blick in die speisekarte (pdf) - Pier 14

DIE VILLA GRUNERDie Villa Gruner im Ostseebad Zinnowitz, in der wir im Sommer2013 einen neuen Konzept-Store eröffnet haben, erzählt vonden ereignisreichen Turbulenzen des 20. Jahrhunderts und hat vieleBesitzerwechsel erlebt.Die erste sichere Quelle ist eine Postkarte aus dem Jahr 1902, aufder die Villa in der Neuen Strandstraße 10 abgebildet ist. In einemStadtplan von 1897 hingegen ist das Grundstück noch unbebaut,damit liegt der Bauzeitpunkt genau zwischen diesen beiden Daten.Zunächst trug die Villa den Namen ihres ersten Besitzers, BadearztDr. Friedel. Später führte sie die Gutsbesitzerin Anna Langemarkfür einige Zeit als Ferienpension weiter. Je nach Größe und Lagedes Zimmers zahlten die Gäste, die oft die ganze Saison über dortblieben, in der damaligen „Fremdenpension Hubertusburg“ für eineÜbernachtung einen Unkostenbeitrag von fünf Mark.In einem Kurprospekt von 1909 erscheint sie unter dem Namen„Privatkinderheim Hubertusburg“, das von Dr. med. Hellwig geführtwurde und als „Erholungs- und Ferienheim für Mädchen bis zum16. Lebensjahr und Knaben bis zum 15. Lebensjahr“ mit eigenerUnterrichtsanstalt beschrieben wird.Im Jahr 1919 ging das Haus dann in den Besitz eines Dr. Voigt über,der es ebenfalls als Kurhaus weiterbetrieb.Der nächste Besitzerwechsel fand in etwa im Jahre 1924 statt.Die Amerikanerin Berta-Luise Dreyfus, die eine gleichnamige Stiftungunterhielt, übernahm das Haus und betrieb darin ein Kinderheim.Während dieser Zeit müssen etwa 120 Kinder in der Villa gewohnthaben, wie die langen Tafeln zur Weihnachtszeit auf erhaltenen Fotosbeweisen. Zu dieser Zeit gehörte auch ein eigener Wirtschaftshof mitSchweinen, Hühnern und Kälbern zum Grundstück.Während des zweiten Weltkrieges diente das Haus als Lazarett undSeuchenheim, danach stiftete Berta-Luise Dreyfus das Haus demDeutschen Roten Kreuz, das es ebenfalls als Kinderheim weiterführte.Im Jahre 1953 übernahm Paul Gruner, damaliger Landesvorsitzenderdes Freien Deutschen Gewerkschaftsbundes Sachsen, das Haus imNamen der IG Wismut, dessen Verwaltung dort einzog und es einigeJahre lang als Ferienobjekt betrieb. Seit diesem Zeitpunkt ist das Hausunter seinem heutigen Namen „Villa Gruner“ bekannt, obwohl PaulGruner, wahrscheinlich selbst nie in Zinnowitz, geschweige denn indieser Villa war.Mitte der fünfziger Jahre zog die Verwaltung der IG Wismut wiederaus dem Gebäude aus und das Haus wurde bis ins Jahr 1975 weiter alsFerienheim mit sechs Doppelzimmern, einem Clubraum und einerkleinen Gaststätte betrieben.Mit dem Einzug einer Schulküche Mitte der siebziger Jahre erfülltenwieder Kinderstimmen die Luft des Hauses. Seit Beginn der neunzigerJahre wurde das Gebäude dann von unterschiedlichen Betreibern alsKneipe, Bar oder Diskothek genutzt. Danach stand die Villa längereZeit leer, bevor sie vor einigen Jahren aufwendig restauriert wurde.Wir hauchen der geschichtsträchtigen Villa Gruner mit unseremneuen Konzept-Store, in dem es neben Designer-Labels auchverschiedenste Deli-Produkte, Weine, naturkosmetische Artikel,Designprodukte sowie ausgewählte Kunst und Literatur gebenwird, nun wieder neues Leben ein.Außerdem verwöhnen wir unsere Gäste mit einer außergewöhnlichen,gesunden Genussküche die auf der Insel Usedomihresgleichen sucht.

