Programm - Volkshochschule Schorndorf

7AktionstagVom Korn zum BrotN.N.Täglich essenwir Brot, aberwas stecktda eigentlichalles drin? Wir laden Sie ein, Getreide undBrot genauer kennenzulernen.Beim neuen Blickpunkt-Thema des Ministeriumsfür ländlichen Raum und Verbraucherschutzdreht sich alles ums Korn undBrot. In unserem Brot stecken viele wertvolleInhaltstoffe. Lernen Sie die verschiedenenGetreidesorten kennen, entdecken Sie denUnterschied der verschiedenen Mehltypenund auch den Aufbau eines Getreidekorns.Nutzen Sie die Möglichkeit, selbst Getreidezu mahlen.Zum Aktionstag am Sonntag, 29. September2013, 11 Uhrsind Sie, Ihre Familie und Freundeherzlich willkommen.Sonntag, 29.09.13, 11.00-16.00 UhrDer Eintritt ist frei.Keine Anmeldung erforderlich.Schorndorf, VHS-Villa30712Bäckerei SchulzeGeführter Blick „Hinter die Kulissen“Theophil SchulzeSeit über 20 Jahren ist die Bäckerei-KonditoreiSchulze in Urbach ansäßig. Der indritter Generation geführte Familienbetriebumfasst zwischenzeitlich sieben Verkaufsstellenund beschäftigt aktuell rund 110MitarbeiterInnen. Bei der Betriebsführungerhalten Sie interessante Einblicke in diemodernen Arbeitsweisen einer handwerklichenBäckerei. Sie werden informiert überZutaten, Betriebsabläufe, die Verarbeitungdes Rohstoffs bis zur fertigen Ware - von derWarenanlieferung über die Teigmacherei unddas Aufarbeiten des Teiglings bis hin zu KühlundBackvorgängen.Mittwoch, 29.01.14, 16.00-16.45 Uhr1x, Gebühr: 6,00 EURUrbach; Bäckerei Schulze,Ostlandstr. 45, Laden-HaupteingangAnmeldung nur bei der VHS Schorndorf30746Gerichte mit BrotKochkursWalter SiebertBrot gehört zu den Grundnahrungsmittelndes Menschen. Die Auswahl an Brot istenorm, insbesondere in Deutschland. Deshalbein 6-Gänge-Menü mit verschiedenstenBrotsorten: Crostini, Schwäbische Brotsuppe,Kassler-Schinken im Brotteig, ItalienischerBrotsalat, Sorbet, Gefüllte Kalbsbrust mitGemüse, Ofenschlupfer mit Kompott.Samstag, 12.10.13, 9.30-17.00 Uhr1x, Gebühr: 82,00 EURinkl. Lebensmittel und GetränkeWelzheim; Kochstudio Siebert;Lauenburger Weg 1230783Leckere Brotaufstricheselbstgemacht –salzig und süßPetra Scharberth-ZenderSelbstgemachteBrotaufstrichesindeine tolleMöglichkeit, Abwechslung auf den Tischbzw. auf Brot oder Brötchen zu bringen.Ob klassisch wie Kräutercreme oder etwasausgefallener wie Kichererbsen- oder Linsenbrotaufstrich- sicherlich ist für jedenGeschmack etwas dabei. Wir wollen sowohlGemüse und Obst als auch Milchproduktefür unsere Brotaufstriche verwenden. WennSie Lust haben auf neue Ideen, die sich meistschnell umsetzen lassen, dann sind Sie hierbei diesem Kurs genau richtig. Zusätzlichwerden wir auch noch Brötchen backen,damit die Brotaufstriche eine gute Unterlagebekommen.Bitte mitbringen: Schürze, 2 Handtücher,Spüllappen, Behälter für Kostproben undGetränkSemesterthemaDienstag, 21.01.14, 18.00-21.00 Uhr1x, Gebühr: 6,00 EUR zzgl. ca. 8 EUR Lebensmittelkosten,die im Kurs erhoben werden.Plüderhausen; Hohbergschule; KücheDer Kurs findet in Kooperation mit der LandesinitiativeBlickpunkt des Ministeriums fürLändlichen Raum und VerbraucherschutzBaden-Württemberg und dem