ZUM WEIN

Edith Pitnauer
Weingut Pitnauer
Edith und Hans Pitnauer
bewirtschaften derzeit
17 Hektar Rebfläche
in Göttlesbrunn. Lagenweine
sind die Spezialität des
Weingut Pitnauer, welches seit fast drei
Jahrzehnten zu den Top-Adressen ganz
Österreichs gehört. Edith Pitnauer kümmert
sich mit Hingabe um das Management
der Weingärten: eine abwechslungsreiche,
schöne Aufgabe, welche die
Grundlage für die spätere Qualität der
Weine bildet. 90 % der Rebfläche ist mit
Rotweinsorten bepflanzt. Die Sorten Zweigelt,
St. Laurent, Syrah, Cabernet Sauvignon
und Cabernet Franc sowie Sauvignon
blanc, Weißburgunder, Gelber Muskateller
und Grüner Veltliner werden von ihr
gepflegt. Das Weingut Pitnauer ist in baulicher
Hinsicht ein „Work in Progress“:
Seit 20 Jahren wird laufend gebaut und
umgebaut, und wer die Pitnauers kennt,
wird sich nicht wundern, wenn Edith und
Hans Pitnauer nächstes Jahr „noch eins
draufsetzen“.
www.pitnauer.com
Birgit Wiederstein
Weingut Wiederstein
Für diese Schwarze
Katze und junge
Mutter ist Wein ein
Traum, den sie täglich
mit Leidenschaft
lebt. Im Sommer 2002
hat Birgit Wiederstein
den elterlichen Betrieb übernommen
und bewirtschaftet ihn in
Zusammenarbeit mit ihrer Mutter und der
Mithilfe ihres Vaters. Die Aufgaben der
Winzerin sind ebenso vielschichtig wie
interessant. Von der Naturbeobachtung
über die Rebenpflege, von der Kellertechnik
bis zum Kundenkontakt. Geistige
Beweglichkeit ist für diese Schwarze Katze
das A und O, um dem Produkt Wein die
bestmögliche Behandlung angedeihen zu
lassen. Denn Wein bedeutet für sie unaufhörliche
Veränderung und faszinierende
Ungewissheit. Birgit Wiederstein betrachtet
jede Weinlese als das Ergebnis der
Fähigkeiten, die Natur zu verstehen und
zu interpretieren.
www.wein-wiederstein.at
WEINGALERIE
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Margarethe Wiederstein
Destillerie Wiederstein
„Destillate bedeuten
für mich, die Früchte
der Natur zu streicheln,
vor Unwettern
zittern, die Düfte
und Aromen der
Gärung atmen, die Vorfreude
verspüren bei
jedem Schluck, der immer wieder Neues
berichten kann.“ Aufgewachsen in Wieselburg,
im geborgenen Umfeld einer bäuerlichen
Großfamilie, wurde es 1978 mit
dem Ring besiegelt, dass sie ihr geliebtes
Mostviertel verließ und ins ebenso schöne
Weinbaugebiet Carnuntum zog. Dem
Geheimnis eines erfüllten Lebens auf der
Spur schöpft sie Zuversicht aus der Sensibilisierung
der Jugend für die Natur. Bei
ihren Kindern Birgit, Michael und Martina
ist ihr das hervorragend gelungen.
www.wein-wiederstein.at
Information
Die Schwarzen Katzen
c/o Barbara Oppelmayer
www.schwarzekatzen.com
Weinfreunde
aufgepasst:
Für die originellsten drei Vorschläge –
wie die neue Cuvée der schwarzen Katzen
heißen soll – werden je sechs Flaschen
der Schwarzen-Katzen-Cuvée verlost.
Der Rechtsweg ist natürlich
ausgeschlossen.
Einsendungen an:
weingut@oppelmayer.at