Krabbencreme made in Sweden

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Verkauf Ikea Store-Check
SCHWEDENSHOP, HOFHEIM-WALLAU
Krabbencreme
made in Sweden
Vom Billy-Regal zu Kötbullar und Krabbencreme. Ikea hat sich zum prominentesten
Vermarkter schwedischer Spezialitäten etabliert. Das Erfolgsrezept des Schwedenshops:
kreative Eigenmarken, Fokus auf drei Kernsortimente und jede Menge Kult.
In puncto Markenstärke reiht sich Ikea direkt
hinter Amazon und Aldi ein. Nah am
Kunden und irgendwie anders – eine Strategie,
auf die Ikea seit jeher setzt. Mit Erfolg.
1983 verkauft Ikea erstmals Knäckebrot
und Zimtschnecken. Die Idee, schwedische
Spezialitäten in der Vorkassenzone zu vermarkten,
geht auf. Bis heute hat es der
schwedische Möbelriese geschafft, skandinavischen
Lifestyle zum Kult zu etablieren.
Mit einer simplen Vermarktungsstrategie
und schwedischer Bescheidenheit: „Wir
verstehen gar nicht, warum man so einen
Wirbel um uns macht“, sagt Stavroula Ekoutsidou.
Die Food-Chefi n sieht den Verkauf
schwedischer Lebensmittel als Kundenbindung,
nicht als Profi tgeschäft. Das
Ikea-Prinzip „Wenig Input, viel Output“
funktioniert auch im Schwedenshop. Das
fängt bei der Eigenmarkenstrategie an.
03/11
Markenprodukte wie den Klassiker Daim
setzen die Schweden als Ankermarken ein.
Rund 60 Prozent des 250 Artikel umfassenden
Sortiments dominieren Ikea-Eigenmarken.
Das Produkt soll im Vordergrund
stehen, nicht der Preis. Das Verpackungsdesign
ist schlicht – schwedische Produktnamen
tragen zum Markenkult bei: Der Keks
wird zum Kex, der Lachs wird zum Lax. Die
Regalschiene nutzen die Ikea-Macher für
warenkundliche Infos. Der Sortiments-Fokus
liegt klar auf Fischfeinkost, Fertiggerichten
und Süßwaren.
Nachvollziehbare Preise, kein Preisdumping
– auch dafür steht Ikea. Statt psychologisch
geschönten Preisen gibt´s bei Ikea
vornehmlich glatte Zahlen und etliche
Mehrkauf-Preisaktionen in typischer Ikea-
Duz-Manier: „Nimm 3, zahl 2.“
Linda Schuppan, schuppan@rundschau.de
Store-Check
03/11
MARKT-DATEN:
Adresse: Am Wandersmann 2– 4,
65719 Hofheim-Wallau
Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag 10 – 21 Uhr;
Freitag 10 – 22 Uhr; Samstag 9:30 – 21 Uhr
Anzahl Kassen: 1
Durchschnittsfl äche Schwedenshop:
150 bis 200 m²
Anzahl Artikel im Sortiment: rund 250
(davon 60 % Eigenmarken)
Gründung Schwedenshop: 1983
Foodumsatz Deutschland (2010):
175 Mio. Euro (Umsatzverteilung: rund 1/3
davon fallen auf Schwedenshops und Bistros;
etwa 2/3 fallen auf Ikea-Restaurants)
Anzahl Schwedenshops (Deutschland): 46
Simpel inszeniert: Im Ikea-Bistro gibt´s den Hotdog to go, daneben die TK-Variante – 8 Stück für 2,95 Euro (l.). Bei den Ikea-Eigenmarken verschwinden
die internationalen Zutatenlisten einfach auf der Rückseite – das Etikett ist abziehbar (M.). Knäckebrot für 1,50 Euro – die Ikea-Dauerpreisstrategie (r.).
Fotos: T. Schindel

Schwedisch total: Einfache
Warenpräsentation, kultige
Produkte, Aktionspreise und
Palettenplatzierung – der
Schwedenshop.
Groß kommuniziert: Wer drei Gläser Heringsfi lets kauft, zahlt 3 Euro und
spart 1,20 Euro. Die Preisaktion kommuniziert Ikea groß am Regalkopf.
Store-Check
Verkauf
Gut informiert: Hintergrundinfos zu Produkten samt Nährwerten,
Serviervorschlägen und Tipps für Allergiker gibt es am Touch-Screen.
Klar strukturiert: Starke Signalfarben und klare Warengruppenbeschilderung.
Als Ankerpunkt dienen warenkundliche Infos.
Klassisch designt: Das Design der Ikea-Eigenmarken ist ein Hingucker.
Den Topseller Köttbullar gibt´s als TK-Variante samt Verbundplatzierung.
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