />
Grundnahrungsmittel, so hat sich die<br />
oö. Landwirtschaft mittlerweile<br />
zu einem internationalen Spitzenreiter<br />
in <strong>der</strong> Lebensmittelproduktion entwickelt.<br />
Unsere Bauern erzeugen<br />
beste Qualität und die bäuerlichen<br />
Direktvermarkter sowie die Wirtschaft<br />
in <strong>der</strong> Lebensmittelerzeugung verarbeiten<br />
diese Urprodukte zu hervorragenden<br />
Nahrungsmitteln und Spezialitäten.<br />
Ich wünsche, dass auch<br />
in Zukunft <strong>der</strong> Wert <strong>der</strong> Lebensmittel<br />
anerkannt und entsprechend honoriert<br />
wird und ich bin überzeugt,<br />
dass die Veranstaltung „So schmeckt<br />
<strong>Rohrbach</strong>“ einen wichtigen Beitrag<br />
dazu leistet.<br />
Friedrich Ransmayr<br />
Bezirksstellenobmann WK <strong>Rohrbach</strong><br />
Feiern, gutes Essen und gutes Trinken<br />
haben einen festen Stellenwert in <strong>der</strong><br />
Geschichte des Bezirkes <strong>Rohrbach</strong>.<br />
Einige traditionsreiche Marken haben<br />
sich von hier aus stark im Bewusstsein<br />
<strong>der</strong> Konsumenten auf regionaler ebenso<br />
wie auf überregionaler Ebene<br />
verankert.<br />
<strong>Rohrbach</strong> hat aber auch darüber hinaus<br />
noch einiges zu bieten - in Unternehmen<br />
mit unterschiedlicher Ausprägung<br />
werden Köstlichkeiten herge-<br />
stellt, die nicht nur schmecken, son<strong>der</strong>n<br />
auch höchsten Qualitätskriterien<br />
entsprechen was regelmäßig kontrolliert,<br />
vielfach geprüft und zertifiziert<br />
wird. Die Schmankerl unserer heimischen<br />
Unternehmen werden nicht nur<br />
bei uns geschätzt, son<strong>der</strong>n finden<br />
auch über die Landesgrenzen hinweg<br />
immer mehr Abnehmer. Und das aus<br />
gutem Grund, wie die Verkostung <strong>der</strong><br />
beim Genussfest <strong>Rohrbach</strong> präsentierten<br />
Produkte belegen wird.
Gerlinde Jungwirth<br />
Familienbetrieb - Direktvermarkter<br />
Haitzendorf 6, 4143 Neustift<br />
Tel: 07284/8332<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Unser Betrieb ist ein kleiner Familienbetrieb. Wir halten unsere 11 Mütterkühe im Laufstall.<br />
Durchschnittlich füttern wir 20 Schweine und haben 2 Zuchtschweine.<br />
Wir verarbeiten das ganze Fleisch aus unserem Stall selbst.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Mühlviertler Bauernspeck: Bauchspeck, Karreespeck, Schinken- und Schulterspeck und eigene<br />
Hauswürste<br />
Betriebsgemeinschaft Ebnerhof<br />
Biolandwirtschaft, Saatzucht und Brennerei<br />
Hans Gahleitner<br />
Eckersberg 4, 4122 Arnreit<br />
Tel: 07282/7007<br />
Öffnungszeiten: 08.00 - 11.00 und 16.00 - 18.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Der Hof liegt im Gemeindegebiet von Arnreit auf 600 m Seehöhe auf Mühlviertler Urgestein und<br />
wird seit 26 Jahren biologisch bewirtschaftet. Er ist ein Saatzuchtbetrieb für Getreide,<br />
beson<strong>der</strong>s für Dinkel. Der Hof verfügt über ein theresianisches Brennrecht und betreibt<br />
Direktvermarktung von Getreide, Fleisch und Schnäpsen.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Schnäpse: Fruchtansätze in Korn, Dinkelbrand, Dinkelbrand im Eichenfass, Dinkel-Haferbrand,<br />
Slibowitz, Obstler, Ansatzkorn, Edelkornbrände<br />
Weitere Produkte:<br />
Getreide: Dinkel, Einkorn, Nackthafer<br />
Fleisch von Hochlandrin<strong>der</strong>n und Pinzgauern
Josef und Theresia Auberger<br />
Direktvermarkter - Milchprodukte<br />
Unterort 19, 4162 Julbach<br />
Tel: 07288/2622, E-Mail: fam.auberger@utanet.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Landwirtschaft im Vollerwerb; Der Schwerpunkt liegt bei <strong>der</strong> Milchviehhaltung mit<br />
Direktvermarktung von Milchprodukten; seit 1996 Schulmilchlieferant; in unserem Betrieb wird<br />
auf Pflanzenschutz und Handelsdünger verzichtet. Wir führen das Gütesiegel „Gutes vom<br />
Bauernhof“.<br />
Produktbeschreibung:<br />
14 Sorten Fruchtjoghurt; feine Sorten: Banane, Pfirsich, Erdbeer, Mocca<br />
mit Fruchtstückchen: Aprikose Südsee, Himbeere, Birchermüsli<br />
Weitere Produkte:<br />
Naturjoghurt, Sauerrahm<br />
