Wat Los? / Ausgabe 9 - 2016

Ausgabe 9 |Sep. 2016
www.wat-los.com|www.facebook.com/watloshamburg
Chaos auf Hamburgs
Straßen
Warum so viele Baustellen den
Verkehr behindern.
Ärzte in Not
Notaufnahmen der Krankenhäuser
völlig überlastet.
Karoline Herfurth
spricht über das erste Mal hinter der Kamera

Verein zur Bekämpfung von Blindheit in Ghana
Wir kümmern uns um Menschen in Ghana, die von
Blindheit oder Sehbehinderung betroffen oder davon
bedroht sind.
Dafür suchen wir dringend noch unterstützung,
besonders für unseren Spenden-Laden
in Hamburg-Finkenwerder.
Mehr über unseren Verein erfahren Sie unter www.
augenaufghana.de, in dem Artikel über unseren
Verein in der März-Ausgabe des Online-Magazins
„WatLos?“ oder in dem Video in dieser Anzeige.
Wir freuen uns auf Ihre Unterstützung.

KOMMENTAR
Hallo liebe Leserinnen und Leser,
Was hat uns der September
noch für schöne Spätsommertage
geschenkt. Bei dem
Wetter kann man es kaum
glauben, dass Weihnachten
gar nicht mehr weit ist.
Schon jetzt sind in den Supermärkten
die Regale voll
mit Lebkuchen, Spekulatius
und anderem Wintergebäck. Und viele
machen sich jetzt schon Gedanken, was
sie ihren Lieben zum Fest schenken können.
Dafür haben wir in dieser Ausgabe
einen Tipp für euch: selbstgemachte
Liköre. Die sind verdammt lecker und
kommen meist gut an.
Was gerade auch gut ankommt, ist der
Kinofilm „SMS für dich“. Ihr Regiedebüt
stellte Karoline Herfurth vor kurzem in
Hamburg vor. Wir trafen sie und Schauspielkollege
Friedrich Mücke zum Interview.
Anschließend waren die bei-
den noch weiter in Hamburg
unterwegs. Was derzeit nicht
einfach ist. Denn egal wohin
man fährt, man ist von Baustellen
umringt. Und diese
machen einem das Vorankommen
in der Stadt nicht gerade
einfacher. Im Gegenteil. Staus
begleiten einen ständig durch
den Verkehr. Aber warum wird derzeit
gefühlt überall gebaut. Wir fragten nach.
Doch nicht nur die Straßen sind ständig
voll. Auch die Notaufnahmen der Krankenhäuser.
Und das, obwohl es sich bei
vielen Patienten gar nicht um einen Notfall
handelt. Wir wollten wissen, wie sich
diese Mehrarbeit auf die Ärzte in den
Krankenhäusern auswirkt. Und waren
geschockt über die Antworten. Dies und
noch vieles mehr spannende Themen lest
ihr in dieser Ausgabe von „Wat Los?“.
Damit sei erst einmal genug gesagt. Ich wünsche
euch viel Spaß beim Lesen.
Eurer
Christian Ehrhorn
Herausgeber und Chefredakteur von „WAT LOS?“

INHALT
MAGAZIN
03 Editorial
06
Ambulanzen in
Not:
Immer mehr
Ärzte in Krankenhäusern
überfordert.
Gesellschaft
10 Sollte Sterbehilfe erlaubt sein?
14 Helfende Pfoten im Hospiz
Politik
22 Abschaffung von Bargeld
26 Baustellenchaos in Hamburg
SERVICE
Neu im Kino
36 Snowden
Live in Hamburg
40 Die besten Konzerte der Stadt
42 Veranstaltungen in Hamburg
Feiertage
46 Besondere Tage im September
18
Freunde bis zum
Schluss:
Tiere in Alten- und
Pflegeheimen
Auto und Motor
50 Das Auto winterfest machen
Garten und Balkon
52 Balkon fit für den Winter
54 Garten fit für den Winter
Essen und Trinken
58 Liköre selber machen
62 Das fixe Erntedank-Menü

30
Beim Film „SMS für
dich“ stand sie das
erste mal hinter der
Kamera: Karoline Herfurth.
Wir trafen sie
und Schauspielkollege
Friedrich Mücke zum
Interview.
Foto: Bjoern Kommerell / www.bjoernkommerell.com
IMPRESSUM
Königsberger Straße 12a, 22175 Hamburg
redaktion@watlos.de
www.wat-los.com
Herausgeber: Christian Ehrhorn (v.i.S.d.P.)
Redaktion:
Christian Ehrhorn (Chefredakteur) (ce)
Janine Barthel (jb)
Annika Fervers (af)
Marcel Flock (mf)
Philipp Raue (pr)
Vanessa Göttsche (vg)
Caniz S. Imer (csi)
Patricia Kaufmann (pk)
Claudiamarie Kohl (ck)
Petra Weinstein (pw)
Layout:
Christian Ehrhorn
Korrektur:
Petra Weinstein
(Titel)Foto: Bjoern Kommerell / www.bjoernkommerell.com
(Titel)Foto: © 2016 Warner Bros. Ent.

Es ist ein Problem, das viele
Patienten kennen. Möchte
man einen Termin beim
Facharzt haben, kann dies schon mal
einige Monate bis zu einem Jahr dauern.
Besonders bei Orthopäden und
Internisten sind die freien Termine
ein rares Gut geworden. Und selbst
in dringlichen Fällen schreibt der
Gesetzgeber vor, dass Patienten
sich auf eine Wartezeit von vier
Wochen einstellen müssen.
Ein Zustand, wie ihn viele für
untragbar halten. Da passiert
es immer häufiger,
dass Patienten ohne
akute Not in die
Notaufnahme
eines Krankenhauses
gehen,
um sich
die Wartezeit
beim Facharzt
zu ersparen.

SPECIAL GESELLSCHAFT GUEST
So jedenfalls, ist es in
vielen Medien immer
wieder zu lesen. Die
Kassenärztliche Vereinigung
Hamburg sieht
diese Entwicklung allerdings
etwas anders: „Die
These, dass Patienten in
Notfallambulanzen gehen,
weil sie keine Facharzttermine
erhalten, ist
eine durch nichts belegte
Mutmaßung. Dennoch ist
es in der Tat so, dass die
Krankenhausambulanzen
steigende Besuchszahlen
verzeichnen. Dort allerdings
trifft ein Patient in
der Regel nicht auf einen
Facharzt, sondern auf einen
Arzt in Weiterbildung.
[…] Momentan läuft eine
von der KV Hamburg in
Auftrag gegebene wissenschaftliche
Studie zu den
Ursachen der steigenden
Besuchszahlen in Hamburger
Krankenhausambulanzen.
Die Ergebnisse
werden bis Frühjahr 2017
erwartet“, erklärt Dr. Jochen
Kriens, Pressesprecher
der Kassenärztliche
Vereinigung Hamburg.
Doch ist es wirklich nicht
belegt? Bei unseren Recherchen
sind wir auf einen
Artikel des Hamburger
Abendblattes aus dem
letzten Jahr gestoßen, in
dem genau dieses Thema
erörtert wird. Dort weisen
die Chefs der Kassenärztlichen
Vereinigung Hamburg,
Walter Plassmann
und Dr. Stephan Hofmeister,
auf die hohen Kosten
und den zweifelhaften
Nutzen von nicht notwendigen
Behandlungen in
Notaufnahmen hin. Gibt es
also doch eine Verbindung
zwischen langen Wartezeiten
auf einen Termin
beim Facharzt und ansteigenden
Patientenzahlen
in den Notaufnahmen?

Nicht unbedingt, wenn
es nach der Meinung der
Kassenärztliche Vereinigung
Hamburg. Laut Dr.
Jochen Kriens sei durch
die Aussagen von Herrn
Plassmann und Herrn Dr.
Hofmeister „keineswegs
bewiesen“, dass sich die
hohe Wartezeit bei Facharztterminen
auf die Patientenzahlen
in den Notaufnahmen
auswirken
würden.
Blickt man jedoch nach
Dresden, sieht es ganz anders
aus. Laut der ARD-
Sendung Fakt spricht
die Direktorin des Herzzentrums
Dresden, Ruth
Strasser, von einem Ansturm
auf die Krankenhäuser,
weil es zu wenige
Termine bei Fachärzten
gibt. Die Planbarkeit in
der Klinik würde fast unmöglich
werden.
Diese Entwicklung hat
nicht nur Einfluss auf die
Patienten, sondern auch
auf die Klinikärzte. Daher
erstellte der Marburger
Bund eine Umfrage, um
herauszufinden, welche
Auswirkungen die höhere
Arbeitsbelastung auf die
Ärzte hat. Und die Ergebnisse
sind deutlich:
So fühlen sich mehr als
die Hälfte der befragten
Klinikärzte (59 %) durch
ihre Tätigkeit häufig psychisch
belastet. Knapp
drei Viertel der Mediziner
(72 %) haben das Gefühl,
dass die Gestaltung der
Arbeitszeiten die eigene
Gesundheit beeinträchtigen
würde. Dies äußert
sich z.B. durch Schlafstörungen
und häufige Mü-

POLITIK
digkeit. Zudem wird sich
über die hohe, vor allem
durch den ökonomischen
Druck verursachte Leistungsverdichtung
beklagt.
Die Arbeitssituation in
Krankenhäusern scheint
sich immer weiter zu verschlechtern.
So erklärte
ein befragter Arzt: „Zu
wenig Zeit für zu viel Arbeit
und kaum Zeit, den
Patienten gerecht zu werden.“
69 % der Mediziner
haben zu wenig Zeit
für ihre Patienten, welche
durch übermäßig viel
Bürokratie verloren geht.
Genau dieser Umstand
ist es, der viele Ärzte am
meisten belastet.
Dieser ökonomische
Druck wirkt sich nicht
nur auf das Klinikleben
aus, sondern begleitet die
Ärzte häufig mit nach
Hause. So nimmt 77 % aller
Befragten (79 % Männer,
76 % Frauen) die Arbeit
so stark in Anspruch,
dass dadurch das Privatbzw.
Familienleben leidet.
Aus diesem Grund erwägt
knapp die Hälfte der
Klinikärzte (46%), ihre
jetzige Tätigkeit aufzugeben.
Als Gründe hierfür
wurden vor allem zu hohe
Arbeitsbelastung und die
vielen Dienste genannt.
Aber auch fehlende Wertschätzung
von Vorgesetzen
und Arbeitgebern gehören
zu den Gründen.
„Die Wertschätzung für
hart geleistete Arbeit geht
gegen Null“, schrieb ein
befragter Arzt.
Doch was würde auf die
Kliniken und auch die Patienten
zukommen, wenn
wirklich die Hälfte der
praktizierenden Ärzte ihre
Tätigkeit in den Krankhäusern
aufgeben würde?
Es wäre nicht auszudenken.
Daher sollte man es
sich gut überlegen, ob es
wirklich notwendig ist,
sich in die Notaufnahme
eines Krankenhauses zu
begeben.
Tipp: Ist man sich
nicht sicher, wohin man
gehen soll, kann man die
Telefonnummer 116 117
anrufen. Hier erreicht
man den ärztlichen Bereitschaftsdienst.
Dieser hilft,
einen geeigneten Arzt in
der Nähe zu finden. An jedem
Tag, zu jeder Zeit. In
akuten Notfällen wie z.B.
Herzinfarkt oder Schlaganfall
sollte aber weiterhin
die 112 gewählt werden.

