ZUM WEIN

EDITORIAL
ZEIT DER FRÜCHTE
Wieder zieht der „Weinherbst“ ins weite Land
Niederösterreich. Als Naturereignis geschieht
das seit vielen Jahrhunderten; als Veranstaltungsreihe
seit neun Jahren. Bis Ende November
gibt es in diesem Rahmen eine enorme Zahl
an Gelegenheiten, den Wein, die Menschen und
die Betriebe kennen zu lernen. Weil die Fülle
der Veranstaltungen eben so groß ist, haben
wir uns entschieden, jene in den Regionen
Kremstal, Kamptal und Carnuntum hervorzuheben
– siehe Seite 4. In den letzten Jahren
haben die beiden Ersteren auch international
vor allem mit ihren facettenreichen Weißweinen
und Letztere mit ihren kraftvollen Rotweinen
reüssieren können. Wir präsentieren Ihnen
die Regionen und ihre Besonderheiten sowie
einige der interessantesten Vereinigungen von
Weinbaubetrieben in denselben: die Traditionsweingüter
Österreich, Wegbereiter des Terroir-
Gedankens ab Seite 10, und die Winzersfrauen
aus Carnuntum namens Schwarze Katzen. Weil
aus genau diesen drei Gebieten einige der
besten Burgunder Österreichs stammen, haben
wir eine – gesamtösterreichische – Degustation
organisiert: Pinot noir 2001 im Test. Über das
Echte, das Unverwechselbare in der Küche des
größten weinbautreibenden Bundeslandes hat
sich der „Erfinder der Speisekarte mit
Ursprungsbezeichnung“, Josef Floh, Gedanken
gemacht: Genießen auf Niederösterreichisch.
Bleibt uns nur zu sagen: Jö zu N. Ö. – genießen
Sie den Weinherbst in Niederösterreich.
Mit wein-freundlichen Grüßen
Wolfgang Schedelberger, Walter Tucek
Impressum
Medieninhaber (Verleger) und Herausgeber:
Österreichischer Wirtschaftsverlag GmbH
1051 Wien, Wiedner Hauptstraße 120–124, Tel. 01/546 64-239
Leitender Redakteur: Walter Tucek
w.tucek@wirtschaftsverlag.at
Anzeigen: Gregory Kucera, g.kucera@wirtschaftsverlag.at
Mitarbeiter Text: Mag. Wolfgang Schedelberger
Fotos: Österreich Werbung, Joe Haider, Weinstraße Kamptal
und Regionales Komitee Kamptal, Loisium, ÖWM
Österreich Werbung, Die schwarzen Katzen, Johann Pitnauer
Cover-Foto: Herbert Lehmann
Layout und Konzeption: csp werbewerkstatt
Druck: Tusch Druck AG
INHALT
6 K & K
An den Ufern von Krems und Kamp
10 TRADITIONSWEINGÜTER
Weitergeben der Flamme, nicht Hüten der Asche
16 IMMER BEIM BESTEN WEIN
Die Schwarzen Katzen
20 BLAUBURGUNDER 2001
20 Pinot Noirs verkostet
22 JOSEF „DER FLOH“
„Flohs Genießen in Blau-Gelb“
2004
EIN ÖSTERREICHISCHER JAHRGANG
Auch wenn es anfangs vielleicht nicht so
ausgesehen hat: Heuer wird es einen Wein
geben, der die typischen österreichischen
Eigenschaften hat. Fruchtig, elegant, mit
guter Säure – das Echte und Unverwechselbare
ist es ja gerade, was in der Weinwelt
immer mehr nachgefragt wird. Nach
dem relativ späten Austrieb im Frühjahr
und ziemlich kalten Tagen bis in den Juli
konnten die berühmten 100 Tage vor der
Ernte einiges aufholen. Besonders günstig
war die Tatsache, dass der September mit
schönem, sonnigem Wetter und kühlen
Morgentemperaturen aromatisches Trau-
WEINGALERIE
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benmaterial förderte. Am 1. September
wurden z. B. in Langenlois beim Grünen
Veltliner 13° KMW gemessen, während es
im Vorjahr bereits an die 19° waren. Insofern
haben die Winzer heuer die Natur auf
ihrer Seite; Trockeneis oder Mostkühlung
hat man nicht gebraucht. Freuen wir uns
auf einen spannenden Jahrgang – eine
Prognose, was spät reifende Sorten und
hohe Gradationen betrifft, ist zum
momentanen Zeitpunkt eher unseriös.
Hoffen wir also als Weinfreunde mit den
Winzern, dass es der Wettergott weiterhin
gut meint.