EBERLE_DieKonfikocherei
Konfi und Latwerge der Gebrüder Eberle AG, 100% handgemachte Schweizer Tradition
Konfi und Latwerge der Gebrüder Eberle AG, 100% handgemachte Schweizer Tradition
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SO ENTSTAND DIE WACHOLDER-<br />
LATWERGE UND SO GELANGTE<br />
SIE NACH GOSSAU<br />
Sein drei Jahre älterer Bruder Ernst<br />
steigt schon bald ins Geschäft ein<br />
und übernimmt es mit seiner Frau<br />
Frieda 1952 nach dem frühen Tod<br />
von Hermann Eisenhut. Die beiden<br />
haben sieben Kinder, doch<br />
diese schlagen andere Wege ein.<br />
Heiss muss die dunkle, herb<br />
süssliche Masse<br />
sein und gerührt<br />
will sie werden.<br />
1927 rührt der<br />
24-jährige Hermann<br />
Eisenhut im<br />
appenzellausserrhodischen<br />
Gais die erste<br />
Latwerge aus Wacholderbeeren.<br />
Er setzt mit seinem eingedickten<br />
Wacholder-Saft und mit Honig<br />
eine Tradition seiner Eltern fort,<br />
die bereits mit Honig gehandelt<br />
haben. Hermann Eisenhut schafft<br />
damit die Marke, die bis heute<br />
mit Latwerge verknüpft ist.<br />
1966 verkauft das Ehepaar<br />
Eisenhut das Unternehmen an<br />
Ernst Walder in St.Gallen. Im<br />
Keller seines Einfamilienhauses<br />
stellt er 21 Jahre lang Latwerge<br />
her, auch aus Holunder und<br />
Tannenschösslingen.<br />
1987 übernimmt die Gebrüder<br />
Eberle AG in Gossau die Produktion<br />
und die Rechte der Marke<br />
„Original Eisenhut-Latwerge“.<br />
Die Rezepturen für den beliebten<br />
Brotaufstrich sind heute noch die<br />
gleichen, die Tradition geht<br />
weiter.
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