m/w - Das News und Event Portal des Magazin Life für Erding, Freising

Erding hat einen neuen gesellschaftlichen
Treffpunkt. Im Zuge des großen
Umbau des Gewandhaus Grubers
hat sich auch in kulinarischer
Hinsicht vieles geändert. Im ehemaligen
Boeuf à la Mode finden ab sofort alle
Freunde des perfekt gegrillten Steaks ein
neues Zuhause, seit Mitte Mai betreiben
Marlon Meister und Julia Heuer das neue
Restaurant „Ochs“ mit großer Showküche
sowie die „Dampfnudel“ im Obergeschoss
(ehemaliges Duchesse).
Das Life:) Team war als einer der ersten
vor Ort und sich für Sie in den komplett
umgestalteten Räumen umgeschaut.
Schon bei Eintreten in den „Ochs“ sieht
man, dass das Restaurant einen hohen
Anspruch gerecht werden wird: Wir werden
von einer freundlichen Service-Kraft
begrüßt und uns ein eleganter Holztisch
anboten. Helles Holz ist im „Ochs“ ein dominierendes
Thema, passend zum Grill-
Konzept präsentiert sich das Restaurant in
einem zeitlos, elegant-rustikalen Look. Ins
Auge sticht die lange, geschwungene Bar
mit angeschlossener Showküche. Hier hat
der Gast die Möglichkeit den Köchen über
die Schulter zu schauen und sein Fleisch
brutzeln zu sehen. Dass hier keine spektakuläre
Flammen zu sehen sind, hat einen
saftigen Grund und das im wahrsten Sinn
des Wortes.
Marlon und Julia, Inhaber des „Ochs“ erklären
uns: „Wir möchten unseren Gästen
ein besonderes Geschmacks-Erlebnis bieten.
Wenn das Fleisch mit offenen Flamme
gegrillt wird, verliert es Flüssigkeit.
Deswegen verwenden wir einen speziellen
Grill, das Fleisch hat einfach eine andere
Qualität und es ist spürbar saftiger.“
Dass sich das Ochs vom amerikanisierten
Steakhaus unterscheiden, sieht man auch
an der Karte: Neben der normalen Karte
gibt es im „Ochs“ eine Monats,- und Mittagskarte,
in der Bezug zur Saison genommen
wird.
Passend zur Jahreszeit werden auch Spargelgerichte,
Pfifferlinge und andere saisonale
Gerichte angeboten
Neben argentinischen Steak gibt es auch
original US-Bison Fleisch. „Momentan
gibt es ein fantastisches-würziges, pommersches
Trockenfleisch, welches 21
Tage am Knochen gereift ist, damit die
Leute auch die Möglichkeit haben, einfach
einmal etwas Neues zu probieren.“
wie uns Marlon Meister, selbst passionierter
Steakliebhaber, erklärt.
Die Preise sind der herausragenden Qualität
angepasst und gehen völlig in Ordnung.
So zahlt man etwa für ein US-Flanksteak
(160 Gramm zarte Streifen vom
Flanksteak, an pikanten Kartoffelecken,
gerösteten Tomaten und frischem Parmakäse,
serviert in einem ansprechenden
Ruccolanest) faire 9,80€.
Für den „Ochs“ Gourmet-Burger mit US -
Beef vom Grill mit Tomaten, BBQ Sauce,
Mayonnaise, Zwiebelringen, Lollo-Blonda
und dem Farmersalat zahlt man angemessene
12,50€
Auch die Dampfnudel begeistert: Hier
haben die Gäste bis Mittags die Möglichkeit
Frühstück, Süßspeisen und Kuchen
aus der bekannten Kuchenmanufaktur
„Naschwerk“ aus Freising zu kosten. Uns
gefällt besonders die liebevolle und kreative
Einrichtung, so sorgen vertikales
Besteck an den Wänden für ein besonderes
Ambiente. Gemütliche Sitzmöbel und
das dezent-elegante Ambiente runden
das Konzept ab. Abends vereint sich die
„Dampfnudel“ mit dem „Ochs“, die Gäste
haben also die Möglichkeit auch im Obergeschoss
Platz zu nehmen.
Wir raten dazu, am Wochenende am besten
einen Tisch zu reservieren, da das
„Ochs“ immer gut gefüllt ist
Fazit:
Das „Ochs“ bietet Fleischgenüsse aus aller
Welt: Auf den Punkt gegrillte Steaks und
Filets von argentinischen Rindern, ausgefallene
Fleischsorten, allesamt behutsam
gewürzt und wunderbar saftig. Auch Fisch
und Salate überzeugen, die Monatskarte
mit den saisonalen Gerichten begeistert.
Der Service ist freundlich und zuvorkommend.
Absolut empfehlenswert.
• Restaurant Ochs
Lange Zeile 5-7
08122 / 5580587
Erding
Gastro
Life:)|21