Weingalerie NEU 3_04

www.wirtschaftsverlag.at 

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WEINGALERIE 

ÖGZ WEINGALERIE – AUSGABE 3/2004 

GANZ IN ROT-WEISS-GOLD 

Weinvielfalt des Burgenlands 

BEST OF BURGENLAND 

Pannobile, RWB, Winzerkeller Neckenmarkt 

GENIESSEN AUF PANNONISCH 

Eselböcks Kulinarium

EDITORIAL 

VIVAT PANNONIA! 

Das Burgenland ist schon 

etwas ganz Besonderes. 

Geographisch am östlichen Rand unseres 

Landes gelegen, topographisch zwischen 

tiefer Niederung und sanften Hügeln, die 

hier auch Berge oder gar Gebirge genannt 

werden, und klimatisch vom pannonischen 

Großraum ebenso wie vom Wärmespeicher 

Neusiedler See geprägt. Kein 

anderes Bundesland ist in so weiten Teilen 

auch Weinland. Wir portraitieren die vier 

Weinbauregionen und die interessantesten 

Weinbaubetriebe derselben. Außerdem 

enthält die ÖGZ Weingalerie diesmal 

opulente Fotoreportagen über die beiden 

wichtigsten Winzervereinigungen des Burgenlandes, 

die neue Qualitätsstandards 

gesetzt haben, aber dennoch ganz unterschiedlich 

strukturiert sind: Die Golser 

„Pannobiles“ und die gesamt-burgenländischen 

„RWB“, die Renommierten Weingüter 

Burgenland. Im Mittelburgenland 

ist der Winzerkeller Neckenmarkt für den 

Aufschwung der Traditionssorte Blaufränkisch 

mit verantwortlich. Kommen Sie 

zum Abschluss mit auf Walter Eselböcks 

kulinarische Reise durch das Land Pannonien. 

Viel Vergnügen beim Genießen 

Wolfgang Schedelberger, Walter Tucek 

Impressum 

Medieninhaber (Verleger) und Herausgeber: 

Österreichischer Wirtschaftsverlag GmbH 

1051 Wien, Wiedner Hauptstraße 120–124, 

Tel. 01/546 64-239 

Leitender Redakteur: Walter Tucek 

w.tucek@wirtschaftsverlag.at 

Anzeigen: Gregory Kucera, g.kucera@wirtschaftsverlag.at 

Mitarbeiter Text: Mag. Wolfgang Schedelberger, 

Dkfm. Franz Dollinger 

Fotos: 

Österreich Werbung, Wine&Partners, RWB, Joe Haider, 

Herbert Lehmann, Wein Burgenland 

Cover-Foto: Österreich Werbung 

Layout und Konzeption: csp werbewerkstatt 

Druck: Tusch Druck AG 

INHALT 

10 THE GIRLS & BOYS FROM GOLS 

Alle acht Pannobile-Winzer im Portrait 

14 BEST OF BURGENLAND 

Die Renommierten Weingüter 

18 WILLKOMMEN IM 

BLAUFRÄNKISCHLAND 

Landschaft und Winzer des kernigen 

Roten 

22 GENIESSEN AUF PANNONISCH 

Walter Eselböcks Burgenland-Kulinarium 

Geben Sie den großen Rotweinen aus dem 

Burgenland eine Chance: Ihr volles Potential 

zeigen sie nur, wenn sie sich nicht 

„überhitzen“. Auf der wunderbaren Weinmesse 

VieVinum, die vieles für den österreichischen 

Wein bewegt hat und bestimmt 

weiter bewegt, gibt es aufgrund 

der Gegebenheiten bei sehr warmem Wetter 

auch ebensolche Serviertemperaturen 

zu befürchten. Wenn Sie also unsere Rotweine 

ernsthafterweise im Bestzustand 

verkosten wollen: Besuchen Sie die bur- 

WEINGALERIE 

2 

Buchtipp 

Christa Hanten/Walter Kutscher 

Wein Burgenland 

176 Seiten, 24 x 30 cm, 

gebunden mit Schutzumschlag 

t 36,–/sFr 61,20 

ISBN 3-900323-78-X 

„Wein Burgenland“ gibt einen Überblick 

über dieses so innovative wie traditionelle 

Weinland. Kurzum ein außergewöhnliches 

und unverzichtbares Buch 

für jeden Wein- und Burgenlandliebhaber. 

RED A.M. AM VORMITTAG ROT 

genländischenRotweinwinzer am Vormittag. 

Im Übrigen 

wünsche ich allen 

Lesern der ÖGZ Weingalerie 

eine spannende 

und genussvolle VieVinum 

2004. 

Ihr 

Willi Balanjuk 

Wein Burgenland

BURGENLAND – GANZ IN WEISS 

TERMINE FÜR 

WEINFREUNDE IN GANZ ÖSTERREICH 

Einige der besten burgenländischen Winzer sind wieder persönlich in ganz Österreich 

unterwegs, um auch den Rest des Landes von ihrer großartigen Weißwein-Vielfalt zu 

überzeugen. Die Trockenen aus dem Burgenland zeichnen sich durch Klasse und 

jugendliche Eleganz aus und sind perfekte Speisenbegleiter. In den folgenden 

Spitzenrestaurants wird das eindrucksvoll bewiesen. 

11. 06. 04 

Sigwarts Tiroler Weinstuben 

Brixlegg, Tirol 


Landgasthaus Sittinger 

Frauenkirchen, Burgenland 


Gasthaus Zur Dankbarkeit 

Podersdorf, Burgenland 


Landhaus Kellerwand - 

Sissy Sonnleithner 

Kötschach-Mauthen, Kärnten 


Mühltalhof 

Neufelden, Mühlviertel, OÖ 


Meinl am Graben 

Wien 


Kim kocht 

Wien 


Gebhartsberg Burgrestaurant 

Bregenz, Vorarlberg 


Palais Coburg 

Wien 


Gasthof Lanzenhof 

Going, Tirol 


Krallerhof 

Leogang, Salzburg 


Der Floh 

Langenlebarn, NÖ 


Steirereck 

Wien 


Inamera 

Rust, Burgenland 

WEINGALERIE 

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Saziani Stub´n 

Straden, Oststeiermark 


Kim kocht 

Wien 


Forsthof 

Sierning, Oberösterreich 


Plainlinde 

Salzburg-Bergheim 


Am Nyikospark 

Neusiedl/See, Burgenland 


Meilerhof 

Reith bei Seefeld, Tirol 

www.ganzinweiss.com

Das jüngste und östlichste Bundesland 

Österreichs, das zwar reich an Burgen ist, 

allerdings nicht auffällig reicher als andere 

Landesteile, hat seinen Namen von vier 

Städten, die außerhalb desselben liegen: 

den ehemaligen transleithanischen Komitaten 

Ödenburg (Sopron), Eisenburg (Vasvár), 

Wieselburg (Mosonmagyarovár) und 

Preßburg (Bratislava). Die Zahl der Weinbaugebiete 

ist ebenfalls vier: alle haben 

einen unverwechselbaren Charakter und 

bemerkenswerte Besonderheiten. 

Neusiedler See 

WILLKOMMEN 

Hier kann das Auge über scheinbar endlose 

Weiten schweifen: Topographisch und 

geologisch gehört das oft pauschal als 

Seewinkel bezeichnete Gebiet zur Kleinen 

Ungarischen Tiefebene. Am nördlichen 

und östlichen Ufer des großen Steppensees 

gibt es im Prinzip nur eine wahrnehmbare 

landschaftliche Erhebung, die 

Parndorfer Platte. An ihren Abhängen, 

dem so genannten Wagram, liegen einige 

der besten Rieden des Landes. Die Böden 

sind meist sandig, lehmig oder schottrig. 

Der Wagram reicht von Halbturn im Osten 

bis Jois, wo bereits das Leithagebirge die 

Landschaft prägt. Im eigentlichen Seewinkel 

zwischen Frauenkirchen, Andau, Apetlon, 

Illmitz und Podersdorf bestehen die 

Böden meist aus Sand und Schwarzerde. 

Klimatisch treffen hier pannonische und 

kontinentale Strömungen aufeinander. 

Besonders prägend wirkt sich der „Wärmespeicher“ 

Neusiedler See aus: Der 36 Kilometer 

lange und kaum zwei Meter tiefe 

IM WEINLAND 

BURGENLAND 

Steppensee sorgt für milde Temperaturen 

und ideale Bedingungen für den Weinbau. 

Ebenfalls verantwortlich sind seine 

Herbstnebel für die teils gefürchtete, teils 

herbeigesehnte Edelfäule, den Graupilz 

Botrytis Cinerea. Dieser befällt die reifen 

Trauben und entzieht ihnen das Wasser, 

sodass die Beeren einschrumpfen, was 

vielleicht nicht besonders ansehnlich aussieht. 

Die so entstehenden Beeren- und 

Trockenbeerenauslesen gehören allerdings 

zu den besten Süßweinen der Welt. Im 

gesamten Gebiet gedeihen auch großartige 

trockene Weißweine, meist vom eher 

üppigen, burgundischen Typus, aber auch 

feinfruchtige, leichte und spritzige Weine 

gelingen dank des stetig wachsenden 

Know-how der Winzer immer besser. Der 

Rotwein erlebt hier weiter einen regelrechten 

Boom. 

Neusiedler See-Hügelland 

Schon die Kelten haben in diesem Gebiet 

Wein angebaut. Das beweisen Funde von 

Traubenkernen, die in der Nähe von 

Zagersdorf gemacht wurden und auf ca. 

700 vor Christus datiert sind. Die Hügel 

des Leithagebirges, welche geographisch 

die letzten Ausläufer der Ostalpen darstellen, 

sind auch in geologischer Hinsicht 

hoch interessant. Auf einem kristallinen 

Sockel, welcher Gneis- und Glimmerschiefer-Elemente 

beinhaltet, finden sich tertiäre 

Meeresablagerungen: Der „Leithakalk“, 

welcher auch zum Bau einiger 

Prachtbauten an der Wiener Ringstrasse 

WEINGALERIE 

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verwendet wurde, bringt immer wieder 

Zeugen der Erdgeschichte ans Tageslicht 

wie Muscheln, Schnecken oder Ammoniten. 

Die kalkreichen Böden sind besonders 

für die Burgundersorten geeignet, das 

Konglomeratgestein bringt besonders 

mineralische Weine hervor. In Donnerskirchen 

beispielsweise wächst sogar ein Grüner 

Veltliner, der mit seinen Kollegen von 

weiter nördlich durchaus mithält. Entlang 

des Westufers des Neusiedler Sees sind die 

wichtigsten Orte Purbach, Donnerskirchen, 

Oggau, St. Margarethen, Rust und 

Mörbisch; in der Eisenstädter Region vor 

allem der Ortsteil St. Georgen sowie Großhöflein. 

Im Gebiet Neusiedler See-Hügelland 

wurde der Süßwein gewissermaßen 

erfunden: Die erste Trockenbeerenauslese 

der Welt wurde nachweislich im Jahre 

1526 gekeltert. Besonders in der schönen, 

alten Freistadt Rust lebt diese Tradition 

auch heute weiter mit der Pflege alter Sorten 

wie dem Furmint und der Spezialität 

des Ortes schlechthin: dem Ruster Ausbruch. 

Önologisch wie kulinarisch, landschaftlich 

wie kulturell ist diese Region 

ein echtes Schlaraffenland. 