Verein „Bauernland<br />
Oberes Mühlviertel“<br />
Linzerstrasse 13, 4150 <strong>Rohrbach</strong><br />
Tel: 07231/2365<br />
Öffnungszeiten: Fr: 08.30 - 11.30 Uhr Marktplatz <strong>Rohrbach</strong><br />
14.00 - 17.30 Uhr Marktplatz Ottensheim<br />
Sa: 08.30 – 10.30 Uhr Marktplatz Haslach<br />
11.15 – 12.30 Uhr Marktplatz Aigen<br />
Nebelberg: alle vier Wochen –<br />
jeweils zum Termin <strong>der</strong> Mobilen Altstoffsammelinsel<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Der Verein Bauernland Oberes Mühlviertel wurde 1993 gegründet. In <strong>der</strong> Sektion Frischdienst<br />
sind <strong>der</strong>zeit 32 landwirtschaftliche, größtenteils Bio–Betriebe organisiert.<br />
Das Ziel des Vereines ist, unverfälschte Lebensmittel wie Kuhmilchprodukte,<br />
Schafmilchprodukte, Ziegenmilchprodukte, Fleisch, Fleischwaren, Getreide, Brot, Mehlspeisen,<br />
Eier, Kartoffel, Honig usw. direkt vom Bauern anzubieten. Gerne stellen wir für Sie auch<br />
Geschenkskörbe ( ab 20 Euro) zusammen.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Ein Sortiment unserer Produkte wird ausgestellt und frische Bauernkrapfen werden zur<br />
Verkostung angeboten.<br />
Mühlviertler Hopfenland<br />
Michaela Allerstorfer<br />
Pehersdorf 7, 4120 St. Ulrich<br />
Tel: 0660/8178856, E-Mail: office@hopfenland.at<br />
Homepage: www.hopfenland.at<br />
Öffnungszeiten: Do – So ab 14.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Das Hopfenland besteht aus <strong>der</strong> Hopfenstube, wo ausschließlich bäuerliche Produkte angeboten<br />
werden, mit einer Spezialisierung auf Hopfen und Bier; weiters gibt es das Hopfengartl und<br />
das Hopfen-Erlebnis-Museum;<br />
Produktbeschreibung:<br />
Präsentation des Betriebes<br />
Bio-Hof Stadler Gerhard und Sylvia<br />
Direktvermarkter - Milchprodukte<br />
Krien 4, 4134 Putzleinsdorf<br />
Tel: 07283/8542<br />
Öffnungszeiten: Di – Do und Sa 09.00 bis 12.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Seit 1993 Bio-Betrieb, Grünland, durchschnittlich 30 Kühe, 1996 neuer Laufstall,<br />
Milchdirektvermarktung seit 1994, jährlich ca. 300.000 Liter,<br />
Exkursionsbetrieb, Angebot „Schule am Bauernhof“; seit 1996 Schulmilch;<br />
2004 Bauernhof-Eis, Produktion in Bio<br />
Produktbeschreibung:<br />
Bio-Bauernhof-Eis; zur Zeit in 10 verschiedenen Sorten für Gastronomie, Kaufhäuser,<br />
Eiswagen für Vereinsfeste, eigene Milch und Sahne, nur Frische Früchte, keine künstlichen<br />
Aromen und Bindemittel;<br />
Weitere Produkte:<br />
Milchprodukte, (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauerrahm, Topfen, Schlagobers, Milch)
Elfriede und Peter Wöss<br />
Direktvermarkter - Milchprodukte<br />
Rudolfing 10, 4160 Aigen<br />
Tel: 07281/6477<br />
E-Mail: peter.woess@utanet.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Im Vollerwerb; Seit 1993 sind wir Mitglied beim Bioverband „Bio Ernte Austria“. Wir versorgen<br />
23 Kühe und ca. 23 Stück weibliche Nachzucht; Seit 1996 Direktvermarkter von Milch und<br />
Milchprodukten; Außerdem beliefern wir Kin<strong>der</strong>gärten, Schulen und Großküchen.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Pasteurisierte Vollmilch, Kakao, Eiskaffee, Joghurtdrink, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt,<br />
Sauerrahm, Butter, Frischkäse und Topfen<br />
Weitere Produkte: Bienenhonig, Dinkel<br />
Edeltraud und Rupert An<strong>der</strong>l<br />
Landwirtschaft<br />
Pehersdorf 8, 4120 St. Ulrich /M<br />
Tel: 07282/8568<br />
E-Mail: r.e.an<strong>der</strong>l@aon.at<br />
Öffnungszeiten: auf Anfrage<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Gemischter landw. BIO-Betrieb; Milchkühe; Ochsenmast (Direktvermarktung von<br />
Ochsenfleisch); Anbau von Speisedinkel. Unser Betrieb liegt in <strong>der</strong> „Genussregion<br />
Hansbergland“<br />
Produktbeschreibung:<br />
Unser Spezialprodukt ist „Ochsenfleisch mit Dinkelreis“<br />
Weitere Produkte:<br />
Ochsenfleisch, Kalbfleisch (auf Vorbestellung)<br />
Produkte daraus: Ochserl, Rin<strong>der</strong>saftschinken, Ochsenstangerl, Rindfleisch Beisser;<br />
Dinkel, Dinkelreis, Dinkelvollmehl, Süßmost, Geschenkkörbe<br />
