nordjob: erfolg hat viele namen - Stadtwerke Flensburg GmbH

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2 Inhalt 4 Gewürze in der Weihnachtsbäckerei 6 Weihnachten im Kraftwerk 7 Frischer Look für unsere Fahrzeuge / Grüne Lichtinstallation verschönert Hafen 8 Neuheiten aus der Region 10 Süße Paradiese für Genießer: Café Maaß und arko 12 Veranstaltungskalender 14 Reststoffverwertung für den Umweltschutz 16 Energie-Tipps 18 Weihnachtskartenaktion der Stadtwerke Flensburg GmbH 21 Mit Power ins neue Jahr: Wellness-Tipps 22 Hochgenüsse für Ihre Silvesterparty 24 Stadt-Such-Spiel Backspezialitäten für besinnliche Stunden Dem betörenden Duft von selbst gemachtem Weihnachtsgebäck können in diesen Tagen selbst Backmuffel kaum widerstehen: Die Flensburger und Angelner Region bietet eine tolle Vielfalt an Rezepten, die Ihnen die Advents- und Weihnachtszeit versüßen. RRegina Jessen aus Grundhof hat die hiesigen Gebäckspezialitäten weit über die Region hinaus bekannt gemacht: Gemeinsam mit drei weiteren Frauen hat sie die Leckereien in einem 200 Seiten starken Buch mit dem Titel „Flinke Deern und Schraderpuffer“ zusammengetragen. „Als ich als junge Frau hierher kam, war ich ganz überwältigt von der riesigen Auswahl an Gebäck, die von so viel Einfallsreichtum und Lebensfreude zeugt!“, erinnert sich Regina Jessen an das Aufkeimen ihrer Backleidenschaft. Sie selbst ist sehr kreativ und probiert gerne Neues aus – zur Freude ihrer Freunde und Familie. Jetzt hat das Backen bei ihr wieder Hochsaison: „Ich liebe es, Moin, liebe Leserinnen und Leser! Diese FEZ-Ausgabe stimmt Sie auf die Winterzeit ein! Wir vermitteln Ihnen insbesondere Ideen und Anregungen, die Ihr Weihnachtsfest noch schöner machen. Das Leben spielt sich nun wieder mehr in den eigenen Wän- Gebäck mit Freunden gemütlich bei Kerzenschein zu genießen.“ Die Grundhoferin macht mit ihren frisch gebackenen Spezialitäten auch gerne anderen eine Freude: Vor allem ihre Enkelkinder in Schweden warten schon wieder ganz sehnsüchtig auf die Päckchen mit frisch gebackenen Peppernööt. den ab. Deswegen geben wir Ihnen auchTipps für das richtige Heizen und Lüften. Damit sparen Sie nicht nur Energie und Geld, sondern bleiben auch gesund. Sie können aber natürlich noch mehr für sich tun: Wir sagen Ihnen, wie Sie fit durch den Winter kommen. Ihr Colin-Jens Wulff Peppernööt 1 kg Mehl, 1/2 kg Zucker, 1/4 kg Schmalz, 1/4 kg Butter, 1/2 Tasse saure Sahne, 1/2 Tasse süße Sahne, 1 Eigelb, Vanille (Pulver oder aus der Schote) Aus allen Zutaten einen Mürbeteig kneten und kalt stellen. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen, mit Hilfe eines Lineals Würfel schneiden und diese bei 200 Grad Celsius (E-Herd) 10-12 Minuten backen. Ihr Kontakt zu den Stadtwerken Flensburg: Stadtwerke Flensburg GmbH Batteriestraße 48 · 24939 Flensburg Tel.: 04 61 - 4 87-0 Fax: 04 61 - 4 87-16 99 E-Mail: service@stadtwerke-flensburg.de Internet: www.stadtwerke-flensburg.de Service-Center: Tel.: 04 61 - 4 87-44 44 Frisch gebackene Peppernööt verführen immer wieder zum Zugreifen. Öffnungszeiten: Mo-Do 8 bis 16 Uhr · Fr 8 bis 12 Uhr Hilfe bei Störungen: von 0 - 24 Uhr Strom Tel.: 04 61 - 4 87-10 10 Fernwärme Tel.: 04 61 - 4 87-10 20 Wasser Tel.: 04 61 - 4 87-10 30 Regina Jessen schneidet die Himmelstorte an. Himmelstorte Teig: 280 g Mehl, 180 g Butter, 180 g Zucker, 1 Ei, 100 g gehackte