Mord oder Erlösung
Sollte Sterbehilfe erlaubt sein?
10
Sterbehilfe ist stets
ein Thema, das
viele Menschen
berührt und bei dem die
Meinungen auseinander
gehen. Die einen kämpfen
für das Recht auf jegliche
Formen des selbstbestimmten
Suizids und
dementsprechende Hilfsangebote.
Während andere
prinzipiell gegen jede
Art von Sterbehilfe argumentieren.
Doch es gibt
auch Raum für Entscheidungen,
die wir selbst
treffen können.
Besonders in Deutschland
wird das Thema
Sterbehilfe, aufgrund der
mörderischen Euthanasiepraktiken
der Nationalsozialisten,
sehr vorsichtig
diskutiert. So wurden
ab dem Jahr 1940 bis
Kriegsende schätzungsweise
mehr als 70.000
Menschen mit geistigen
oder körperlichen Behinderungen
getötet. Der
Film „Nebel im August“,
mit dem seit dem 29. September
2016 das Leben
des Ernst Lossa im Kino
nacherzählt wird, verdeutlicht
aktuell: Selbst Kinder
wurden mit Etiketten
wie „Psychopath“ versehen
und dann ermordet.
In der Gegenwart ist Sterbehilfe
ein Thema, das
über viele Facetten verfügt.
Es gibt eine Vielzahl
an Gegnern und Befürwortern,
während die
jeweils vorgeschlagenen
Regulierungskonzepte
sich stark voneinander
unterscheiden können.
Zu den bekanntesten Argumenten
gegen die Sterbehilfe
zählt mitunter,
dass eine Gesellschaft zu
verhindern ist, in der sich
Ältere als Last für die jüngere
Generation wahrnehmen
– und aus dieser Art
Gründen Möglichkeiten
der Sterbehilfe nutzen.
Oder auch, dass aus den
Suizidwünschen notleidender
Menschen kein
Geschäft werden darf.
Letztere Befürchtungen
wurden in Deutschland
im Jahr 2015 mit einem
eigens eingeführten Paragraphen
entkräftet. So ist
seit Dezember 2015 die
geschäftsmäßige Förderung
von Selbstmord mit

SPECIAL GESELLSCHAFT GUEST
der Einführung des § 217
in das Strafgesetzbuch
verboten. Im November
2015 wurde weiter gesetzlich
geregelt, dass ein Verwandter
oder nahestehender
Bekannter bei einem
Selbstmord assistieren
darf. Auf diese Weise
soll in Deutschland also
endgültig ausgeschlossen
sein, dass sich Gewerbe
bilden, die monetäre Interessen
über das Wohl
von Menschen mit Selbstmordabsichten
stellen.
Karl Lauterbach (SPD)
wies in diesem Zusammenhang
während einer
Bundestagsdebatte im
November 2014 darauf
hin, dass es zahlreiche
Fälle gibt, in denen ein
Suizid vermeidbar ist:
„Zu Seriensterbehelfern
und entsprechenden Organisationen
gehen auch
viele Menschen mit Depressionen,
die eigentlich
gerettet werden könnten.“
Mit dieser Argumentation
nimmt der Politiker,
wenn auch überspitzt, Bezug
auf Institutionen, die
es beispielsweise in der
Schweiz gibt. Einer der
bekanntesten schweizerischen
Vereine ist hierbei
die Dignitas, der Menschen
mit Suizidabsichten
Hilfsangebote bereitstellt.
Befürworter der Sterbehilfe
dagegen weisen
daraufhin, dass jeder
Mensch das Recht haben
sollte, in Würde zu sterben.
Und das nicht nur bei
Krankheit oder einem hohem
Lebensalter. Sie wollen
verhindern,
dass Menschen mit Selbstmordabsichten
sich notgedrungen
vor Züge werfen
müssen. Oder fragliche
Substanzen einnehmen,
die statt dem gewünschten
Suizid langfristige Folgen
für die Gesundheit nach
sich ziehen können. Der
Suizid soll enttabuisiert
werden und nicht mehr
zwangsweise eine letzte,
einsame Reise darstellen.
Grundsätzlich gibt es
hier viele Argumente für
und wider die Sterbehilfe,
sodass das Thema nicht
nur in den Medien immer
wieder für Diskussionen
sorgt.
Begrifflichkeiten
und medizinische
Sterbehilfe
In Deutschland gibt es
mehrere Begriffe, die einerseits
zur Beschreibung
von Fällen der Sterbehilfe
dienen und gleichzeitig
auch die Gesetzeslage
repräsentieren können. So
gibt es einen Unterschied
zwischen einem assistierten
Suizid und einer
Tötung auf Verlangen. Er-
11

12
steres, also die Beihilfe
zur Selbsttötung, ist in gewissen
Fällen legal. Beispielsweise,
wenn der betroffene
Mensch, der aus
dem Leben scheiden will,
hierfür ein tödliches Mittel
selbst nimmt, welches
ihm zuvor von einem
seinem Umfeld nahestehenden
Helfer beschafft
wurde. Aktive Sterbehilfe
wäre es dagegen, wenn
der Helfer dem
Sterbewilligen das Mittel
beispielsweise mit einer
Spritze verabreicht. Dies
stellt eine Straftat dar und
kann mit einer Haftstrafe
von bis zu fünf Jahren
geahndet werden.
Bei der passiven Sterbehilfe,
werden im Rahmen
einer medizinischen Behandlung
lebensverlängernde
Maßnahmen eingestellt.
In diesem Fall
muss man sich aber nicht
einen schmerzvollen Tod
vorstellen, bei dem man
alleine gelassen wird.
Denn möchte man sich
als Kranker für die passive
Sterbehilfe entscheiden,
weil der Tod nicht
abwendbar ist, folgt der
kurativen Behandlung,
deren Ziel die Heilung ist,
die Palliativmedizin.
In der Palliativmedizin
sichern Spezialisten noch
immer, dass totkranke
Menschen schmerzlindernde
Medikamente
erhalten und die Lebensqualität
so gut wie
möglich gefördert wird.
Um indirekte Sterbehilfe
handelt es sich dagegen,
wenn beispielsweise stark
schmerzlindernde Mittel

GESELLSCHAFT
verabreicht werden, die
wissentlich lebensverkürzend
sind oder zum
Tod führen können. Dies
kann geschehen, wenn die
behandelnden Ärzte entscheiden,
dass es das Beste
für den Patienten ist.
Informationsangebote
und
Möglichkeiten
Wer sich über Möglichkeiten
der Sterbehilfe bei
Krankheit und im hohen
Alter erkundigen möchte,
findet diverse Angebote.
Beratungen in Deutschland
bieten unter anderem
die Caritas oder auch
Vereine an, die sich auf
die Patientenverfügung
spezialisiert haben. Interessierte
können weiter in
der Palliativmedizin sehr
gute Ansprechpartner finden,
die auf die Sterbebegleitung
und ebenfalls auf
Beratungen in diesem Bereich
spezialisiert sind.
Mit einer Patientenverfügung
und dem letzten
Willen kann man zudem
eine genauere Auskunft
darüber geben, bis zu
welchem Punkt beispielsweise
lebensverlängernde
Maßnahmen durchgeführt
werden sollen. Menschen,
die sich vor einem langwierigen
Sterben fürchten,
finden hier also erste Anlaufstellen,
die die Angst
vor einem Ausgeliefertsein
und anderen Horrorszenarien
zum Lebensende
lindern.
Wenn ein Mensch derweil
aufgrund persönlicher
Lebensumstände und Depressionen
nicht mehr leben
möchte,
ist es wichtig
zu wissen,
dass es
hier ebenfalls
Hilfsangebote
gibt. Wie auch,
dass man nicht
für immer mit
diesem Lebensgefühl leben
muss. Betroffene
müssen sich auch nicht
schämen und sollten sich
nicht aufgrund der Befürchtung,
dass niemand
helfen kann, diesen Angeboten
entziehen. Denn
eine psychiatrische Behandlung
kann in vielen
Fällen für eine seelische
Entlastung sorgen.
Wenn Beruf und Privatleben
aus dem Lot geraten
und der Druck zu groß
wird, sollte zudem auch
unbedingt die Möglichkeit
genutzt werden, sich eine
längerfristige Auszeit zu
gönnen. Helfen kann hier,
sich bewusst zu machen,
dass wir zwar in einer Leistungsgesellschaft
leben,
es aber kein Stigma ist,
die seelische Gesundheit
zur Priorität zu erklären.
Und dass man nicht alleine
mit diesem Lebensgefühl
ist. Es ist für alle Betroffenen
ein langer Weg,
doch es gibt nachweislich
sehr viele Beispiele die
beweisen, dass ein Selbstmordwunsch
therapiert
werden kann.
(csi)
13

Helfende Pfoten
im Hospiz
14

GESELLSCHAFT
Es ist ein trostloser
Ort. Der Tod ist
allgegenwärtig.
Eine Bedrückende Stimmung
erfüllt das ganze
Haus. Ein Lachen wurde
hier schon lange nicht
mehr gehört.
So stellen sich viele Leute
den Alltag in einem Hospiz
vor. Hatte man doch
schon vielen Reportagen
über diese Einrichtungen
gesehen, allesamt traurig
und deprimierend. Doch
im Hospiz Sinus Barmbek
soll es anders sein.
Das Besondere an dieser
Einrichtung: Hier sind die
Gäste jeden Tag mit Hunden
zusammen. Wir haben
das Hospiz vor zwei Jahren
bereits besucht. Zum
Deutschen Hospiztag am
14.10. wollen wir diese
Erfahrung noch einmal
mit euch teilen.
Es gehen einem viele Gedanken
durch den Kopf,
was erwartet einen, wenn
man das erste mal ein
Hospiz betritt. Gedanken
an Krankenhäuser kommen
einen in den Sinn.
Kühl und Steril. Doch
wenn die Tür zum Hospiz
Sinus sich öffnet, erwartet
einen etwas völlig anderes.
Helle, von Sonnenlicht
durchflutete Räume.
Glänzender Parkettfußboden.
Bilder von Tieren
und andere Kunstwerke
hängen an der Wand. Von
den Mitarbeitern wird
man dort sehr freundlich
und herzlich Empfangen.
Allen voran die Leiterin
des Hospiz, Gabriela Holmer
(45). Ihr auf den Fersen
sind zwei Mitarbeiter
der besonderen Art: Der
50 Kilo schwere Landseer
Bruno und der kleine Jack
Russell Terrier-Mix
Selma. „Dies sind
zwei unserer bis zu
sieben Hunde hier
im Hospiz“, erklärt
Gabriela Holmer.
„Alle Hunde hier
gehören verschiedenen
Mitarbeitern.
Jeden Tag
sind einige hier zu
Gast.“ Schnaufend
legt sich der
große zottelige
Hund zu Boden.
„Mein Bruno ist
zum Beispiel
fast jeden Tag
mit mir hier“,
ergänzt Sie. „Wir möchten
für unsere Gäste angenehme
Lebensumstände
schaffen und das sie sich
bei uns wirklich heimisch
fühlen. Es gibt einige
Bewohner, die sich allein
wegen der Hunde für
dieses Hospiz entschieden
haben. Tiere haben
einfach einen positiven
Effekt auf Menschen.
Nicht nur emotional sonder
auch gesundheitlich.
Zudem können die Gäste
währende des Kontaktes
mit den Tieren mal etwas
zurückgeben, was auch
15

ganz wichtig ist. Sie können
sich so auch mal um
andere kümmern.“
Draußen scheint die Sonne.
Gabriela Holmer betritt
den großen Garten
des Hospiz. Auch die
Hunde folgen ihr.
Einige Gäste des Hauses
sitzen dort zusammen,
unterhalten sich, trinken
etwas. Auch zwei weitere
Vierbeiner befinden sich
bereits dort. „Ach da ist
Kalli“, freut sich Gabriela
Holmer. Kalli, ein kleiner
wilder Mischling aus dem
Tierschutz, ist Brunos bester
Freund. Als dieser
den Landseer sieht, stürzt
er sofort auf den wuscheligen
Riesen zu. Fröhlich
quietschend und knurrend
kugeln beide ein paar Sekunden
später über die
Rasenfläche. Lachend beobachten
die Hospiz-Gäste
das geschehen.
Alle sind gut gelaunt, es
werden Späße gemacht
und sich angeregt unterhalten.
Im Bezug auf die
Hunde sind sich hier alle
einig: „Es ist toll die Tiere
hier zu haben.“ „Ich sehe es
zu gerne, wenn die Hunde
hier gemeinsam Spielen“,
ergänzt Jürgen Schreiert.
„Es sind alles sehr liebevolle
Tiere. Die sind auch
nicht zu aufdringlich zu
den Gästen. Sie verbreiten
einfach eine gute Stimmung.“
Auch Heide Prange,
die seit fünf Wochen
im Hospiz lebt, mag die
Hunde sehr: „Mit den Tieren
herrscht immer eine
positive Atmosphäre. Es
ist nun mal so wie es ist.
Wichtig ist, jeden Tag zu
genießen. Und das können
wir hier. Nicht nur wegen
16

