port01 Neuss | 09.2014

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18 LOKALTERMINLebensmittelüberwachung gibt grünes Licht fürdas neue »Grill Bike«Foto: Rhein-Kreis NeussOriginelles Gefährt: Lothar Norf (rechts), Lebensmittelkontrolleur in Diensten desRhein-Kreises Neuss, gab grünes Licht für das neue »Grill Bike« von Markus Brüster.Rhein-Kreis Neuss. Da war Lothar Norf angenehmüberrascht, als er bei Markus Brüster inKorschenbroich dessen neueste Kreation beurteilensollte: das »Grill Bike«. Als einer vonacht Lebensmittelkontrolleuren beim VeterinärundLebensmittelüberwachungsamt des Rhein-Kreises Neuss ist Norf nämlich auch für dieKontrolle von Imbissständen und mobilen gastronomischenEinrichtungen zuständig. Er gabgrünes Licht für das originelle Gefährt.Die Kriterien, nach denen solche Einrichtungenbeurteilt werden, gehen aus der deutschenLebensmittelhygiene-Verordnung und einerHygieneverordnung der EU hervor. Alle Vorschriftenauf diesem Gebiet haben ein Ziel: Einenachteilige Beeinflussung von Lebensmittelnmuss zum Schutz der Verbraucher vermiedenwerden. Deshalb müssen solche Einrichtungenetwa über glatte und abwaschbare Arbeitsflächenverfügen, es müssen eine Kühlungfür empfindliche Lebensmittel und ein Schutzgegen Witterungseinflüsse vorhanden sein, undauch eine Handwaschgelegenheit mit Einmalhandtüchernund Flüssigseife darf nicht fehlen.Alle diese Anforderungen hat Brüster bei derUmsetzung seiner »Grill Bike«-Idee berücksichtigt,und das Gefährt ist trotzdem ein echterHingucker geworden. Bei der Grundkonstruktionhandelt es sich um ein Schwerlastfahrradaus den Niederlanden. Die Installation des Grillsund der anderen Ausrüstungsgegenstände ließBrüster nach seinen Vorgaben von verschiedenenHandwerksbetrieben ausführen. Er hatbereits weitere Ideen für Gastronomie-Fahrräder.Das »Grill Bike« soll auf Stadtfesten sowie beiFirmen-Caterings und Privatfeiern zum Einsatzkommen und wird vom 22. bis 24. Augustbeim »Gourmet Festival« auf der Königsalleein Düsseldorf Premiere feiern. Über BrüstersFirma »Foodfleet« ist es auch für andere Veranstaltungenzu ordern. Lothar Norf hält das»Grill Bike«jedenfalls für gelungen und stimmtedessen Einsatz aus Sicht der Lebensmittelüberwachungmit gutem Gewissen zu. Aber derHinweis an Brüster, an die Kennzeichnung derZusatzstoffe in seinen Grillspezialitäten zu denken,musste dann doch noch sein.
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