Cocktail Buch RZ
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BELLINI<br />
80 ml Champagner (brut*) oder Prosecco<br />
40 ml weißfleischige Pfirsiche (2 oder 3 Früchte)<br />
1 Scheibe weißfleischiger Pfirsich<br />
Eiswürfel<br />
* brut (herb): weniger als 12 Gramm Zucker pro Liter<br />
Die Pfirsiche schälen und im Mixer pürieren.<br />
Das Mixglas zu zwei Dritten mit Eiswürfeln<br />
füllen. Mit einem Barlöffel umrühren, bis das<br />
Glas beschlägt. Das Schmelzwasser durch ein<br />
Eissieb abgießen, die Eiswürfel im Glas belassen.<br />
Die pürierten Pfirsiche und den Champagner<br />
ins Glas gießen und etwa 10 Sekunden lang<br />
umrühren. Mithilfe eines Eissiebs filtern und in<br />
einer Sektflöte servieren.<br />
Die Sektflöte nach belieben mit einer Scheibe<br />
Pfirsich garnieren.<br />
You can be the ripest,<br />
juiciest peach in the<br />
world and there's still<br />
going to be somebody<br />
who hates peaches.<br />
Dita von Teese<br />
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