SPECIAL GUEST
der Hunde. Auch wegen
dem tollen Personal und
der großartigen Arbeit der
ehrenamtlichen Helfer.
Ich bin noch nie so verwöhnt
worden wie hier.“
All dies, was für die Gäste
geboten wird, wird aus
Spenden finanziert, wie
Gabriela Holmer verrät.
Und auch wenn die Mittel
einmal knapp sind, mit
Leidenschaft und Engagement
schaffen die Mitarbeiter
und ehrenamtlichen
Helfer des Hospiz Sinus
es jeden Tag, dass die Gäste
ihre Zeit dort genießen
können. Allen voran die
Helfer auf vier Pfoten, die
einem vor Augen führen,
welchen starken und positiven
Einfluss Tiere auf
den Menschen haben können.
Und der Besuch im Hospiz
Sinus zeigt: Egal in
welcher Lebenslage man
sich befindet, es gibt immer
einen Grund zum Lachen.
(ce)
17

Gemeinsam bis zum Schluss
Haustiere in Alten- und Pflegeheimen
18
Ein Zentimeter
Hund ist mir lieber
als ein Kilometer
Stammbaum
(Dana Burnett)
Oft bleibt der Kanarienvogel
die einzige Gesellschaft
im Alter. Oder der
Hund, die Katze, die Fische
im Aquarium. Und
natürlich soll das Tier mit
auf die vorletzte Station
- ins Altenheim. „Klar“,
denken wir, „warum
nicht“; schließlich wirkt
der Gedanke absurd, eine
ältere Dame müsse, bevor
sie mit ein paar letzten geliebten
Habseligkeiten in
ein Pflegeheim umzöge,
erst einmal ihren Dackel
im Tierheim abgeben.
Aber auf der anderen Seite
wissen wir lange und
längst, dass das Leben
und auch die Arbeit in
Alten- und Pflegeheimen
kein Zuckerschlecken ist.
Zuwenig Personal, zu viel
Pflegebedürftigkeit. Wer
soll da noch für einen Dackel
sorgen. Auch absurd,
der Gedanke!
Die Verhältnisse lassen
es zumeist nicht zu.
Ein Hund braucht Futter,
tierärztliche Versorgung
und muss mehrmals täglich
Gassi gehen. Und da

GESELLSCHAFT
ein Hund ein Hund ist,
bellt er, knurrt und tollt
zuweilen übermütig herum.
Ein Hund schleppt
Flöhe an, wenn es regnet,
stinkt sein Fell, er macht
Dreck mit seinen Pfoten
und haart. Das bedeutet
mehr Arbeit für das Personal.
Definitiv, selbst, wenn
Herrchen oder Frauchen
fast alles rund um das Tier
selbst erledigen. Wer will
das stemmen, gäbe es unzählige
Hunde in einem
Altenheim. „Ein Altenheim
kann kein Zoo sein“,
heißt es oder „Wie kann
man einen alten Kater von
einer alten Dame trennen“.
Schwierig. Beides
leuchtet ein. Das Geschäft
mit Pflegebedürftigen ist
ein Geschäft, war immer
ein Geschäft und wird es
immer bleiben. Ein Geschäft
wie jedes andere,
mit dem sich Geld verdienen
lässt. Manch einem
mag das aufstoßen. Ein
anderer wird das okay finden.
Hin oder her. Pflege
kostet in Deutschland
Geld. Pflege unterliegt
Auflagen, die es zu erfüllen
gilt, Pflege braucht
Administration und Tiere
brauchen ein verantwortungsbewusstes
Umfeld,
angemessene Pflege und
entsprechenden Raum.
Das sind Gründe, warum
einige Alten- und Pflegeheime
Tierhaltung zulassen,
andere nur bedingt
und wieder andere sie kategorisch
ablehnen. Ein
Wellensittich, ein Aquarium.
Das kann schon mal
klappen. Aber ein Hund.
Seltener. In den Verträgen
heißt es zumeist: Das
Mitbringen von Kleinheimtieren
ist mit der
Pflegedienstleitung abzusprechen.
Ein
Hund ist aber kein
Kleintier.
Im betreuten
Wohnen hingegen
ist es häufiger
möglich,
dass das Haustier
miteinzieht,
in das neue Domizil.
„Natürlich darf
der Hund mit“,
sagt Wolfgang
Grunwald
(Heimleitung)
vom evangelischen
Altenwohnheim
Billwerder Bucht, sonst
nähme man den Menschen
ja ein Stück Leben weg.
Probleme habe es bisher
nicht gegeben. Bei Krankheit
des Hundebesitzers
springen immer Freunde
und Verwandte ein, man
spreche das vorher ab.
Und bisher habe das immer
geklappt. Hier im
Stadtteil Rothenburgsort,
befindet sich neben dem
betreuten Wohnen auch
ein Pflegeheim. Einmal
die Woche kommt eine
Dame mit Hund im Rahmen
eines Besuchshundeprogrammes.
19

20
Denn es ist längst wissenschaftlich
erwiesen, dass
Tiere Menschen guttun.
So lösen sie Spannungen
und Stress und wirken
blutdrucksenkend. „Betrachtet
man die Gesichter,
das Mienenspiel der
Heimbewohner, so denkt
man, ein Hund wedelt so
manches Mal die Sorgen
weg“, erzählt Grunwald,
der auf eine lange Erfahrung
im Altenpflegebereich
zurückblickt. Er berichtet
von einem Projekt
in Ostfriesland, wo man
schon vor vielen Jahren
Kaninchen im Garten
des Heimes gehalten hat.
Versorgt wurden sie vom
Hausmeister und den Bewohnern,
die eine Patenschaft
übernommen hatten.
Es wird etwas versucht
in Sachen Tiere in Alten-
und Pflegeheimen.
So gibt es im Alten- und
Pflegeheim Georg –Behrmann-Stiftung
in der Justus-Brinckmann
Straße
in Hamburg Lucky, einen
Golden Retriever, den das
Heim gekauft hat, deren
Kosten das Haus trägt,
der aber bei einer Betreuungskraft
lebt. Kommt sie
zur Arbeit, kommt Lucky
mit, sehr zur Freude der
Heimbewohner, berichtet
man von der Pflegedienstleitung.
Lucky spaziert
über die Gänge, liegt vor
den Betten und lässt sich
streicheln. Tiere zu therapeutischen
Zwecken. Prima
Idee.
Aber was wird aus all
den Tieren, die nicht mit
ins Heim einziehen dürfen?
Sie landen nicht selten
im Tierheim oder bei
Tierschutzorganisationen,
bestätigt der Tierschutzverein
Buchholz bei Hamburg.
Wellensittiche. 20
Jahre alte Katzen. Schäferhunde.
Traurig. Da
schieben Kinder ihre alte
Mutter ins Altenheim ab,
was aus ihren alten Katzen
wird, ist egal, Hauptsache
das Erbe kann schon mal
vorab angetreten werden.
Aber bitte ohne Katzen.
Können denn nicht zwei
alte Katzen eine Zeitlang
mit im Altenheim wohnen,
fragt man aus Tierschutzkreisen.
Ja, das sollte doch
gehen. Oder? Entschieden
wird – bei Heimen,

GESELLSCHAFT
die Tiere nicht per se und
kategorisch ablehnen –
immer im Einzelfall. Ein
Dackel hat eher Chancen
als eine Dogge. Und die
Familie muss dahinter
stehen. Übernehmen die
Verwandten oder Freunde
die Verantwortung für das
Tier, sollte der Besitzer so
pflegebedürftig sein, dass
er sich nicht mehr um das
Tier kümmern kann; so
kann es sein, dass Kater
Estragon, Pieps der Kanarienvogel
oder Mops
Minto mit einziehen ins
Altenheim, der vorletzten
Station. Bei „pflegen und
wohnen Hamburg“ beispielsweise,
im „Domizil
Kursana“ in Buchholz
etwa oder im betreuten
Wohnen im „Wohnstift
Augustinum“.
„Je hochklassiger das Domizil,
je höher sind die
Chancen dein Tier mitzunehmen“,
berichtet ein
Kenner der Branche – will
aber als Informant nicht
genannt werden. Ein spannendes
Thema, dem sich
wat-los ein anderes Mal
annimmt. Wir halten erst
einmal fest: Das Leben ist
kein Ponyhof! Und, wenn
die Familie auf den Rest
hin nicht zu Dir hält, ja,
dann bleibt nicht nur der
Mensch nach einem langen
Leben auf der Strecke,
da gehen auch ein
paar Katzen, Hunde und
Wellensittich mit drauf.
So ist das eben. Traurig.
Und wir lernen, manchmal
ist es besser ein Dackel zu
sein als eine Dogge; oder
besser noch ein Kanarienvogel.
(pk)
Haustiere müssen gepflegt und
beschäftigt werden.
21

Nur Bares
ist Wahres
Die EZB schafft den 500er ab. Folgen ihm die anderen
Scheine und Münzen in Zukunft ebenfalls?
22

