Gastgeberverzeichnis Bad Teinach-Zavelstein Neubulach - Stadt Calw

Kulinarisches Betriebsbesichtigungen
Heckengäulinse
Die Heckengäulinse ist eine uralte Linsensorte, die
ausschließlich im Heckengäu angebaut wird. Diese
verlorengegangene Kulturpflanze wird seit einigen Jahren
wieder verstärkt angepflanzt und ist eine wahre
Delikatesse. Bei den Heckengäuköchen ist sie fester
Bestandteil der Küche. Bezogen werden können die
Heckengäulinsen unter anderem bei der Sessler Mühle,
Althengstett, Tel. 07051/3148
Honig
Rechts der Nagold wird aufgrund der Vegetation
überwiegend Blüten, aber auch vereinzelt Waldhonig
sowie der begehrte Tannenhonig geerntet. Links des
Flusses ist überwiegend Buntsandstein (ein magerer
Boden) und somit geringer Bestand an Blütenhonig,
vor allem aber Schwarzwälder Waldhonig vorhanden.
Echten Calwer Honig gibt es in der Stadtinformation
Calw, Schwarzwaldbrennerei Bertsch, Oberriedt,
Tel. 07051 50292 und Schwarzwaldbrennerei Seeger,
Holzbronn, Tel. 07051 58860
Schwarzwälder Kirschtorte
Ganz erstaunlich ist die Karriere dieser Torte. Man findet
sie heute in aller Welt. Ob der Geschmack der Grund für
diese Popularität ist? Das vermag niemand zu sagen.
Probieren sollte man sie auf jeden Fall.
Spirituosen
Ganz typisch ist ein herzhaftes Vesper (gesprochen
„Feschber“) aus hellem Bauernbrot, Blut- und Leberwurst,
Schwarzwälder Speck und Schwarzwälder
Schinken, die monatelang im Tannenrauch auf ihre
Vollendung warteten. Dass ein Schwarzwälder Kirsch-,
Zwetschgen-, Birnen- oder Himbeerwässerle dazugehört,
versteht sich von selbst.
Schneewittchen-Apfelsaft
Im Landkreis Calw wurde ein Apfelsaftprojekt mit dem
Markennamen „Schneewittchen“ initiiert. Dieses hat
das Ziel, die landschaftsprägenden Streuobstwiesen zu
erhalten. Aus Früchten kontrollierter Obstwiesen wird
Apfelsaft gepresst, der Cidre wird aus Äpfeln nach traditioneller
Methode der Normandie hergestellt. Die
für den Apfel-Mango-Saft verarbeiteten regionalen
Äpfel und Früchte philippinischer Mangobäume garantieren
einen erfrischenden Genuss.
Schwarzwaldforelle
Nur Forellen aus dem Schwarzwald dürfen mit dem
Qualitätszeichen „Schwarzwaldforelle“ bezeichnet werden.
Unter diesem Wahrzeichen dürfen Bachforellen, Regenbogenforellen,
Lachsforellen und Saiblinge angeboten
werden. Die Schwarzwaldforelle ist grundsätzlich eine
gezüchtete Form der genannten wilden Unterarten.
Schwarzwälder Schinken und Speck
Schwarzwälder Schinken ist ein geräucherter Rohschinken,
der nach alter Tradition im Schwarzwald
hergestellt wird. Er wird zuerst trocken gepökelt und
gewürzt, anschließend in speziellen Räucherkammern
kalt über frischem Tannen- und Fichtenholz geräuchert,
was ihm sein charakteristisches, kräftiges Aroma und
eine typische schwarz-braune Schwarte verleiht.
Schwarzwälder Speck wird auf die gleiche Weise aus
Bauchspeck hergestellt.
Teinacher Mineralwasser
Das natürliche Mineralwasser aus der tiefen und
unberührten Quelle aus dem Schwarzwald. Es garantiert
reine Qualität aus der Natur und bietet einen
hervorragenden Geschmack mit einer ausgewogenen,
harmonischen Mineralisierung.
Bad Teinach-Zavelstein
Bad Teinacher Nudelmanufaktur
Nudeln ohne Ende – in der Bad Teinacher Nudelmanufaktur
werden über 100 Nudelsorten aus besten Rohstoffen
und Zutaten hergestellt sowie auch legendäre
Müsliriegel. Tel. 07053 91092, www.badteinacher.de
Mineralbrunnen Teinach GmbH
Jeden Dienstag um 10.30 Uhr: Informationsveranstaltung
mit Kostproben. Betriebsführungen nach Terminabsprache.