Bio-Hofkäserei<br />
Josef und Helga Rein<br />
Feichten 4, 4132 Lembach<br />
Tel: 07286/8319<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Grünlandbetrieb, spezialisiert auf Milchvieh, silofreie Fütterung,<br />
Rohmilchkäseerzeugung seit 1988; wenig bis kein Kraftfuttereinsatz;<br />
Produktbeschreibung:<br />
Bauernstolz (Schnittkäse 38%), Kürbiskerndl (Schnittkäse 48%),<br />
Der alte Mühltaler (Hartkäse 38%), Hügelgraf (Schnittkäse 48%),<br />
Wiesenkümmel (Schnittkäse 38%), Reingold (Hartkäse 48%)<br />
Hollerberger<br />
Christa und Stefan Hofer<br />
Erzeuger von Edelbränden<br />
Hollerberg 4, 4171 Auberg<br />
Tel: 07282/8070<br />
E-Mail: st.hofer@aon.at<br />
Öffnungszeiten: Sa 08.00 – 12.00 Uhr<br />
und telfonische Vereinbarung<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Wir bewirtschaften unseren land- u. forstwirtschaftlichen Betrieb seit 1991 biologisch.<br />
Die Betriebsstandbeine sind Milchviehhaltung und Forstwirtschaft.<br />
In diesen Betriebszweigen wird viel Arbeit durch Maschinengemeinschaften eingespart, sodass<br />
wir unserem Hobby und drittem Betriebsstandbein, dem Erzeugen von Edelbränden u. Likören,<br />
nachgehen können.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Edelbrände; Unser Brennrecht stammt aus <strong>der</strong> Zeit von Kaiserin Maria Theresia.<br />
Bei <strong>der</strong> Wieselburger Messe 2005 erreichten wir für alle eingereichten Edelbrände das<br />
Qualitätssiegel <strong>der</strong> LWK f. OÖ und für den Hopfen-Korn eine Bronzemedaille.
Maria und Hugo Gumpenberger<br />
Direktvermarkter - Imkereiprodukte<br />
Altenhofen 3, 4150 <strong>Rohrbach</strong><br />
Tel: 07283/8375, E-Mail: gumpenberger@resi.at<br />
Öffnungszeiten: täglich von 11.00 – 13.00 Uhr und abends<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Imkerei seit 1963; Wir führen den Betrieb mit 8 ha Landwirtschaft und Obstkulturen im<br />
Nebenerwerb. Die Ernte <strong>der</strong> 25 Bienenvölker vermarkten wir direkt ab Hof; Seit 1993 führen wir<br />
das Honig-Gütesiegel.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Waldhonig, Cremehonig, Honigwein, Honiglikör, Propolistropfen, Propoliscreme,<br />
Honig mit Blütenpollen<br />
Weitere Produkte: Nusslikör, Edelbrände (Zwetschken, Birne, Korn)<br />
Bio-Bauernhof Gollner<br />
Fam. Löffler Franz und Anna<br />
Lichtenberg 10, 4161 Ulrichsberg<br />
Tel: 07288/2024, E-Mail: fam.loeffler@gmx.at<br />
Homepage: www.bio-bauernhof-goller.at.<br />
Öffnungszeiten: nach Vereinbarung<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Unser land- und forstwirtschaftlicher Betrieb wird seit 1992 nach organisch-biologischer<br />
Richtlinie geführt. Wir sind beim Bio-Verband „Ernte für das Leben“. Die Milch- und Mastrin<strong>der</strong><br />
werden im Laufstall gehalten; Rindfleisch wird seit 1992 zum Teil direkt vermarktet. Ein weiteres<br />
Standbein ist seit 1999 die Vermietung – „Urlaub am Bauernhof“ mit 4 Blumen.<br />
Produktbeschreibung:<br />
„Mühlviertler Rauchfleisch“<br />
Ein gutes Stück mageres Rindfleisch wie z.B. Tafelstück, weißes o<strong>der</strong> schwarzes Scherzel, in<br />
Salz und selbst zusammengestellten Bio-Gewürzen eingelegt (gesurt) und danach langsam<br />
geräuchert.<br />
Weitere Produkte:<br />
(Frisch-) Rindfleisch ab Hof, Kartoffeln, Dinkel
Mühlviertler Ölmühle<br />
Ing. G. Koblmiller<br />
Stahlmühle 1, 4170 Haslach<br />
Tel: 07289/71216<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
In dieser Ölmühle wird seit mehr als 600 Jahren Leinöl gepresst; Leinöl ist das wertvollste Öl,<br />
das es gibt, es beinhaltet die Omega 3 – Fettsäuren; sehr gut für Magen, Darm, Verdauung,<br />
stark cholesterinsenkend; weiters pressen wir noch Sesamöl, Distelöl, Mohnöl, Hanföl,<br />
Sonnenblumenöl und Kürbiskernöl<br />
Produktbeschreibung:<br />
Diverse Öle, Leinöl; Leinölschmankerl<br />
Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH<br />
Josef E<strong>der</strong><br />
Pogendorf 8, 4152 Sarleinsbach<br />
Tel: 07283/8466, E-Mail: office@mauracherhof.com<br />
Hompage: www.mauracherhof.com<br />
Öffnungszeiten: kein eigenes Geschäft,<br />