SPECIAL POLITIK GUEST
„Nur Bares ist
Wahres“, besagt ein
Sprichwort. Schwer
vorstellbar also, den eigenen
Alltag ohne die
bunten Scheinchen und
glänzenden Münzen zu
managen. Natürlich greift
man bei der einen oder anderen
Besorgung auf die
elektronische Bezahlung
zurück, weil es bequemer
oder einfach sinnvoller ist,
aber die Europäische Zentralbank
(EZB) kündigte
vor geraumer Zeit an, die
500 Euro-Banknote aus
dem Verkehr zu ziehen.
Da fragt man sich doch,
was ist, wenn uns schon
bald überhaupt kein Bargeld
mehr zur Verfügung
steht?
Das Bargeld, so wie wir
es heute kennen, hat eine
lange Entwicklung hinter
sich und ist ein fester Bestandteil
unseres Lebens.
Um eine Nachtund
Nebelaktion kann
es sich bei der Abschaffung
also nicht handeln.
Aus genau diesem
Grund betrachten viele
die Abschaffung der 500
Euro-Banknote mit äußert
skeptischen Augen.
Auch wenn der größte
Teil der Otto-Normalverbraucher
vermutlich nie
oder nur ganz selten einen
solchen Schein zu Gesicht
bekommt, so stellt
man sich doch die Frage,
warum er denn plötzlich
nicht mehr unter die Leute
kommen soll.
Das Statement der EZB
zu dieser Frage ist klar.
Man wolle auf diesem
Wege kriminelle Machenschaften,
wie Drogenhandel
oder Geldwäsche eindämmen,
da kriminelle
Organisationen wohl am
häufigsten auf die großen,
Lilascheine zurückgreifen.
Okay, das mag vielleicht
im ersten Moment einleuchten,
aber denkt man
etwas genauer darüber
nach, fällt es schwer,
dieser Aussage den nötigen
Glauben zu schenken.
Mal ganz davon abgesehen,
dass wohl kaum etwas
in unserer Gesellschaft
so beständig ist, wie der
Schwarzmarkt – was hindert
Kriminelle daran auf
die nächstkleinere Banknote
auszuweichen – den
200 Euro-Schein.
Natürlich, macht es bezogen
auf das Gewicht einen
Unterschied, ob man eine
Million Euro in Form von
500 Euro-Scheinen, oder
in 200 Euro-Scheinen
transportiert, allerdings
ist dieser eher gering. Die
Summe in 500ern wiegt
etwa 2,4kg, dieselbe Summe
in 200ern etwa 5,6kg.
Diese Differenz stellt
meiner Meinung nach nur
eine sehr ge-
23

inge Hürde für besagte
Organisationen dar. Denn,
wäre der Schwarzmarkt
so beständig, wenn er sich
nicht anpassen könnte, an
eben solche Umstände?
Der Vorwand der EZB,
gegen das organisierte
Verbrechen vorgehen zu
wollen, erscheint mir daher
ziemlich hinfällig.
B u n d e s f i n a n z m i n i -
ster Wolfgang Schäuble
(CDU) weist die Befürchtungen,
ob Deutschland
eine Abschaffung des Bargelds
bevorsteht, mit Aussagen,
wie „Ich finde, wir
sollten uns in diese Aufregungsspirale
nicht hineinbegeben.“
unbesorgt ab.
Diese Interpretationen, im
Bezug auf den 500 Euro-
Schein seien „ziemlicher
Unsinn“, so Schäuble.
Wenn man jetzt aber immer
noch nicht ganz überzeugt
davon ist, die Abschaffung
des Bargelds
wäre nur reinstes Hirngespinst,
dann lohnt sich womöglich
ein Blick in den
Norden – nach Schweden.
Schweden ist das Land,
das als erstes in Europa im
Jahr 1661 die Geldscheine
eingeführt hat. Trotzdem
setzen dort immer mehr
Leute auf den elektronischen
Zahlungsverkehr.
In Stockholm z.B. ist es
inzwischen in der U-Bahn,
in Bussen oder sogar in
vielen Bars oder Gaststätten
nicht mehr möglich
mit Bargeld zu bezahlen.
Sogar Einzelhändler und
Firmen können, wenn sie
wollen, die Annahme von
Bargeld verweigern.
Selbst viele Kirchen aller
Konfessionen beziehen
ihre Spenden mittlerweile
nicht mehr über den Klingelbeutel,
sondern über
einen Kollektomat. Dieser
macht eine Spendenabgabe
über Kreditkarte ganz
einfach möglich. Die Tatsache,
dass eine Kreditkarte
eher dazu verleitet
einen runden Betrag von
z.B. 5 Euro zu spenden,
als nur die Cents aus dem
Portemonnaie, ist sicherlich
nur ein netter Nebeneffekt.
Laut dem schwedischen
Bankenverband,
sind inzwischen von insgesamt
1800 Banken bereits
knapp die Hälfte
bargeldlos, mit steigender
Tedenz.
Wenn die Abschaffung
der Scheine und Münzen
also in Schweden schon
in vollem Gange ist, warum
sollte dieser Gedanke
in Deutschland so abwegig
sein und was wären
die konkreten Folgen?
Stichwort: „Der gläserne
Bürger“. Das Bargeld, so
wie es jeder von uns kennt,
24

SPECIAL POLITIK GUEST
schafft eine gewisse Privatsphäre,
bzw. ermöglicht
diese überhaupt erst.
Außerdem: Wer garantiert
mir, dass sich mein angelegtes
Polster, bei der Bank
meines Vertrauens, nicht
durch irgendeinen spekulativen
Unfall plötzlich in
Luft auflöst? Bargeld als
Wertaufbewahrungsmittel
stellt in diesem Fall eine
durchaus attraktive und
vor allem sichere Alternative
dar.
Dazu kommt, dass unsere
Gesellschaft durch
Facebook, Whatsapp &
Co. bereits einen Großteil
ihres Privatlebens einsehbar
macht. Wenn jeglicher
Zahlungsverkehr nur noch
digital stattfindet, dann ist
der gläserne Bürger nicht
mehr Utopie sondern Realität.
Darüber hinaus sollte man
bedenken, dass man ohne
Bargeld unserer Regierung,
den Bankunternehmen
bzw. einem einzelnen
Bankangestellten bedingungslos
ausgeliefert ist,
wenn diese Organe ihre
Zeigefinger heben. Bargeld
lässt sich im Zweifelsfall
immer irgendwie
beschaffen, aber wenn die
eigene Bank, aus welchem
Grund auch immer, plötzlich
beschließt das eigene
Konto zu sperren – was ist
dann, wenn es nur noch
elektronisches Geld gibt?
Malt man sich ein solches
Szenario aus, scheint es
nur noch ein Kinderspiel
für unsere Regierung zu
sein, einzelne Personen
oder Gruppierungen handlungsunfähig
zu machen,
doch die Folgen für den
normalen Bürger sind katastrophal.
Überspitzt gesagt, lässt
sich behaupten, dass wir
mit der Abschaffung unseres
Bargeldes Stück für
Stück immer mehr nach
der Pfeife unserer Regierung
tanzen werden – tanzen
müssen – man könnte
sagen, ohne Bargeld hat
sie uns und unser Handeln
unter Kontrolle. Denn was
sind wir in der heutigen
Zeit ohne Geld?
Außerdem darf man einen
weiteren Punkt nicht außer
Acht lassen. Wenn es
nur noch elektronisches
Geld gäbe, könnten die
Notenbanken ganz nach
Belieben die Geldhaltung
mit sog. Strafgebühren
belegen und somit die
Leute zum Ausgeben anregen,
statt zum Anlegen.
Wie gesagt, sie könnten
dann unser Handeln absolut
kontrollieren und nach
ihren Bedürfnissen steuern.
Unterm Strich kann man
der Frage nach einer Abschaffung
nur ungewiss
gegenüberstehen. Gewiss
ist aber im Gegenzug, dass
die Produktion der 500
Euro-Banknote ab Ende
2018 eingestellt wird.
Ob
es bei dem großen Schein
bleibt, oder ob dies nur
der erste Schritt in ein
Deutschland ohne Bargeld
sein wird, bleibt abzuwarten.Der
Trend der
vergangenen Jahre zeigt
aber deutlich, in welche
Richtung die breite Masse
steuert.
Ich für meinen Teil, würde
allerdings auch in Zukunft
gerne für mich behalten,
was ich für private
Besorgungen mache
und was ich generell mit
meinem selbst verdienten
Geld anstelle.
(pr)
25

Baustellenchaos
in Hamburg
26
Sie prägen das Bild
von Hamburgs
Straßen: Baustellen.
Fährt man durch die
Stadt, hat man das Gefühl,
jede zweite Straße würde
von einem Bagger aufgerissen.
Wie die Kugel in
einem Flipperautomaten,
rollt man mit dem Auto
von einer Sperrung in die
nächste. Und auch lange
Staus sind meist unver-
meidlich. Besonders zu
den Hauptverkehrszeiten
wird es schon mal sehr
eng auf den Fahrbahnen.
Doch warum wird gerade
jetzt so viel in Hamburg
gebaut? Und warum überall
gleichzeitig? Hierfür
hat die Behörde für Wirtschaft,
Verkehr und Innovation
eine Erklärung:
„Hamburg gibt derzeit pro
Jahr rund 70 Millionen
Euro für die Erneuerung
und Instandhaltung seiner
Straßen aus. Dies ist deutlich
mehr als in den vergangenen
Legislaturperioden.
Notwendig ist das,
weil in den vergangenen
Jahrzehnten die Verkehrsinfrastruktur
vernachlässigt
wurde,“ erklärte
Pressesprecher Richard
Lemloh.
Betrachtet man die vie-

SPECIAL GESELLSCHAFT GUEST
len Straßen in Hamburg,
welche mit Schlaglöchern
übersät sind, kann man
der Aussage von Herr
Lemloh nur recht geben.
Die Hamburger Politik
hat die Pflege der Straßen
wirklich ziemlich vernachlässigt.
Blicken wir
nur einige Jahre zurück,
als die Fahrbahn in der in
der Thomas-Mann-Straße
im Stadtteil Bramfeld
einbrach. Ein tiefes Loch
klaffte in der Fahrbahn,
das durch ein nicht repariertes
Schlagloch entstand.
Also ist es richtig, dass
Handlungsbedarf an der
Instandsetzung von Hamburgs
Straßen besteht.
Doch zurzeit wirkt es so,
als sei Hamburgs Politik
aus einem jahrelangen
Schlaf erwacht
und hätte nun entsetzt
festgestellt, wie marode
die Fahrbahnen der Stadt
sind. Es war fünf vor
zwölf und so mussten alle
Straßen zugleich saniert
werden. Und dabei machen
sie ihre Arbeit gut,
findet zumindest Richard
Lemloh: „Für die Vielzahl
der notwendigen Bauarbeiten
läuft der Verkehr in
Hamburg zufriedenstellend
– auch wenn es klar
ist, dass es hier und dort
zu Beeinträchtigungen
kommt.“
Wer täglich auf Hamburgs
Straßen unterwegs
ist und diesen Satz liest,
wird lautschallend lachen.
Denn „hier und dort“ ist
momentan gefühlt überall.
Auch Dauerbaustellen
sind keine Seltenheit
mehr. Davon können die
Bewohner rund um die
Oktaviostraße in Wandsbek
ein Lied singen. Seit
mehr als zwei Jahren sind
die Straßen dort mit Sperrungen
nur so gespickt,
auch immer an verschiedenen
Stellen. Eine gestern
noch freie Straße
wird dadurch plötzlich zur
Sackgasse, so wie die drei
Nebenstraßen ebenso. Jeden
Tag kann man sich auf
eine neue Überraschung
gefasst machen. Und das
alles, ohne eine Ausschilderung
von Umleitungen.
Doch warum wird dort
nichts ausgeschildert?
„Bei der Baustelle in der
Oktavio-
27

GESELLSCHAFT
28
straße handelt es sich um
die sog. „Baumaßnahme
Siel“ der HSE (Hamburger
Stadtentwässerung,
heute: Hamburg Wasser)“,
erklärt der Pressesprecher
der Hamburger Polizei
Rene Schönhardt. „Dafür
wird durch die HSE eine
entsprechende straßenbaubehördliche
Anordnung
gefertigt und gemäß
Baufortschritt sukzessive
angepasst, also ständig
verändert und der Polizei/
PK 37 zur Zustimmung
gegeben. Der Bereich Oktaviostraße
ist ein reines
Wohngebiet und darüber
hinaus eine 30er-Zone.
Derartige Gebiete werden
grundsätzlich nur durch
Anwohner frequentiert,
die sich in dem Bereich
auskennen und über die
Bautätigkeiten hinlänglich
informiert sind. Sie
benötigen deshalb keine
Umleitungsempfehlung.
Verkehrsteilnehmer, die
nicht dort wohnen, benutzen
angrenzende Hauptverkehrsstraßen.
Umleitungsbeschilderungen
würden, weil diese
folgerichtig bereits an der
Hauptverkehrsstraße beginnen
müssten, dazu führen,
dass unerwünschter
Durchgangsverkehr durch
das Wohngebiet fährt.
Dies geschieht in der Annahme,
dass der Weg der
schnellere ist oder dass er
Baustellen auf der Hauptverkehrsstraße
ausweichen
muss. Dies ist weder
im Sinne der Anwohner
noch im Sinne der Polizei.“
Das klingt in der Theorie
alles gut. Aber spricht
man mit den Anwohnern,
so bekommt man ein völlig
anderes Bild. Die Baustellen
sind auch ihnen
schon seit längerem ein
Dorn im Auge. Und auch
als Anwohner durchblickt
man das Gewirr von Baustellen
und Sperrungen
eher schlecht als recht. So
passiert es immer wieder,
dass selbst in der Oktaviostraße
Ansässige einen
fragen, wo man heute am
besten durchkommt.
Blickt man auf Hamburgs
Straßen und sieht sich
die Aussagen der Verantwortlichen
an, wird einem
Eines schnell klar: Der
Bürger muss einmal mehr
unter den Versäumnissen
der Politik leiden. Vielleicht
sollte unser Bürgermeister
Olaf Scholz sich
mal wieder auf die Stadt
Hamburg konzentrieren
und gedanklich aus Berlin
in die Hansestadt zurückkehren
(ce)