Tel. 07053 92620, www.mineralbrunnenag.de
Schnapsbrennerei Altjörgenhof
Brennerei Altjörgenhof seit 1757, Schwarzwaldstr. 11 in
Sommenhardt. Edelbrände und Liköre aus eigener Her-
stellung, Verkauf im Hofladen. Schnapsproben und eine
Brennereibesichtigung. Tel. 07053 8161 oder 0173 4098000
Calw
Bäckerei Raisch – Regional. Raffiniert. Rustikal.
Erleben Sie echtes Bäckerhandwerk – sowohl in der
modernen Produktion als auch im klassischen Holzofen.
Die Bäckerei Raisch lädt Sie ein, einen Blick hinter die
(Back)Kulissen zu werfen. Besichtigungen nach Absprache
unter 07051 58860
Bernsteingalerie
Bernstein ist der erste bekannte Edelstein der Menschheitsgeschichte.
In Ägypten war Bernstein wertvoller als Gold.
Er ist im Laufe von Jahrmillionen durch viele Wandlungen
gegangen. Bis heute umgibt ihn ein Geheimnis. Faszinierende
kleine Landschaften kann der Betrachter entdecken
und sich erfreuen an einer schillernden Farbpalette: von
sehr dunklem, fast schwarzem Grün, über Braun, Rot,
Gold und Gelb bis zum Weiß. Bei einer Führung durch die
Galerie erfährt man alles über diese Faszination Bernsteinlandschaft.
Tel. 07051/797516
Calwer Sectmanufaktur
Die Grundweine sind die wichtigste Basis für einen erst-
klassigen, ungewöhnlichen Sekt. Sie kommen bei der
Calwer Sectmanufactur ausschließlich aus ausgesuchten
Weinbaugebieten. Telefon: 07052 3754
Schwarzwaldbrennerei Bertsch
Einfache Obstler, verschiedene Destillate und eine Vielzahl
an Likören aus eigener Herstellung. Führungen und Buchung
von Schnapsproben mit Vesper. Tel. 07051 50292, Oberriedt
Schwarzwaldbrennerei Seeger
Edelbrände – feine Klare – Liköre – Spezialitäten
(Black Wood Whisky). Tel. 07053 6256, Holzbronn
Keramik-Werkstatt Alzenberg
Hier wird Ton durch verschiedene Techniken zu Unikaten
in Form von Skulpturen, Gefäßen, Springbrunnen etc.
verarbeitet. Besichtigung sowie RAKU-Brennvorführungen
nach Vereinbarung unter Tel. 07051 6562
Turmuhren Perrot
Die PERROT TURMUHREN GmbH in Heumaden ist ein
führender Hersteller von Turmuhren, elektrischen Glockenläuteanlagen,
Glockenspielen, Spezialuhren etc. Hier
begann Hermann Hesse im Jahre 1894 eine Mechanikerlehre,
die er jedoch nach nur einem Jahr wieder abbrach.
Tel. 07051 9295-0, info@perrot-turmuhren.de
Holzma
Die Holzma GmbH in Holzbronn stellt spezielle Plattenaufteilsägen
her. Interessierte Gruppen können einigen
Mitarbeitern über die Schulter schauen und die international
führende Firma der Plattenaufteiltechnologie
für Holz-, Kunststoff- und NE-Metallplatten besuchen.
Tel. 07053 69-0, info@holzma.de
Neuweiler
Burkhardt Energie- und Umwelttechnik
Die Firma Burkhardt Energie- und Umwelttechnik führt
Bohrungen für Erdwärmesonden zum Heizen und Kühlen
von Gebäuden sowie Brunnenbohrungen zur Gartenberegnung
und Brauchwassernutzung aus. Es finden regelmäßig
Informationsveranstaltungen und Besichtigungen
von Gebäuden mit Wärmepumpen statt.
Tel. 07055 92970, www.burkhardt-erdwaerme.de
Oberreichenbach
Biogasanlage in Würzbach
Nach Absprache kann die Biogasanlage zur Stromerzeugung
besichtigt werden. Jochen Burkhardt,
Tel. 07053 8455
Schnapsbrennerei Hammann
Edelbrände wie Kirsch und Williams aus eigener
Herstellung. Fam. Bernd Hammann, Tel. 07053 8446
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