SPEISEN

SpeisenSpeisenY Frühstück ZY Suppen ZY Stullenbrett ZY süSSe Köstlichkeiten Z» bis 12.00 Uhr «Usedomer Frischkornmüsli1 großes Glas Frischkornbrei(Demeter Bio-Getreide)mit geschlagener Sahne,frischem Obst und Nüssen ....................................... 5,50Süßes Frühstück1 Brötchen (Weizen oder Dinkel-Vollkorn),1 Croissant, Konfitüre und Schokoladenaufstrichaus eigener Herstellung,Butter, Honig, Obstsalat,1 Ei vom Landhuhn ................................................... 9,50Deftiges Frühstück2 Brötchen (Weizen und Dinkel-Vollkorn)2 Scheiben hausgebackenes Brot, Butter,vegetarischer Brotaufstrich, Seeluftschinken,Käse, 1 Ei vom Landhuhn ...................... 12,50Y Salate ZKnackige Blattsalatemit Kirschtomaten, Gurkenscheibenund gerösteten Kernenwahlweise mitTomaten-Kokossuppe (vegan)mit Safran & Chili .................................................... 5,50Karotten-Ingwersuppemit Zitronengras ........................................................ 5,50Y Hausgemachte ZBandnudeln»Toscana«mit mediterranem Gemüse,Kirschtomaten und Basilikumpesto ...................... 10,00Dinkelvollkornnudelnmit geschmolzenem Taleggiound Walnußsauce ................................................... 13,00Zarte Rinderrückenstreifenmit Brokkoli in Basilikumrahm ............................. 16,00Riesengarnelenin Knoblauch-Zitronensauceund Frühlingslauch .................................................. 17,50Y Für kesse Fräuleins Zund kecke Buben... mit Käse und Traubenhausgebackenes Brot und Fruchtsenf ..................... 12,00... mit Schinken und Wildsalami 1Ostseeländer Käse, Oliven und Fruchtsenf ........... 16,50Y Pier 14 ZGourm et- snac kBrandenburger RieseCurrywurst 3, 5, 8 mit Andis Spezial-Sauceund einem Bio-Brötchen»absolut anständig«mit Fritz-Kola 2, 5, 7, 11 .................................................. 12,00»etwas verwegen«mit Störtebeker Pils vom Faß ................................. 12,50>leicht dekadent«mit einem Glas Crémant de Limoux Brut ............... 14,50Ein Glas gebrannte Schokolademit Kirschsorbet im Mandelkleid undknackigen Cashewkernen ......................................... 6,00Pralinentellermit 3 handgefertigten Pralinenund 2 Vitalpralinen ................................................ 10,00dazu1 Espresso ............................................................... 2,001 Glas Crémant de Limoux Brut ..................... 5,00Y Kuchen ZSüße Kleinigkeitennach Tagesangebot .................................................... 2,00Butterstreuselkuchenmit Früchten der Saison ........................................... 2,50Lothars sahniger Käsekuchenmit echter Vanille ..................................................... 3,00Schmandkuchenmit Dinkelteig und Beeren ...................................... 3,00Hausgemachte Tortenach Tagesangebot .................................................... 3,00Balsamico-Honig-Dressing oderOrangen-Safran-Dressing ........................................ 9,50VariationenEingelgte Pilze und Zwiebeln (vegan)mit Croutons und Kräuterpesto ............................. 13,00Landhähnchenbrustund Trauben ........................................................... 13,00Hausgemachte Nudelnmit Butter, Weintraubenund etwas Akazienhonig .......................................... 5,00mit fruchtiger Tomatensauceund gehobeltem Ostseeländer Käse ......................... 6,00Pochiertes Saiblingsfiletmit Orangenöl ......................................................... 15,50

Getränke

GetränkeGetränkeY Alkoholfreie ZGetränkeApfelsaft, naturtrüb 0,2l .................................... 2,20Banane 0,2l ............................................................ 2,20Y Aquav it ZY gin ZFritz-Kola 2, 5, 7, 11 0,2l ................................................ 2,40Fritz-Kola, zuckerfrei 2, 4, 5, 7, 10, 11 0,2l ...................... 2,40Zitronenlimonade 3, 11 0,2l .................................... 2,40Kirsche 0,2l ............................................................ 2,20Sanddornsaft 0,2l ................................................. 2,90Orangensaft, frisch gepresst 0,2l ...................... 2,90Fruchtsaftschorle 0,2l ......................................... 2,20Usedomer Inselaquavit 2cl ................................ 2,00Rostocker Lehment Doppelkümmel 2cl ....... 2,00Linie Aquavit 2cl .................................................. 3,50Bombay Sapphire London Dry Gin 2cl ......... 2,50Y Gr a ppa ZBios Holunder Traube 0,33l .............................. 2,90Fruchtsaftschorle 0,5l ......................................... 4,50Bios Coola – Cola für Kinder 0,33l .................. 2,90Bios Orange/Ingwer 0,33l .................................. 2,90Orangensaftschorle, frisch gepresst 0,5l ........ 