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<strong>Ostern</strong> für Genießer<br />
QUALITÄT GANZ OBEN – PREIS GANZ UNTEN
Entdecken Sie inspirierende Gaumenfreuden<br />
mit Pfiff – einfach lecker. Ob Vorspeise,<br />
Hauptgericht oder Dessert: hier findet<br />
garantiert jeder das Passende.<br />
Wir wünschen Ihnen eine schöne Osterzeit mit<br />
unseren kreativen Dekotipps & köstlichen Rezeptideen.<br />
FEINE VORSPEISE ALS HAUPTSPEISE FÜR HAUPTSPEISE FÜR<br />
Gaumenschmaus Fischliebhaber Fleischliebhaber<br />
REZEPT SEITE 6 REZEPT SEITE 9 REZEPT SEITE 12<br />
2<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong>
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 3
Sockeye Wildlachs*<br />
Charakteristisch ist sein besonders edles, festes Fleisch;<br />
aufgrund seiner Ernährung von kleinen Krebsen erhält<br />
er seine brillante, tiefrote Farbe; verfeinert nach kanadischem<br />
Originalrezept – in einer Salz-Zucker-Kräutermischung<br />
handgebeizt und traditionell geräuchert; anschließend<br />
in zarte Scheiben geschnitten; MSC-zertifi ziert<br />
150-g-Packung<br />
3.79<br />
100 g = 2.53<br />
DEKOTIPP:<br />
Nutzen Sie Ausstechförmchen,<br />
wie z. B.<br />
eine Hasenform zu<br />
<strong>Ostern</strong>. Sie eignen sich<br />
gut für die Dekoration<br />
von österlichen Platten<br />
und Tellern: Gemüse,<br />
Käse oder getoastetes<br />
Weißbrot ausstechen<br />
und nach Belieben mit<br />
frischen Kräutern und<br />
Gewürzen anrichten.<br />
Original italienische<br />
Salami-Spezialitäten*<br />
Traditionell luftgetrocknet; in den<br />
Sorten Salami Napoli, Salami di<br />
Parma oder Salami Milano<br />
100-g-Packung<br />
1.99<br />
100 g =<br />
1.99<br />
4<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
KLEINE LECKERBISSEN<br />
Internationale<br />
Käsespezialitäten*<br />
In den Sorten Spanischer Manchego,<br />
150 g, Italienischer Pecorino, 170 g,<br />
Österreichisches Alpengold, 180 g,<br />
Schweizer Hofkäse, 180 g, oder<br />
Holländischer Gouda, 190 g<br />
Packung<br />
2.79<br />
100 g = 1.86/<br />
1.64/1.55/1.47<br />
*Aus der Kühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 5
Meer-Genuss vom Feinsten<br />
CAMARONES COCKTAIL MIT BLÄTTERTEIG-MINIS AUF<br />
MÖHREN-FENCHEL-CARPACCIO MIT ORANGENFILETS<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
300 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Blätterteig-Minis**,<br />
Sorte Lachs & Spinat<br />
1 Fenchelknolle<br />
2 große Gut Bio ® Bio Möhren<br />
1 Gut Bio ® Bio Orange<br />
1 Schalotte, gewürfelt<br />
Portland ® Gewürzmühle Meersalz mit Algen<br />
Portland ® Gewürzmühle Zitronenpfeffer<br />
½ EL Gut Bio ® Bio Honig, flüssig<br />
4 EL Casa Morando ® Olivenöl<br />
250 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Premium-Salat*,<br />
Sorte Camarones Cocktail<br />
3 EL Trader Joe’s ® Pinienkerne<br />
Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.<br />
Die gefrorenen Blätterteig-Minis mit Backpapier auf<br />
einem Backblech darin für ca. 16–18 Min. goldbraun backen.<br />
Fenchel waschen, der Länge nach halbieren, den Strunk in der<br />
Mitte herausschneiden. Möhren schälen, Gemüse auf einem<br />
Hobel längs in feine Scheiben schneiden und kreisförmig auf<br />
vier Teller verteilen. Orange schälen, die weiße Haut mit entfernen.<br />
Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden.<br />
Dabei den Saft in einer kleinen Schüssel auffangen. Gewürfelte<br />
Schalotte, etwas Salz und Pfeffer sowie Honig zum aufgefangenen<br />
Orangensaft geben. Nach und nach das Olivenöl unterrühren,<br />
bis eine cremige Sauce entsteht. Mit den Orangenfilets<br />
auf die Gemüseteller verteilen. Je eine halbe Packung Camarones<br />
Cocktail mit 2–3 Blätterteig-Minis auf dem Carpaccio<br />
anrichten. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett<br />