GeschäftsbereichLandwirtschaft des LandratsamtesRems-Murr-Kreis statt.30784Pfiffige Rezepterund ums BrotPetra Scharberth-ZenderBrot ist einesunserer wichtigstenNahrungsmittel,aber oft schmeckt es frisch am besten.Altes Brot landet nicht selten - unnötigerweise- im Müll.Um dies zu vermeiden, wollen wir in diesemWorkshop vielfältige, kreative Möglichkeitenkennen lernen, wie Brot in unseren Mahlzeitenverarbeitet werden kann. Semmelbröselreiben oder Semmelknödel herstellensind gängige Methoden, aber da gibt es nochunzählige mehr! In unserem Kurs bekommenSie Anregungen und Tipps für viele süße undpikante Rezepte. Lassen Sie sich überraschen!Sicherlich wird nach dem Kurs Ihr Brot einedeutlich höhere Wertschätzung erfahren.Von Brotsalat über Suppe hin zu leckerenAufläufen oder Nachtischen - für jedenGeschmack ist etwas dabei.Bitte mitbringen: Schürze, 2 Handtücher,Spüllappen, Behälter für Kostproben undGetränkDienstag, 04.02.14, 18.00-21.00 Uhr1x, Gebühr: 6,00 EUR zzgl. ca. 8 EUR Lebensmittelkosten,die im Kurs erhoben werden.Plüderhausen; Hohbergschule; KücheDer Kurs findet in Kooperation mit der LandesinitiativeBlickpunkt des Ministeriums fürLändlichen Raum und VerbraucherschutzBaden-Württemberg und dem GeschäftsbereichLandwirtschaft des LandratsamtesRems-Murr-Kreis statt.30785Brotbacken und mehr...Sabine NetzerEs gibt unzählige Gelegenheiten, zu denenSie knuspriges, selbstgebackenes Brot auf denTisch stellen können! Familie und Freundebegeistern sich am Duft, an der Vielfalt undselbstverständlich am Geschmack des Brotesfrisch aus dem Backofen! Jede Menge Tippsund Tricks rund ums Backen und zur Vorbereitungeines Abends mit Gästen bekommenSie dazu.Wir backen ein herzhaftes Bauernbrot fürjeden Tag, entsprechend der Jahreszeit einKürbisbrot, ein kräftiges Roggenbrot undkleine, belegte Fladenbrote, die zu einemGlas Wein am Abend hervorragend passen.Aber damit nicht genug: Wir bereiten kreativeAufstriche und herbstliche Beilagen zudem Gebackenen zu, sodass wir uns am Endean einem bunten Buffet bedienen können.Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen,Schürze, Behälter für KostprobenMittwoch, 16.10.13, 18.30-22.00 Uhr1x, Gebühr: 16,50 EUR zzgl. ca. 6 EURLebensmittelkosten, die im Kurs erhobenwerden.Rudersberg; Schulzentrum; Gebäude 3;Gr. Schulküche30786Brotbacken und mehr...Sabine NetzerBitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen,Schürze, Behälter für KostprobenMittwoch, 20.11.13, 18.30-22.00 Uhr1x, Gebühr: 16,50 EUR zzgl. ca. 6 EURLebensmittelkosten, die im Kurs erhobenwerden.Winterbach; Lehenbachschule; Küche30788Brotbacken mit Sauerteig –leicht gemacht!Hildegard Haag M.A.Selbstgebackenes Brot aus dem eigenenBackofen! Herrlicher Duft nach frischem Brotim ganzen Haus! - Wenn Sie das schon immergerne erleben wollten, ist dieses Wochenendseminargenau das richtige für Sie.Wir treffen uns am Freitagabend, um denBrotteig mit Sauerteig anzusetzen. Am Samstagvormittagbereitet jede/r seine eigenen 2Brote vor, die dann zu Hause im Backofenabgebacken werden. Wir verwenden Bio-Getreide, das im Kurs ganz frisch gemahlenwird, dazu sind drei Steinmühlen vorhanden.Bitte