5,50Y Kräuter ZGrappa Antika Cuvée 2cl .................................. 4,50Grappa Chardonnay 2cl ..................................... 3,50Loona Ginger Ale 3, 6, 11 0,25l ................................ 2,50Loona Tonic Water 2, 3, 11 0,25l ............................. 2,50St. Leonhardmedium oder stillY Wasser ZY Aperitifs ZAperol Spritz ......................................................... 5,001 Glas Riesling Sekt .............................................. 5,001 Glas Crémant de Limoux Brut ...................... 5,001 Glas Prosecco ...................................................... 4,00Borgmann 1772 2cl ............................................... 3,00Y Rum ZRon Barcelo Imperial 2cl ................................... 3,50Y Obstler ZWilliams Christ Birnenbrand 2cl .................... 2,50Küsten-Sanddorn 2cl .......................................... 2,50Mirabellenbrand 2cl............................................. 2,501,0l ............................................................................ 5,00Altes Pflümle Premium 2cl................................ 3,00St. Leonhardmedium oder still0,5l ............................................................................ 3,50Y Flaschenbiere ZY Liköre ZEdles Fass Nussler 2cl........................................... 3,50St. Leonhardmedium oder still0,2l ............................................................................ 2,00Störtebeker Bio Bernsteinweizen 0,5l ............ 3,90.Störtebeker Schwarzbier 0,5l ............................ 3,90Amarula 4cl .......................................................... 4,90Sanddornlikör 4cl ................................................ 4,90Y Whisky ZElisa Quellwasserim Gluckigluck1,0l ............................................................................ 5,00Störtebeker Bio Weizen, alkoholfrei 0,5l ....... 3,90Störtebeker Bio, alkoholfrei 0,33l .................... 2,90Paradies Likörchen Wildpflaume 4cl ............. 4,90Glenmorangie Original 2cl ............................... 4,00Elisa Quellwasserim Gluckigluck0,7l ............................................................................ 3,50Y Fruchtsäfte ZY Fassbiere ZStörtebeker Pils 0,3l ............................................. 2,70Störtebeker Pils 0,5l ............................................. 3,90Y Wodka ZAbsolut Vodka 2cl................................................ 2,50It‘s Woodka 2cl ..................................................... 7,00Y Cognac ZHennessy VS 2cl ................................................... 3,00Hennessy Fine Cognac 2cl ................................. 5,00Rhabarber 0,2l ...................................................... 2,20Tomate 0,2l ............................................................ 2,20

GetränkeGetränke» Rot «Y offene weine ZPinotage Ukuva, 2012Südafrika, trocken0,2l ............................................................................ 6,000,5l .......................................................................... 14,00Fontefossoli, Toscana, 2011Tenute Il Sassone, Italien, trocken0,2l ............................................................................ 7,000,5l ........................................................................... 17,00Zweigelt QbA, 2012Weinkellerei Hugl-Wimmer, Österreich, trocken0,2l ............................................................................ 5,500,5l ........................................................................... 13,50.Dornfelder Pfalz Villa Palantiner, 2011Deutschland, lieblich0,2l ........................................................................................ 5,500,5l ..................................................................................... 13,50» Weiß «Sauvignon Blanc QbA, Pfalz, 2012Exklusiv, Weingut Lergenmüller, Deutschland, trocken0,2l ............................................................................ 5,500,5l ........................................................................... 13,50Riesling QbA, Pfalz, 2012Weingut Wageck Pfaffmann, Deutschland, trocken0,2l ............................................................................ 6,000,5l ........................................................................... 14,50Scheurebe QbA, Pfalz, 2012Weingut Hammel & Cie., Deutschland, lieblich0,2l ............................................................................ 5,500,5l ........................................................................... 13,50Chardonnay, 2012Mc Gregor Winery Robertson, Südafrika, trocken0,2l ............................................................................ 5,000,5l .......................................................................... 