Mittelburgenland 

Zwar wird auch hier schon seit der Antike 

Weinbau betrieben, allerdings dürfte es 

sich dabei lange nicht unbedingt um ein 

Trinkvergnügen gehandelt haben. Dass 

Karl der Große den Weinbau im frühen 

Mittelalter förderte, ist bekannt; ob die 

Leitsorte des Gebiets, der Blaufränkisch,

schon seit damals heimisch ist, eher fraglich, 

obwohl das Suffix -fränkisch auf den 

Frankenkaiser hindeutet. Wahrscheinlich 

stammt die Sorte aber aus Württemberg, 

wo sie als Lemberger oder Limberger 

bekannt ist. Erwiesen ist, dass die Zisterzienser 

im Spätmittelalter in der Gegend 

von Lutzmannsburg Weingärten anlegten 

und bereits den Blaufränkischen kultivierten, 

ebenso wie Sorten aus der Heimat 

des Ordens, Burgund, etwa den Grauen 

Burgunder, welcher in Ungarn heute noch 

„Grauer Mönch“ heißt. Auf einem kristallinen 

Urgebirge finden sich fossile Kalkgesteine 

ebenso wie sandige, lehmige oder 

schottrige Böden. Das Mittelburgenland 

wird von drei Seiten von Hügelketten 

umstanden und ist in Richtung Osten 

offen, weshalb das Pannonische Klima 

bestimmend ist. Der Neusiedler See, der 

nur 20 km entfernt ist und dessen klimatischer 

Einfluss noch sehr stark ist, beinflusst 

den Weinbau ebenfalls positiv. 

Reinsortig oder in der Cuvée mit heimischen 

und internationalen Sorten: Der 

Blaufränkisch gibt im nach ihm benannten 

Land den Ton an. Übrigens: Best of Blaufränkisch 

heißt jetzt „Juwel“. 

Südburgenland 

Das flächenmäßig kleinste österreichische 

Weinbaugebiet - nur etwa 460 Hektar sind 

mit Reben bepflanzt, weniger als in Wien - 

ist landschaftlich ein weites, hügeliges, 

unverfälschtes Land geblieben. Dass der 

Boom der 60er- und 70er Jahre am Land 

der „Heanzn“ (phonetisch Hieanzn) spurlos 

vorübergegangen ist, stellt heute 

einen Reichtum dar. Die wichtigsten Orte 

für Rotwein sind Deutsch-Schützen und 

Eisenberg. Der gleichnamige, roterdige, 

eisenhaltige Weinberg ist nachweislich 

seit über 4.000 Jahren besiedelt. Die Illyrer 

und Kelten waren zwar mehr am Eisen 

interessiert, haben aber bestimmt schon 

damals aus wilden Reben ein alkoholisches 

Getränk vergoren. Wieder waren es 

die Zisterzienser, die für einen Aufschwung 

des Weinbaus und die Grundlage 

für die Gegenwart geschaffen haben. Zwar 

sind es nur wenige Weingüter im Vollerwerb, 

die hier tätig sind, aber jene, die 

die fast perfekten natürlichen Voraussetzungen 

nutzen, gehören mit ihren großen 

Rotweinen regelmäßig zu Österreichs 

besten. Im Norden des Weinbaugebiets 

liegt Rechnitz, wo man gute Weißweine, 

vor allem einen fruchtigen, frischen Welschriesling 

findet. Im äußersten Süden 

spielt auch der Weißwein eine gewichtige 

Rolle, und daneben ein burgenländisches 

Unikat: der Uhudler. Wegen der Reblaus 

erlebte der Weinbau ja in ganz Europa 

Ende des 19. Jahrhunderts eine schwere 

WEINGALERIE 

5.-7. Juni 2004 • Hofburg 

Täglich von 11 bis 19 Uhr W I E N 

5 

Krise, und damals wurden die „Amerikanerreben“ 

eingeführt, die die Grundlage 

für die alten, europäischen Edelsorten bilden. 

Aus diesen robusten Sorten namens 

Isabella, Ripatella und Othello (rot) sowie 

Noah, Concordia und Elvira (weiß) wird 

ein jung zu trinkender, unkomplizierter, 

rustikaler Wein gekeltert, der eine fast 

fanatische Fangemeinde hat. Das liegt 

wohl auch am Rebellen-Image des Direktträger-Weins: 

Er war lange verboten; zu 

Unrecht, macht er doch mit seinem fruchtigen, 

unkomplizierten Charme „nicht 

blind, sondern einfach glücklich“. 

Internationales 

Weinfestival 

Veranstalter: MAC-Hoffmann & Co. GmbH, 

Telefon 01/587 12 93 • www.mac-hoffmann.com

WASSER 

DAS GUTE DARIN IST DAS GUTE DARAN 

Leitungswasser 

Kein Zweifel: Im Wasserreich Österreich 

gibt es viel gutes Wasser aus der Leitung, 

das man woanders wohl teuer verkaufen 

könnte. Denkt man etwa an das Wiener 

Hochquellwasser, so ist dies im Vergleich 

zu anderen europäischen Städten der pure 

Luxus: über 100 Liter des feinsten Trinkwassers 

verbraucht jeder Wiener täglich. 

Allerdings ist Leitungswasser nicht gleich 

Leitungswasser, so gut dessen Qualitätsstandard 

in Österreich auch garantiert ist: 

In älteren Häusern gibt es noch viele Blei- 

rohre, die das Wasser kontaminieren können, 

und zwar so stark, dass Säuglinge, 

Kleinkinder und Schwangere möglichst 

kein solches Wasser trinken sollten. Ein 

kleiner Tipp lautet, das Wasser ein paar 

Minuten laufen lassen zu lassen, um 

wenigstens nicht das in den Rohren stehende 

Wasser zu trinken. 

Heilwasser 

Eine klare Sache: Wasser ist gesund und 

wahrscheinlich das älteste Heilmittel 

überhaupt. Heilwasser stammt wie Mine- 

WEINGALERIE 

6 

ralwasser aus geschützten Vorkommen und 

muss ebenfalls an der Quelle abgefüllt 

werden. Es hat heilende, lindernde oder 

prophylaktische Wirkungen und kann zum 

Beispiel die Verdauung anregen, den Blutdruck 

stabilisieren, Mineralstoffmangel 

ausgleichen und die Leistungsfähigkeit 

erhöhen. Vor allem aber kann jedes gute 

Wasser eines: Es erfrischt den Organismus 

wie nichts anderes auf der Welt. 

Mineralwasser 

Es gibt viele Arten von Wasser: Mineral-, 

Tafel-, Quell- und Heilwässer. Während das 

Tafelwasser nicht notwendigerweise ein 

Naturprodukt ist, stellt das Mineralwasser 

die Spitze der Qualitätspyramide dar. Es ist 

aus Niederschlagswasser entstanden, das 

sich im Lauf der Jahrhunderte und Jahrtausende 

seinen Weg durch verschiedene 

Gesteinsformationen gebahnt hat. Auf seinem 

Weg aus den Tiefen wird das Wasser 

durch die unterschiedlichen Gesteine 

gefiltert und mit Mineralien und Spurenelementen 

angereichert. Das sind Stoffe, 

ohne die der Mensch nicht leben könnte 

und die vom Körper selbst nicht hergestellt 

werden können. Die natürliche Kohlensäure 

im Mineralwasser stammt von 

vulkanischen Prozessen. Ein Liter erkaltendes 

Magma produziert etwa 80 Liter 

Kohlensäure, welche in das Tiefenwasser 

eindringt. Durch diese natürliche Kohlensäure 

erhöht sich auch das Lösungsvermögen 

des Wassers in bezug auf andere Mineralien. 

Dadurch kommt es auch zu einem 

konservierenden Effekt, denn die Kohlensäure 

ist bakterizid und auch dafür verantwortlich, 

dass die gelösten Salze nicht als 

Niederschlag ausfallen. Als Weinbegleiter 

sind Mineralwässer sind prickelnde Mineralwässer 

besonders gut zu frischen, spritzigen 

Weiß- oder Roséweinen geeignet. Je 

hochwertiger ein Wein ist, umso eher sollte 

man auf stille Wässer mit einer leichteren 

Mineralisierung umsteigen. Mit einem 

Grundsatz aber fahren Weinfreunde immer 

gut: Zu jedem Glas Wein ein Glas Wasser 

trinken. 

Promotion

AGM STARTET OFFENSIVE IM WEINHANDEL 

MIT AUSWEITUNG 

Ob Weißweine aus der Wachau oder der Südsteiermark, 

Rotweine aus Carnuntum oder 

die einzigartigen Süßweine aus dem Burgenland, 

sie alle genießen mittlerweile 

weltweit einen hervorragenden Ruf. Doch 

auch in der heimischen Gastronomie werden 

überwiegend Weine aus Österreich nachgefragt, 

weshalb AGM das Weinangebot entsprechend 

überarbeitet hat und nun verstärkt 

auf Grünen Veltliner, Zweigelt und Co. 

setzt. Neben weiteren Klassikern wie steirischem 

Sauvignon Blanc oder Blaufränkisch 

aus dem Mittelburgenland stehen auch Spezialitäten 

wie Roter Veltliner vom Wagram 

oder Rotgipfler aus Gumpoldskirchen auf 

dem Programm. Daneben werden natürlich 

auch weiterhin internationale Klassiker 

angeboten, um den Ansprüchen gehobener 

Gastronomie gerecht zu werden. 

DES ÖSTERREICH- 

SORTIMENTS 

Bei AGM stehen die Zeichen auf Veränderung. Um seinen Kunden auch in Zukunft als 

zuverlässiger und kompetenter Partner in Sachen Wein zur Verfügung zu stehen, 

richtet AGM sein Weinangebot nach den aktuellen Bedürfnissen der heimischen 

Gastronomie aus – mit einem klaren Österreich-Schwerpunkt. 

Augenmerk auf Preis und Qualität! 

Die sorgfältige Auswahl der Winzer und die 

bewusste Zusammenstellung des Sortiments 

ermöglichen den AGM-Märkten, 

besondere Preis-Leistungs-Weine aus 

Österreichs Top-Weinbaugebieten anzubieten. 

Natürlich fehlen bekannte Namen 

nicht, doch wird auch in Zukunft mit aufstrebenden 

Betrieben zusammengearbeitet, 

die bereits in der Vergangenheit durch 

besondere Qualität überzeugen konnten. 

Um das herausragende Preis-Leistungs- 

Verhältnis der angebotenen Weine sicherzustellen, 

werden bei AGM alle Weine von 

einem professionellen Weinfachmann verkostet 

und erst dann in das Sortiment aufgenommen, 

wenn das Verhältnis von Preis 

und Qualität auch tatsächlich stimmt! 

Letztendlich ermöglicht AGM der Gastronomie 

dadurch, den Gästen hervorragende 

Weine zu einem attraktiven Preis anzubieten. 

AGM-Weinhandel im 

Strukturwandel 

Der große Auftritt des neuen Weinsortiments 

erfolgt Anfang Juni 2004, wenn der 

neue Weinkatalog die Druckerei verlässt. 

Die darin enthaltenen Weine werden in 

WEINGALERIE 

7 

Quelle: Österreichische Weinmarketing 

allen 24 AGM-Märkten in dafür vorgesehenen 

Weinboutiquen verkauft. In Sachen 

Wein wird bei AGM zur Zeit aber nicht nur 

das Sortiment überarbeitet. Um den Kunden 

bei Fragen zum Thema Wein beratend 

zur Seite stehen zu können, wird ein interner 

Fortbildungsschwerpunkt gesetzt. Ab 

dem Spätsommer werden dann in allen 24 

Filialen eigene Weinverantwortliche verfügbar 

sein, die den Kunden bei Fragen 

zum Sortiment, aber auch zu Lagerfähigkeit 

oder Serviertemperatur der Weine 

kompetent zur Seite stehen. Maximale 

Kundenzufriedenheit bei AGM also auch im 

Weinhandel! 

In jedem Markt werden die im AGM-Weinkatalog 

gelisteten Weine in einer gesonderten 

Weinboutique angeboten 

Promotion

CICERO UND DIE 

JAHRGANGSBEWERTUNG 

Es ist Ihrem Cicero schon häufig aufgefallen, 

dass viele Weinliebhaber noch immer einen 

„Kathechismus“ verinnerlichen und aufsagen: 

die Jahrgangstabellen. Toskana 5, Piemont 5, 

Burgund 4, Bordeaux 6, Wachau 5, Steiermark 

6, Burgenland 5 etwa, als wär´ alles 

völlig homogen. Doch welche Aussage haben 

solche groben Simplifizierungen überhaupt? 