beliefert Bio-Fachhandel, Küchen, LEH<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
„Bio von <strong>der</strong> Ähre bis zum Brot“<br />
Bei uns am Mauracher Hof wird schon seit dem 17. Jahrhun<strong>der</strong>t Brot gebacken. In den letzten<br />
Jahren wurde aus <strong>der</strong> lebendigen Backtradition eine vorbildliche Bio-Hofbäckerei. Ganz im<br />
Sinne einer ökologisch sinnvollen Landwirtschaft säen, pflegen, ernten und vermahlen wir unser<br />
Getreide. Am Mauracher Hof werden ausschließlich biologische Zutaten verarbeitet. Mit handwerklichem<br />
Können und einem Höchstmaß an Handarbeit backen wir daraus täglich eine herrliche<br />
Vielfalt an Brot- und Gebäcksorten sowie vielen feinen Mehlspeisen.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Mauracherbrot: Ein Mauracherbrot schmeckt einfach immer. Vielleicht liegt das an <strong>der</strong><br />
Schlichtheit <strong>der</strong> Zutaten des Sauerteigbrotes: frisch gemahlenes, ausgesiebtes Roggenmehl,<br />
Wasser aus unserem hauseigenen Brunnen, mineralstoffreiches Steinsalz und Gewürze<br />
Weitere Produkte: 97 verschiedene Produkte im Angebot: hervorheben wollen wir Einkornbrot,<br />
Knoblauchstangerl, Purpurweckerl, Dinkelgugelhupf, Schaumrolle<br />
Naturbäckerei Gragger KEG<br />
Wart 24, 4152 Sarleinsbach<br />
Tel: 07283/8018, E-Mail: helmut.gragger@utanet.at<br />
Öffnungszeiten: Zentrale Haslach: 07.00 – 12.00 Uhr,<br />
Mo, Di, Do, Fr 14.30 – 18.00 Uhr<br />
Filiale <strong>Rohrbach</strong>: 07.00 – 12.30 Uhr und 14.30 – 18.00 Uhr,<br />
Sa 07.00 – 12.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Großes Sortiment an 100% biologischen Backwaren; Holzbackofen, Schaubackstube; sortenreine<br />
Brote aus Natursauerteig, <strong>der</strong> im Fichtenholzfass reift; Mehlspeisen ohne Industriezucker;<br />
Produktbeschreibung:<br />
Bio-Käse-Stangerl: Handgeformtes, lang gezogenes Stangerl aus Weizenmehl mit Tiroler<br />
Bergkäse<br />
Weitere Produkte: Knoblauch-Stangerl, Ciabatta, Flûtes, Vintschgerl, Dinkelbrot, Fränkisches<br />
Brot, Kokos-Kuppeln, Sacher-Torte, Ischler-Törtchen, Linzertorte<br />
Bio-Lebensmittel GmbH<br />
Johann Furtmüller<br />
Molkereistraße 10, 4132 Lembach<br />
Tel: 07286/7855, 0664/3021558<br />
E-Mail: office@bio-molkerei.at<br />
Homepage: www.bio-molkerei.at<br />
Öffnungszeiten: Mo – Fr 08.00 – 16.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Die Bio-Molkerei Lembach verarbeitet ausschließlich Bio-Milch aus dem Bezirk <strong>Rohrbach</strong>;<br />
18 verschiedene Produkte in 40 verschiedenen Gebindegrößen;<br />
Produktbeschreibung:<br />
Fruchtjoghurts mit 100%igen Bio-Zutaten;<br />
Joghurt gerührt aus mühlviertler Bio-Milch mit 3,6 % Fett;<br />
Fruchtzubereitung 100% Bio-Früchte mit Bio-Rohrzucker, (Hersteller Steirerobst AG Graz)<br />
Weitere Produkte:<br />
Trinkmilch, Topfen, Schlagobers, Sauerrahm, Buttermilch, Buttermilchdrink, Sauermilch, Butter
Wirtshaus Mayr<br />
Willi Mayr<br />
4170 St. Stefan am Walde 36<br />
Tel: 07216/4407, E-Mail: info@mayrwirt.at<br />
Homepage: www.mayrwirt.at<br />
Öffnungszeiten: Mi – So 08.00 bis 24.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Ausflugswirtshaus an den bekannten Weberlandwan<strong>der</strong>wegen, Bankerl Steig und Adalbert-<br />
Stifter-Panorama Steig; unser Wirtshaus ist für alle Altersgruppen, großer Spielplatz; unsere<br />
Küche wird von einheimischen Bauern beliefert und bietet so manches Mühlviertler Schmankerl<br />
Produktbeschreibung:<br />
Kirchwieslschnitzel: Schweinsschnitzl paniert in <strong>der</strong> Kartoffelkruste und in Fett ausgebacken<br />
Bioschule Schlägl<br />
Landw. Fachschule Schlägl<br />
Schaubergstraße 2, 4160 Schlägl<br />
Tel: 07281/6237<br />
E-Mail: Info@bioschule.at, Hompage: www.bioschule.at<br />
Öffnungszeiten: Sonntag 19.00 Uhr bis Freitag 15.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Fachschule für biologische Landwirtschaft, 2,5 Schuljahre + 1 Praxisjahr, Abschluss: landwirtschaftlicher<br />
Facharbeiter. Fachschule für Erwachsene (520 Unterrichtseinheiten) – Abschluss :<br />
landwirtschaftlicher Facharbeiter.<br />
Schuljahr 2004/05: 5 Klassen mit 136 Schülerinnen und Schülern. 11 hauptberufliche Lehrer<br />
