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Pressestimmen„Er wirkt manchmal so schüchtern wie ein Ministrant bei der ersten Heiligen Messe, dabei kocht ergottbegnadet. Alles bei Harald Wohlfahrt schmeckt zum Niederknien. Denn er arbeitet mit sakralerStrenge, komponiert ebenso mit beschwingter Leichtigkeit wie mit logischem Verstand undarrangiert mit sinnenfroher Ausdrucksvielfalt – ein Johann Sebastian Mozart der Kochkunst.“Gault Millau„Die unumstrittene Leitfigur der aktuellen deutschen Küche begeistert mit der Kombination vonWeltklasse-Technik und Ideenreichtum.“Der Feinschmecker„Mit jedem Jahr, in dem Harald Wohlfahrt konsequent und hochkonzentriert seine Arbeit tut, wirder als Primus inter pares unumstrittener.“FAZ„Der Beste von allen, Harald Wohlfahrt, weiß, was gut schmeckt – und wie perfekt gekocht wird!“Hamburger Abendblatt„Kreativ auf höchstem Niveau, beständig, zuverlässig, bescheiden und sehr, sehr realistisch.“Allgemeine Hotel- und Gaststätten-ZeitungAuszeichnungen• 3 Sterne im Guide Michelin• 19,5 Punkte und vier Hauben im Gault Millau• 3 Kochmützen im Varta Führer• 5 Punkte im Feinschmecker• 5 Löffel im Aral Schlemmeratlas• 5 Hauben im Bertelsmann Guide• 1991: Koch des Jahres im Gault Millau• 2002: Verdienstmedaille des Landes Baden-Württemberg• 2003: Verdienstmedaille des Tourismusverbandes Baden-Württemberg• 2004: Bundesverdienstkreuz am Bande• 2005: Ehrenpreis für große Kochkunst von Les Amis de l'Art de Vivre• 2006: Sonderehrung des Jahres im Gault Millau• 2007: Laut Aral Schlemmeratlas mit 5 Kochlöffeln zu den Spitzenköchen des Jahres zählend.• 2008: Verleihung des Internationalen Eckart Witzigmann Preis• 2010: Das Finanzmagazin EURO und Der Feinschmecker zeichnen Harald Wohlfahrt zumbesten Koch der Republik aus.• 2011: Auszeichnung als „Sternemacher des Jahres“: Kein Spitzenkoch hat in Deutschland mehrSterneköche ausgebildet und beeinflusst als Harald Wohlfahrt.• 2011: Bei der 12. S. Pellegrino Kulinarische Auslese wird Harald Wohlfahrt gemeinsam mitJoachim Wissler und Helmut Thieltges zum besten Koch Deutschlands gewählt.• 2012: Die FAZ ehrt Harald Wohlfahrt für sein Lebenswerk.• 2013: „Koch der Jahres“ in Der Feinschmecker3Pressekontakt PALAZZO Stuttgart:FKP Scorpio Konzertproduktionen GmbH | Bernd Zerbin & Mara HorstmannGroße Elbstr. 277a | 22767 HamburgTel: 040 - 853 88 888 | Fax: 040 - 853 88 999 | E-Mail: palazzo-presse@fkpscorpio.com
Das Vier-Gang-Gourmet-Menü:Carpaccio und Tatar vom Kalb mitOlivenmarinade,kleinem Mesclunsalat und geröstetenPinienkernenKonfierte Kabeljau-Schnitte mit Kartoffel-Basilikumstampf an leichtem Escabechesud mitGewürztomatenGlasierte Perlhuhnbrust mit Macadamianüssen,Kaffirlimette, feiner Duftreiscreme undWokgemüse an Ingwer-LimonenjusQuartett von Crème brûlée bestehend aus:Vanillecreme mit exotischen FrüchtenMoccacreme mit NusskrokantSchokoladencreme mit Mango und MinzePistaziencreme mit Amarenakirsche4– Änderungen vorbehalten –Pressekontakt PALAZZO Stuttgart:FKP Scorpio Konzertproduktionen GmbH | Bernd Zerbin & Mara HorstmannGroße Elbstr. 277a | 22767 HamburgTel: 040 - 853 88 888 | Fax: 040 - 853 88 999 | E-Mail: palazzo-presse@fkpscorpio.com
Seite 1 und 2: InhaltsverzeichnisS. 1 PALAZZO bitt
Seite 3: Harald WohlfahrtChef de Cuisine im
Seite 7 und 8: Fools For Love - Comedy, Chaos & Cu
Seite 9 und 10: Kati & Philipp - Hand-auf-Hand / Du
Seite 11 und 12: Sébastien Nicaise - Diabolo (Belgi
Seite 13 und 14: Maximilian RambaekRegie - Deutschla
Seite 15 und 16: Der SpiegelpalastDie Geschichte der
Seite 17 und 18: PALAZZO - Die ChronologieEin kleine
Seite 19 und 20: 2006 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaa
Seite 21: Harald Wohlfahrt PALAZZO StuttgartS

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