Nehmen wir einmal das Beispiel Burgenland. 

Abgesehen davon, dass man alle vier Weinbauregionen 

einzeln betrachten sollte, gibt 

es auch innerhalb der enormen Bandbreite an 

Sorten und Ausbaustilen jedes Jahr gewaltige 

Unterschiede. Beim letzten Jahrgang etwa 

zeigt sich bei den frischen Weißweinen, dass 

das allgemeine technische Niveau immer weiter 

steigt, was bei so einem Hitzejahr absolute 

Voraussetzung ist, um nicht breite „Suppen“ 

zu erhalten. So gibt es im heutigen Burgenland 

neben dem üppigen, eher 

burgundischen Typus auch erstaunlich frische 

Weißweine. Bei den Rotweinen gibt es in 

2003 ja sowieso keine Diskussion: Es geht 

eben nichts über die volle physiologische 

Reife und absolut gesundes Traubenmaterial. 

Cicero hat am Neusiedler See etwa noch nie 

so schöne Pinot noir-Trauben gesehen, und 

das führt ihn gleich zur dritten, nicht unwesentlichsten 

Säule des burgenländischen 

Weinbaus: den edelsüßen Weinen. Normalerweise 

sorgt der große Steppensee in Verbindung 

mit den Niederschlägen im Herbst für 

ein optimales Gedeihen der Edelfäule, dem 

Pilz Botrytis cinerea, der den Trauben so gut 

wie alle Flüssigkeit entzieht und der für die 

hochwertigsten Süßweine der Welt Voraussetzung 

ist. Nicht so im Vorjahr, da gab es 

wenig Botrytis und daher auffällig viele „Vins 

de Paille“, Stroh- und Schilfweine. Kann dann 

der Jahrgang 2003 verallgemeinernd die 

Höchstnote erhalten? Und kann umgekehrt 

ein oft zu Unrecht geschmähter Jahrgang in 

die mittlere Schublade gesteckt werden, 

wenn gerade die Aushängeschilder des Burgenlands, 

eben die großen Süßen, besonders 

großartig gelungen sind? Fragen über Fragen 

in der weiten Welt des Weins, aber das ist 

auch irgendwie das Schöne daran, meint 

Wenn Sie sich betroffen fühlen, senden 

Sie uns bitte ein E-mail 

gast@wirtschaftsverlag.at oder ein 

Fax an 01/546 64-360 

GASTRONOMIE 

GOES GOLS 

Der aufstrebende Weinort Gols am Neusiedler See ist eine 

der Geburtsstätten des österreichischen Rotweinwunders, 

aber auch charaktervoller Weiß- und Süßweine. Einen 

Überblick bietet das neue Weinkulturhaus. 

Schon in den frühen Achtzigerjahren zauberte 

Doyen Georg Siegelmar hier mit seinen 

Barriques. Inzwischen ist es vor allem 

die Sorte Zweigelt, deren Ergebnisse 

höchste Beachtung verdienen. Die Winzerstars 

der Vereinigung „Pannobile“ sind 

sprichwörtlich in aller Munde. Aber vor Ort 

gibt es mehrere Dutzend Winzer, davon 

etliche aufstrebende Newcomer, die qualitativ 

wie preislich Aufmerksamkeit verdienen. 

Sicher eine lohnende Fahndung für 

Gastronomen; aber wie dies mit dem Faktor 

Zeit in Einklang bringen? Die ÖGZ hat 

für ihre Leser die maßgeschneiderte 

Lösung parat: ganz gezielt kosten und 

entdecken im neuen Weinkulturhaus Gols. 

Der Weinort, der bis zum vergangenen 

Jahr nur über eine kleine unscheinbare 

Vinothek in der Kellergasse verfügte, hat 

endlich eine repräsentative Heimstatt für 

seine renommierten Weine gefunden. Das 

Baujuwel mitten im Zentrum, nämlich das 

schon seit Jahren leer stehende älteste 

Haus des Ortes, wurde liebevoll restauriert 

und mit modernem, wegweisendem Design 

zu neuem Leben erweckt. Das Weinkulturhaus 

ist nun die zentrale Anlaufstelle für 

den Golser Wein. 92 Winzer sind mit bis zu 

jeweils vier Weinen vertreten, die alle 

nicht nur hier verkostet, sondern auch 

WEINGALERIE 

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gleich zu Ab-Hof-Preisen erworben werden 

können. In diesem Sommer stehen nicht 

weniger als 333 Golser Kreszenzen zur Disposition, 

darunter auch alle aktuellen 

Pannobile-Weine. Darüber hinaus dient 

das neue Weinkulturhaus mit seinem 

großzügigen Hofareal zugleich auch als 

Stätte für vielfältige Veranstaltungeni wie 

Lesungen, Konzerte und Ausstellungen. 

Das besondere Service für die Leser der 

ÖGZ Weingalerie besteht darin, dass nach 

rechtzeitiger Anmeldung die junge, engagierte 

Geschäftsführerin Ing. Elisabeth 

Weiss täglich zwischen 10 und 18 Uhr als 

kompetente Gesprächspartnerin zur Verfügung 

steht. Darüber hinaus kann auf 

Wunsch bei der Degustation zusätzlich ein 

Golser Winzer zugezogen werden, um alle 

Fragen betreffend Erzeugung und Vermarktung 

aus unmittelbarer Sicht des 

Produzenten zu erörtern. 

Franz Dollinger 

Weinkulturhaus und Tourismusinformation 

7122 Gols, Hauptplatz 20 

Tel. 02173/ 200 39 Fax –4 

elisabeth.weiss@weinkulturhaus.at 

Online-Wineshop: www.weinkulturhaus.at

HOCHKULTUR IN 

JEDER FLASCHE 

Ernest Großauer, Kellermeister Lenz Moser 

Vermächtnis und Verpflichtung 

Ganz im Heute, auf der Höhe des Wissensstands 

im modernen Weinbau, wird bei 

Österreichs bekanntester Weinmarke an 

verschiedenen Standorten produziert: 

ganz wie bei jedem anderen, heimischen 

Qualitätsweingut, nur viel, viel größer. 

Die Marktforschung hat erst unlängst der 

Wein-Ikone „Lenz Moser“ bei privaten 

Konsumenten 90 % Bekanntheit und 90 % 

(!) Kaufbereitschaft, also Vertrauen, in 

die Marke bescheinigt. Diese Tatsache 

erkennen zunehmend mehr, vor allem 

junge, aufgeschlossene Gastronomen als 

Plus für ihren Weinverkauf. Bei allen drei 

Premium-Linien – Lenz Moser Prestige, 

Klosterkeller Siegendorf und Schlossweingut 

Malteser Ritterorden in Mailberg – ist 

qualitative Kontinuität einfach selbstverständlich. 

Tradition und Innovation 

Denn die Tradition wird bei Lenz Moser 

nicht dogmatisch fest-, wohl aber hochgehalten. 

Ernest Großauer, Kellermeister 

und Chef von acht Önologen allein im 

Rohrendorfer Stammsitz, bringt es auf 

den Punkt: „Die Natur hat bereits umfassend 

vorgesorgt. Alles, was ein großer 

Wein braucht, wird von ihr mitgeliefert. 

Unsere Aufgabe kann es bloß sein, diese 

Grundbestandteile optimal zu kombinieren 

und das Maximum jenes Schatzes in 

die Flasche zu bringen, den jede Traube in 

sich birgt.“ Bei Lenz Moser wird direkt in 

den Herkunftsregionen vinifiziert, mit 

dem Ziel, gebietstypische, individuelle 

Weine zu produzieren. Der „Big Player“ in 

der österreichischen Weinwirtschaft 

(Absatz 16 Mio. Flaschen, Umsatz 30 Mio. 

Lenz Moser, der Begründer Österreichs bekanntester 

Weinmarke war auch der Erfinder der Hochkultur. Seine 

Nachfolger sind ein Motor für die heutige Weinkultur. 

Euro, p.a., davon 90 % Anteil an Qualitätsweinen) 

ist auch Österreichs „Exportkaiser“. 

Wie so ein Erfolg zustande kommt, 

erklärt Chef-Önologe Großauer, der mit 

seinem Namen auf jeder Flasche für die 

Qualität bürgt, so: „Unser Haus mit seiner 

155-jährigen Geschichte verbindet neun 

Jahrhunderte Weinkultur in unseren 

Regionen mit modernster Technik und 

umfassendem Forscherwissen. Das spiegelt 

sich in jedem Wein wider. Denn Erfahrung 

ist unsere Stärke und Qualität unsere 

Verpflichtung.“ 

Prestige des Hauses 

Die Weine der Serie „Lenz Moser Prestige“ 

stehen an der Spitze der Qualitätspyramide 

des Hauses. Sie sind das Beste aus den 

Weingärten, die nach den Richtlinien von 

Lenz Moser bewirtschaftet werden. Das 

Qualitätsgeheimnis der Lenz-Moser-Prestige-Weine 

besteht darin, dass die Trauben 

für jeden Sortenwein aus der dafür optimal 

geeigneten Region stammen. Der 

typische Veltliner mit dem ausgeprägten 

Pfefferl stammt aus Niederösterreich, der 

Pinot Gris aus Mönchhof im Burgenland, 

der Riesling aus der Wachau, der Zweigelt 

aus Andau im Seewinkel, der Blaufränkisch 

Barrique aus Neckenmarkt und die Beerenund 

Trockenbeerenauslesen aus den 

WEINGALERIE 

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besten Rieden rund um den Neusiedler 

See. Der Charakter der Sorten und des Terroirs 

der einzelnen Herkunftsgebiete spiegelt 

sich in den Prestige-Weinen. Die Persönlichkeit 

der Weine steht im Mittelpunkt, 

und die beginnt ja bereits im 

Weingarten. Die Trauben werden im richtigen 

Reifestadium ausgewählt, von Hand 

gelesen und umgehend schonend 

gepresst. So entstehen unter der Obhut 

erfahrener Kellermeister und dem Einsatz 

modernster Technik Weine von allerhöchster 

Qualität, die laufend bei Blindverkostungen 

ihr ausgezeichnetes Preis-Genussverhältnis 

beweisen. 

Information 

Betrieb 

Weinkellerei Lenz Moser 

Lenz-Moser-Straße 1, 3495 Rohrendorf 

Tel. 02732/855 41-0, Fax 02732/859 00 

office@lenzmoser.at, www.lenzmoser.at 

Willkommen zur Verkostung: 

kurzer Anruf genügt. 

Vertrieb Österreich 

Getränkehandelshaus GesmbH 

Bäckermühlweg 44, 4030 Linz 

Tel. 0732/37 38, Fax 0732/37 38-208 

office@ghg.at, www.ghg.at 

Promotion

INGOLS Seit zehn Jahren gibt es in „Österreichs größter 

Als in den Neunzigerjahren allgemein ein 

differenzierteres Bild des Weines Konturen 

anzunehmen begann, war man am Wagram 

der Parndorfer Platte unter den Vorreitern 

eines neuen Qualitätsbewusstseins: Die 

Winzergruppe Pannobile gibt es jetzt seit 

1994. Damals gab es einen Winzerstammtisch, 

dem auch Alois Kracher und Josef 

„Pepi“ Umathum angehörten. Den Kern 

bildeten die sieben Gründungsmitglieder 

von Pannobile: Diesen Namen trug 

ursprünglich eine Rotwein-Cuvée von Hans 

„John“ Nittnaus, die bereits nach den Vorstellungen 

der damaligen „Wein-Rebellen“ 

gekeltert war: von heimischen Rebsorten 

und dem Kleinklima und Boden am nördlichen 

Neusiedler See geprägt, gleichzeitig 

nach allen modernen önologischen 

Erkenntnissen vergoren und ausgebaut. 