und 6 Teilzeitlehrer, 80 Internatsbetten. Unterrichtet wird ganzheitlich in inhaltlich zusammenhängenden<br />
Blöcken in Wochenplänen abgehalten.<br />
Vorteile: Projekte sind leichter durchführbar, fächerübergreifen<strong>der</strong> Unterricht; Teamfähigkeit wird<br />
vorgelebt, Lehrinhalte sind dem Jahresablauf angepasst, Praxis folgt unmittelbar an den<br />
Theorieunterricht, fächerübergreifende Klausuren;<br />
Kooperationsvereinbarung mit 2 Biobetrieben<br />
Produktbeschreibung:<br />
4 in <strong>der</strong> Praxis erzeugte Biowurstprodukte,<br />
4 in <strong>der</strong> Praxis erzeugte Biokäseprodukte plus Trinkmolke, Biohonig aus dem Lehrbienenstand<br />
Partyservice-Fleischerei Klimitsch<br />
Marktplatz 43, 4170 Haslach<br />
Tel: 07289/71236, E-Mail: klimitsch@aon.at<br />
Homepage: www.klimitsch.at<br />
Öffnungszeiten: Mo – Fr 07.00 bis 12.30 Uhr und<br />
15.00 bis 18.00 Uhr,<br />
Sa 07.00 bis 12.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Renommierter Haslacher Gewerbebetrieb im Familienbesitz seit 1490, EU – tauglich, eigene<br />
Schlachtung, Fleischwaren und Wursterzeugung, Partyservice (warme und kalte Buffets bis 500<br />
Personen), Barbecue – Grillcatering (Service für Vereinsfeste etc.)<br />
Produktbeschreibung:<br />
Bratwürstlpotpouri (Bio-Festlbratwürstel, Bratella, Krenbratwürstl), gefüllter Rollbraten<br />
Weitere Produkte: Kesselheisse<br />
Gastronomie Veldnerhof<br />
Peinbauer Franz<br />
Marktplatz 5, 4121 Altenfelden<br />
E-Mail: info@veldnerhof.at<br />
Öffnungszeiten: Montag Ruhetag,<br />
Dienstag ab 15.30 Uhr geöffnet,<br />
Mi – So von 10.00 bis 02.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Cafe Restaurant, Cafe mit ausgezeichneten Mehlspeisen und Kaffeespezialitäten; Wintergarten<br />
mit Sonnenterasse für jegliche Art von Feiern; Mühlviertler Erdäpfelspezialitäten;<br />
Weinbar-Barolo mit Weinen aus Österreich und Italien, Weinverkauf auch für zu Hause, im<br />
Sommer Schanigarten; Roma-Eis;<br />
Die Marktstube ergänzt unser räumliches Angebot. Wir sind auch <strong>der</strong> richtige Partner für<br />
Partyservice von Getränken bis Buffet liefern wir alles ins Haus und machen auf Wunsch auch<br />
den Service bei Ihnen zu Hause.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Erdäpfelbrot, Erdäpfelsuppe, Erdäpfelkäse
Bio-Hof-Fleischerei<br />
Höglinger KEG<br />
Ollerndorf 7, 4134 Putzleinsdorf<br />
Tel: 07286/8482<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Auf unserem Betrieb werden nur BIO-Schlachttiere aus <strong>der</strong> Region verarbeitet.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Selchfleisch: Schweine-Speck, Rin<strong>der</strong>speck, ...<br />
Schinken aller Art: Honigkrustenschinken, Pressschinken, Pfeffer-Karree<br />
Frisch- und Dauerwürste: Bratwürstel, Fleischkäsewurst, Käsewurst, Salami, ...<br />
Weitere Produkte:<br />
Blutwurst, Leberknödel, Hauswürstel, Cabanossi, ...<br />
W. LEIBETSEDER GmbH & Co KG<br />
Fleischerei mit Imbiss<br />
4150 <strong>Rohrbach</strong> - Stadtplatz 26<br />
Tel: 07289/4276<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
1961 gegründet. Unternehmensstrategie: absolute Frische und regionale Herkunftsgarantie für<br />
unsere Produkte, kein Umsatz um jeden Preis, Vermeidung von Investitionsrückständen. Wir<br />
bieten das schnellste Mittagsgericht <strong>Rohrbach</strong>s (zusätzlich tägl. 1 vegetarisches Menü)<br />
auch zum Mitnehmen in Warmhalteboxen<br />
Produktbeschreibung:<br />
Seit 1988 decken wir unseren Schweinefleischbedarf mit GUSTINO Markenschweinefleisch ab.<br />
Dieses qualitativ hochwertige Schweinefleisch aus artgerechter Tierhaltung ist Grundlage für<br />
unser Schinkensortiment.<br />
Mandolinenschinken: auffallend durch seine Form, beson<strong>der</strong>s mil<strong>der</strong> Räuchergeschmack;<br />
Backschinken: dieser Schinken wird mit Honig glasiert und geräuchert;<br />
Bauernschinken: intensiver Räuchergeschmack <strong>der</strong> an Bauerngeselchtes erinnert;<br />
Mühlviertler Bauernspeck: wird nach altem traditionellen Rezept gepökelt, gelagert, geräuchert;<br />
