Ausgabe 1/2013 - AWO-Müritz

10Neue Wege beschreiten.Liebe Leserinnen und Leser, zum bevorstehendenOsterfest eine leckere und dekorative Variantefür den Frühstückstisch:Das Osterbrotoder OsternestEin schnelles und einfaches Rezept.Zutaten: 750 g Mehl, 40 g Hefe, ¼ l Milch, 250 gMargarine, 70 g Zucker, Salz, 70 g gehackte Mandeln,darunter 4 Stück bittere, abgeriebene Zitronenschale,3 EierAus allen Zutaten (ein halbes Ei zurückgelassen) inder üblichen Weise einen Hefeteig bereiten.Nach dem Gehen zusammenstoßen, zwei Dritteldavon zu einem länglichen Brot formen undmit dem verquirlten Eirest bestreichen. Den übrigenTeig in lange Röllchen formen, gedreht odergeflochten auf dem Brot anordnen und mit verquirltemEi oder Zuckerwasser bestreichen.Bei Mittelhitze 50 bis 60 Minuten backen.Korinthen oder Sultaninen verfeinern den Teig.In einem Kranz können am Ostermorgen die buntenund verzierten Eier fürs Frühstück liegen.Ich wünsche viel Spaß bei der Zubereitung undguten Appetit!Im Namen des Küchenteamsder AWO Service GmbHSabine Redmann