Wege und Ziele 

Weinbaugemeinde“ eine Initiative, die tatsächlich neue 

Maßstäbe gesetzt hat: Sie heißt PANNOBILE. 

Damals wie heute haben die Prinzipien der 

mittlerweile „Großen Acht“ aus Gols Gültigkeit 

und Wert. 1998 wurde das Weingut 

Pittnauer aufgenommen, weil es sich wie 

die Gründer verpflichtete, Weine zu erzeugen, 

die den Stellenwert des Gebiets 

betonen: Neben einem strengen Quality 

Management – sorgfältige Weingartenarbeit, 

extreme Ertragsreduktion, hohe 

physiologische Reife, Berücksichtigung 

traditioneller wie erprobter moderner 

Methoden sowie Ausbau im Barrique mit 

biologischem Säureabbau, auch bei den 

Weißweinen – steht auch die persönliche 

Handschrift jedes einzelnen Winzers für 

die Pannobile-Weine. Motto: gemeinsamer 

Weinstil, unterschiedliche Spielarten. 

Priorität hat für die Pannobile-Winzer 

immer, dass die Weine idealtypisch den 

Boden, das Klima und die Charakteristika 

der vorwiegend heimischen Sorten reflektieren, 

also das „Terroir“ besonders betonen. 

Lagen und Böden 

Am nördlichen Ufer des großen Steppensees 

liegen seit alters her einige der 

besten Lagen für den Weinbau. Der 

Wagram, so heißt der sanfte Abhang der 

Parndorfer Platte, wird von Aufschüttungen 

tertiären Schotters gebildet und 

erstreckt sich quer durch Gols. Hier werden 

drei Großlagen je nach Bodenbeschaffenheit 

und Mikroklima unterschieden: 

Die Parndorfer Platte ist die Ebene oberhalb 

des Wagrams. Sie besteht aus einem 

bis zu zehn Meter tiefen Schotterkörper 

und teilweise Lössauflage. Rieden: Holzacker, 

Schafleiten, Reitäcker, Herrschaftswald. 

An der Terrasse des Wagrams tritt 

ein Sockel aus sandigem und tonigem 

Material zutage. Vor allem am südwestlichen 

Rand befinden sich die Toplagen für 

WEINGALERIE 

10 

spätreifende Sorten. Rieden: Ungerberg, 

Kurzberg, Altenberg, Goldberg, Spiegel 

und Gabarinza. Der Heideboden ist die 

Niederung unterhalb des Wagrams und 

reicht bis zum See. Hier finden sich 

sowohl löss- und kalkreiche Schwarzerdeals 

auch kalkarme Schotterböden. 

Weine und Winzer 

Acht Betriebe und mitterlweile 18 handelnde 

Personen setzen sich für eine 

Sache, nämlich Pannobile, ein. Da ist es 

kein Wunder, dass es bei den offiziellen 

Treffen der Pannobile-Mitglieder oft 

zugeht wie im burgenländischen Landtag. 

Anders als in der Politik aber entspringt 

aus dem Aufeinanderprallen von Meinungen 

und Ansichten meist ein kreativer 

Funke. Der Erfolg gibt diesem Engagement 

recht: Pannobile Weine rangieren regelmäßig 

unter den Besten des Landes in den 

Verkostungen der angesehenen Weinmagazine 

Österreichs. Jeder der acht Mitgliedsbetriebe 

hat jeweils einen Pannobile 

weiß und einen Pannobile rot im Programm 

(und daneben noch viel mehr). Für 

alle acht ist aber der Pannobile Jahr für 

Jahr der Vin de Garde – für ihn sind die 

besten Trauben der besten Lagen reserviert, 

ihm gilt die gemeinsame Aufmerksamkeit. 

Fotograf: Claudio Alessandri

PAUL ACHS 

Als Paul Achs 1990 das Weingut übernahm, 

das seit mindestens drei Generationen 

von seiner Familie bewirtschaftet 

wird, kam er von einem längeren Aufenthalt 

in Kalifornien zurück. Er hatte vor Ort 

miterlebt, wie sich das Sonoma Valley in 

Kalifornien aus dem Schatten von Bordeaux 

löste und begann, eine eigenständige 

Handschrift zu entwickeln. Die Unbekümmertheit 

der Neuen Welt und die Freude 

an geballter Frucht brachte er nach 

Gols mit, ebenso die Erkenntnis, dass 

Weine am besten so abgefüllt werden, wie 

die Trauben im Weingarten wachsen. 

„Am liebsten würde ich jede Sorte und 

jede Lage extra ausbauen“, sagt Paul 

Achs. Er bebaut etwa 18 Hektar Eigenbesitz 

und 3 Hektar langfristig gepachtete 

Weingärten. 

Pannobile rot 2002 wurde aus Blaufränkisch, 

St. Laurent und Syrah verschnitten. 

Pannobile weiß gibt es nur in guten Weißweinjahren. 

Dann besteht er zu 100 Prozent 

aus Chardonnay. 

Weingut Paul Achs 

A-7122 Gols, Neubaugasse 13 

Tel. +43 2173/23 67 

Fax +43 2173/34 78 

office@paul-achs.at 

Festsaal, Tisch 217 

Fotograf: Claudio Alessandri 

MATTHIAS 

UND JUDITH BECK 

Christl und Matthias Beck haben das alte 

Familienweingut 1976 übernommen und 

seither viel investiert, um die rund 13 

Hektar auf den Stand zu bringen, der es 

ihnen ermöglicht, das Potenzial ihrer 

Toplagen voll auszuschöpfen. Seit 2000 ist 

Tochter Judith im Betrieb tätig und in alle 

wesentlichen Entscheidungen mit eingebunden. 

Ihr Hauptaufgabengebiet ist aber 

die Arbeit im Keller, wo sie für die Vinifizierung 

aller Weine verantwortlich ist. 

Vater Matthias konzentriert sich in erster 

Linie auf die Arbeit im Weingarten, Christl 

ist für Vermarktung und Administration 

zuständig. Judith ist Absolventin der 

Höheren Weinbauschule in Klosterneuburg 

und hat internationale Erfahrungen 

in Italien, in Chile, vor allem aber im Bordeaux 

gesammelt, wo sie die nachhaltigsten 

Eindrücke gesammelt hat. Die Becks 

machen Weine, die ihren Jahrgang und ihr 

Terroir voll zum Ausdruck bringen, immer 

eher elegant als wuchtig, von großer Klarheit 

und Individualität. „Wein, Lebensfreude 

und Genuss gehen bei uns Hand in 

Hand“, betont Matthias Beck, „wir mögen 

Weine, die bei jeder neuen Flasche und 

jedem neuen Schluck wieder interessant 

sind.“ 

Becks Pannobile weiß 2002 besteht vor 

allem aus Weißburgunder und Chardonnay. 

Der Pannobile rot 2002 ist von Zweigelt 

und Blaufränkisch geprägt, geringe 

Mengen Cabernet Sauvignon sorgen für 

zusätzliche Struktur. 

Weingut Beck 

A-7122 Gols, Untere Hauptstraße 108 

Tel. +43 2173/27 55 

Fax +43 2173/275 54 

weingut.beck@aon.at 


WEINGALERIE 

11 

Fotograf: Steve Haider 

HANS UND MATTHIAS 

GSELLMANN 

Hans und Matthias Gsellmann verbinden 

beim Weinmachen österreichische Klassik 

mit einer persönlichen, unverwechselbaren 

Handschrift. Das ständige Streben 

nach immer noch mehr Qualität ist oberstes 

Gebot. Besonders wichtig ist den 

engagierten Brüdern, die das Weingut (24 

Hektar) im Jahre 1985 von ihren Eltern 

übernommen haben, die Selektion in 

Weingarten und Keller – und die Erhaltung 

des Terroirs im Wein. Dabei entstehen 

ausdrucksstarke Weine aus meist heimischen 

Sorten, die das Terroir in sich 

tragen: das unglaublich sonnige und doch 

frische Klima am Neusiedler See, in dem 

sich kontinentale und pannonische Einflüsse 

harmonisch verbinden. Die gesamte 

Weinlinie soll dieses Verständnis erneut 

untermauern. Ganz einfach das Beste aus 

Boden, Klima und heimischen Rebsorten 

zu holen. „Uns ist wichtig, dass sich der 

Boden in unseren Weinen wiederfindet. 

Nur so erreichen wir Wiedererkennbarkeit 

und eine einzigartige Stilistik.“ 

Pannobile weiß 2002 wurde aus Weißburgunder 

und Chardonnay vergoren und 

lagert bis zu 10 Monate auf der Hefe. 

Beim Pannobile rot 2002 sorgt etwas Merlot 

für die Harmonie zwischen den Hauptkomponenten 

Zweigelt und Blaufränkisch. 

Hans & Andrea Gsellmann 

A-7122 Gols, Obere Hauptstraße 38 

Tel. +43 2173/22 14, Fax DW 14 

gsellmann@gsellmann.at 


Fotograf: Günther Praschberger

HEIKE UND GERNOT 

HEINRICH 

Gernot Heinrich stammt zwar aus einer 

Winzerfamilie, im Jahr 1989 beschloss er 

aber völlig eigenständige Wege zu gehen. 

Das Geschenk seiner Eltern, eine 0,12 Hektar 

große Fläche der Top-Lage Gabarinza, 

war für ihn Startschuss, um selbst ein 

eigenes Weingut aufzubauen. Schon 

damals hat er das Potenzial der wirklich 

guten Lagen in und um Gols erkannt und 

sich von Anfang an darauf konzentriert, 

ausschließlich Weinflächen der besten 

Qualität zu erwerben. Heute produziert er 

mit seiner Frau Heike Heinrich Wein aus 31 

Hektar eigener Fläche und kauft nur von 

ausgewählten Weingärten zu. Haus und 

Kelleranlage der Heinrichs, zwei architektonisch 

äußerst spannende Gebäude, liegen 

am Fuße der Top-Lage Salzberg. Sie 

stehen symbolisch für die Synthese aus 

Modernität und Tradition, die bei Heike 

und Gernot eine so große Rolle spielt. 

„Unser Boden und unser Klima geben den 

Trauben so viel Frucht, Fülle und Eigenständigkeit“, 

sagt Gernot Heinrich, „wir 

müssen alles tun, um möglichst viel davon 

in die Flasche zu bringen.“ Die Trauben 

werden deshalb händisch bei der Lese und 

danach noch einmal im Weingut streng 

selektioniert. Vergoren wird in kleinen 

Tanks und Gärständern, die viel Kontakt 

zwischen Saft und Beerenhäuten ermöglichen. 

Lange Maischestandzeiten geben 

den Rotweinen Tiefe und Charakter. Der 

Ausbau erfolgt zur Gänze in Barriques, 

davon je nach Jahrgang 80-100 Prozent im 

neuen Holz. Die Weine sind immer intensiv 

und kräftig und zeichnen sich zugleich 

durch Feinheit und Harmonie aus. 

Gernot und Heike Heinrich entschieden 

sich bei Pannobile rot 2002 für rund 80 

Prozent Zweigelt und rund 20 Prozent 

Blaufränkisch. 

Weingut Heike & Gernot Heinrich 

A-7122 Gols, Baumgarten 60 

Tel. +43 2173/31 76 0 

Fax +43 2173/31 76 4 

weingut@heinrich.co.at 


Fotograf: Roland Unger 

MATTHIAS UND 

GERNOT LEITNER 

Ihre Trauben wachsen in einigen der 

besten Rieden des Weinbaugebietes, auf 

den Hängen der Schafleiten, am Ungerberg 

und am Salzberg. Aus derart begünstigten 

Lagen das Optimum herauszuholen 

erfordert besondere Sorgfalt: kurzer 

Rebschnitt, zweimal im Jahr ausdünnen, 

Lese von Hand, strenge Selektion. „Aber 

das zahlt sich aus“, ist Matthias Leitner 

überzeugt, „ich will, dass unsere Weine 

Charakter haben und im Glas zeigen, was 

sie können.“ Der Mann, der mit so viel Leidenschaft 

am ultimativen Pannobile 

arbeitet, war früher Handelsvertreter. Seit 

mittlerweile mehr als zehn Jahren hat er 

sich voll und ganz dem Weinmachen verschrieben. 