12,00» Rosé «Rosécuvée Dornfelder &Portugieser QbA, Pfalz, 2012Weingut Hammel & Cie., Deutschland, trocken0,2l ............................................................................ 5,500,5l ........................................................................... 13,50» Rot «Y Flaschenweine ZSpätburgunder QbA, Baden, 2010Weingut Salwey, Deutschland, trocken0,75l ....................................................................... 30,00Spätburgunder QbA, Baden, 2011Oberrotweiler Käsleberg, Winzerverein Oberrotweil,Deutschland, halbtrocken0,75l ........................................................................ 21,00Shiraz QbA, 2011Weingut Man Vintners, Südafrika, trocken0,75l ....................................................................... 20,00Shiraz Allesverloren, 2010Wine of Origin Swartland, Südafrika, trocken0,75l ........................................................................ 34,00The Chocolate Block, 2011Weingut Boekenhoutskloof, Südafrika0,75l ........................................................................ 55,00Syrah-Cabernet Sauvignon „The Ruins“, 2011Bon Cap, Südafrika0,75l ........................................................................ 33,00Pinotage „The Ruins“, 2010Bon Cap, Südafrika0,75l ........................................................................ 33,00Barista, Western Cape, 2009Südafrika0,75l ....................................................................... 28,00» Weiß «Sauvignon Blanc QbA, Pfalz, 2012Herrenhaus, Weingut Lergenmüller,Deutschland, trocken0,75l ....................................................................... 30,00Riesling Kabinett, Rheingau, 2012Eltviller - Weingut Langwerth von Simmern,Deutschland, feinherb0,75l ....................................................................... 28,00Heitlinger QbA Pinot Gris, Baden, 2011Spice Stone, Weingut Heitlinger, Deutschland0,75l ....................................................................... 30,00Elbling QbA, Meissen, 2012Prinz zur Lippe Schloss Proschwitz,Deutschland, trocken0,75l ....................................................................... 30,00Gutedel QbA, Baden, 2012Weingut Büchin, Deutschland0,75l ........................................................................ 19,00Kerner QbA, Pfalz, 2012Weingut Hammel, Grafschaft von Leiningen,Deutschland, feinherb0,75l ........................................................................ 25,00Scheurebe QbA, Pfalz, 2012Weingut Hammel & Cie., Deutschland, lieblich0,75l......................................................................... 25,00Seḿillon, Franschhoek 2010Südafrika0,75l ....................................................................... 40,00» Rosé «Baron de Ley Rosé, Rioja, 2012Baron de Ley, Spanien, trocken0,75l ........................................................................ 23,00Rosé Dornfelder-Merlot QbA, Pfalz, 2012Jardin Herrenhaus, Weingut Lergenmüller,Deutschland, halbtrocken0,75l ........................................................................ 25,00Y Sekt & Champagner ZVeuve Clicquot Rosé 0,75l .............................. 90,00Veuve Clicquot Rosé 0,375l ............................. 55,00R de Ruinart 0,75l ............................................. 80,00R de Ruinart 0,375l ............................................ 45,00Crémant de Limoux Brut 0,75l ...................... 30,00Graham Beck Brut Rosé 0,75l ....................... 40,00Graham Beck Brut 0,75l .................................. 40,00Y Kaffeespezialitäten ZEspresso .................................................................. 2,00Doppelter Espresso ............................................. 3,50Cappuccino ............................................................ 2,50.Latte Macchiato .................................................... 3,00.Caffè Latte ............................................................. 3,00.1 Tasse Café Creme .............................................. 2,50.Heiße Vollmilch Schokolade ............................ 3,00Y Helmsgard Tee Z1 Glas Naneminze ................................................ 3,001 Glas Früchtetee mit Hibiskusblüten ............ 3,001 Glas Schwarzer Tee Zitronenverbene .......... 3,001 Glas Schwarzer Tee Kakao .............................. 3,00 .1 Glas Grüner Tee Zitronenverbene ................ 3,001 Glas Grüner Tee Lavendelblüten .................. 3,00Y Hausgemacht ZEisteeFrucht, Zitrone oder Pfirsich0,5l ............................................................................ 4,00Unsere fantastischen Flaschenweine könnt Ihr in unserem Pier 14 Konzept-Store gerne zum Mitnahmepreis erwerben.Alle Preise in Euro und inkl. der derzeit geltenden, gesetzlichen MwSt.