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29

verrückter
„Größer,
und schöner“
Karoline Herfurth und Friedrich Mücke im
Interview zum neuen Film „SMS für dich“.
Foto: © 2016 Warner Bros. Ent.
30

SPECIAL GUEST
Sie sind das angesagteste
Pärchen in der deutschen
Kinolandschaft: Karoline
Herfurth und Friedrich Mücke.
Gemeinsam präsentierten sie ihren
neuen Film „SMS für dich“
in Hamburg, der gleichzeitig
Karoline Herfurths Regiedebüt
darstellt. Wir trafen die beiden
Schauspieler zum Interview und
Sprachen über die Erfahrungen
hinter der Kamera und die Zukunft
des deutschen Films.
Wat Los?: „SMS für dich“ war
dein Regiedebüt. War es schwer
für dich, gleich zu Anfang vor und
hinter der Kamera zu stehen?
Karoline: Es war auf jeden Fall ein Prozess.
Für mich war es ein großes Glück,
dass man nicht gleich damit anfängt direkt
am Set zu stehen, sondern eine Vorbereitungsphase
hat.
In der hat man schon die Schauspieler
getroffen, das Drehbuch und die Dialoge
durchgesprochen und die Figuren schon
gebaut. Und dann beginnt der Dreh.
Dann ist es auch natürlich eine Gewöhnungssache
nicht nur sich selbst zu beurteilen,
sondern auch alle anderen.
Friedrich, wie hat sich deiner Meinung
nach Karoline das erste Mal
als Regisseurin geschlagen?
Friedrich: Toll.
Karoline: Es ist immer so schön, wenn
das gefragt wird und ich daneben sitze
(lacht).
F riedrich: Weil ich das weiß und wir
das auch schon ein paar Tage machen,
haben ich jetzt mal etwas vorbereitet,
was ich so noch nie gesagt habe. Hör
mal ganz genau zu Karoline: Natürlich
war sie sehr gut. Es kommt ja auch nicht
so oft vor, dass Kollegen einen fragen,
ob man in deren Film mitspielen möchte.
Gerade weil wir noch nicht miteinander
gearbeitet haben. Mich hat es schon
sehr gefreut, weil Karoline eine Schauspielerin
ist die ich immer schon toll
fand. Und ich dachte mir, wenn sie jetzt
ihr Regiedebüt macht, ist das total interessant
und spannend. Ich merkte auch
recht früh, dass sie genau mich in der
Rolle haben wollt und sie einen klaren
Plan hatte. Das fand ich echt toll.
Und in der Arbeit muss ich schon sagen,
dass sie den Schauspielern Anweisungen
geben oder Ideen und Inspirationen
schaffen konnte, die wirklich vom
Figureninnern bzw. vom Schauspielerzugang
kamen. Im Grunde sehr spielerisch
geprägt. Weil sie eben vom Schauspiel
kommt. Und es ist toll, wenn man
jemanden hat, der weiß, was er will. Und
das hat von Anfang an total geklickt. Da
war nie ein Zweifel, dass das was sie
31

32
sagt vielleicht nicht stimmen würde.
Man probiert einfach miteinander einen
Weg zu gehen. Auch in der Kommunikation.
Sie testet einfach etwas aus. Und
hat auch einen ganz klaren Zugang zum
Stoff. Sie wusste wirklich, was der Film
braucht, was die Szenen sollen und Figuren
wollen. Und das ist natürlich ein
ganz großes Geschenk. Das gibt es nicht
so häufig.
Also macht es einen großen Unterschied,
ob jemand mit oder
ohne Schauspielerfahrung hinter
der Kamera steht?
Friedrich: Das macht einen riesen Unterschied,
meiner Meinung nach. Ich
sag jetzt mal nicht, was besser oder was
schlechter ist. Es gibt natürlich Regisseure,
die noch nie gespielt haben und
einfach nur die eine Seite kennen. Was
sie aber nicht schlechter macht. Karoline
hat aber einfach eine wahnsinnige
Erfahrung als Schauspielerin, die sie mit
einbringt. Da muss ich dich fragen Karoline,
hast du dich an jemandem orientiert?
Karoline: Ach Quatsch (lacht). Ich
weiß gar nicht, ob man sich da überhaupt
an jemandem orientieren kann.
Ich habe selber Erfahrungen gesammelt
und vielen Leuten über die Schulter gucken
können. Ich hatte Projekte die mir
gut gefallen haben und Projekte die mir
nicht so gut gefallen haben. Aber letztendlich
geht es nicht darum, was ich für
eine Regisseurin bin. Damit beschäftige
ich mich gar nicht. Sondern ich beschäftige
mich damit, wie ich mit jedem einzelnen
Schauspieler das erreichen kann,

SPECIAL GUEST
was ich mir für die Szene wünsche und
was die Geschichte braucht. Ich werde
oft gefragt, wie man dann so ist, hinter
der Kamera. Und ehrlich gesagt, habe
ich mir während des ganzes Prozesses
gar keine Gedanken darum gemacht.
Ich, bzw. wir, haben uns einfach auf den
Inhalt konzentriert. Man wird auch immer
gefragt, ob es komisch ist, wenn die
Schauspielerin dann Anweisungen gibt.
Ich glaube, das war für uns gar kein Thema.
Friedrich: Uns verbindet auch, dass
wir auf der gleichen Schauspielschule
waren. Und wir hatten früher Dozenten
oder später Regisseure vom Theater, wo
man wirklich eine Szene sechs Wochen
probt. Und wenn man das macht, eine
Szene sechs Wochen proben, dann stellt
man die Fragen irgendwann genau. Und
das macht Karoline. Das ist auch noch
ein großer Unterschied. Dass sie nicht
loslässt oder ruhig ist, bis alles diskutiert
und hinterfragt wurde. Und die Gespräche
drehen sich drei Mal, vier Mal
um das gleiche Thema und kommen
immer wieder. Also, da pocht sie schon
sehr drauf. Aber das ist auch gut so. Sie
leistet einfach eine genaue Arbeit.
Karoline, hast du dir dein Regiedebüt
so vorgestellt, wie es jetzt
gelaufen ist?
Karoline: Ich habe mir im Vorwege
nicht so großartige Vorstellungen gemacht.
Weil mir schon klar war, dass ich
mir das gar nicht vorstellen kann. Ich
glaube es wurde in allen Bereichen sehr
viel besonderer und verrückter, größer
und schöner, als ich es mir jemals hätte
denken können.
Werden noch weitere Filme von
dir als Regisseurin folgen?
Karoline: Also, ich bringe jetzt erstmal
diesen Film in die Kinos (lacht).
Und dann drehe ich erstmal einen anderen
Film als Schauspielerin: Die kleine
Hexe. Danach werde ich mich erstmal
wieder sortieren und sehen, was das Leben
so bringt. Ich habe auf jeden Fall sehr
große Lust das nochmal zu machen.
Wir haben vor Kurzem mit Regisseur
Dennis Gansel gesprochen
(Interview zu lesen in der letzen
Ausgabe). Er sagte uns, dass in
Deutschland fast nur Komödien
produziert werden, weil andere
Genres hier nicht so gut ankommen.
Könnt ihr sagen, warum das
so ist?
Karoline: Also, nicht so gut ankommen
stimmt ja nicht. Es kommt natürlich auf
das Thema an. Es gibt auch hier Genres
die möglich sind umzusetzen. Wenn du
in Deutschland einen Film produzierst,
dann hast du als Publikum den deutschsprachigen
Raum. Das ist ein sehr viel
Foto: Marc Rehbeck
33

34
begrenzteres Publikum, als wenn man
für den Weltmarkt produziert. Aber
hier im Kino laufen alle Filme aus der
ganzen Welt. Amerikanische Filme haben
ein ganz anderes Budget und einen
ganz anderen Markt zur Verfügung, als
deutsche Filme es jemals haben könnten.
Und deswegen sind auch ganz andere
Möglichkeiten geschaffen. Ein Fantasy-
Film wie Harry Potter hätte hier niemals
eine Chance. Weil das Budget des Films
nie wieder eingespielt werden würde,
selbst wenn alle Deutschen in Kino gingen.
Und das ist einfach eine Schwierigkeit,
die hat der deutsche Markt. Und
die Konkurrenz aus dem Ausland hat er
gleichzeitig. Da sind wir alle, glaube ich,
immer dabei zu gucken, was ist möglich
und was ist nicht möglich. Und da hört
der deutsche Filmmarkt gar nicht auf zu
suchen. Ich würde es nicht so abtun und
sagen, man macht jetzt nur Komödien.
Gerade Dennis Gansel ja auch nicht.
Friedrich, du hast in der Mysery-
Serie „Weinberg“ gespielt. Da Serien
gerade sehr beliebt sind, wäre
es nicht eine Möglichkeit über Serien
ein paar Genres in Deutschland
abzudecken, die man im Film
normalerweise nicht hat?
Friedrich: Es ist absolut möglich. Und
es bewegt sich auch alles gerade in diese
Richtung. Ich empfinde es schon viel
länger so. Da gab es vor Kurzem auch
ein Statement der Produktionsfirma
Clausen und Putz, dass sie es verstanden
haben. Es muss weiter in diese Richtung
gehen. Und dass sie jetzt auch probieren
wollen, eine Serie zu machen. Und
das ist auch eine logische Entwicklung.
Gerade, weil Produzenten auch neugierige
Menschen sind. Die möchten herausfinden,
ob sie so eine Serie bewältigen
könnten. Und die merken auch,
wenn so etwas wie „Weinberg“ gemacht
wird. Das war eine ganz tolle Erfahrung.
Ich finde auch ein mutiger Schritt
nach vorne. Aber da geht noch so viel
mehr. Es gibt jedoch auch immer wieder
die Diskussion um die Mentalität. Dass
man hier nicht scheitern darf. Doch
man muss nur auf „Weinberg“ gucken.
Es gab zwar bis jetzt nur das Pay-TV-
Publikum, bald kommt es auf VOX im
Free-TV. Aber die Serie wurde ziemlich
gut aufgenommen. Und für mich ist der
Weg in neue Genres schon beschritten.
Und es kommt immer mehr.