Nüsse Zunächst kneten Sie aus allen Zutaten einen Mürbeteig, den Sie anschließend in fünf dünne Böden (mit einem Durchmesser von 26 cm) ausrollen. Danach bestreuen Sie die Böden mit den gehackten Nüssen und backen sie nacheinander auf dem gefetteten Boden einer Springform bei 220 Grad 13- 15 Minuten. – Zum Schluss lassen Sie die Böden auskühlen. Füllung: 800 g Sahne, 30 g Zucker, 3 Vanillezucker, 3 Sahnesteif, 1 kleine Dose Ananas (Füllmenge 560 g) Sahne steif schlagen und Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif unterheben. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden, auf 4 Böden verteilen und mit Sahne abdecken. Torte zusammensetzen und den schönsten Boden oben drauf legen. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen. FEZ-Projektbetreuung: Colin-Jens Wulff, Peer Holdensen Realisierung: Signet-Verlag Dr. Stintzing GmbH, Flensburg · Redaktion: Claudia Niedermayer, Susanne Hildebrandt, Victor Casper, Kai Gerlitz Fotos: Andreas Birresborn, Firmen Druck: Frank-Druck, Preetz 3
4 Marzipan-Bratäpfel 5 säuerliche Äpfel, 100 g Marzipan-Rohmasse, 2 geh. EL Puderzucker, 2 TL Zitronensaft, 1 EL zerlassene Butter, 2 EL Semmelbrösel, 2 EL Zimt-Zucker, 2 EL gehackte Walnüsse, 200 g Sahne, 2 Vanillezucker Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker und Zitronensaft verkneten und in die Äpfel füllen. Letztere mit der zerlassenen Butter bestreichen und in der Semmelbrösel-Zimt-Zucker-Mischung wälzen. In eine gefettete Ton- oder Glasform Gewürze in der Weihnachtsbäckerei: Balsam für Ihr Wohlbefinden! wäre Weihnachten ohne den Genuss von leckeren Plätzchen und Wählen Sie Ihren Was Lebkuchen? Es sind die Gewürze, die dem Gebäck ihren einzigartigen Geschmack geben und uns in Weihnachtsstimmung versetzen. Aber Gewürze können noch viel mehr: „Die heilsame Wirkung von Gewürzen, die bereits im Mittelalter geschätzt Arzneimittelwirkung von Gewürzen Anis (anisi fructus) und Sternanis (illicum verum): Magensaftsekretfördernd, im Magen-Darmtrakt krampflösend, heilende Wirkung auf die Magenschleimhaut, schleimlösend in den Atemwegen (in Hustenmitteln enthalten). Als Geschmackskorrigens bei der Herstellung von alkoholischen Getränken (Anisschnapps/Ouzo). Bei unsachgemäßer Lagerung der ätherischen Öle des Anis und des Sternanis bildet sich Dianethol, welches die Wirkung von Östrogen (weibliches Geschlechtshormon) zeigt. Gewürznelken (cariophylli flos): Das ätherische Öl der Gewürznelke hat eine lokalanästhetisch (örtlich betäubende), desinfizierende und ätzende Wirkung. Es wird in der Zahnheilkunde, etwa in Mundwassern oder Zahnpasta, verwendet. Wegen seiner entzündungshemmenden Wirkung fin- stellen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 30 Minuten backen. Kurz vor dem Ende der Garzeit die Äpfel mit den gekochten Walnüssen bestreuen. Zu den heißen Bratäpfeln schmeckt geschlagene Sahne mit Vanillezucker sehr gut! W U N S C H G E W I N N Wir verlosen drei Exemplare des Rezeptbuches „Flinke Deern und Schraderpuffer“. wurde, wird heute leider oft verkannt“, weiß der Apotheker Axel Schröder, Inhaber der Delphin-Apotheke am Südermarkt. Die meisten Gewürze haben krampflösende und beruhigende Eigenschaften. Von Axel Schröder erfahren wir einiges über die Arzneimittelwirkung von Anis bis Zimt. det das Öl auch in Mitteln zur äußeren Anwendung gegen Rheuma, z. B. in