anrösten und auf die angerichteten Teller streuen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.<br />
Schwierigkeitsgrad: einfach<br />
6<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
GAUMENFREUDE AUS DEM MEER<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
Premium-Salat*<br />
Verschiedene Sorten und Gewichte,<br />
125 g oder 150 g, z. B. Camarones<br />
Cocktail mit Spargel und Ei, 125 g,<br />
oder Rinderbraten mit<br />
Pfefferrahm-Sauce, 150 g<br />
Packung<br />
1.69<br />
100 g = 1.35/1.13<br />
Blätterteig-Minis**<br />
In den Sorten Lachs & Spinat,<br />
Spinat & Käse, Garnele & Tomate<br />
oder Käse & Schinken<br />
300-g-Packung<br />
2.49<br />
kg = 8.30<br />
Sauvignon Blanc<br />
Marlborough<br />
Trockener neuseeländischer<br />
Weißwein aus dem Anbaugebiet<br />
Marlborough; ideal zu Meeresfrüchten,<br />
Gefl ügel und Salaten<br />
0,75-L-Flasche<br />
4.99<br />
Liter = 6.65<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis. <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 7
FÜR FISCHLIEBHABER<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
Riesen-Garnelen**<br />
Mit aufgeschnittener Schale und<br />
ohne Kopf; einzeln tiefgefroren; in<br />
den Sorten Roh, Nettogewicht =<br />
Abtropfgewicht (ATG) = 360 g,<br />
oder Provençal, 400 g<br />
Packung<br />
6.99<br />
kg = 19.42<br />
Nettogewicht =<br />
ATG/17.48<br />
Wildlachs-Filet**<br />
In den Sorten San Marco (mit Spinat)<br />
oder Le Lorient (Gemüseaufl age);<br />
MSC-zertifi ziert<br />
700-g-Packung<br />
5.59<br />
kg = 7.99<br />
Chardonnay<br />
Trockener australischer<br />
Weißwein; im Ursprungsland<br />
abgefüllt; feine Aromen von<br />
tropischen Früchten, Pfi rsich<br />
und Melone<br />
0,75-L-Flasche<br />
2.49<br />
Liter = 3.32<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
8<br />
| <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
Meeres-Vielfalt im Nest<br />
GARNELEN-FRÜHLINGSZWIEBEL-SPIESS AN WILDLACHS<br />
IM MÖHREN-PASTA-NEST MIT PETERSILIEN-SAUCE<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
700 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Wildlachs-Filet**, Sorte San Marco<br />
360 g (9–12 Stück) <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Riesen-Garnelen**,<br />
Sorte Roh,<br />
4–5 Frühlingszwiebeln<br />
1 EL Casa Morando ® Olivenöl<br />
Portland ® Gewürzmühle Meersalz mit Algen<br />
Portland ® Gewürzmühle Zitronenpfeffer<br />
400 g echt gewalzte Bandnudeln<br />
200 g Gut Bio ® Bio Möhren<br />
100 ml Gut Bio ® Bio Gemüsebrühe<br />
1 Gut Bio ® Bio Zitrone, 1 Schalotte, fein gehackt<br />
18 g Gut Bio ® Bio Süßrahm Butter*<br />
200 ml Chardonnay, Weißwein<br />
150 g Milsani ® Schlagsahne, frisch*<br />
etwas Diadem ® Raffinade Zucker<br />
2 EL Gut Bio ® Bio Kräutertopf, Sorte Petersilie, gehackt<br />
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.<br />
Das gefrorene Wildlachs-Filet auf Backpapier ca. 40–45 Min.<br />
backen. Garnelen auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen.<br />
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und jede Stange dritteln.<br />
Nach Belieben Garnelen und Frühlingszwiebelstücke auf einen<br />
Holzspieß stecken (insgesamt 4 Spieße). Olivenöl in einer beschichteten<br />
Pfanne erhitzen und die Spieße von jeder Seite bei<br />
mittlerer Hitze ca. 3–4 Min. braten. Mit Salz und Zitronenpfeffer<br />
würzen. Bandnudeln ca. 6–7 Min. in Salzwasser garen. Möhren<br />
schälen und mit Hilfe eines Sparschälers längs in dünne Streifen<br />
schneiden und 5 Min. in der Gemüsebrühe dünsten, abgießen.<br />
Zitrone waschen, abtrocknen, etwas Schale abreiben, halbieren<br />
und eine Hälfte auspressen. Butter erhitzen, Schalottenwürfel<br />
darin andünsten, Zitronenschale und Wein zufügen und ca.<br />
10 Min. köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren und durch<br />
ein grobes Sieb geben. Sahne und 1 EL Zitronensaft zufügen,<br />
