Speisekarte - Burg Ingenhoven
Speisekarte - Burg Ingenhoven
Speisekarte - Burg Ingenhoven
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Carpaccio vom Rinderfilet mit Essig-Pilzen Kürbiskernpesto,<br />
gehobelten Parmesan und Aceto Balsamico<br />
11,50<br />
Hausgebeizte Gewürzlachsschnitte auf Orangen-Fenchelsalat<br />
mit Knuspercanneloni und Thunfisch<br />
9,50<br />
Karamelisierter Ziegenkäse mit geräuchertem Entenschinken<br />
Paprikaschaum und Olivenölbrotchips<br />
9,50<br />
Salat Caprese, Tomaten und Morzarella<br />
Olivenölcrumble und Rucula<br />
8,50<br />
Salate mit gehobeltem Parmesan<br />
7,50<br />
Rinderkraftbrühe<br />
mit schwäbischen Maultaschen<br />
4,90<br />
Kürbisschaumsüppchen, Kokosnussmilch<br />
und gebackene Riesengarnele<br />
6,90<br />
24092012<br />
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mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel
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Duett von Lachs und Zander auf Safranschaum<br />
Speckerbsen und Thymiankartoffeln<br />
16,90<br />
Zanderfilet auf der Hautseite gebraten<br />
in Safransauce mit Spitzkohlgemüse und<br />
gebackenen Kartoffelperlen<br />
18,90<br />
Lachsmedaillions auf Weinschaum<br />
mit Waldpilzrisotto<br />
16,90<br />
Garnele an Fischvariation Gemüse<br />
und Thymiankartoffeln<br />
19,90<br />
....unsere Klassiker<br />
Niederrheinischer Sauerbraten<br />
an Rotkohl und Klößen<br />
15,90<br />
1/2 Ente aus dem Rohr<br />
auf Orangensauce, Klöße und Rotkohl<br />
19,90<br />
Ricotta Ravioli in Salbeibutter<br />
mit Gemüse und Rucula<br />
12,50<br />
24092012<br />
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mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel
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Das Beste von Ente und Lamm<br />
an Rotweinsauce mit Gemüsen und Gratin<br />
19,90<br />
Entenbrust in Holunder-Balsamicosauce<br />
Sellerie und Nussspätzle<br />
18,90<br />
Ganzer Lammrücken<br />
für 2 Personen am Tisch tranchiert<br />
Spinat, Kartoffelgratin und Rosmarinjus<br />
je Gast 24,50<br />
Schweinerückensteak mit Kräuterbutter<br />
Gemüsen und Bratkartoffeln<br />
14,90<br />
Gebratenes Schweinefilet und Bäckchen in Äppelwoinsauce mit<br />
Kürbisgemüse und Champignon-Semmelschnitte<br />
17,90<br />
Entrecote unter der Senfrostbratenkruste<br />
mit Schalottensauce, Barbecuegemüse<br />
und Kartoffelgratin<br />
19,90<br />
24092012<br />
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mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel
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Geeister Cappuccuino<br />
3,90<br />
Windbeutel gefüllt mit Eis<br />
Kirschen und Sahne<br />
5,90<br />
Dessert-Variation<br />
<strong>Burg</strong> <strong>Ingenhoven</strong><br />
7,90<br />
Creme brulée von Tonkabohnen<br />
mit Gewürzkirschen<br />
5,90<br />
Sorbet jour<br />
5,90<br />
Pflaumen Crumble<br />
mit Rahmeis<br />
5,90<br />
20092012<br />
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mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel
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