Nur das BesteEs gibt bei uns viele wertvolle Produkte aus der Region und aus anderen schönen Gegendender Welt, die eines gemeinsam haben: Sie werden mit Leidenschaft und größter Sorgfalt hergestellt.Balsamico-Honig-Dressingwird mit einem echten, 13 Jahre alten Balsamico diModena Essig hergestellt und mit Honig und feinstemOlivenöl verfeinert.Bachsaiblingstammt aus Gewässern in Deutschland oder Österreich.Huhn und Eifür unsere Gerichte bekommen wir aus dem Umland derInsel Usedom vom Geflügelhof Labahn in Groß Ernsthof.Freilaufende Hühner und eine gute Tierhaltung garantierenso einen exzellenten Geschmack.Hausgemachte Nudelnwerden bei uns aus feinstem Mehl, Eiern, Wasser und Salzhergestellt. Wir produzieren ständig frisch und immer vorOrt in unserer Bistroküche. Dinkelnudeln werden ausdem ganzen Korn hergestellt, das frisch vermahlen wird.Ostseeländer Käsestammt aus Züssow vor der Insel Usedom. Auf dem Biohofder Ostseeländer Käserei werden kleine Mengen Käse ausSchafsmilch produziert. Die Tiere leben auf dem Hof ineinem geschlossenen Kreislauf und werden nur solangegemolken wie es der natürliche Rythmus vorgibt. In denschafsmilchfreien Monaten wird die Produktion auf Kuhmilchumgestellt. So entsteht ein wohlschmeckender Käseder den biologisch-nachhaltigen Ansprüchen gerecht wird.Pestoist aus hauseigener Herstellung und enthält keine Konservierungs-oder Geschmacksstoffe.Brandenburger Riesewird aus dem Fleisch des Saalower Kräuterschweinshergestellt. Diese Tiere ernähren sich hauptsächlichvon Roggen, Wildkräutern und Wiesenblumen.Die ökologische Freilandhaltung der Tiere wirkt sichpositiv auf die Gesundheit und das Wachstum derSchweine aus.Die Currysauce ist eine zuckerfreie Tomatensauce aufBasis von Äpfeln und Pflaumen in Kombination mitverschiedenen Gewürzen. Ketchup, Konservierungsstoffeund Geschmacksverstärker sind in unserer Spezialsaucenicht zu finden.Handgefertigte Pralinenbeziehen wir von Tom Wickbold aus dem gleichnamigenRestaurant in Heringsdorf. Der Spitzenkoch ist bekanntfür seine Küche auf höchstem Niveau.Wildsalamistammt aus dem Müritz-Nationalpark und wird dort ineinem traditionellen Familienunternehmen hergestellt.Seeluftschinkenvom Landwerthof Stahlbrode. Am Hof zwischen Greifswaldund Stralsund legt man höchsten Wert auf Nachhaltigkeitund tiergrechte Haltung. Dieser Schinken ausder Schweinekeule reift ein halbes Jahr in würziger Ostseeluft.Zeit genug also für das herausragende Bio-Fleisch derFreilandschweine, sein differenziertes Aroma vollkommenzu entfalten.Vollkornbrotwird von unserem Bäcker Lothar mit Natursauerteig undfrisch gemahlenem Korn gebacken. Das Getreide ist immerin höchster Demeter-Bio-Qualität und wird vor Ort vermahlenund verbacken.Konfitürensind immer aus der eigenen Herstellung.Wir verzichten dabei weitestgehend auf zugesetztenZucker und verwenden natürliche Honigsüße.Brötchen & Croissantsbäckt die Lew-Vollwertbäckerei aus Prenzlau. Hier wirddas Mehl noch frisch gemahlen, man verzichtet auf künstlicheZusätze, ersetzt Zucker durch Honig und betreibt nochgutes und ehrliches Bäckerhandwerk.Bienenhonigist ein Bioland-Honig aus der Märkischen Schweiz in Trebnitz,60 km östlich von Berlin. Dort sammeln die Bienenden wertvollen Nektar. Dieser wird zu erstklassigem Bio-Honig weiterverarbeitet.Aufstrichezum