Weitere Produkte: über 90 verschiedene Wurstsorten werden wöchentlich in unserem Betrieb<br />
produziert; vielfältiges Angebot aus unserer heißen Theke; frischer Fisch Donnerstag bis<br />
Freitag - mind. 7 verschieden Sorten jede Woche dazu geräucherte Forellen, Lachs und hausgebeizten<br />
Lachs; Partyservice vom Brötchenbuffet bis zum großen Galabuffet bieten wir unseren<br />
Kunden alles was ihr Herz begehrt.<br />
Neuburger GmbH & Co KG<br />
Dreisesselbergstr. 6, 4161 Ulrichsberg<br />
Tel: 07288/7001<br />
E-Mail: info@neuburger.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Wurstwarenerzeugung – Spezialisierung auf ein Produkt – den Neuburger<br />
Produktbeschreibung:<br />
Neuburger – sagen Sie niemals Leberkäse zu ihm<br />
Der Neuburger wird aus besten österreichischen Rohstoffen gefertigt. Ausgezeichnet mit dem<br />
AMA-Gütesiegel.<br />
Brauerei Hofstetten<br />
Krammer GesmbH & Co KG<br />
Adsdorf 5, 4113 St. Martin<br />
Tel: 07232/220412, 0699/11164617<br />
Öffnungszeiten: Mo - Fr: 07.00 - 12.00 und 13.00 bis 18.00 Uhr<br />
Samstag 08.00 bis 12.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Die Brauerei Hofstetten ist eine kleine Privatbrauerei im Herzen des Mühlviertels.<br />
Schon seit 6 Generationen brauen die Krammer´s hier Spezialbiere. Erstmal erwähnt 1229 als<br />
Raststätte an <strong>der</strong> Salzstraße gilt die Brauerei Hofstetten als eine <strong>der</strong> ältesten Brauereien Österreichs.<br />
Mit 8 Mitarbeitern entstehen so 5.000 hl bestes Bier mit dem die Region rund um St.<br />
Martin versorgt wird. Am frischesten erhalten Sie das Bier direkt in <strong>der</strong> Brauerei beim<br />
Rampenverkauf.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Hochland Honigbier: Eingebraut mit Blütenhonig, Waldviertler Braugerste, Mühlviertler<br />
Aromahopfen und Granit-Quellwasser überrascht dieses beson<strong>der</strong>e Bier bereits beim Antrunk<br />
mit einer fruchtig feinen Nase.<br />
Granitbier: Eine Mischung aus hellem- und Karamellmalz verleiht diesem bernsteinfarbenen<br />
Spezialbier einen herzhaft malzigen Geschmack, ohne es süß zu machen. Glasklares Wasser,<br />
das durch den Granit - das Mühlviertler Urgestein - gefiltert wird, gibt diesem Bier seinen Namen.<br />
Weitere Produkte:<br />
finden Sie auf unserer Homepage: www.hofstetten.at bzw. bei den Hochlandimkern
Biokäserei St. Leonhardt<br />
St. Leonhardt 8, 4152 Sarleinsbach<br />
Tel: 07283/8888, 0664/5701884<br />
E-Mail: office@biokaeserei.at<br />
Homepage: www.biokaeserei.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
In <strong>der</strong> Biokäserei St. Leonhardt wird die Milch von anerkannten Erde & Saat- Betrieben weiterverarbeitet<br />
und daraus Weich- und Schnittkäse erzeugt;<br />
Produktbeschreibung:<br />
Unpasteurisierter Weich- und Schnittkäse, ohne Konservierungsstoffe, Käsereisalze und<br />
Geschmacksverstärker;<br />
Camembert natur, mit Kräutern, Pfeffer o<strong>der</strong> Nuss, Münster Bauernkäse natur o<strong>der</strong> mit<br />
Basilikum, Brie<br />
Prämonstratenser<br />
Chorherrenstift Schlägl<br />
Brauerei<br />
4160 Schlägl 1<br />
Tel: 07281/8801-221<br />
E-Mail: zv@stift-schlaegl.at, Homepage: www.stift-schlaegl.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Seit fast 800 Jahren ist das Stift Schlägl ein bedeuten<strong>der</strong> Faktor des religiösen Lebens sowie<br />
<strong>der</strong> kulturellen und wirtschaftlichen Entwicklung des oberen Mühlviertels. Als<br />
Wirtschaftsunternehmen führt das Stift Schlägl seit mehr als 400 Jahren Österreichs einzige<br />
Stiftsbrauerei und steht mit ihren Produkten für echten und unverwechselbaren Genuss.<br />
Produktbeschreibung:<br />
200 Jahre Adalbert Stifter. Das Bier seiner Zeit. Die Stiftsbrauerei Schlägl hat zu diesem beson<strong>der</strong>en<br />
Anlass ein eigenes Bier kreiert. Ein im Geschmack höchst gehaltvolles, malz-aromatisches<br />
Getränk. Die kräftige Farbe mit leicht rötlichen Tönen lässt bereits das geschmackliche<br />
Erlebnis erahnen. Das Bier ist in <strong>der</strong> Brautradition und im Geschmack eng an jenes Bier angelehnt,<br />
das es zu Zeiten des Jubilars gegeben hat. Das „Stifter Bier“ ist eine leidenschaftliche<br />