Dabei legt er größten Wert auf 

Ertragsreduktion, sauberes Traubenmaterial 

und ausgereifte Kellertechnik. Familie 

Leitner will auch weiterhin vorrangig die 

Qualität steigern, nicht die Menge. 2003 

hat Sohn Gernot seinen Job als Oberkellner 

an den Nagel gehängt und ist ins 

elterliche Weingut eingestiegen. Die Kontinuität 

für die nächste Generation ist 

damit gesichert. 

Pannoble weiß 2002 ist aus nur einer 

Sorte gekeltert. Der mächtige Weißburgunder 

dankt es mit exotischen Fruchtnoten 

und markanter Fülle. Pannobile rot 

2002 stammt aus Blaufränkisch und Zweigelt. 

Weingut Melitta & Matthias Leitner 

A-7122 Gols, Quellengasse 33 

Tel. +43 2173/25 93 

Fax +43 2173/21 54 7 

weingut@leitner-gols.at 

Tisch 213 

WEINGALERIE 

12 

Fotograf: Petra Schmidt 

HANS UND ANITA 

NITTNAUS 

Hans Nittnaus ist einer der großen Vordenker 

des burgenländischen Weinbaus, ein 

Visionär, der das Konzept des Pannobile 

entscheidend mitgeprägt hat. „John“, wie 

er von seinen Freunden genannt wird, ist 

mit seiner unermüdlichen Überzeugungsarbeit 

mitverantwortlich, dass es heute 

einen eigenständigen, modernen österreichischen 

Rotweinstil gibt, geprägt durch 

autochthone Sorten, Ertragsreduktion und 

sorgfältige Vinifizierung. Er hat sich stets 

bemüht, junge Talente zu fördern: „Mit 

jedem guten Betrieb wird nicht die Konkurrenz 

größer, sondern die Region stärker“, 

lautet sein Credo. Sein eigenes Weingut, 

das mittlerweile auf 25 Hektar herangewachsen 

ist, bewirtschaften Anita und 

Hans Nittnaus seit 1985. Hans hatte davor 

Musik studiert. Theoretisches Wissen über 

den Landbau brachte dagegen Anita mit: 

Sie studierte an der Universität für Bodenkultur. 

Nittnaus macht charaktervolle und 

eigenwillige Weine. „Für Langlebigkeit ist 

Balance mindestens so wichtig wie Kraft“, 

ist Nittnaus überzeugt, „ich bin immer wieder 

überrascht, welches Alterungspotenzial 

Blaufränkisch oder Zweigelt von guten 

Lagen haben.“ 

Für seinen Pannobile rot 2002 vermählt 

Nittnaus die heimischen Sorten Zweigelt 

und Blaufränkisch. 

Weingut Hans & Anita Nittnaus 


Tel. +43 2173/22 48 

Fax +43 2173/22 48 20 

weingut.nittnaus@aon.at 


Fotograf: Claudio Alessandri

Fotograf: Nikolaus Similache 

GERHARD UND 

BRIGITTE PITTNAUER 

Das Weingut der Pittnauers ist ein junger, 

dynamischer Betrieb, entstanden 1992 

durch die teilweise Übernahme des Familienbetriebs. 

Seither haben Gerhard und 

seine Frau Brigitte mit Ehrgeiz und viel 

Energie ihren Namen ganz oben auf die 

Bestenlisten des österreichischen Rotweins 

platziert. 17 Hektar eigene und 

langfristig gepachtete Weingärten werden 

bewirtschaftet. Die Rieden der Pittnauers 

umfassen neben den Weingärten auf den 

sonnenverwöhnten Hängen auch kühlere 

Lagen auf dem Plateau. Gerhard Pittnauer 

findet dort die besten Bedingungen für 

seine Pinots und St. Laurents. Im 

Zusammenspiel entstehen Weine, die 

Frucht und Eleganz wunderbar kombinieren. 

Zudem setzt Gerhard Pittnauer das 

neue Holz der Barriques sehr subtil ein, 

was im Ergebnis feine Aromenvielfalt, 

Kirsch- und Beerenfrucht und Weine von 

geschliffener Eleganz ergibt. „Weinmachen 

ist Selbstverwirklichung“, gesteht 

Gerhard Pittnauer, „es hat einerseits mit 

Sorge und Verantwortung zu tun, andererseits 

aber auch mit Emotion, Großzügigkeit 

und Lust.“ Ein Stück Selbstverwirklichung 

stellt auch der neue Weinkeller dar, 

ein prachtvolles Stück moderner Architektur, 

mitten im Hang der Riede Altenberg 

gelegen. An klaren Tagen reicht der Blick 

von dort weit über den Neusiedler See bis 

zu den weiß glänzenden Gipfeln von Rax 

und Schneeberg. Die Pittnauers verfügen 

über einen der schönsten Arbeitsplätze in 

der Branche. 

Der Pannobile rot 2002 erhält durch einen 

kleinen Anteil St. Laurent besondere Raffinesse. 

Die Zusammensetzung: Zweigelt, 

Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon. 

Weingut Gerhard & Brigitte Pittnauer 


Tel. +43 2173/34 07 

Fax +43 2173/20 08 8 

pittnauer@utanet.at 


HELMUT RENNER 

Das Weinmachen wurde sowohl Helmut als 

auch seiner Frau Birgit in die Wiege 

gelegt. Helmut wuchs auf dem Weingut 

seiner Eltern auf und arbeitete von frühester 

Kindheit an mit, ehe er 1988 den 

Betrieb übernahm. Birgit stammt ebenfalls 

von einer alten Weinbauernfamilie 

ab. Zusammen bewirtschaften sie derzeit 

13 Weingärten in einigen der besten 

Lagen wie Altenberg, Salzbergäcker oder 

die dank frischer Winde für Weißwein ideale 

Riede Sätzlüß. Helmut Renner produziert 

von allen Pannobile-Winzern den 

größten Anteil an Weißwein. Fast ein Drittel 

seiner Rebfläche ist mit Sorten wie 

Chardonnay und Weißburgunder bestückt. 

Die Renners gelten als „aufgeschlossene 

Traditionalisten“, immer an Neuerungen 

interessiert, aber dabei stets bestrebt, 

Bewährtes zu erhalten. Birgit Renner fasst 

das Credo in dem Satz zusammen: „Man 

muss sich bewusst sein, dass vollkommene 

Perfektion nicht möglich ist und sich 

daher bemühen, immer alles so gut wie 

möglich zu machen.“ 

Der Pannobile weiß 2002, eine Cuvée aus 

Chardonnay und Weißburgunder, wird in 

großteils neuen Barriques vergoren und 

12-14 Monate auf der Hefe ausgebaut. Der 

Pannobile rot 2002 vereinigt Zweigelt, 

Blaufränkisch und Syrah und ruht bis zu 

18 Monate in den kleinen Eichenfässern. 

Weingut Helmut & Birgit Renner 

A-7122 Gols, Obere Hauptstraße 97 

Tel. +43 2173/22 59 

Fax +43 2173/22 59 4 

wein@rennerhelmuth.at 


WEINGALERIE 

13 

Fotograf: Sabine Jellasitz 

GO GO GOLS 

B50 

Wien 

Nähere Informationen 

A4 

Eisenstadt 


und die beeindruckenden Auszeichnungen 

sowie Bewertungen finden Sie unter 

www.pannobile.at 

Gols

DAS RENOMMÉE DES 

BURGENLANDS 

1 

10 

11 

Seit ihrer Gründung im Jahr 1995 und der 

ersten Präsentation im eleganten Rahmen 

des Eisenstädter Schlosses Esterházy, der 

Feuertaufe sozusagen, setzen sich die 

Renommierten Weingüter Burgenland 

(RWB) unermüdlich für das Ansehen des 

burgenländischen Weins im In- und Ausland 

ein. Mit einer Fülle an Veranstaltungen 

wie Präsentationen, Verkostungen und 

der Teilnahme an Wettbewerben machen 

die RWB Weinfreunde auf der ganzen Welt 

auf die edlen Tropfen aufmerksam. 

Gemeinsame Zielsetzungen, enge Zusammenarbeit 

und geschlossenes Auftreten 

sind die Merkmale dieser Qualitätsgemeinschaft, 

die ihre hochwertigen Produkte 

auch gemeinsam vermarktet. Sie ist sich 

ihrer Vorreiterrolle bewusst, wie auch die 

Wein-Weiterbildungsseminare der RWB 

beweisen; Motto: Von Winzern – Für Winzer 

2 

3 

Der Zusammenschluss 

von 15 der besten Weingüter des Burgenlands ist weit 

mehr als ein Verein. Er ist ein Motor für das ganze wein- 

12 

4 

5 

– Mit Winzern. Über 150 Kollegen und Kolleginnen 

waren etwa Mitte Jänner der Einladung 

der „Großen 15“ gefolgt, um 

gespannt den Ausführungen zweier konträrer 

Wein-Stars zu folgen. Stefan Graf Neipperg, 

er verwaltet heute fünf Weingüter in 

Saint-Emilion, und Daniel Gantenbein, der 

Extrem-Tüftler aus Graubünden, erläuterten 

für die Kollegen ihre Erfolgsstrategien. 

Graf Neipperg stellte die Verwaltung eines 

Weinguts nach ökologischen Grundsätzen 

in den Mittelpunkt: „Grundsätzlich ist 

unsere Arbeitsweise bei allen Gütern die 

gleiche (z. B. die Chateau Canon-La- Gaffeliere, 

Clos l´Oratoire, Peyreau, La Mondotte): 

An den natürlichen Gegebenheiten 

wird nichts verändert; genaue Beobachtung. 

Kenntnis des Bodens und des Vegetationszyklus 

haben den Vorrang. Bei uns 

gibt es kein Vorgehen nach Schema F. Wir 

WEINGALERIE 

14 

13 

6 

7 

14 

gehen genau auf die Eigenheiten jedes 

Weinjahrgangs ein und sind hoch flexibel 

in der Vinifikation ...“ Kollege Gantenbein 

aus der Schweiz wiederum betonte: „Um 

gute Weine zu machen, muss man ein paar 

Grundsätze beachten. Um gute Weine besser 

zu machen, müssen unzählige Details 

berücksichtigt werden, gleichsam einem 

klein gestanzten Puzzle.“ Und weiter: „Auf 

das Potential der Trauben kommt es an, im 

Keller kann man nur verlieren. Aber jeder 

sollte nach seiner Fasson glücklich werden. 

Ein Winzer sollte zwei Leben haben, das 

erste um viele Erfahrungen zu machen, 

und das zweite, um Vollgas zu geben.“ So 

unterschiedlich strukturiert die Betriebe 

der beiden Referenten auch sein mögen, so 

eng verbunden sind die beiden mit den 

Mitgliedern der RWB in ihrem kompromisslosen 

Qualitätsdenken. 