SPECIAL GUEST
Karoline: Und es werden ja auch schon
wahnsinnig viele Serien gedreht. Der
Markt entwickelt sich einfach in diese
Richtung, genau wie der Zuschauer.
Friedrich: Ich habe auch wirklich das
Gefühl, es wird immer mehr nach Möglichkeiten
in Richtung Mystery und
Horror geguckt. Was eben auch die Zuschauer
anzieht. Da bin ich aber auch
kein Produzent, der weiß, welcher Stoff
sich für eine Serie anbietet.
Es ist halt einfach nur wichtig, dass man
einzigartig bleibt.
Gerade im deutschen Bereich. Der Stoff
muss einfach tief sein, verletzlich oder
eben erschreckend. Oder einfach absurd
und heftig.
Man muss die Superlative finden. Und
daraus etwas Eigenständiges kreieren
und visualisieren.
(ce)
„Wat Los?“-Redakteurin
Janine Barthel
(li.) und Chefredakteur
Christian Ehrhorn
(re.) trafen Karoline
Herfurth und Friedrich
Mücke (mi.) zum Interview.
35

Snowden
Als Edward Snowden (Joseph Gordon-Levitt) im Jahr 2013 seinen Job
bei der NSA hinter sich lässt und nach Hongkong fliegt, tut er das
stillschweigend, ohne dass NSA-Mitarbeiter oder seine langjährige
Freundin Lindsay Mills (Shailene Woodley) davon etwas ahnen. In Hongkong
will er sich mit den Journalisten Glenn Greenwald (Zachary Quinto) und Ewen
MacAskill (Tom Wilkinson) sowie der amerikanischen Dokumentarfilmerin
Laura Poitras (Melissa Leo) treffen, um Informationen über weltweite und in
tiefste Privatbereiche vordringende Überwachungsprogramme der US-Regierung
zu enthüllen. Der herausragende Programmierer und Berater für IT-Sicherheit
hatte entdeckt, dass amerikanische Regierungsbehörden eine Unmenge
an Daten gesammelt hatten und dafür jede nur erdenkliche Form digitaler
Kommunikation überwacht und aufgezeichnet worden war. Belauscht wurden
dabei nicht nur ausländische Regierungen und Terrorgruppen, sondern auch
ganz normale amerikanische Bürger.
Von seiner Geheimdienstarbeit desillusioniert, trägt Snowden nach dieser schockierenden
Entdeckung hunderttausende geheimer Dokumente zusammen, die
das ganze Ausmaß dieses Missbrauchs deutlich machen. Am Ende lässt er sogar
seine große Liebe Lindsay zurück und findet den Mut, seinen Grundsätzen
entsprechend zu handeln. SNOWDEN öffnet die Tür zu einer Geschichte, die
bisher nicht erzählt wurde, untersucht die Kräfte, die einen konservativen jungen
Patrioten, der unbedingt seinem Land dienen wollte, zu einem Whistleblower
machten, der Geschichte schrieb. Dabei wirft SNOWDEN provokative
Fragen darüber auf, welche Freiheiten wir aufzugeben bereit sind, damit unsere
Regierung uns beschützen kann.
der hochrangigen Eliten.
36

Fotos: UniversumFilm
NEU IM KINO
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38
USA, 2016
Regie: Oliver Stone
Darsteller: Joseph Gordon-Levitt,
Shailene Woodley, Zachary Quinto
Kinostart: 22.09.2016 / FSK: 6
Laufzeit: 109 Minuten
Oliver Stone, ein Mann, der mit seinen
Filmen polarisiert wie kein zweiter.
Und wer passt da thematisch besser
als Edward Snowden ? Der Mann, der
2013 das meist diskutierteste Thema
weltweit war, der den Überwachungswahn
der Amerikaner, den viele lange
vermuteten, ans Tageslicht brachte.
Held oder Verräter? War sein Handeln
richtig oder falsch? Fragen über Fragen,
wochenlange Berichterstattung
in sämtlichen Medien und am Schluss
eine Dokumentation mit dem Titel
„Citizen Four“, in der die ganzen Ereignisse
noch einmal filmisch zusammengefasst
sind und man Snowdens
Standpunkt erfährt.
Da drängt sich doch die Frage auf:
Braucht man dann wirklich noch einen
Spielfilm davon, der das Gleiche im
anderen Gewand erneut wiedergibt?
Die Antwort ist: nein. Jedoch Stones
Eifer, sich einem Thema anzunehmen,
das in den USA bis zuletzt verpönt ist
und sie noch heute nicht verkraftet haben,
ist schon bewundernswert.
Dafür nahm er sich sogar die finanzielle
Unterstützung des Bayerischen Filmfonds
zur Hand und drehte einen Teil
in München. Dennoch reicht das Endprodukt
qualitativ nicht an seine glorreichen
früheren Zeiten heran. Das liegt
hauptsächlich auch daran, dass Stone das
bisherige Wissen jener obig erwähnten
Doku und den Medien nutzt und dem
nichts Neues und/oder Relevantes hinzufügt.
Positiv ist allerdings die herausragende
Darstellung des Edward Snowden von
Joseph Gorden Levitt, der hier jedem anderen
den Rang abläuft und erneut unter
Beweis stellt, wie unglaublich vielseitig
er sein kann. Man erkennt ihn in der Rolle
kaum wieder. Auch zieht sich der Spannungsbogen
wie ein roter Faden durch
den Film, ohne große Abweichungen.
Außerdem sieht man seit langem wieder
Nicolas Cage auf der großen Leinwand.
In einer Rolle, die ihm auch gebührt,
statt immer die langweiligen Direct-to-
DVD-Streifen, von denen manche unter
seinem Niveau sind.
Einzige Kritikpunkte an dem Film wären
die stereotypische Computermusik,
die sich durch den ganzen Film zieht
und keine großen Überraschungen bereit
hält, und eine typische Hollywood-Liebesgeschichte,
in der Shaileene Woodley
zwar einen durchaus passablen Job
abliefert, sie jedoch vom eigentlichen
Geschehen eher ablenkt und im Laufe
der Handlung recht störend wirkt.

NEU IM KINO
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39

Foto: Karsten Jahnke Konzertdirektion
Berühmte letzte Worte
Der Hamburger Jung Sammy Delux ist mit seinem neuen
Album „Berühmte letzte Worte“ auf Tour. Und natürlich
spielt er auch in seiner Heimat. Am 28.10.2016
tritt er um 20 Uhr im Mehr! Theater am Großmarkt
auf. Tickets gibt es ab 34,45 Euro.
Teenieschwarm in Hamburg
Justin Bieber kommt in die Hansestadt.
Auf seiner Welttournee spielt der Kanadier
am 14.11.2016 in der Barclaycard Arena.
Tickets gibt es ab 45 Euro.
40

Zurück in Deutschland
Die erfolgreiche US-Rockband 3 Doors Down
besucht in diesem Jahr wieder Deutschland.
In Hamburg spielen sie am 20.10.2016 im
Mehr! Theater am Großmarkt. Beginn ist um
20 Uhr Tickets gibt es für 46,55 Euro
Finnlands
Metal-Queen
Ex-Nightwish-Sängerin Tarja
kommt ins Docks. Siespielt am
08.10.2016 ab 19 Uhr. Tickets
gibt es für 44,29 Euro.
Norwegens
schönste Stimme
Maria Mena spielt am
28.10.2016 um20 Uhr
im Mojo Club. Tickets
gibt es ab 39,50 Euro.
41

Veranstaltungen in Hamburg
St. Pauli Straßenmampf
Der Herbst ist da. Das Essen wird wieder deftiger und das Leben etwas gemütlicher.
Das merkt man auch bei den Veranstaltungen in unserer Stadt. Diesen Monat
erwartet euch z.B. die Herbstmesse in Norderstedt. Kulinarische Highlights in
gemütlicher Hofatmosphäre gibt es z.B. beim Apfel und Kürbisfest in Jork oder
bei der Eröffnung des gemütlichen Winterdecks auf dem Spielbudenplatz mit
leckerem Grünkohl. Neue und spannende Brettspiele gibt es bei der BRETT Hamburg.
Und für diejenigen, die etwas in unserer Gesellschaft verändern möchten,
ist in diesem Monat die Wandelwoche in Hamburg. Damit ihr kein Highlight verpasst,
könnt ihr hier lesen. was wann und wo stattfindet:
01.10.
The Sound of St. Pauli
Spielbudenplatz
Ralph Arthur Roberts
komponierte bereits 1912
den Walzer »Auf der Reeperbahn
nachts um halb
eins«, lange bevor das
Lied in dem gleichnamigen
Film mit Hans Albers
große Berühmtheit
erfuhr. Heute ist der Titel
die Hymne eines ganzen
Stadtteils und das BID
Repperbahn+ hat dem
Lied nun neues Leben eingehaucht:
Im September
erscheint eine Compilation,
auf der verschiedene
Künstler den Schlager in
Stilen wie Swing, Jazz,
Soul, Singer-Songwriter,
Rockabilly, Hip Hop u.v.a.
interpretieren. Mit dabei
sind Musiker wie Yared
Dibaba, Rats Of Sankt
42

VERANSTALTUNGEN
Pauli, San Glaser, Magnus
Landsberg, Die Tüdelband
oder John Monday. Am
01. Oktober ab 14:00 präsentieren
all diese Künstler
ihre Interpretationen des
Songs bei einem Konzert
auf dem Spielbudenplatz.
02.10. –
03.10.
Brett Hamburg
Gymnasium Rahlstedt,
Scharbeutzer Straße 36,
22147 Hamburg
Lust auf Spiele? Dann geh
mit Familie und Freunden
zur Brett XVI! Hier können
über 500 verschiedene
Brett- und Kartenspiele,
darunter viele Neuheiten,
ausprobiert werden. Verlage
stellen ihr Programm
vor und geschulte Erklärer
machen den Einstieg
in neue Spiele leicht.
Zahlreiche Turniere winken
mit Preisen und es
besteht die Möglichkeit,
sich für Deutsche Meisterschaften
zu qualifizieren.
Für die Kinder stehen Kinderbrettspiele
zur Verfügung,
sowie ein spezielles
Kinderprogramm. Auf
dem Flohmarkt können
gebrauchte Spiele erworben
und verkauft werden.
Eine Cafeteria sorgt für das
leibliche Wohl. Der Eintritt
beträgt für Erwachsene 4
€ (Dauerkarte 6 €), Kinder
2 € (Dauerkarte 3 €) und
Familien 8 € (Dauerkarte
12 €).
6.10. +
13.10. +
20.10. +
27.10.
(jeden Do.), danach Winterpause
St. Pauli Straßenmapf
Spielbudenplatz
Jeden Donnerstag von 17
bis 23 Uhr verwandelt sich
der Spielbudenplatz in ein
Schlemmerparadies für
Jung und Alt. An über 20
wechselnden Food-Trucks,
Food-Trailern und Food-
Ständen gibt es Hochwertiges,
Experimentelles,
Eigenes und vor allem Leckeres
aus aller Welt zu
entdecken.
Für die optimale Wohlfühlatmosphäre
bei der
Street Food Session sorgt
eine hundert Meter lange
Tafel, an der gespeist und
geklönt werden darf. Der
Eintritt ist frei. Ab November
verabschiedet sich die
Street Food Session dann
in eine kurze Winterpause
bis Anfang Januar 2017.
08.10. –
09.10.
Norderstedter
Herbstmesse
Norderstedt,
Rathausplatz und
Rathauspassage
Unternehmen aus Handel,
Handwerk, Dienstleistung,
Kunsthandwerker sowie
Vereine und Verbände
und ein buntes Kinderprogramm
erwarten die Besucher
am 08. und 09. Oktober
auf der Norderstedter
Herbstmesse.
43