Erinnerung an die starke Beziehung zwischen Adalbert Stifter und seinem Böhmerwald.<br />
Weitere Produkte: Schlägl Urquell, Schlägl Kristall, Österreichs erstes Roggen Bier: Schlägl<br />
Gold Roggen<br />
Zalto-Höglinger<br />
Johann und Margit Höglinger<br />
Österreichs Erste Schaufleischerei & Gasthof<br />
4131 Kirchberg o.d. Donau 8<br />
Tel: 07282/4003, Homepage: www.zalto-hoeglinger.at<br />
Öffnungszeiten: Mo Ruhetag<br />
Fleischerei: Di – Sa 07.30 – 12.00 Uhr, Di, Do und Fr 14.00 – 18.00 Uhr<br />
Schaufleischerei: nur Vormittags Di – Fr (Anmeldung erfor<strong>der</strong>lich)<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
1999 Eröffnung <strong>der</strong> ersten Schaufleischerei Österreichs; Zu einem wichtigen Standbein unseres<br />
Betriebes ist auch <strong>der</strong> Bereich Partyservice geworden.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Knuspriges, am offenen Feuer gegrilltes Spanferkel<br />
Weitere Produkte: Hausgemachte Speck- und Schinkenspezialitäten, Knacker, Poxer,<br />
Käsekrainer, Aufschnittwürste<br />
Die Hochlandimker<br />
Boigenzahn-Frühwirth KEG,<br />
Chr. Boigenzahn, Doris und Peter Frühwirth<br />
Altenhof 64, 4142 Pfarrkirchen,<br />
Tel: 0676/5264080, 0676/5087187, E-Mail: office@diehochlandimker.at<br />
Homepage: www.diehochlandimker.at<br />
Öffnungszeiten: 08.00 – 12.00 Uhr bzw. nach Vereinbarung<br />
Betriebsbeschreibung<br />
Mit Christian Boigenzahn aus dem Waldviertel und Doris und Peter Frühwirth aus dem<br />
Mühlviertel haben sich zwei Imkereien zu einem marktfähigen landwirtschaftlichen<br />
Unternehmen - „Die Hochlandimker“ - zusammengeschlossen. Ziel ist es, die Produkte <strong>der</strong><br />
Bienen unter Berücksichtigung auf die Beson<strong>der</strong>heiten <strong>der</strong> Lagen <strong>der</strong> Bienenstände (zB<br />
Haslauer Moor) zu veredeln und gemeinsam anzubieten.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Hochland Honigwein - Aperitif, Jahrgang 2004:<br />
Der feine Blütenduft alter Lindenbäume, gepaart mit zartem Säurespiel charakterisieren diesen<br />
Honigwein. Blütenhonig mit Lindenaroma, mühlviertler Quellwasser und Reinzuchthefe sind die<br />
Ingredienzien zu diesem Honigwein. Genießen sollten Sie ihn als Aperitif o<strong>der</strong> auch zu feinen<br />
Süßspeisen als Dessertwein, serviert bei 8 bis 10 Grad.<br />
Weitere Produkte: Hochland Honigwein Lage Haslauer Moor, Hochland Honigwein Lage<br />
Falkenstein, Honigbier, Hochland Honigessig mit Honig, Hochland Honigessig mit Fichtenwipfel,<br />
Hochland Honigbrand, Hochland Honigsekt, Moorhonig, Waldhonig, Sommerblütenhonig.
Ziegelstadel<br />
Clemens Dollhäubl<br />
Ahorn 4, 4183 Traberg<br />
Tel: 07218/255, E-Mail: ziegelstadel@aon.at<br />
Öffnungszeiten: Di, Do, Fr, Sa, So<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Gepflegtes Landgasthaus in urtümlicher, gemütlicher Atmosphäre, regionale Speisen, großer<br />
Gastgarten mit Grillerei und Bierbrunnen;<br />
Patyservice<br />
Produktbeschreibung:<br />
Oma´s Glutnest: die obermühlviertler Antwort auf „fast food“; Roggenfinschgerl, gefüllt mit<br />
faschiertem Rindfleisch und Getreide;<br />
Bäckerei Oberngruber<br />
Hans Jörg Oberngruber<br />
Stadtplatz 32 ,4150 <strong>Rohrbach</strong><br />
Tel: 07289/4326, E-Mail: e.oberngruber@eduhi.at<br />
Öffnungszeiten: Mo-Fr: 05.15 – 18.00 Uhr , Sa: 05.15 – 12.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Die Bäckerei Oberngruber besteht seit 5 Generationen am Standort <strong>Rohrbach</strong>. Neben den<br />
Backwaren und den verschiedensten hausgemachten Mehlspeisen führen wir auch ein reichhaltiges<br />
Angebot an Lebensmittel für den täglichen Bedarf. Als beson<strong>der</strong>en Service bieten wir<br />
kostenlose Zustellung von Frühstücksgebäck und das so genannte „Gaifahren“ an.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Das „Hubertusbrot“ ist ein Brot mit einer beson<strong>der</strong>en Form. Als ein Roggenschrotbrot mit<br />
Dinkelvollmehl, mit hauseigenem Sauerteig bereitet, bietet es ein beson<strong>der</strong>es Geschmackserlebnis,<br />