8 

15 

9

MEMBERS OF 

RWB 

12 Weingut Kollwentz-Römerhof 

5 Weingut Josef Leberl 

4 Weingut Rosi Schuster 

3 Weingut Ernst Triebaumer 

13 Weingut Feiler-Artinger 

GROSSHÖFLEIN 

ST. MARGARETHEN RUST 


DEUTSCH SCHÜTZEN 

WEINGALERIE 

15 

GOLS 

MÖNCHHOF 

FRAUENKIRCHEN 

ILLMITZ 

APETLON 

14 Weinlaubenhof Alois Kracher 

DEUTSCHKREUTZ 

HORITSCHON 1 Weingut Hans Igler 

10 Weingut Paul Kerschbaum 

7 Weingut Paul Achs 

8 Weingut Juris 

6 Weingut Josef Pöckl 

9 Weingut Velich 

2 Weingut Gesellmann 

11 Weingut Krutzler 

15 Weingut Umathum

Weingut Paul Achs 

Neubaugasse 13, 7122 Gols 

Tel. +43 2173/23 67 

office@paul-achs.at 

www.paul-achs.at 


Paul Achs jun. wurde durch 

seine Praxis in Kalifornien 

mit der internationalen Rotweintechnologie 

vertraut. 

Seit einigen Jahren wird im 

Familienbetrieb Tradition mit moderner 

Technologie verbunden. Das Traubenmaterial 

ist die Grundlage für die großen Achs- 

Weine – für die Selektion und schonende 

Verarbeitung wird das Lesegut ausschließlich 

in Obststeigen eingebracht, wobei 

maximal 3.000 Liter/Hektar erzielt werden. 

Weingut Feiler-Artinger 

Hauptstraße 3, 7071 Rust 

Tel. +43 2685/237 

office@feiler-artinger.at 

www.feiler-artinger.at 


Tief in der Ruster Tradition 

verwurzelt und dem Neuen 

gegenüber aufgeschlossen, 

so lässt sich die Philosophie 

des Weinguts auf einen Nenner 

bringen. Seit 1965 ist Hans Feiler der 

„Winemaker“, unterstützt von seinem 

Sohn Kurt, der seine kellerwirtschaftliche 

Ausbildung in Bordeaux vertieft hat. 

Neben den Barriqueweinen (Cuvée Gustav 

weiß, Cuvée Solitaire rot), welche regelmäßig 

zu den besten des Landes zählen, 

ist man im wahrscheinlich schönsten 

Ruster Bürgerhaus vor allem auf die Süßweine 

stolz. 

Weingut Familie Gesellmann 

Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz 

Tel. +43 2613/80 360 

gesellmann@utanet.at 


Gemeinsam mit Sohn Albert 

keltert Engelbert Gesellmann 

zwar auch Spitzen- 

Weißweine, berühmt ist das 

Weingut aber vor allem für 

die Rotweine. Mit dem 

„Opus Eximium“, einem Blend aus Blaufränkisch, 

Cabernet, Pinot und St. Laurent 

war man Wegbereiter für die modernen, 

österreichischen Cuvées. Auch der 1992 

erstmals komponierte „Bela Rex“ wurde 

schlagartig als einer der besten Rotweine 

des Landes bekannt. Diese und noch viele 

mehr kann man im seit 1999 neu eingerichteten 

Degustationsraum verkosten. 

Weingut Hans Igler 

Langegasse 49, 7301 Deutschkreutz 

Tel. +43 2613/803 65 

info@weingut-igler.at 

www.weingut-igler.at 


Der Grandseigneur der 

mittelburgenländischen 

Weinbauern, Hans Igler, 

gab der österreichischen 

Rotweinszene bereits in den 

Sechzigern wesentliche Impulse: Als 

erster burgenländischer Winzer experimentierte 

Igler mit Barriques, setzte als 

„Sortenpionier“ größere Flächen Cabernet 

Sauvignon und wagte sich an eine Rotweincuvée. 

Seine Nachfolge haben Tochter 

Waltraud Reisner-Igler und Ehemann 

Wolfgang Reisner angetreten; im Sinne 

ihrer kompromisslosen Qualitätsansprüche 

sind sie dem Vater verbunden. 

Weingut Juris 

Marktgasse 12-18, 7122 Gols 

Tel. +43 2173/27 48 

office@juris.at 

www.juris.at 


Kontinuität auf hohem 

Niveau – dieser Leitspruch 

gilt in der Familie Stiegelmar 

seit den späten Sechzigerjahren, 

als Georg – Juri – Stiegelmar 

begann, den Ruf des Weinguts aufzubauen. 

Besonderes Augenmerk gilt den 

natürlichen Ressourcen im Weingarten: Das 

bedeutet intensive Laubarbeit und sinnvolles 

Ausdünnen zur rechten Zeit. Auf Juris 

werden Trauben, Most und Wein hauptsächlich 

von der Schwerkraft bewegt; auf vier 

Ebenen fällt, rutscht oder rinnt das Material 

von selbst in die darunter liegende 

Ebene. Kontinuität drückt sich auch in den 

Prämierungen aus: Deren Zahl ist Legion. 

Weingut Paul Kerschbaum 

Hauptstraße 37, 7312 Horitschon 

Tel. +43 2610/42 392 

weingut@kerschbaum.at 

www.kerschbaum.at 


WEINGALERIE 

16 

Naturnahe Weingarten- und 

Bodenpflege, ein extrem 

kurzer Rebschnitt und eine 

ausgiebige „Fruchtreduzierung“ 

sind die Basis für die 

hohe Traubenqualität. Die Etiketten weisen 

mit ihren Farben bereits auf den Stil 

hin: Das kühle Blau steht für klassische 

Vinifizierung und das warme Orange 

bedeutet Ausbau im Barrique. Kerschbaum 

forciert kraftvolle, lang haltbare 

Weine mit – allerdings bewusst dezentem 

– Holztouch und nimmt dafür in Kauf, 

dass sie viel Luft benötigen, weil sie reich 

an Extrakt, Gerbstoffen und Tanninen 

sind. 

Weingut Kollwentz-Römerhof 

Hauptstraße 120, 7051 Großhöflein 

Tel. +43 2682/65 15 80 

Kollwentz@kollwentz.at 

www.kollwentz.at 


Das Kollwentz´sche Rezept 

für Qualität und Erfolg ist in 

Wirklichkeit kein großes 

Geheimnis. Es lautet: geringe 

Erträge bei perfekter 

Vinifizierung. Anton Kollwentz, der sich 

vor allem als Rotweinpionier einen Namen 

gemacht hat, bürgt seit Jahrzehnten für 

höchste Qualität und wird von seinem 

Sohn Andi seit 1989 unterstützt. Mit 

jugendlichem Elan und bester Ausbildung 

zeichnet er im elterlichen Weingut für den 

Keller verantwortlich. Gemeinsam verfolgen 

sie ein Ziel: Perfektion im Weingarten 

und im Keller. Übrigens: Der Weinkeller 

des Römerhofs ist einer der schönsten des 

Landes. 

Weingut Weinlaubenhof Alois Kracher 

Apetlonerstraße 37, 7142 Illmitz 

Tel. +43 2175/33 77 

office@kracher.at 

www.kracher.at 


So konsequent und variantenreich 

wie der Weinlaubenhof 

hat sich kaum ein 

anderes Weingut der Kelterung 

von edelsüßen Prädikatsweinen 

verschrieben. Neu für das 

Gebiet und typisch für das strategische 

Denken des Winzers war die Kreation von 

zwei Top-Wein-Linien. Die Bezeichnung 

„Zwischen den Seen“ tragen reduktiv aus-

gebaute Prädikatsweine mit regionalem 

Charakter und eher dezenten Botrytistönen. 

Diese werden im großen Akazienholzfass 

ausgebaut. Die Gewächse der 

Linie „Nouvelle Vague“ sind Barriqueweine 

internationaler Stilistik, zumeist Cuvées 

im klassischen Sinn. 

Weingut Krutzler 

7474 Deutsch-Schützen 84 

Tel. +43 3365/22 42 

weingut@krutzler.at, www.krutzler.at 


Hier steht vor allem eines 

im Mittelpunkt: der Blaufränkisch, 

der Blaufränkisch 

und wieder der Blaufränkisch. 

Die Rebflächen um Schützen und 

Eisenberg befinden sich alle in einer Süd- 

Südost-Kessellage, die am oberen Rand von 

Eichen- und Kiefernwald eingesäumt ist. 

Das Terroir der windgeschützten Lagen mit 

den mineralischen, eisenhältigen Böden 

bringt in Verbindung mit niedrigen Erträgen 

und einer langen Vegetationsperiode 

unverwechselbare Weine hervor, wie den 

„Perwolff“. Dieser Wein von Weltruf hat seinen 

Namen von der alten Bezeichnung für 

die Siedlung Deutsch-Schützen. 

Weingut Josef Leberl 

Hauptstraße 91, 7051 Großhöflein 

Tel. +43 2682/678 00 

weingut@leberl.at, www.leberl.at 


Vorbild von Josef und 

Gerald Leberl war seit 

jeher Chateau Latour. 

Schon früh war das Weingut 

dafür bekannt, seine Weine besonders 

tanninreich auszubauen. Nicht immer hat 

man dafür eine positive Kritik geerntet, 

aber wenn man heute etwa einen Blaufränkisch 

Barrique aus dem Jahr 1986 öffnet, 

kann man kosten, dass Leberl damit 

Recht behielt. Die Tendenz zum Rotwein 

hält weiter an, allerdings wird die Herausforderung 

des Weißweins gerne angenommen 

und immer wieder aufs Neue bewiesen, 

dass die Leberl´schen Weißen ihresgleichen 

erst suchen müssen. 

Weingut Josef Pöckl 

Zwergäcker 1, 7123 Mönchhof 

Tel. +43 2173/802 58 

info@poeckl.at, www.poeckl.at 


Fixpunkt der österreichischen 

Rotweinszene und 

„Falstaff-Winzer des Jahres“ 

ist Josef Pöckl. Mit 

viel Feingefühl gelingen ihm aus den 

besten Weinen der Sorten Zweigelt, 

Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot, 

St. Laurent und Blaufränkisch immer wieder 

Spitzencuvées. Das Aushängeschild 

des Betriebes ist die in 100 % neuem Holz 

ausgebaute rote Cuvée Admiral. Beim 

reinsortigen Ausbau liegt dem Winzer 

besonders der Zweigelt (weil gebietstypisch) 

und der Pinot noir (weil fordernd) 

am Herzen. Mit seiner eigenen Cuvée 

„Rève de Jeunesse“ macht auch Filius 

René Pöckl auf sich aufmerksam. 

Weingut Rosi Schuster 

Prangergasse 2, 7062 St. Margarethen 

Tel. +43 2680/26 24 

Rosi.Schuster@aon.at 


Mit Gatten Franz und Sohn 

Hannes gemeinsam führt die 

Weinbaumeisterin das nach ihr 

benannte Weingut, welches 

über Lagen sowohl in St. Margarethen 

als auch in Zagersdorf verfügt. 

Blaufränkisch und Zweigelt stammen von 

40 Jahre alten Stöcken auf lehmigen, 

schweren Böden in Zagersdorf und werden 

ergänzt von Merlot und Cabernet, die in 

St. Margarethen auf sandigen Braunerdeböden 

wachsen. Die Standortmischung 

und der Ausbau ergeben sehr fordernde, 

tanninreiche Weine, wie die Cuvée C.M.B., 

die erst nach langer Lagerung ihre Facetten 

offenbaren. 

Weingut Ernst Triebaumer 

Raiffeisenstraße 9, 7071 Rust 

Tel. +43 2685/528 

Ernst.triebaumer@gmx.at 

www.triebaumer.com 


In der alten Weinstadt Rust liegt 

der Betrieb, welcher als einer 

der Pioniere des „Österreichischen 

Weinwunders“ gelten 

muss. Über zwei Drittel der Fläche 

nimmt der Rotwein ein, und 

das Hauptaugenmerk liegt auf 

der bodenständigen Sorte Blaufränkisch. 

50-jährige Anlagen in den Rieden Mariental 

und Oberer Wald bringen legendäre 

Weine hervor – aber auch dem Chardon- 

WEINGALERIE 

17 

nay, der in Rust seit über 100 Jahren heimisch 

ist, dem Sauvignon blanc und dem 

klassischen Süßwein der Freistadt, dem 

Ruster Ausbruch, gilt die Liebe des Winzers. 