mitbringen: Rührschüssel ca. 4 l Inhalt,1 Rührlöffel, Geschirrtuch, Schürze,2 Kastenformen (ca. 30cm lang, 2 Liter Inhalt)Freitag, 06.12.13, 19.00-20.00 UhrSamstag, 07.12.13, 10.00-11.15 Uhr2x, Gebühr: 12,00 EUR zzgl. ca. 3 EURLebensmittelkosten, die im Kurs erhobenwerden.Winterbach; Lehenbachschule; Küche30790Brot, Brötchen undBrotaufstrichefür Kinder von 9-12 JahreLydia HäringBacken macht nicht nur zur WeihnachtszeitSpaß! Wir wagen uns auch an die hohe Kunstder Laugenbäckerei und bereiten leckereBrotaufstriche zu.Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch,Behälter für KostprobenSamstag, 23.11.13, 9.00-13.00 Uhr1x, Gebühr: 16,00 EURinkl. LebensmittelkostenUrbach; Wittumschule, Küche30791Wir backen Fladenbrot wie zurZeit Jesufür Kinder von 6-12 JahrenHildegard Haag M.A.Die meisten Kinder backen gern - besonderswenn alles ganz einfach ist, wenn man denTeig so richtig mit den Händen kneten unddas frischgebackene Ergebnis gleich kostendarf. All das trifft auf diesen Backvormittagzu: Aus Vollkornmehl, Öl, Salz und Wasserbereiten wir einen glatten Teig, der kräftiggeknetet wird. Anschließend rollen wir ihn zuFladenbroten aus, die auch gleich gebackenrotwerden. Das Ergebnis schmeckt wunderbar,es gibt kaum etwas, das so köstlich ist wiefrisches Brot. Ein Fladenbrot darf noch warmgekostet werden, ein zweites Brot darf jedesKind mit nach Hause nehmen. Wir verwendenBio-Getreide, das im Kurs frisch gemahlenwird.Bitte mitbringen: großes Schneidebrett, Geschirrtuch,Brotbeutel (Stoffbeutel), SchürzeSamstag, 19.10.13, 9.30-12.00 Uhr1x, Gebühr: 9,00 EURinkl. LebensmittelkostenWinterbach; Lehenbachschule; Küche30793Aus demOfen in die Hand: Brezel & Co.Für Kinder von 8-12 JahreUte BartelsWir stellengemeinsamsüßes und salzigesKleingebäckher. Dieechte schwäbischeLaugenbrezel darf dabei natürlichnicht fehlen! Wir kneten, formen und flechtenund genießen die Köstlichkeiten anschließend.Die Rezepte bekommt ihr mit nachHause zum Nachbacken. Bitte mitbringen:Schürze, Geschirrtuch, ein kleines Handtuchund Behälter für KostprobenSamstag, 25.01.14, 10.00-13.00 Uhr1x, Gebühr: 10,50 EUR(inkl. Lebensmittelkosten)Plüderhausen; Hohbergschule; KücheDer Kurs findet in Kooperation mit der LandesinitiativeBeKi des Ministeriums für LändlichenRaum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg und dem GeschäftsbereichLandwirtschaft des Landratsamtes Rems-Murr-Kreis statt.30794Basic- cooking„Backen Kreativ“Für Jugendliche von 13-15 JahreUte BartelsHabt ihr Lust,„kreative“Grundrezeptekennen zu lernenund daraus süßes und salziges Fingerfoodin lockerer Atmosphäre herzustellen?Das Gebackene kann super zu Parties oderFeten mitgenommen werden. Die Rezeptebekommt ihr mit nach Hause. Bitte mitbringen:Schürze, Geschirrtuch, ein kleines Handtuchund Behälter für KostprobenSamstag, 08.02.14, 10.00-13.00 Uhr1x, Gebühr: 10,50 EUR(inkl. Lebensmittelkosten)Plüderhausen; Hohbergschule; KücheDer Kurs findet in Kooperation mit der LandesinitiativeBlickpunkt des Ministeriums fürLändlichen Raum und VerbraucherschutzBaden-Württemberg und dem GeschäftsbereichLandwirtschaft des LandratsamtesRems-Murr-Kreis statt.