NEON GOLD #2

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NICHT FÜR DIÄTEN GEEIGNET 60 _ 61 VERÄNDERUNG _ Arbeitermarke
Ein zuverlässiger Stimmungsmacher aus Schokolade – wir haben die kleine Sünde in der Agentur getestet. Bei der Beschreibung waren sich die Agenturmädels nicht ganz einig, welche Worte passen: Fluffig, schlotzig, spongy, saftig bis cremig. Egal: Kopp zu und Mund auf! 8 Schokoladentrüffel 150 gr Zartbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil 80 gr Butter 3 Eier 1 Eigelb 160 gr Zucker 90 gr Mehl Butter und Zucker für die Auflaufförmchen 1 Die Schokoladentrüffel für 2 Stunden ins Gefrierfach legen, damit sie später angefroren in den Teig gedrückt werden können und langsamer beim Backen zerschmelzen. 2 Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Dann die Butter in die Schokolade einrühren. 3 Eier, Eigelb und Zucker auf höchster Stufe 5 Minuten lang schaumig schlagen. 4 Die Eiermischung in die Schokobutter einrühren.Das Mehl darüber sieben und locker unterheben. 5 Acht kleine Förmchen fetten und mit Zucker ausstreuen. Hier kann man auch braunen Rohrzucker verwenden. 6 Die Förmchen halb mit Teig füllen. VORSICHT: Die gehen gut hoch... Dann die Schokoladentrüffel in den Teig mittig eindrücken, bis sie im Teig versinken. TIPP: Je nach Geschmacksrichtung der Trüffel, wird dem Törtchen eine feine Note verpasst. 7 Im vorgeheizten Ofen (Ober- Unterhitze 180°C) 20-25 Minuten backen und am besten noch warm servieren. TIPP: Die Törtchen im geöffneten Ofen abkühlen lassen, damit sie nicht ineinanderfallen wegen dem Temperaturschock!
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