Frühstück sind eigene Kreationen der Küche undsind immer rein vegetarisch. Wir legen wert auf saisonaleProdukte und frische Zubereitung.Frischkornmüsliwir weichen Getreide über Nacht in Wasser ein. Erst dadurchentfaltet das Getreide seine volle Kraft. Es bilden sichdie begehrten Enzyme, die zur optimalen Verwertung derNährstoffe im Organismus nötig sind. Danach wird mitreichlich Obst und geschlagener Sahne das Müsli abgerundet.Diese Form des Frühstücks ist die wohl beste Mahlzeitdie wir unserem Körper bieten können.Lothars sahniger Käsekuchenkommt ohne Zucker aus und wird zudem mit Dinkelvollkornmehlgebacken. Er ist sahnig, cremig und einzigartiglecker.Bios Limonadewird unweit von der Insel Usedom in Stralsund hergestellt.Die Limonade enthält keinen raffinierten Zucker, sondernlediglich Bio-Fruchtsaft und Biomalz. Man legt bei Bioshöchsten Wert auf Nachhaltigkeit im Umgang mitMensch und Natur.Störtebeker Bierdie Stralsunder Brauerei braut genussvolle Biere ausüberwiegend regionalen Zutaten. Der Hauptsitz in derschönen Hansestadt Stralsund garantiert kurze Lieferwegeund Regionalität.Die Störtebeker Biere wurden bereits international ausgezeichnet.So gilt das Schwarzbier als das beste Europas.Dinzler-Kaffeedieser hervorragende Kaffee wird in Bayern geröstet undvermarktet. Der besondere Geschmack entsteht aus absoluterLeidenschaft zum Produkt. Die Rösterei achtet aufihre Zulieferer, fördert Schulprojekte und zahlt faire Löhneauf den Kaffeeplantagen. Im Gegensatz zu herkömmlichenKaffees wird diese Spezialität bei niedriger Temperaturüber längere Zeit geröstet. Es entsteht ein Kaffee der inGeschmack und Qualität ein rundum perfektes Genusserlebnisliefert.Helmsgard Teedieser Tee ist eine Einladung in eine stilvolle Genusswelt,die ohne künstliche Aromastoffe auskommt.Erlesene Grün- und Schwarzteesorten werden auf natürlicheWeise mit sorgsam ausgewählten Kräutersorten veredelt,die an der frischen Ostseeluft unter der strahlendenSonne Vorpommerns gedeihen. Die Kräuter werdenauf traditionelle Art und Weise in reiner Handarbeitangebaut und geerntet.Zuckerwird in unserer Küche nicht oft verwendet. Wir süßenmit Honig und Früchten. So erreichen wir eine dezenteSüße mit natürlichen Rohstoffen. Hier treffen sichexzellenter Geschmack und eine gesunde Lebensweise.St. Leonhard Mineralwasserdie Gegend um die St. Leonhardsquelle ist seit Jahrtausendenals Kraftplatz bekannt. Die Tiefenquellenwerden nicht komplett ausgebeutet. Nur weniger als einDrittel ihres Volumens werden genutzt, um den Rest derNatur zu überlassen. Seit über 15 Jahren prägt St. Leonhardden Begriff des „Lebendigen Wassers“. Das naturbelasseneWasser mit seinen ursprünglichen Eigenschaftenund Schwingungsmustern ist das Beste für Körper,Geist und Seele.Elisa Quellwasserdas Wasser wird verwirbelt und über spezielle Anordnungenvon Kristallen, Mineralien und Halbedelsteinen geführt.Hier werden die Bewegungen von Bergquellwasserimitiert um die Struktur des Wassers aufzubrechen und eszu energetisieren. So erhalten wir ein Wasser, das sehr verträglichfür den menschlichen Organismus ist.Obstler von Scheibeldieser hervorragende Obstler aus Deutschland wird ausviel saftigem Obst hergestellt und schmeckt unnachahmlichfruchtig.It‘s Woodka von Scheibeldieser Wodka aus Deutschland