Unser Weihnachts- & Silvester-Angebot 2012 - Raben Horben
Unser Weihnachts- & Silvester-Angebot 2012 - Raben Horben
Unser Weihnachts- & Silvester-Angebot 2012 - Raben Horben
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Menü I<br />
4-Gang Menü 52 .-<br />
3-Gang Menü 44 .-<br />
Verschiedenes von der Schwarzwaldforelle<br />
Rote Bete<br />
16 .-<br />
Aufgeschäumte Topinambursuppe<br />
gebratene Garnele / Curryöl / Seegras<br />
11 .-<br />
Entenbrust<br />
Trockenfrüchte / Rotkraut / Wirsing / Maisplätzchen<br />
26 .-<br />
oder<br />
Saibling<br />
Zwiebel-Artischockensud / kleine Kartoffeln / Petersilie<br />
26 .-<br />
Schokolade / Tonkabohne / Calvados<br />
Bratapfeleis<br />
11 .-<br />
oder<br />
Rohmilchkäse<br />
von Affineur Waltmann<br />
11 .-<br />
<strong>Raben</strong> <strong>Horben</strong><br />
Weihnachten <strong>2012</strong><br />
„<strong>Unser</strong>e Apéritif Empfehlung“<br />
Hausgemachter Sirup<br />
Rieslingssekt<br />
7 .-<br />
Glas Champagne Laurent Perrier<br />
11 .-<br />
Menü II<br />
5-Gang Menü 72 .-<br />
4-Gang Menü 58 .-<br />
Verschiedenes von der <strong>Weihnachts</strong>gans<br />
Feldsalat / Kürbischutney / Brioche<br />
19 .-<br />
Hummer-Zitronengrassüppchen<br />
Jakobsmuschel / Raviolini<br />
15 .-<br />
Doradenfilet<br />
Safranrisotto / Escabeche-Gemüse / Tempura<br />
22 .- / 30 .-<br />
Rinderfilet mit Kürbiskernkruste<br />
Schwarzwurzel / Kartoffelkrapfen / Bäckchen-Datteljus<br />
32 €<br />
Maronen-Tiramisu<br />
Feigen-Cassissorbet<br />
11 .-<br />
oder<br />
Rohmilchkäse<br />
von Affineur Waltmann<br />
11 .-
<strong>Raben</strong> <strong>Horben</strong><br />
Weihnachten <strong>2012</strong><br />
„Vegetarisch"<br />
4-Gang Menü 56 .-<br />
3-Gang Menü 48 .-<br />
Feldsalat<br />
Ziegenfrischkäse / Kürbischutney / Kerne<br />
15 .-<br />
Kürbis-Ingwerschaum<br />
Ravioli / Curryöl / Seegras<br />
11 .-<br />
Safranrisotto<br />
Escabeche-Gemüse / Tempura<br />
15 .- / 22 .-<br />
Gefülltes Wirsingblatt<br />
Schwarzwurzel / Kräuterseitlinge / Karotten-Anisschaum<br />
24 .-<br />
Maronen-Tiramisu<br />
Feigen-Cassissorbet<br />
11 .-<br />
Rohmilchkäse<br />
von Affineur Waltmann<br />
11 .-<br />
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<strong>Raben</strong> <strong>Horben</strong><br />
<strong>Silvester</strong> <strong>2012</strong><br />
„Menü"<br />
ab 19 h<br />
Ein kleiner Gruß aus der Küche<br />
Perlhuhn & Gänseleber<br />
Birne / Rote Bete / Mandel<br />
Wildsaibling<br />
Marone / Sellerie<br />
Krustentier<br />
„asiatisch“<br />
Rehrücken<br />
Kartoffelknödel / Rotkrautmarmelade / Topinambur<br />
Passionsfrucht / Banane / Schokolade<br />
105 .- inklusive Apéritif & 1 Glas Mitternachts-Champagner<br />
145 .- inklusive Weinbegleitung
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