1.29 - bei EDEKA-Walke

ServiervorschlagAhoi!Unsere Mitarbeiter an der Thekeberaten Sie gerne. Fragen Sie!SeelachsfiletsFanggebiet Nordostatlantik,100 g enthalten: 99 kcal./414 kj.,21,5 g Eiweiß und 1,2 g Fett,100 g-.99Unser Rezept-Tipp von Andreas MiessmerKohlrouladen vom Seelachs(für 6 Portionen)• 1,2-1,5 kg Chinakohl• 10 g Butter• 1 kleine Knoblauchzehe• Salz, Pfeffer• 500 g Seelachsfilet12• 1 Ei• 1 Bund frischer Koriander• 1/8 l Weißwein• 10 g kalte Butterflocken• 200 ml Sahne12 schöne äußere Blätter des Kohlsentfernen und in kräftigem Salzwasser3 Minuten blanchieren. Danachsofort in Eiswasser abschrecken undabtropfen lassen. Den restlichen Kohlvierteln, den Strunk entfernen und dasGemüse in feine Streifen schneiden.Die Butter in einem Topf erhitzen, dieKnoblauchzehe feingeschnitten glasigdünsten und den Kohl hinzufügen. MitSalz und Pfeffer würzen und 6 Minutendünsten. Anschließend herausnehmenund abkühlen lassen. Den Fisch in kleineWürfel schneiden, in eine Schüsselgeben und mit Salz und Pfeffer würzen.Das Ei und 1 EL feingeschnittenen Korianderunterarbeiten und den abgekühltenKohl zugeben. Den Backofenauf 180°C Umluft vorheizen. Die vorbereitetenBlätter trocken legen, dasuntere Strunkdrittel herausschneidenund je 1 EL Füllung daraufgeben. DieSeitenränder darüberschlagen und dasBlatt aufrollen. Mit der Öffnung nachunten in eine Auflaufform setzen. Diefertigen Rouladen mit den Butterflockenbestreuen, mit dem Weißweinangießen und in den Ofen geben. Nach20 bis 25 Minuten Garzeit herausnehmen,den Sud aus der Form in einenkleinen Topf gießen und mit der Sahneauffüllen. Nach kurzem Einkochen denrestlichen, von den Stielen gezupften,Koriander mit dem Schneidestab untermixenund zu den Kohlrouladenservieren. Dazu feine Nudeln, Kartoffelnoder Püree reichen.Island Arctic Schollenfiletsdas Filet der Scholle aus den klaren arktischenGewässern Islands (FAO 27) gilt als Delikatesse, 100 g1.99Schwarzwald-Forellen rotfleischig küchenfertig ausgenommen, aus Aquakultur,100 g enthalten: 103 kcal./433 kj, 19,5 g Eiweiß und 2,7 g Fett, 100 g1.29Dillhappen inSahnesoßeHeringsfilethappen,Dillspitzen undGewürzgurken,in feiner Tunke mitJoghurt und Sahne,100 g1.39EmderRauchmatjesfilets100 g-.99• Angebote nur in Märkten mit Fisch-Bedienungstheke erhältlich •