ob als Butterbrot, o<strong>der</strong> als Beilage zu Wurst und Käse, es schmeckt einfach und hält<br />
lange seine Frische. Dieses Brot ist auch für Weizenallergiker zum Verzehr geeignet.<br />
Weitere Produkte: Unser schmackhaftes Hausbrot, das kräftige „Mühlviertler“- ein reines<br />
Roggenbrot, das „Steirische“ – ein beson<strong>der</strong>s dunkles Mischbrot, Kürbis-Leinsamenbrot,<br />
Frühlingsbrot und verschiedene Saisonbrote runden die Brotpalette ab. Weizenkleingebäck und<br />
Vollkorngebäcke in vielen Variationen sowie hausgemachte Mehlspeisen werden in unserer<br />
Backstube zubereitet.<br />
Bäckerei Le<strong>der</strong>mühle Bindl<br />
Bindl Rudolf<br />
Erlet 6, 4161 Ulrichsberg<br />
Tel: 07288/2322, E-Mail: baeckerei.bindl@aon.at<br />
Öffnungszeiten: 06.00 bis 13.00 und 15.00 bis 18.00 Uhr,<br />
Mittwoch Nachmittag geschlossen und<br />
Samstag bis 15.00 Uhr geöffnet<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Produktion von Teiglingen und Halbbackwaren, tiefgefrorene Pizzas;<br />
2x Top-Handelszertifikat<br />
Produktbeschreibung:<br />
„Original Stifterstangerl“ Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Roggenmalz,<br />
Gerstenmalz, Hefe, Roggensauer, Leinöl, Salz, Brotgewürz<br />
Weitere Produkte: Le<strong>der</strong>mühlenbrot, Roggenbrot, BiFri-Gebäck (Halbbackwaren)<br />
Landfrisch Molkerei reg. Gen.m.b.H.<br />
Schubertstr. 30, A-4600 Wels<br />
Tel: 07242/46996-0<br />
E-Mail: office@landfrisch.at, Homepage: www.landfrisch.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Marktführer in <strong>der</strong> Warengruppe Frischkäse und <strong>der</strong> größte Cottage Cheese Produzent in<br />
Europa. Landfrisch Produkte werden ausschließlich aus bester Milch oberösterreichischer<br />
Milchkühe hergestellt. Die beson<strong>der</strong>e Qualität und <strong>der</strong> ausgezeichnete Geschmack von<br />
Landfrischkäse, Rollino und Streichgenuss wurden bereits mehrfach international und national<br />
ausgezeichnet.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Landfrisch Streichgenuss Frischkäse mit Olivenöl - eine revolutionäre Entwicklung <strong>der</strong><br />
Landfrisch Molkerei. Erstmalig werden die ernährungsphysiologisch positiven Eigenschaften<br />
von Frischkäse (hoher Kalziumgehalt, wertvolles Eiweiß, enthält Vitamin B) mit jenen von<br />
Olivenöl (reich an ungesättigten Fettsäuren, enthält Vitamin E) verbunden. 1/3 weniger<br />
Cholesterin* durch Olivenöl. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Leichter & bekömmlicher<br />
durch Jogurt. Auch zum Verfeinern von Speisen und zum Backen geeignet<br />
*als herkömmliche Frischkäse<br />
Sorten: cremig-mild: NATUR o<strong>der</strong> ITALIENISCHE KRÄUTER<br />
extra-cremig: NATUR o<strong>der</strong> KNOBLAUCH<br />
Weitere Produkte: Cottage Cheese, Frischkäse und Frischkäse mit Olivenöl, Butter und Butter<br />
mit Rapsöl o<strong>der</strong> Olivenöl
Hopfenbaugenossenschaft<br />
Linzerstr. 5, 4120 Neufelden<br />
Tel: 07282/6355, 0664/6275607<br />
E-Mail: hopfenbau@direkt.at<br />
Homepage: www.hopfenbau.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Erzeugung für Mühl- und Waldviertler Hopfen<br />
Produktbeschreibung:<br />
Naturhopfen, Hopfenpellets<br />
Weitere Produkte:<br />
Ausschank u. Biercocktails<br />
Fleischhauerei/Schlachthof Wagner<br />
Leonfeldner Straße 9, 4184 Helfenberg<br />
Tel: 07216/6218<br />
Öffnungszeiten: Mo – Fr 06.00 – 18.00 Uhr<br />
Sa 06.00 – 12.00 Uhr<br />
Grünmarkt Urfahr: Sa 05.00 – 12.00 Uhr<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Familienbetrieb; 1790 gegründet; Schlachthof, Fleischhauerei, Viehhandel, Wildhandel,<br />
Fleischgroßhandel, Imbissstube, Partyservice; kleinster EU-zertifizierter Schlachthof<br />
<strong>Oberösterreich</strong>s;<br />
Produktbeschreibung:<br />
Speck – naturbelassen: ohne Zusatzstoffe, beste Qualität von Salz und Gewürzen, heimische<br />
Holzspäne<br />
Weitere Produkte:<br />
Luftgeselchte Speck-Knacker, Beinschinken, Kaminwurz´n, Bauern-Brat´l, Blutwürste,<br />
Schweinsmeisen, Leberschädl, Kalbsbratwürstl, Rauchschinken, Haussulz, Selchripperl, Wild,<br />
Milchkalbfleisch
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