08.10. +
09.10.
Apfel und Kürbisfest
Obstparadies Schuback,
Westerjork 81, 21635 Jork
Am 08.10. und 09.10. jeweils
ab 10:00 findet das
Hoffest zum Thema „Kulinarisches
rund um den
Apfel und Kürbis“ statt.
Lasse dich von kulinarischen
Highlights in gemütlicher
Hofatmosphäre
verwöhnen und kaufe direkt
beim Erzeuger ein.
08.10.
Harburger Kulturtag
Harburg,
verschiedene Orte
Am 08.10. findet der 13.
Harburger Kulturtag statt.
Für 3€ erwirbt man einen
Kulturtags Pin vor Ort und
kann damit von 12-20 Uhr
das kulturelle Harburg entdecken.
Ausstellungen, Führungen
und Musik warten auf die
Besucher von der Harburger
City bis hin zum Binnenhafen.
09.10. –
15.10.
Wandelwoche
Hamburg,
verschiedene Orte
Eine Welt, die ein gutes
Leben für alle ermöglicht,
ist möglich. Daran glauben
die Initiatoren, Macher
und Unterstützer der
Wandelwoche. Ein gutes
Leben, das für ein solidarisches,
gerechtes, achtsames
Miteinander steht
– mit dem ökologischen
44

VERANSTALTUNGEN
SPECIAL GUEST
Bewusstsein, das Umwelt
& Natur erhält und unseren
Planeten auch für
die nachfolgenden Generationen
lebenswert
macht.
Mehr zum Programm erfahrt
ihr unter http://www.
wandelwoche.org/
24.10.
Ferienprogramm im
Wachsfigurenkabinett
Panoptikum,
Spielbudenplatz 3
Das Panoptikum bietet
am 24.10. ein Ferienprogramm
für Kinder von 6
bis 14 Jahren an. Die Kinder
erfahren, wie Wachs-
figuren entstehen und
warum es sie überhaupt
gibt.
Anschließend wird eine
spannende Rallye absolviert,
bei der die Teilnehmer
die über 120
Wachsfiguren entdecken.
Abschließend wird mit
Ton modelliert. Zwischendurch
bleibt genug Zeit für
ein Selfie mit dem Lieblings-Promi.
Egal ob Helene
Fischer, Angelina Jolie
oder Queen Elizabeth II.
– alle stehen für ein Erinnerungsfoto
bereit!
Termin: 24. Oktober 2016,
14:00 Uhr bis 16:30 Uhr,
8,00 € pro Kind inklusive
Eintritt.
Eine Anmeldung für das
Ferienprogramm ist unbedingt
erforderlich, Telefon
040 – 511 75 34.
26.10.
Eröffnung des Winterdecks
auf dem Spielbudenplatz
Spielbudenplatz
Fröstelnde Kiezschwärmer
können sich hier ab dem
26.10. täglich ab 17:00 mit
leckerem
Apfelglühwein in gemütlicher
Atmosphäre ein
wenig vor dem Kamin aufwärmen.
26.10.
St. Pauli Nachtmarkt
Grünkohlspezial
Spielbudenplatz
Der St. Pauli Nachtmarkt
am 26. Oktober steht
ganz im Zeichen des
Grünkohls.
Passend zum ersten
Glühwein der Saison bei
der Eröffnung des Winterdecks,
gibt’s auf dem
Nachtmarkt Grünkohl
satt mit Bratkartoffeln,
Kohlwurst und Kassler.
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Besondere Tage vom
01.09 – 29.09.
Es gibt Feiertage wie Weihnachten, Ostern oder Silvester die jeder kennt. Doch
eigentlich ist jeder Tag im Jahr ein Feiertag. Denn jedes der 365 Kalenderdaten
widmet sich einer bestimmten Sache. Und häufig machen sie auch auf wichtige
Themen aufmerksam. Wir haben für euch die interessantesten Tage des nächsten
Monats herausgesucht.
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02.10.
Spaß trotz
Sparsamkeit – Tag
Dieser Tag soll daran erinnern, dass man
auch mit geringen Mitteln Spaß haben
kann. Deshalb soll an diesem Tag nichts
gemacht werden, was mehr als 5€ kostet.
Die meiste Freude hat man eh, wenn
man mit seinen besten Freunden zusammen
ist – und das ist unbezahlbar.
02.10.
Erntedankfest
in Deutschland wird am ersten Sonntag
im Oktober das Erntedankfest gefeiert.
Es ist ein christlicher Feiertag, der daran
erinnern soll, dass es nicht allein in der
Hand der Menschen liegt, über ausreichend
Nahrung zu verfügen. Auch für
diejenigen, die nicht gläubig sind, kann
es ein Moment sein, mal inne zu halten
und dafür dankbar zu sein wie gut es uns
geht und dass wir genügend zu essen
und sauberes Trinkwasser haben.
03.10.
Tag der
Deutschen Einheit
Der Tag der Deutschen Einheit ist seit
1990 ein nationaler Feiertag, da an die-

SPECIAL FEIERTAGE GUEST
sem Datum die Wiedervereinigung der
beiden deutschen Staaten vollzogen
wurde. Nach der Wende war ursprünglich
der Tag des Mauerfalls (9. November)
als Nationalfeiertag im Gespräch.
Wegen der Datumsgleichheit mit der
Reichspogromnacht von 1938, erschien
dieses Datum aber als unangebracht. Es
wurde festgelegt, dass das „D“ in deutschen
großgeschrieben wird, obwohl
dies grammatikalisch eigentlich falsch
wäre.
03.10.
Tag der offenen Moschee
Der Tag der offenen Moschee findet seit
1997 jährlich am Tag der Deutschen Einheit
statt. Den Termin hat der Zentralrat
der Muslime in Deutschland (ZMD) bewusst
gewählt.
Er soll die Zugehörigkeit der Muslime
zur Einheit Deutschlands zeigen. In
Deutschland öffnen an diesem Tag etwa
1.000 Moscheen verschiedener Verbände
ihre Türen für Besucher.
14.10.
Deutscher Hospiztag
Ein Hospiz ist eine Einrichtung, die Sterbebegleitung
anbietet. Es ist ähnlich wie
ein Pflegeheim. Es geht dabei darum,
einem bald sterbenden Menschen in seinen
letzten Tagen so viel Lebensqualität
(nicht Quantitat) und Freude wie möglich
zu schenken. Auch die Angehörigen
werden hier in ihrer Trauer begleitet.
Den Kranken und ihren Angehörigen
soll ein Stück Normalität vermittelt werden,
was im Krankenhaus oder zu Hause
oft nicht mehr möglich ist. Umfragen
zufolge, möchten etwa 90 Prozent aller
Menschen zu Hause sterben.
Tatsächlich sterben nach Schätzungen
jedoch aber etwa 50 Prozent der Menschen
im Krankenhaus und weitere 20
Prozent im Pflegeheim. Hospize wollen
dabei eine menschenwürdige Alternative
sein, wenn eine Krankenhausbehandlung
nicht mehr gewollt wird oder aus
medizinischer Sicht nicht erforderlich
ist, ein Pflegeheim aber aufgrund unzureichender
medizinischer und pflegerischer
Versorgungsmöglichkeiten
bei schwerer Erkrankung nicht in Frage
kommt.
Der deutsche Hospiztag findet seit dem
Jahr 2000 jährlich am 14. Oktober statt.
Hospize nutzen diesen Tag oft für Benefizkonzerte
oder Gedenkgottesdienste.
15.10.
Tag des weißen Stockes
Am Tag des weißen Stockes sollen sehende
Menschen dafür sensibilisiert
werden, welche Hindernisse sehbehinderte
Menschen im Alltag überwinden
müssen.
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48
19.10.
Evaluier-dein-Leben-Tag
Dieser Tag soll der Auseinandersetzung
mit dem eigenen Leben dienen. In sich
gehen und reflektieren, ob man mit sich
selbst und seinem Leben zufrieden ist.
Und wenn man es nicht ist, Überlegungen
anzustellen, wie man es ändern
kann.
20.10.
Welt Osteoporose Tag
Osteoporose wird auch Knochenschwund
genannt. Bei der Krankheit
nimmt die Knochenstruktur ab, und die
Knochen werden anfälliger für Brüche.
In schweren Fällen brechen Knochen
ohne ersichtlichen Grund.
Wer Osteoporose vorbeugen möchte,
sollte auf eine kalziumreiche Ernährung
achten. Vitamin D und regelmäßige
Bewegung sind ebenfalls wichtig. Lebensmittel,
die viel Phosphat enthalten,
sollten gemieden werden.
22.10.
Bewirke etwas – Tag
Dieser Tag wird immer am 4. Samstag
im Oktober begangen und jeder soll dazu
beitragen, die Welt ein kleines Stückchen
besser zu machen. So hilft es zum
Beispiel ihrem älteren Nachbarn, wenn
sie ihm die Einkäufe tragen oder einem
Obdachlosen etwas zum Anziehen oder
eine Mahlzeit spendieren.
25.10.
Welt Nudeltag
Der Welt Nudeltag wurde 1995 beim
World Pasta Kongress von Pasta Produzenten
ins Leben gerufen. Der Welt-
Nudel-Tag soll zeigen, dass es sich bei
Nudeln um ein auf allen Kontinenten
genutztes Lebensmittel handelt. Weltweit
finden an dem Tag Veranstaltungen
rund um die Nudel statt, und Pasta-Produzenten
werden ausgezeichnet.
28.10.
Welt Polio Tag
Polio, auch Kinderlähmung genannt,
ist eine Krankheit, bei der Polioviren
das Rückenmark befallen und schwere
Schäden verursachen, die Lähmungen
oder sogar den Tod zur Folge haben.
Ziel des Aktionstages ist es, die Bevölkerung
zu Auffrischungs-Impfungen zu
motivieren, um eine Rückkehr der nahezu
ausgerotteten Krankheit zu verhindern.
Der 28.10. ist der Geburtstag des
Amerikaners Jonas Salk (1914-1995),
der 1955 den Impfstoff entdeckte.
30.10.
Zeitumstellung auf
Winterzeit
Der 30.10. ist der letzte Sonntag im Oktober.
Somit ist es wieder Zeit, die Uhren
zurück zu drehen.

SPECIAL FEIERTAGE GUEST
Ab diesem Zeitpunkt herrscht wieder die
Normalzeit, die nur umgangssprachlich
Winterzeit genannt wird. Gründe dafür
waren unter anderem die Anpassung an
die Nachbarländer sowie die verbesserte
Nutzung des Tageslichts zur Einsparung
von Energie. Die Annahme, dass die
Zeitumstellung positive Auswirkungen
auf den Energieverbrauch haben könne,
hat sich jedoch nicht bestätigt. Bis heute
können Wissenschaftler nicht nachweisen,
dass der Energieverbrauch während
der Sommerzeit geringer wird.
Auf den menschlichen Biorhythmus hat
die Zeitumstellung negative Auswirkungen.
Vor allem Menschen mit Schlafstörungen
oder organischen Erkrankungen
leiden unter der Zeitumstellung. Des
Weiteren kommt es nach der Zeitumstellung
häufiger zu Unfällen. Der Mensch
benötigt ca. eine Woche, um sich auf die
neue Zeit einzustellen.
Eselsbrücken zur Zeitumstellung sind:
• Der Bär macht einen langen Winterschlaf.
Er muss viel schlafen und bekommt
daher eine Stunde dazu. Die Uhr
wird also zurück gestellt.
• Wir freuen uns so doll auf den bevorstehenden
Sommer, dass wir es kaum
erwarten können. Um eine Stunde weniger
warten zu müssen, wird die Uhr vor
gestellt.
• Im Sommer stellen wir die Gartenmöbel
VOR das Haus, im Winter wieder
ZURÜCK in den Keller.
31.10.
Halloween
Halloween wird immer in der Nacht
vom 31.10. zum 01.11. gefeiert. Es ist
der Abend vor Allerheiligen. Was auf
Englisch „All Hallows’ Eve“ heißt,
welches sich im späteren Volksmund zu
Halloween abkürzte. Das Fest stammt
ursprünglich aus Irland. Die irischen
Einwanderer in den USA pflegten ihre
Bräuche in Erinnerung an die Heimat
und bauten sie aus. In den 1990 Jahren
kam Halloween dann von den USA auch
auf den europäischen Kontinent.
Bereits die Kelten vor über 2.000 Jahren
feierten das Fest „Samhain“, mit welchem
der Sommer verabschiedet und
der Winter begrüßt wurde. In der Nacht
vom 31. Oktober auf den 01. November
sollten die Seelen der Verstorbenen
als Geister auf die Erde zurückkehren,
weshalb große Feuer entfacht wurden.
Die Geister, die trotz der Feuer nicht
den Weg in ihre alten Häuser finden
konnten, spukten durch die Nacht und
erschreckten die Menschen. Um jene
Gestalten fernzuhalten, verkleiden sich
noch heute viele Menschen als Gespenster,
Hexen oder mit anderen gruseligen
Kostümen an Halloween.
49

