1. & 2. Weihnachtsfeiertag im Restaurant Mosaik ... - Burg Ingenhoven
1. & 2. Weihnachtsfeiertag im Restaurant Mosaik ... - Burg Ingenhoven
1. & 2. Weihnachtsfeiertag im Restaurant Mosaik ... - Burg Ingenhoven
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<strong>1.</strong> & <strong>2.</strong> <strong>Weihnachtsfeiertag</strong><br />
<strong>im</strong> <strong>Restaurant</strong><br />
<strong>Mosaik</strong> von Enten und Poularden<br />
mit Preiselbeerchutney und<br />
geräucherter Entenbrust<br />
oder<br />
Zweierlei Lachsforelle in<br />
Apfelbasilikumsauce und Kaviar-<br />
Creme fraiche<br />
oder<br />
Rinderkraftbrühe mit<br />
Gemüsewürfeln und schwäbischer<br />
Maultasche<br />
***<br />
Tranchen vom Kalbsrücken in<br />
weißen Pfefferschaum, Gemüse und<br />
Kartoffelgratin<br />
36.50 (Menü)<br />
oder<br />
Knusprig gebratene Entenkeule in<br />
Orangensauce Rotkohl und<br />
Kartoffelklößen<br />
32,50 (Menü)<br />
oder<br />
Schweinefilet in Lebkuchensauce,<br />
Marktgemüse und Kartoffelgratin<br />
33,50 (Menü)<br />
oder<br />
glasierte Brust von der<br />
Weihnachtsgans, Maronen,<br />
Apfelrotkraut und Kartoffelklößen<br />
38,50 (Menü)<br />
oder<br />
Lachstranche unter der<br />
Meerrettichkrustin Rote Beete-Fumet<br />
Gemüserisotto<br />
35.-- (Menü)<br />
***<br />
Pflaumencrumble mit geeisten<br />
Nüssen und Sahne<br />
oder<br />
Printenmousse mit<br />
Orangenkardamomsauce und<br />
Rahmeis<br />
oder<br />
Creme Brulée mit Gewürzkirschen<br />
für die Kleinen<br />
Kinderteller + Eis 18,90<br />
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mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel
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<strong>1.</strong> & <strong>2.</strong> <strong>Weihnachtsfeiertag</strong><br />
festliches Dinner<br />
18.30 bis 23.30 Uhr<br />
Raum <strong>Ingenhoven</strong> und Lobberich (OG)<br />
Wir empfangen Sie mit einem Glas Sekt<br />
***<br />
<strong>Mosaik</strong> von Enten und Poularden mit Preiselbeerchutney<br />
und Creme Brulée von der Entenleber<br />
Roulade von der Lachsforelle<br />
auf Spinat mit Rote Beete-Fumet<br />
***<br />
Kalbsfilet in Langpfeffersauce auf Rahmwirsing<br />
und Kartoffelgratin<br />
***<br />
Weihnachtliche<br />
Dessert<strong>im</strong>pressionen<br />
Dazu servieren wir Rot-, Weißwein und Mineralwasser<br />
59.50<br />
incl. Menü und Getränke<br />
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mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel
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