lAWiNENWArNdiENST - Val Gardena

GASTRONOMIE
w w w . v a l g a r d e n a . i t
Genussmomente aus Küche und Keller
Vielseitig und abwechslungsreich zeigt sich Gröden auch in seiner Küche.
Einheimische Spezialitäten wie Knödelvariationen und Strudel,
traditionelle Bauernkost wie das Schwarzplentene Mus, cremige Süßspeisen
und leichte mediterrane Gerichte gehen eine harmonische Verbindung
ein und sorgen für so manch geschmackvolle Überraschung
während Ihres Aufenthaltes. Und warum nicht einmal den Urlaub zu
Hause kulinarisch wieder aufleben lassen?
Vielleicht mit unserer herzhaften Buchweizentorte:
Buchweizentorte
Zutaten: 6 Eier, eine Tasse Zucker, 100 g Buchweizenmehl, 100
g Speisestärke, ein gestrichener Teelöffel Backpulver, eine Prise
Zimt, Preiselbeer-Konfitüre
Die Eier schaumig schlagen, dann Zucker, Buchweizenmehl,
Speisestärke, Backpulver und eine Prise Zimt in die Eier sieben
und gut verrühren. Den Teig in eine ausgefettete Springform füllen
und im Backofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.
Den Tortenboden gut auskühlen lassen, durchschneiden und den
unteren Teil mit der Konfitüre bestreichen, dann den oberen Teil
darüber legen. Schließlich die Torte mit einigen Waldbeeren und
Schlagsahne garnieren.
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