Vitae der Referenten - Station Ernährung
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<strong>Station</strong> <strong>Ernährung</strong> - Symposium 2011<br />
Qualitätsstandards für die Verpflegung in<br />
Krankenhäusern und Rehakliniken<br />
(Ess)-Atmosphäre, Kommunikation und Beratung im Klinikbereich<br />
Evelyn Beyer-Reiners, Diätassistentin, Betriebswirtin (HWK)<br />
Geschäftsführung Verband <strong>der</strong> Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.V.<br />
Vita<br />
1986 – 1988 Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin, St. Franziskus-<br />
Hospital, Münster<br />
1988 – 1993 Diätassistentin, St. Bernhard-Hospital in Kamp-Lintfort<br />
1993 – 2010 SV (Deutschland) GmbH, Business Development<br />
- Bundesweite Leitung des Fachbereiches Diätetik<br />
- Aufbau <strong>der</strong> unternehmensspezifischen Datenbank zur Erfassung<br />
diätetisch relevanter Merkmale von Lebensmitteln<br />
- Interne Auditorin für den Bereich <strong>Ernährung</strong> und Diätetik<br />
- Konzeption und Entwicklung neuer <strong>Ernährung</strong>s- und<br />
Verpflegungskonzepte für die Unternehmensgruppe<br />
- Betriebsanalysen, Prozessoptimierung<br />
- <strong>Ernährung</strong>smanagement in Senioreneinrichtungen<br />
- Betreuung fachspezifischer Projekte wie die Integration von Bio-<br />
Lebensmittel in den Speiseplan, Bio-Zertifizierung,<br />
Kommunikationskonzepte zum Gast<br />
- 2003 – 2007 Assistentin <strong>der</strong> Konzernleitung, Unterstützung beim<br />
Ausbau <strong>der</strong> Geschäftsfel<strong>der</strong> Internatsverpflegung sowie <strong>der</strong><br />
ökologischen Gemeinschaftsverpflegung<br />
seit 2010 Mitglied <strong>der</strong> Expertenrunde zur Erarbeitung <strong>der</strong> Qualitätsstandards für<br />
die Verpflegung in Krankenhäusern und Rehabilitationskliniken <strong>der</strong><br />
DGE<br />
seit April 2010 Geschäftsführerin Verband <strong>der</strong> Diätassistenten – Deutscher<br />
Evelyn Beyer-Reiners<br />
Geschäftsführung<br />
Bundesverband e.V.<br />
VDD-Fortbildungszertifikat<br />
Verband <strong>der</strong> Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.V.<br />
Postfach 104062<br />
45040 Essen
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