PDF-Datei herunterladen. - Lactrase

Woher stammt die in Lactrase® enthaltene Lactase,wo wird sie freigesetzt und was passiert mit ihr nachdem Verzehr im Verdauungstrakt?Das in Lactrase® enthaltene Lactase-Enzym ist nichttie rischer Herkunft. Es wird mithilfe des Pilzes Aspergillusoryzae hergestellt. Dieser Pilz wird bereits seitJahrzehnten für die Herstellung von Lebensmittelenzymeneingesetzt.Nach dem Verzehr löst sich die Kapsel innerhalb einigerMinuten im Magen auf und setzt die in ihr enthalteneLactase frei, welche dann für die Spaltung von im Speisebreivorhandenem Milchzucker zur Verfügung steht.Eine magensaftresistente Verkapselung des von uns eingesetztenEnzyms ist nicht notwendig, weil Lactrase®eine sogenannte „saure“ Lactase enthält. Diese hat diebesondere Fähigkeit, gut im sauren Milieu des Magenszu wirken. Das Enzym Lactase ist ein Protein (Eiweiß).Nachdem es mit dem Speisebrei aus dem Magen in denDünndarm gelangt, wird es dort wie jedes andere mitder Nahrung zugeführte Protein (z. B. aus Fleisch odereinem Ei stammend) verdaut. Das Enzym wird alsoweder aus dem Dünndarm resorbiert noch wirkt es aufden Organismus.Die Wirkung der Lactase beschränkt sich ausschließlichauf die Spaltung von im Speisebrei vorhandener Lactose.Der Verzehr von (selbst größeren Mengen) Lactrase® istdaher harmlos, und unerwünschte Wirkungen sind auchbei regelmäßigem und langfristigem Verzehr nicht zubefürchten. Lactrase ist somit auch für Schwangere undKinder geeignet.9