Unsere Rabenmenüs - hier klicken. - Raben Horben
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„Unser <strong>Raben</strong>-Menü“<br />
5-Gang Menü 78 .-<br />
4-Gang Menü ohne Loup de mer 64 .-<br />
„Surf & Turf“<br />
Rettich / Blutampfer / Wasabi<br />
21 .-<br />
Loup de mer mit Olivenkruste<br />
Zwiebelsud / geräucherte Aubergine<br />
34 .-<br />
Kalbsbries<br />
Schwarzwurzelrisotto / Trüffeljus<br />
Zwischengericht 22 .-<br />
Rehrücken<br />
Wirsing / Marone / Quitte<br />
34 .-<br />
Tiramisu<br />
Tonkabohne / Mandel / Feigen-Cassissorbet<br />
11 .-<br />
oder<br />
Rohmilchkäse<br />
von Affineur Waltmann<br />
11 .-<br />
Gerne servieren wir Ihnen tischweise ein<br />
Überraschungsmenü mit 8 kleinen Gängen.<br />
84 € pro Person<br />
(Bestellung von 18 Uhr bis 20 Uhr)<br />
„Vegetarisch“<br />
5-Gang Menü 56 .-<br />
4-Gang Menü ohne Kürbisschaum 48 .-<br />
<strong>Horben</strong>er Ziegenfrischkäse<br />
Rote Bete / Meerrettich<br />
17 .-<br />
Kürbis-Ingwerschaum<br />
Frühlingsrolle<br />
11 .-<br />
Topinamburravioli<br />
Datteln / Pinienkerne<br />
Zwischengericht 19 .-<br />
Schwarzwurzelrisotto<br />
Kräuterseitlinge / Tempura<br />
24 .-<br />
„Armer Ritter“<br />
Quitte / Vanilleeis<br />
11 .-<br />
oder<br />
Rohmilchkäse<br />
von Affineur Waltmann<br />
11 .-
„<strong>Unsere</strong> Apéritif Empfehlung“<br />
Hausgemachter Sirup<br />
Rieslingssekt<br />
7 .-<br />
Glas Winzersekt<br />
7 .-<br />
„Fein-Heimisch“<br />
4-Gang Menü 58 .-<br />
3-Gang Menü ohne Saibling 46 .-<br />
Wachtel im Brickteig<br />
Kürbis / Feldsalat / Kräuterseitlinge<br />
21 .-<br />
Zander<br />
Speck / Rahm-Sauerkraut / Kartoffelpüree<br />
28 .-<br />
Rinderfilet mit Maronenkruste<br />
Topinambur / Zwiebelconfit / Bäckchen-Datteljus<br />
32 .-<br />
„Armer Ritter“<br />
Quitte / Vanilleeis<br />
11 .-<br />
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