Mikrobiologische Grundlagen: Ihre Bedeutung aus hygienischer Sicht
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Inhalt<br />
� <strong>Mikrobiologische</strong> <strong>Grundlagen</strong>: <strong>Ihre</strong> <strong>Bedeutung</strong> <strong>aus</strong> <strong>hygienischer</strong> <strong>Sicht</strong><br />
� Kontaminationsquellen für Mikroorganismen in milchverarbeitenden<br />
Betrieben<br />
� Maßnahmen zur Abwehr von außen<br />
� Der Produktionsprozess:<br />
• Produktionsstufen und ihre <strong>Bedeutung</strong> <strong>aus</strong> <strong>hygienischer</strong> <strong>Sicht</strong><br />
• Produktionsanlagen und ihre <strong>Bedeutung</strong> <strong>aus</strong> <strong>hygienischer</strong> <strong>Sicht</strong><br />
� Maßnahmen zur Abwehr von Mikroorganismen innerhalb eines Betriebes<br />
Dr. Karlheinz Friedrich / Dr. Monika Knödlseder<br />
AFEMA / IMQ 5. <strong>Grundlagen</strong>seminar 10.11.2004<br />
Seite 2<br />
© muva kempten
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