mit Salz, Zitronenpfeffer und Zucker abschmecken, mit Petersilie<br />
mischen. Auf einem Teller die Möhren-/Bandnudeln zu<br />
einem Nest drehen, Lachs und Garnelenspieße dazu anrichten.<br />
Sauce mit dem Pürierstab schaumig mixen und dazu servieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.<br />
Schwierigkeitsgrad: mittel<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 9
Zanderfilets**<br />
Weiß, saftig, delikat; 4–5 Filets;<br />
einzeln entnehmbar; Nettogewicht =<br />
Abtropfgewicht (ATG) = 405 g<br />
DEKOTIPP: Betten Sie die<br />
Zanderfilets auf ein Gemüsenest.<br />
Einfach Gemüse nach<br />
Belieben, z. B. Möhre und<br />
Zucchini, in feine Streifen<br />
schneiden, kurz blanchieren<br />
und als Nest unter den Fischfilets<br />
anrichten. Mit Pfeffer,<br />
Salz und z. B. Chiliflocken<br />
optisch und geschmacklich<br />
individuell abrunden.<br />
405-g-Beutel<br />
4.49<br />
kg = 11.09 Nettogewicht<br />
= ATG<br />
**Aus der Tiefkühlung<br />
10 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
DEKOTIPP: Dekorieren<br />
Sie Ihre Fleischplatte doch<br />
mal mit einem Bohnen-<br />
Zwiebel-Nest und lassen<br />
Sie kleine ausgestochene<br />
Karottenhasen über die<br />
Platte laufen – angerichtet<br />
mit etwas grobem Pfeffer.<br />
Rinderfilet am Stück**<br />
Das Beste vom Rind; aus Südamerika;<br />
durch die Vakuumreifung besonders<br />
zart und saftig; ca. 750–1.250 g pro<br />
Packung<br />
kg<br />
24.99<br />
kg = 24.99<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 11
Mediterraner Osterschmaus<br />
LAMMKEULENBRATEN AUF KARTOFFELSTROH MIT SCHIN-<br />
KEN-ZUCCHINI-RÖLLCHEN UND TOMATEN-OLIVEN-SALSA<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:<br />
600 g <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Lammkeulenbraten**<br />
4 Scheiben <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> ® Original italienische Schinkenspezialität*,<br />
Sorte Culatello<br />
2 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 6 große Kartoffeln<br />
4 EL Casa Morando ® Olivenöl<br />
3 EL Casa Morando ® Pesto Rosso<br />
8 Zahnstocher, 1 Glas King’s Crown ® Manzanilla Oliven<br />
425 ml King’s Crown ® Tomaten, fein gehackt<br />
Portland ® Pfeffer, weiß<br />
etwas Diadem ® Raffinade Zucker<br />
3 Zweige Gut Bio ® Bio Kräutertopf, Sorte Basilikum<br />
1 kg Pomfrin ® Pflanzenfett<br />
Lammkeulenbraten in der geschlossenen Folie im Kühlschrank<br />
langsam auftauen lassen. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze<br />
(160 °C Umluft) vorheizen. Braten in einem Bräter ohne Deckel<br />
mit ca. 100 ml Wasser ca. 60–70 Min. braten – mehrfach wenden<br />
und nach und nach weitere 400 ml Wasser hinzugeben. Zucchini<br />
waschen, Enden abschneiden und längs in ca. 0,5 cm dicke<br />
Scheiben schneiden. 2 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.<br />
Scheiben von beiden Seiten anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen<br />
lassen. Schinkenscheiben längs halbieren. Zucchinischeiben<br />
mit Pesto bestreichen, mit Schinken belegen und aufrollen.<br />
Mit einem Zahnstocher fixieren. Knoblauch und Zwiebel<br />
schälen und fein hacken. Oliven abgießen und hacken. 2 TL<br />
Olivenöl erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin andünsten,<br />
Oliven und Tomaten zufügen, mit Pfeffer und Zucker würzen, ca.<br />
10 Min. bei mittlerer Hitze einkochen. Gewaschene, getrocknete<br />
Basilikumblätter in feine Streifen schneiden, zur Salsa geben.<br />
Kartoffeln schälen und ein paar Minuten in kaltes Wasser legen,<br />
damit die Kartoffeln Stärke verlieren. Mit Küchenkrepp abtupfen<br />
und auf einer Reibe in feine Streifen hobeln. Pflanzenfett in einem<br />
großen Topf oder in der Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.<br />
Kartoffelstreifen portionsweise goldgelb darin frittieren, auf<br />
Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen. Lammkeulenbraten in<br />
Scheiben schneiden und mit Salsa, Schinken-Zucchini-Röllchen<br />
und Kartoffelstroh anrichten.<br />
Zubereitungszeit: ca. 60 Min.<br />
12 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong><br />
Schwierigkeitsgrad: mittel<br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
FÜR FLEISCHLIEBHABER<br />
WEIN<br />
TIPP<br />
Original italienische<br />
Schinkenspezialität *<br />
Von Hand gesalzen; in den<br />
Sorten Culatello, 70 g, oder Prosciutto<br />
di San Daniele, 80 g<br />
Packung<br />
2.49<br />
100 g = 3.56/3.11<br />
Lammkeulenbraten**<br />
Aus der Keule; mariniert, ohne Knochen<br />
600-g-Packung<br />
9.99<br />
kg = 16.65<br />
Vino Nobile di<br />
Montepulciano<br />
DOCG<br />
Trockener italienischer<br />
Rotwein aus der Toskana<br />
0,75-L-Flasche<br />
5.99<br />
Liter = 7.99<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 13
Schichtdessert*<br />
Verschiedene Sorten und Gewichte, 125 g<br />
oder 160 g, z. B. Weiße Schokoladen-<br />
Sahnecreme auf Mousse au Chocolat mit<br />
Weinbrand, 125 g, Kaffee Sahnedessert<br />
mit Weinbrand, 125 g, oder Cremedessert<br />
Kaffee-Kirsch mit Whiskey,160 g;<br />
enthält Alkohol<br />
Becher<br />
1.39<br />
100 g =<br />
1.11/0.87<br />
DEKOTIPP:<br />
Frieren Sie das Schichtdessert<br />
doch mal ein. Lösen Sie die gefrorene<br />
Masse anschließend aus dem Becher<br />
und schneiden Sie diese in Streifen.<br />
Eine geschmackvolle, kühle Alternative<br />
und ein dekorativer Hingucker.<br />
Petit Dessert*<br />
Luftige Mousse aus Schokolade oder Obst mit<br />
Belag; verschiedene Sorten, z. B. Cheesecake<br />
Rote Früchte oder Kaffee; enthält Alkohol<br />
60-g-Glas<br />
0.99<br />
100 g =<br />
1.65<br />
Smoothiedessert*<br />
In den Sorten Tropic-Holunderblüte, Tropic-<br />
Mango oder Himbeer; enthält Alkohol<br />
150-g-Becher<br />
1.49<br />
100 g = 0.99<br />
14 | <strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong><br />
Die Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die
<strong>Gourmet</strong>-Torte**<br />
Verschiedene Sorten und<br />
Gewichte, z. B. Erdbeer-Vanille-<br />
Torte, 1.200 g oder Pfi rsich-<br />
Maracuja-Torte, 1.300 g<br />
Packung<br />
6.99<br />
kg = 5.83/5.38<br />
Sweet Moments<br />
Verschiedene Sorten und Gewichte, 100 g,<br />
133 g oder 150 g, z. B. Baiser-Schoko<br />
Törtchen, 100 g, UTZ-zertifi ziert, oder<br />
Spitzbuben, 133 g<br />
Packung<br />
1.79<br />
100 g = 1.79/<br />
1.35/1.19<br />
*Aus der Kühlung **Aus der Tiefkühlung<br />
Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen <strong>ALDI</strong> Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
<strong>Freihofer</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Ostern</strong> <strong>2016</strong> | 15
Dieses Magazin ist auf FSC ® -<br />
zertifiziertem Papier gedruckt!<br />
Schoko Datteln<br />
Mit ganzer Mandel<br />
gefüllt; in den Sorten<br />
mit weißer-, Vollmilch-<br />
oder Zartbitter-Schokolade;<br />
UTZ-zertifi ziert<br />
150-g-Packung<br />
2.99<br />
100 g = 1.99<br />
Feinste Belgische Pralinen*<br />
Mischung feinster Pralinés; in Vollmilch-, dunkler und weißer<br />
Schokolade; in den Sorten Klassisch oder Dunkle Mischung;<br />
UTZ-zertifi ziert<br />
500-g-Packung<br />
5.49<br />
kg = 10.98<br />
QUALITÄT GANZ OBEN – PREIS GANZ UNTEN<br />
*Aus der Kühlung<br />
09/<strong>2016</strong> - <strong>ALDI</strong> Einkauf GmbH & Co. oHG, Eckenbergstr. 16, 45307 Essen. Firma und Anschrift unserer regional tätigen Unternehmen finden Sie unter www.aldi-nord.de unter „Information“.<br />
Ferner steht Ihnen unsere kostenlose automatisierte telefonische Hotline unter 0800-723 4870 zur Verfügung. Die in diesem Prospekt abgebildeten Gerichte sind Serviervorschläge.
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