Singkreis (16 Uhr) - Seniorenwohnpark Vaterstetten

Biographisches
Die folgende Beschreibung haben wir dem Materialordner
„Freiwilliges Engagement im Altenheim“ vom Evangelischen –
und Münchner Bildungswerk entnommen. Wir bedanken uns!
Die Die Brotsuppe
Brotsuppe
„Fastensuppen waren in Altbayern sehr oft Brotsuppen.
Was nicht heißt, dass es Brotsuppen nur zur Fastenzeit gab.
Da gab es sie nur noch öfter als unterm Jahr. Jede ältere
bayrische Hausfrau kennt ein Brotsuppenrezept – sofern
sie aus einem bäuerlichen Haushalt stammt. Die feine
bürgerliche Küche in der Stadt musste nur in Notzeiten so
weit gehen, übrig gebliebenes altes Brot zu einer Suppe zu
verarbeiten. Die Brotsuppe hatte schon immer den Ruf
eines Armeleuteessens.
….
Der Not und dem ständigen Mangel gehorchend, wurde auf
dem Land kein Stückchen Brot weggeworfen. Wenn man
altes, hartes Brot aufweichte, war es wieder essbar: Mit
Eiern und Milch entstanden z.B. Arme Ritter, Bafesen, die
Teige für Semmelschmarrn oder – knödel, und mit Wasser
wurde das Brot zur Suppe. Dabei gibt es natürlich so viele
Varianten, wie es Hausfrauen gibt….
Wie Wie macht macht man man Brotsuppe?
Brotsuppe?
Wir haben viele ältere Frauen gefragt und aus den
Rezepten und Erzählungen folgendes heraus gehört: Die
meisten Frauen berichten, dass es diese Suppe mindestens
ein- bis zweimal pro Woche als Abendessen oder auch als
typisches Freitagsmittagessen gab. Die Waltraud aus
Truchtlaching aß als Kind noch jeden Tag Brotsuppe als
Morgensuppe – zum Frühstück also – und an manchen
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