Weingut Umathum 

St. Andräer Straße 7, 7132 Frauenkirchen 

Tel. +43 2172/244 00 

office@umathum.at 

www.umathum.at 


Einerseits besitzt Josef Umathum 

Rebflächen westlich 

von Frauenkirchen – warme, 

quarz- und eisenhältige Kiesbänke 

der Rieden Hallebühel, 

Haideboden und Vom Stein – andererseits 

werden mineralische Weine in den Hanglagen 

bei Neusiedl und Jois geerntet. Die 

Rieden Neusiedler Schanze, Joiser Hakkelsberg 

und Joiser Jungen Berg bestehen 

aus tonreichen Schotterböden, Sandstein 

mit Lehmauflage und Schiefer. Die einzigen 

Terrassen-Anlagen des Burgenlands 

mit bis zu 70% Neigung, ehemals im 

Besitz des Harrach´schen Weinguts, wurden 

mit großem Aufwand instand gesetzt. 

Weingut Velich 

Seeufergasse 12, 7143 Apetlon 

Tel. +43 2175/31 87 

weingut@velich.at 

www.velich.at 


Es werden ausschließlich 

Weißweine produziert, 

was so ungewöhnlich wie 

erfolgreich ist. Nachdem 

Senior Hellmut Velich im Nebenberuf die 

Voraussetzungen für einen Ausbau des 

Weinguts gesetzt hatte, haben die Söhne 

Roland und Heinz seit 1990 intensiv am 

guten Renommee des Betriebes gearbeitet. 

Die einzige Konzession an die moderne 

Stilistik ist die Verwendung von französischen 

Barriques, was den regionalen 

Charakter unterstreicht und den Weinen 

eine weitere Dimension eröffnet. Die so 

ausgebauten Weine wurden zum Markenzeichen, 

der Chardonnay „Tiglat“ zum 

Aushängeschild schlechthin. 

Nähere Informationen 

finden sie unter www.rwb.at

WINZERKELLER NECKENMARKT 

DER WEIN ALS ZAUBERTRANK 

Der Weinanbau in Neckenmarkt 

ist bereits seit der Keltenzeit nachgewiesen. 

In der Römerzeit wurde er stark ausgeweitet, 

als in den ersten nachchristlichen 

Jahrhunderten Legionäre die fruchtbaren 

Gegenden Pannoniens urbar machten. 

Entlang der wichtigen Römerstraße (Via 

Romana) erlebte der Weinbau seine große 

Blütezeit. Nach der Sesshaftwerdung der 

Ungarn und dem allmählichen Einwandern 

deutscher Bauern aus dem Westen wurde 

der Weinbau weiter aufgebaut und wurde 

so zum bedeutendsten Wirtschaftszweig 

Neckenmarkts. 

Winzerkeller Neckenmarkt 

Der Winzerkeller Neckenmarkt wurde im 

Jahr 1968 in einer sehr schwierigen Situation 

als Genossenschaft gegründet. Aufgrund 

von sehr großen Ernten in den Jahren 

1966 und 1967 und einem Überangebot 

auf dem Markt lagen die Traubenpreise 

unter dem Gestehungspreis. Es gab kaum 

Traubenabnehmer, die gewillt waren, 

einen kostendeckenden Preis zu zahlen. 

WEINGALERIE 

18 

Der Neckenmarkter Bürgermeister Karl 

Heincz konnte die Winzer des Ortes dazu 

zu bewegen, eine Genossenschaft zu gründen, 

um gemeinsam das Angebot zu steuern 

und Lagermöglichkeiten zu errichten. 

Schließlich wurde im Mai 1968 mit dem 

Bau eines Presshauses und von Lageranlagen 

begonnen. 

Bei ihrer Gründung bestand die Genossenschaft 

aus 243 Mitgliedern, und es wurden 

700.000 kg Trauben übernommen. Jahr für 

Jahr, in kleinen Schritten, konnten weitere 

Winzer des Ortes von der gemeinsamen 

Sache überzeugt werden. Heute sind es 

etwa 300 Mitglieder mit 300 ha Weingartenfläche. 

Mittlerweile werden im Winzerkeller 

Neckenmarkt mit einer Produktionsmenge 

von 2-2,5 Mio. Liter jährlich fast 

1% der gesamten Weinernte Österreichs 

bzw. rund 5% aller österreichischen Rotweine 

vinifiziert. 1992 erfolgte die Umbenennung 

der Winzergenossenschaft Nekkenmarkt 

zu „Winzerkeller Neckenmarkt“.

Klima, Boden, Lagen 

Neckenmarkt liegt inmitten eines wunderschönen 

Weingebirges – am Südabhang 

des Ödenburger Berglandes, in einer 

tektonisch eingesenkten, wasserreichen 

Mulde mit etwa 300 Sonnentagen im Jahr, 

das ist eine jährliche Sonnenscheindauer 

von bis zu 2.100 Stunden. Diese Südlage 

und der Einfluss des Neusiedler Sees ist 

prägend für das Kleinklima. 

Lehmige Böden sind charakteristisch für 

das Mittelburgenland. Sie stellen die ideale 

Grundbedingung für den Blaufränkisch 

dar, der sich darauf in eigenständiger 

Würzigkeit, innerer Harmonie und Eleganz 

entwickeln kann. Überwiegt der Schotteranteil, 

so werden die Weine etwas leichter, 

finessereicher und verspielter. Bei 

stärkerem Lössanteil präsentieren sich die 

Weine fetter und gehaltvoller. 

In den Neckenmarkter Weingärten finden 

sich unterschiedliche Ausprägungen der 

Deckschichte, sodass je nach Lage verschiedene 

Weintypen vinifiziert werden 

können. 

In den wesentlichsten und besten Lagen 

befinden sich die Weingärten der Mitglieder 

des Winzerkellers Neckenmarkt: Bodigraben, 

Himmelsthron, Hochberg (Großlage), 

Sonnensteig, Spiegelberg. 

Weingartenbewirtschaftung 

Innerhalb der letzten 10 Jahre wurden 

große Veränderungen in der Bewirtschaftung 

der Weingärten vorgenommen: Die 

Ertragsmengen wurden auf ein Mittel von 

8.500 kg reduziert. 

Auf etwa 60 ha der Weingärten wird seit 

1992 das so genannte „8-Trauben-Programm“ 

angewendet, mit dessen Hilfe die 

Erträge auf 5.000 bis maximal 6.000 Kilo 

je Hektar zurückgeschraubt wurden. Ca. 

50 Betriebe haben sich bereit erklärt, an 

diesem Qualitätsprogramm mitzumachen. 

Ihre Weingärten, die zumindest 25 Jahre 

alt sein und in den besten Lagen (in der 

Großlage Hochberg) liegen müssen, werden 

das ganze Jahr über kontrolliert. 

Während die übrigen Bauern für ihre Trauben 

einen nach Öchslegradationen ausgerichteten 

Kilopreis erhalten, werden die 

8-Trauben-Betriebe mit einem Fixbetrag je 

Hektar für ihren Mehraufwand entlohnt. 

Ihre Trauben stellen die Basis für die 

höchste Qualitätskategorie im Programm 

des Winzerkellers Neckenmarkt dar. 

Mit mehr als 60% der Weingärten ist Blaufränkisch 

die mit Abstand wichtigste 

Sorte des Unternehmens und gleichzeitig 

auch die Leitsorte des gesamten Weinbaugebietes. 

Fast ein Drittel der Lagen ist mit 

Zweigelt bepflanzt. Sonstige Rotweinsorten 

wie Cabernet Sauvignon oder Pinot 

Noir liegen bei nur 2-3%. Ebenso hoch ist 

der Anteil der weißen Trauben. 

WEINGALERIE 

19 

Vinifizierung 

Die Trauben werde sortenrein angeliefert 

und nach Qualität und Lagen sortiert. 

Dabei wird die Gradation gemessen, denn 

der Traubenpreis ist an die Gradation 

gekoppelt. Damit bemühen sich die Mitglieder 

um eine höhere Reife. 

Die Vinifizierungsanlagen erlauben eine 

sehr schonende Verarbeitung, so etwa 

erfolgt die Entrappung sehr langsam. Die 

Maischestandzeit beträgt je nach Weintyp 

zwischen einer und zwei Wochen. Die Vergärung 

erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. 

Anschließend wird der 

abfließende Saft in die Fässer gefüllt. 

Durch die noch vorhandene Gärwärme 

wird der biologische Säureabbau eingeleitet, 

dem die Rotweine ihre Samtigkeit und 

weiche Säure verdanken. Die Weine werden 

anschließend sanft umgezogen, um 

eine frühe Klärung zu erreichen. 

Die Lagerkapazitäten des Winzerkellers 

Neckenmarkt liegen bei 6 Millionen Liter. 

Die besten Qualitäten werden im Holzfass 

ausgebaut, in Barriques aus französischer 

Eiche (Allier, Tronçais und Nevers). Die 

ersten Weine mit Barriqueausbau wurden 

1986 vinifiziert.

GF Franz Heincz, Kellermeister Josef Tesch, Mister Alois K. 

Die Weine 

Etwa 30% der Gesamtmenge des Unternehmens 

werden in Flaschen gefüllt (der 

Grossteil der Produktion wird als Fasswein 

an große Handelsfirmen abgesetzt). Diese 

Flaschenweine werden vornehmlich im 

Ab-Hof-Verkauf, an die Gastronomie, den 

Fachhandel und den Lebensmittelhandel 

abgesetzt: Zweigelt Classic, Blaufränkisch 

Classic, Blaufränkisch Hochberg („8 Trauben“), 

Blauburgunder Hochberg, Blaufränkisch 

Himmelsthron (Barriquesausbau), 

Cuvée Via Romana (Barriquesausbau). 

Im Dezember 2001 begann eine 

neue Ära im Winzerkeller Neckenmarkt. 

Die Genossenschaft, entwickelte mit Hilfe 

ihres Coach Alois Kracher drei neue Weinkategorien, 

die unter dem Label NECKEN- 

MARKT auf den Markt gebracht wurden. 

Vinis Unitis (3 Weine), Terra Cognita (2 

Weine) und die Spitzencuvée Potio Magica 

wurden aus dem Jahrgang 2000 gefüllt. 

Potio Magica – „Der Zaubertrank“ 

Der „Zaubertrank“ ist das Beste und Feinste 

aus den Fässern des Winzerkellers 

Neckenmarkt und auch dessen Flaggschiff. 

Potio Magica wird durch strenge 

Selektion in nur sehr geringer Auflage 

vinifiziert und ist der ausgewählten Gastronomie 

und dem gehobenen Fachhandel 

vorbehalten. 

Es handelt sich um eine Cuvée aus Blaufränkisch, 

Cabernet Sauvignon und Zweigelt, 

die 18 Monate in Barriques reifte. 

Obwohl erst seit kurzem auf dem Weinmarkt 

(zum ersten Mal mit dem Jahrgang 

2000 vinifiziert) wurde Potio Magica im 

Jahr 2003 zur besten Rotweincuvée Österreichs 

ernannt und in Deutschland zum 

Rotwein des Jahres nominiert. 

WEINGALERIE 

20 

Der Winzerkeller Neckenmarkt wurde mit 

seinen Weinen bereits Bundes- bzw. 

Salonsieger sowie Landessieger und ist 

auch jedes Jahr im Österreichischen Salon 

vertreten, erhielt zahlreiche Goldmedaillen 

bei der Landesprämierung, tolle Fallstaff-Punkte 

sowie bereits auch einige 

Preise beim Hamburger Weinsalon. 

Die Weine des Winzerkellers Neckenmarkt 

erhalten Sie österreichweit in der Gastronomie, 

im Fachhandel, im Lebensmittelhandel 

sowie in der an die Kellergewölbe 

angeschlossenen Weinboutique direkt ab 

Hof. 