ist in Weinfässern gereiftund bringt daher seine tolle Farbe, würzigen Geschmackund Einzigartigkeit in großen Zügen zur Geltung.Borgmann 1772jede Flasche Borgmann 1772 wird per Hand angesetzt.So entsteht eine Qualität, die der Genießer ab dem erstenSchluck erleben kann. Denn sobald sich die Kräuteressenzenim Mund entfalten und ihr Aroma abgeben, verstehtman, warum Borgmann 1772 heute immer noch so besondersist. Der aufwendige Produktionsprozess selbst nimmtallein ganze zehn Tage in Anspruch. Es entsteht ein PremiumKräuterlikör der besonderen Art.Zusatzstoffe1) mit Konservierungsstoff2) mit Farbstoff3) mit Antioxidationsmittel4) mit Süßungsmittel5) mit Phosphat6) chininhaltig7) coffeinhaltig8) mit Geschmacksverstärker9) mit Soja10) enthält eine Phenylalaninquelle11) mit Aroma

ious Hedda theater prize in 2011 forbeing a production that, according tothe jury, “is an invitation to reflection, asingular story about the human being’s relationshipwith great existential issues”.Romeu Correia ForumP a g e 2 5Le prix MartinEugène LabicheStaging by Peter SteinAlmadaOver 12 | 1h45Tue 09 18H00In Le prix Martin, a comedy in whichLabiche corrosively depicts his favoritecharacter (the gullible, cowardburgeois from the Second French Empire),he approaches some of the themesthat have made directors such as PatriceChéreau, Jacques Lassalle, or KlausMichael Grüber become interested inthis Author: egocentrism, vanity, cupidity- and marital infidelity.Eugène Labiche (Paris, 1815-1888),fruitful author of vaudevilles — has supposedlywritten more than two hundredplays, alone or co-authoring — and verypopular in rooms like the Palais-Royal,the Gymnase or the Varietés, is seen asone of the precursors of Absurd Theater,along with his follower, Georges Feydeau.Authors like Ionesco or Adamovhave noticed in his black humor andferocity he used to represent his time’sbourgeoisie traces that announced asort of modernity that has also occupiedPhilippe Soupault, the surrealist.Among his most famous plays, one cancite Un chapeau de paille d’Italie (1851),Le voyage de monsieur Perrichon (1860),and La cagnotte (1864).Peter Stein is considered one of the stillworking masters of European theater— he launched names like Edith Clever,Bruno Ganz, or Jutta Lampe — andhe has been professing the need to giveto actors the freedom to take acting andemotion to the level of paroxism. He isa very strong supporter of the text as afounding theatrical matter and Steinspeaks out against “the violence posedupon plays perpetrated by those who haveno idea about the text before them andwho end up projecting on it their own littleobsessions. I have nothing against thoselittle boys that cannot analyze a text, playsome music by their favorite band and sellit as a contemporary work - that’s evenfunny when it has to do with youngsters.But not when you’re older. In intellectualterms, you’ve got to be ashamed”.Teatro Nacional D. Maria IILisboaOver 12 | 2h30Wed 10 21H00 Thu 11 21H00P a g e 2 7Krapp’s last tapeSamuel BeckettStaging by Peter SteinShort one-act play, Krapp’s last tapewas written by Samuel Beckett(1906-1989) in 1958 and premieredthat same year at the Royal CourtTheatre, in London, directed by Becketthimself and with Patrick Magee asKrapp. Action takes place in the day of