Franzbranntwein, Verwendung. Kardamom (cardamomi fructus): Samen und Öl des Kardamom finden als Aromatikum und gegen Magenschleimhautentzündung Verwendung. Korianderfrüchte (coriandi fructus): Wirkung ähnlich wie Kümmel: krampflösend, fördert die Magensaftsekretion. Verwendung gegen Magenschleimhautentzündung und als Appetitanreger. Zimtrinde (cinnomomi cortex): Verwendung vor allem als Gewürz, außerdem zeigt Zimt eine entzündungshemmende Wirkung. Verwendung als Antihistaminikum (hebt die Wirkung des Botenstoffes Histamin auf), vor allem bei Magenschleimhautentzündungen anzuwenden. Marzipan-Bratäpfel WUNSCHGEWINN aus! Was möchten Sie gewinnen? Wenn Sie sich an unserem Stadt-Such-Spiel auf der Seite 24 beteiligen, dürfen Sie sich einen Wunschgewinn aussuchen. Auf mehreren Seiten der FEZ finden Sie Wunschgewinn-Angebote. Der DVD- Player auf dieser Seite ist nur einer von vielen tollen Gewinnen. Entscheiden Sie sich zwischen dem DVD-Player, dem arko-Präsentkorb, der Sachertorte, dem Siedler-Spiel, den Wellness- oder Schlemmergutscheinen – die Auswahl ist groß. Bitte vergessen Sie nicht, uns Ihren Wunschgewinn auf dem Gewinn- Coupon (Seite 24) mitzuteilen! Jetzt ist höchste Bastelzeit! Tolle Dekoideen zum Selbermachen und Verschenken! Keine Weihnachtsgeschenke und Raumdekos sind so schön wie die, die wir mit Liebe selber machen! Davon sind alle Bastelfreunde überzeugt, die ihre Lieben gerne individuell beschenken. „Votiv Lamps und Lichterketten sind im Moment die absoluten Renner. Sie hellen in der dunklen Jahreszeit so richtig schön den Raum und die Stimmung auf!“, weiß Silke Reichardt, Inhaberin des Geschäftes Hobby-Welt. Bastelläden sind anderen in Sachen Weihnachten meistens weit voraus: Angesichts der schönen Deko- Lichterketten Zum Gestalten der Lichterketten benötigen Sie lediglich Naturpapier oder extrastarkes Transparentpapier sowie hitzebeständiges Klebeband. Ein Schirmchen wird mittels einer Schablone auf das Papier übertragen und ausgeschnitten. Danach legt man es um das Lämpchen und fixiert es mit Klebeband. Ein schnell gestaltetes Geschenk, das ganz sicher großen Anklang finden wird. Serviettentechnik Die Serviettentechnik lässt sich auf nahezu jedem Gegenstand anwenden. Wichtig ist, dass der Untergrund hell ist, da das Serviettenmotiv transparent ist. Schneiden Sie das gewünschte Motiv aus, und ziehen Sie die oberste Schicht ab. Legen Sie es jetzt auf das zuvor hell grundierte Teil. Pinseln Sie dünn- von der Mitte zu den Seiten hin- den Serviettenkleber auf. So entsteht in kürzester Zeit ein kleines Kunstwerk! ration in den Hobby-und Bastelläden kommen Bastelfreunde oft schon im Oktober in Weihnachtsstimmung. Wenn dann anderswo das Weihnachtsgeschäft losgeht, haben sie sich schon längst mit schönen Materialien eingedeckt. Da die großen und kleinen Künstler immer nach neuen Anregungen suchen, müssen die Mitarbeiter der Bastelläden immer über alle neuen Techniken und Modetrends informiert sein. Diesmal verrät Silke Reichardt, wie man schöne und preiswerte Geschenke einfach selber machen kann. Votiv Lamps Jedes Glas, selbst ein leeres Senf- oder Marmeladenglas, ist geeignet, um es in eine Votiv Lamp zu verwandeln. Mit Papier, Flitter sowie Satiné-Farben gestalten Sie ein ganz individuelles Windlicht für Ihr Heim oder ein Geschenk für einen lieben Menschen. 5
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