Winzerkeller Neckenmarkt 

Harkauerweg 2 

A-7311 Neckenmarkt 

Tel. + 43 2610/423 88 

Fax + 43 2610/423 88-4 

winzerkeller.neckenmarkt@aon.at 

www.winzerkeller.at 

Festsaal, Tisch 220

Josef „Pepi“ Tesch war mit seinem Bruder Hans am Revival 

der altbewährten Sorte maßgeblich beteiligt. Heute leitet 

Junior Josef „Joe“ Tesch das Weingut. 

Der große Rotweinjahrgang 1997 wird in 

die Annalen des Familienweinguts als Jahr 

der Wiedergeburt einer Rotweinlegende 

eingehen, ebenso wie der 1979er in 

die Aufzeichnungen der österreichischen 

Weingeschichte. Ich kann mich noch gut 

erinnern, als man in Österreich unter Rotwein 

eine meist helle, rote Flüssigkeit verstand, 

mit einem ziemlichen Zuckerrest 

versehen, der oft von der „Sonne aus 

Tulln“ stammte, und mit einer Säure ausgestattet, 

für die die Bezeichnung rustikal 

noch charmant wäre. Es war im Jahr ´85 

oder ´86, das weiß ich jetzt nicht mehr so 

genau, da wurden in der Vinothek eines 

alten Freundes Reliquien geborgen: Ein 

paar Doppler und Literflaschen eines Weines 

von einem gewissen Hans Tesch in 

äußerst bescheidener Aufmachung, Jahrgang 

1979. Sie waren ein echter Fund. Was 

da im Glas seine betörenden Aromen entfaltete, 

war schlicht und ergreifend 

erfreulich untypisch für das heimische 

Weinschaffen zur damaligen Zeit. So etwas 

bleibt in Erinnerung, und so war es für 

mich eine Freude, Pepi Tesch im Jahr 2000 

persönlich kennen zu lernen. Sein Bruder 

Hans, eine echte Legendengestalt der 

österreichischen Weingeschichte, hat nach 

Stationen als Fernsehredakteur und Nepalund 

Tibet-Reisender mittlerweile ein Projekt 

in Mittelamerika angenommen und 

errichtet gerade ein Wasserkraftwerk in 

Honduras. Weil aber für die Vinifizierung 

immer schon Bruder Pepi zuständig war, 

ist die Auferstehung des Weingut Tesch 

besonders interessant. Wie man sieht, war 

Pepi Tesch inzwischen nicht untätig und 

führte den Winzerkeller Neckenmarkt mit 

Weinen wie Potio Magica in ungeahnte 

Höhen: Quasi ein Miraculix des Mittelburgenlands 

(siehe Seiten 18-21.) Und eben 

1997 war es, als Junior Joe mit seinem 

ersten Jahrgang bewies, dass es doch 

seine Berufung sei, Winzer, nicht Elektrotechniker 

zu werden. Damals war es, dass 

Vater und Sohn erstmals beschlossen, die 

eigenen Weine von 13 ha der allerbesten 

Lagen des Mittelburgenlandes, nämlich 

Hochberg in Neckenmarkt und Hochäcker 

in Horitschon, wieder selbst zu füllen. Die 

Hauptrolle bei den Sorten spielt natürlich 

der Blaufränkisch aus bis zu sechzig Jahre 

alten Anlagen, gefolgt von Zweigelt, 

Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot, 

ergänzt von einem Chardonnay von kalkhältigen 

Böden, der etwa 2002 einen 

mittelgewichtigen (13 %), ausgewogenen 

WEINGALERIE 

21 

PORTRAIT JOSEF TESCH 

DIE PIONIERE DES 

BLAUFRÄNKISCH 

und gleichzeitig frischen, Universal-Speisenbegleiter 

lieferte. Zweigelt und Blaufränkisch, 

teils aus sehr alten Anlagen, 

werden reinsortig ausgebaut. Der Blaufränkisch 

ist als Classic, lagenrein vom 

Hochberg oder als Selection erhältlich. 

Letzterer wurde Falstaff Sortensieger. 

Spitzenreiter der Palette ist der Titan, eine 

wuchtige und dabei dennoch höchst elegante 

Cuvée der internationalen Stilistik, 

der im Fall des 2000er erst nach einem Tag 

Luft seine ganze Größe zeigt. Ein großer, 

schwarzvioletter Wein, auf dessen „kleinen 

Bruder“ man gespannt sein kann - demnächst 

kommt eine neue Cuvée, speziell 

für die Gastronomie, namens Eos auf den 

Markt. Eos ist exklusiv bei Döllerer, Golling 

erhältlich. 

Walter Tucek 

Information 

Weingut Tesch 

Herrengasse 

7311 Neckenmarkt 

Tel. +43 2610/43 61 0 

helene.tesch@utanet.at 

Festsaal, Tisch 223

ESELBÖCKS 

GENIESSEN AUF 

PANNONISCH 

A 

Aal geräuchert 

Eine für den Neusiedler See typische 

Spezialität, die lauwarm auf getoastetem 

Schwarzbrot am besten schmeckt 

Ackersenf (Rauke) 

Ein um den Neusiedler See wild wachsendes 

Kraut, das jeden Rucola verblassen 

lässt 

B 

Bohnenstrudel 

Der typische Strudel aus der Küchentraditon 

der kroatischen Minderheit 

Blaufränkisch 

Die autochthone Rotweinsorte, die leider 

Gottes viel zu viel in der Cuvée verschwindet 

F 

Fogosch (Zander) 

Kämen alle Neusiedler See-Zander der 

Speisekarten aus dem Neusiedler See, 

müsste er dreimal so groß sein 

G 

Gsodane Strudel in Paradeissoße 

Urtypisches Seewinkler Arbeitsessen 

Grammelpogatscherl 

Ein typisches Festtagsgebäck zum Wein 

H 

Halaszle von Neusiedlerseefischen 

Fischgulasch mit Paprika aus dem 

ungarischen Einfluss 

Hochzeitsnudeln 

Handgefertigte feine Suppenudeln aus 

der kroatischen Tradition 

Hetscherl Lekwar 

Hagebuttenmarmelade aus 

St. Margarethen 

K 

Krumbirn Gulasch 

Ein etwas schärferes, deftiges, 

authentisches Gulasch mit Erdäpfel 

und Csobay-Würsten 

Krautsuppe 

Die mit Selchfleisch, Csobay-Würstel, 

Sauerkraut und Nockerl zubereitete 

Nationalsuppe des Burgenlandes 

L 

Linsenknödel 

Urtypische Suppeneinlage 

M 

Mohntorte 

Die Torte der kroatischen Mehlspeisküche 

Martinigansl 

Das Nationalgericht der Burgenländer 

(St. Martin - Schutzpatron des Burgenlandes) 

Vor ca. 30 Jahren gab es in jedem 

Ort tausende von Gänsen vor den weiß 

gekalkten Bauernhäusern 

Murken 

Karotten 

N 

Neuburger 

Die autochthone Weißweinsorte mit dem 

größten Potential 

Nagerlsterz 

Ein Griessterz mit nagelartigen 

Schwammerln aus der Puszta 

O 

Ogrosln 

Ribisel 

P 

Pusztaschnitzel 

Urtypisches Gericht mit frischem 

Paprika, Zwiebel, Paradeiser, Letscho, 

das leider in seiner ursprünglichen 

Form nicht mehr zu finden ist 

Paradeiskraut 

In Perfektion isst man es mit allen 

Sinnen 

Palatschinken 

Mit allen Marmeladesorten, am 

originalsten à la Gundel 

WEINGALERIE 

22 

Q 

Quittengelée - Quittenkäse 

Eine apfelartige Spezialität mit einem 

unglaublichen Aroma 

S 

Saure Boan mit Knödel 

Eine bäuerliche Spezialität für die 

Feldarbeit 

Salzstangerl 

Im mittleren Burgenland mit viel Liebe 

von den dort ansässigen Winzerinnen 

gebacken 

Sautanz 

Eine dem Winter vorbehaltene Tradition, 

die nicht selten zum Fest ausartete 

Szegediner 

Ein aus Bauchfleisch und 

herzhaftem Kraut hergestelltes 

Nationalgericht 

Schmerkrapfen 

Eine aus Rinderfett (Schmer) 

hergestellte Süßspeise, die mich 

an meine Kindheit erinnert 

Somlauer Nockerl 

Ein mit hellem und dunklem Biskuit, 

Pudding, Schokoladensauce und 

Rumrosinen hergestellte Süßspeise. 

Ein Relikt aus der Zeit, wo Burgenland 

noch Westungarn hieß 

U 

Uhudler 

Ein Wein aus Direktträgern, früher dachte 

man, er mache blind, heute macht er 

einen rundum glücklich

Umurken 

Krumme Gurken, aus einer Zeit, wo man 

den Regalen noch nicht gerecht sein 

musste 

W 

Wildkarpfen 

Der wahrscheinlich beste Fisch aus dem 

Süßwasser 

Wildspargel 

Eine Spezialität vom Ruster Hügelland 

Z 

Zwida 

Eine menschliche Reaktion aus den 60er 

und 70er Jahren, herbeigerufen durch 

den touristischen Ansturm 

Eine erfolgreiche Kooperation von: 

DAS JAHR DER TAUBE 

20 Jahre Taubenkobel: mehr als ein Grund zum Feiern. 

Am Geburtstag dieses einzigartigen 

Lokals, ohne dessen Pionierleistung die 

burgenländische Restaurantkultur vielleicht 

noch auf dem Niveau des „Pusztageheimnis“ 

wäre, wird ein Jubiläumsjahr 

eingeläutet: vom 9. Juni 2004 bis 

zum 9. Juni 2005 wird mit vielen feinen 

Details und einer Fülle herzerfrischender 

Veranstaltungen ausgiebig gefeiert. 

Restaurant Taubenkobel 

Eveline und Walter Eselböck 

7081 Schützen am Gebirge, 

Hauptstraße 33 – Burgenland 

Tel. +43 2684/22 97, Fax DW 18 

restaurant@taubenkobel.at 

Auf Genießer warten unter anderem: 

Im Juni: Thomas Maurer und Florian 

Scheuba: Lesung „Der Abgang“ 

Sommer: CD Präsentation Richard Dorfmeister 

16. September: Das Verwechslungsmenü: 

Eselböck meets Eschlböck 

Herbst: Straßenfest 

Jahreswechsel: Kunst-Edition „Jahr der 

Taube“ sowie die Sonderserie der „feinen 

edition taubenkobel“. Das Jahr der Taube mit 

Köstlichkeiten wie selbstgemachtem Ketchup, 

Erdbeerminz-Marmelade und großartigen 

Weinen. 

JAHRESKONGRESS 

Der Kongress für die gesamte Lebensmittel-Branche! 

Von der Urproduktion über die Industrie in den Handel! 

Erfahren Sie, was die Branche 2004 bewegt. 

Ort: Congress Center MessezentrumWienNeu Termin: 14. und 15. Oktober 2004 

Stellen Sie jetzt die Weichen für Ihre erfolgreiche Zukunft in der Lebensmittel-Branche 

und nehmen Sie am 1. Jahreskongress Lebensmittel 2004 teil. 

Auf Ihre Anmeldung freut sich Claudia Jammernegg! 

Nähere Informationen unter: 

www.managerakademie.at • Claudia Jammernegg • Tel.: (01) 546 62-192 

Fax: (01) 546 62-143 • jammernegg@managerakademie.at

Café Glockenspiel, Salzburg 

Traditionsreiche Kaffeehauskultur: eine gute Tasse Kaffee und reinstes Wasser. 

Von der Quelle im Nationalpark Hohe Tauern direkt in die besten Häuser Österreichs. 

Gasteiner. Kristallklar. 

www.gasteiner.at

Weingalerie NEU 3_04

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