So machst du dein Auto
fit für den Winter
50
Die Temperaturen sinken, es wird
kühler, die Blätter färben sich
bunt und fallen. Das ist auch die
Zeit, allmählich sein Auto auf den Winter
vorzubereiten. Wir haben für euch
ein paar Tipps zusammengestellt, wie
ihr gut mit eurem Auto durch den Winter
kommt.
1Es wird Oktober. Zeit, die Winterreifen
aufzuziehen. In Deutschland
gibt es zwar keinen gesetzlich vorgeschriebenen
Zeitraum für die Nutzung
von Winterreifen. Ab wann sie verwendet
werden sollten, hängt von den jeweiligen
Wetterbedingungen ab. Aber es
gibt einen Leitspruch mit dem du immer
gut fährst: Das Auto fängt mit A an und
hört mit O auf. So nutzt man die Sommerreifen
von April bis Oktober. Dementsprechend
zieht man ab Oktober die
Winterreifen auf.

AUTO SPECIAL UND MOTOR GUEST
2
Packe alles, was du im Winter im
Auto benötigen kannst, in eine Extrakiste
in deinen Kofferraum:
Checkliste:
- Eiskratzer
- Handbesen
- Decke
- Handschuhe
- Starthilfekabel
- Schneeketten
- Abdeckfolie für die Frontscheibe
bzw. eine große Abdeckplane
Extratipp: Türschlossenteiser sollten
nicht im Auto aufbewahrt werden. Denn
wenn das Auto zugefroren ist, kommt
man da ja nicht ran. Am besten immer zu
Hause parat stehen haben oder eine kleine
Flasche in die Handtasche packen.
3
Fülle Frostschutzmittel nach. Sowohl
in die Scheibenwaschflüssigkeit, als
auch die Kühlflüssigkeit benötigen ausreichend
Frostschutzmittel. Reicht der
Frostschutzanteil im Kühlmittel nicht
aus, kann der Wasserkreislauf des Motors
einfrieren, im schlimmsten Fall
kann der Motorblock reißen.
4Wenn deine Autobatterie älter als 5
Jahre ist, sollte sie auf Tauglichkeit
in einer Werkstatt geprüft werden. Defekte
oder entladene Batterien, sind im
Winter die häufigste Pannenursache.
5Es sollte genügend Motoröl vorhanden
sein. Und bei extremer Kälte
sollte man von Sommer- auf Winteröl
umsteigen, damit der Motor auch bei
eisigen Temperaturen nicht anfängt zu
stottern.
6Damit die Türen nicht festfrieren,
sollten die Türdichtungen mit einem
Fettstift, Glyzerin oder Hirschtalg eingerieben
werden. Außerdem verlängert
dies die Lebensdauer der Dichtungen.
7Lasse sämtliche Scheinwerfer und
Leuchten am besten in der Werkstatt
überprüfen und halte diese stets sauber,
denn vor allem im Winter gilt: sehen und
gesehen werden.
8Überprüfe deine Scheibenwischer.
Wenn sie bereits etwas älter sind,
können sie evtl. etwas rissig sein und
wischen nicht mehr so gut.
9Reinige deine Scheiben von innen.
So beschlagen sie nicht so schnell.
Evtl. auch mit einem Antibeschlag-Mittel
behandeln. Luftentfeuchterkissen
können auch ein wenig gegen Feuchtigkeit
und Beschlag helfen.
Damit Türschlösser nicht einfrieren,
kann man sie vorsorglich
mit einem Grafitspray behandeln.
Ohne Eiskratzer ist
man im Winter schnel
aufgeschmissen
51

Den Balkon
winterfest machen
52
Wie das Gartenjahr, endet die
Balkonsaison Ende Oktober/
Anfang November. Eine gute
Zeit, um alles winterfest zu verpacken,
Rückschnitte zu machen und alles winterlich,
adventlich zu dekorieren. Hier
ein paar Tricks und Tipps, damit eure
Balkonoase auch im Frühjahr wunderschön
aussieht.
1. In Schalen oder Töpfen kann man
nun Zwiebeln von Frühlingsblühern einsetzen.
Faustregel: Abstand und Tiefe
doppelt so groß wie der Zwiebelumfang,
dh Tulpen und Narzissen liegen tiefer,
Krokusse in der Erdschicht darüber.
2. Viele Pflanzen bereiten sich nun
auch innerlich auf die Winterruhe vor.
Um sie darin gut zu unterstützen, ab jetzt
nicht mehr düngen und auch das Gießen
reduzieren. Bitte nicht ganz einstellen.
3. Hübsch und schützend ist ein
Zweigenmix aus Tannen und Koniferen,
zwischen bzw um die Pflanzen in
die Kästen gesteckt. Vorher alle reinen
Sommerblumen daraus entfernen; oberirdisch
ist ausreichend, dh die Wurzeln
bleiben im Kasten und geben den Zweigen
Halt.
4. Formschnitte beim Buchs sollten
ab Oktober eingestellt werden.
5. Kübelpflanzen zu einer Gruppe
zusammenstellen. Gern in die Nähe der
Hauswand, strahlt diese im Winter etwas
Wärme ab.
6. Mediterrane Gewächse (zB Oleander,
Hibiskus, Agaven), brauchen ein
Winterquartier IM Haus.
7. Hat man keinen Platz, bieten einige
Gärtnereien einen Überwinterungsservice.
8. Pflanzen in großen Töpfen müssen
vor Staunässe geschützt werden. Wichtig
sind Abzugslöcher im Boden und das

GARTEN UND BALKON
Stellen auf kleine „Füße“, Holzleisten
oder Rolluntersetzer.
9. Speziell die Wurzeln in Töpfen
und Kübeln müssen warm gehalten werden.
Sie frieren schnell durch und wie
bei uns Menschen: sind die Füße erst
mal kalt, friert auch der Rest. Bei Erdgeschoßterrassen
oder zugigen Nordostlagen,
empfehlen wir zusätzlich Styroporplatten
drunter zu legen.
10. Die Kübel umwickelt man zuerst
mit Luftpolsterfolie, dann folgt entweder
ein Jutesack oder ein Vlies. Diese
gibt es in unterschiedlichen Farben,
und mit einer dekorativen Kordel oder
Schleife drumherum, ist es ein schönes
Winterhighlight.
11. Entscheidet man sich für ein Vlies
oder eine Haube, muß eine Gießöffnung
bleiben. Auch im Winter brauchen Pflanzen
etwas Feuchtigkeit. Wasser Stopp
heißt es erst, wenn die Erde im Kübel
gefroren ist.
12. Ganz wichtig: 1x die Woche einen
Rundgang machen. Evtl gießen
oder Vliese wieder in Form bringen.
Die meisten Pflanzen erfrieren nicht, sie
vertrocknen!
Wer diese Tipps beherzigt, wird auch
im nächsten Jahr wieder eine tolle Balkonoase
sein Eigen nennen. (pw)
53

54
Den Garten
winterfest machen

GARTEN SPECIAL UND BALKON GUEST
Vor dem Wintereinbruch stehen
noch einige Arbeiten im Garten
an, damit Pflanzen und Bäume
den Frost und die strenge Witterung gut
überstehen. Eine alte Regel besagt, dass
der Garten bis 21.10. winterfest sein
sollte. Damit dein grünes Gartenparadies
im Frühjahr wieder in voller Pracht
zum Leben erwacht, haben wir hier ein
paar Tipps für euch zusammengestellt.
1. Damit der Rasen keine braunen
Stellen bekommt, sollte das herabfallende
Herbstlaub regelmäßig vom Rasen
entfernt werden. Am einfachsten
geht das mit dem Rasenmäher. Wer sich
etwas Zeit nimmt und das Laub zusammenharkt,
kann damit seine Beete abdecken
und die Pflanzen so ein wenig
vor dem Frost schützen. Wer zusätzlich
noch einen Haufen Laub in einer etwas
windstilleren Ecke an häufelt, bietet
Igeln auch noch eine kuschelige Überwinterungsmöglichkeit.
2. Auch Regenrinnen sollten vor dem
Wintereinbruch noch einmal vom Laub
befreit werden, damit es die Rinnen nicht
verstopft und sich darin im Winter auch
kein Wasser staut.
3. Hecken, Sträucher und Bäume
sollten noch einmal beschnitten werden,
damit sie im Frühling wieder gesund
und kräftig nachwachsen können. Außer
Frühlingsblüher, die schneidet man
im Frühjahr nach der Blüte.
4. Temperaturempfindliche Pflanzen
55

GARTEN UND BALKON
werden mit Vlies und Hauben abgedeckt.
5. Wer im Frühling einen blühenden
Garten haben möchte, sollte bereits im
Herbst vor Frostbeginn Zwiebeln der
Frühblüher, wie Narzissen oder Tulpen
pflanzen.
6. Wer an seinen Gartenmöbeln lange
Freude haben will, bewahrt seine
Möbel am besten in einem geschützten
Raum auf, z.B. im Gartenhäuschen. Wer
keines hat, kann seine Möbel mit einer
Schutzhülle abdecken.
7. Wer einen Gartenteich hat, sollte
diesen auch winterfest machen. Je nachdem,
ob und welche Tiere darin leben,
muss geprüft werden, ob die Wasserpumpe
die kalten Temperaturen übersteht
oder ob sie ausgebaut werden muss.
Auch manche Wasserpflanzen vertragen
zu eisige Temperaturen nicht. Lass dich
dazu am Besten in einem Fachmarkt beraten.
8. Gartengeräte wie z.B. Rasenmäher
oder Gartenschlauch sind im Keller,
Garage oder Gartenhäuschen gut, warm
und trocken verstaut. Vor dem Winterschlaf
sollten sie gereinigt und ggf. gewartet
werden.
Wenn ihr diese Tipps befolgt, wird euer
Garten den Winter sicherlich gut überstehen,
und ihr habt auch nächstes Jahr
wieder viel Freude an eurem grünen
Paradies.
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Die Pflanzenflüsterin
Rettung für Balkons und Dachterrassen
Was machen Stadtbewohner
ohne Garten? Der Wunsch
nach „Grün“, darf nun zu Ende
geträumt werden. Die Rettung: Petra
Weinstein, Hamburgs mobile Balkonberaterin
plus Pflanzservice.
Will man blühende Oase gestalten, stellen
sich viele Fragen: Wie wird der Ort
genutzt? Möchte ich Sichtschutz zum
Nachbarn? Sonne oder Schatten? Welche
Pflanzen sind dafür geeignet? Und
Möbel? Die Beantwortung kostet viel
Zeit und Wissen, das oft fehlt.
Mit großer Freude und Engagement
hilft Petra Weinstein,
Antworten zu finden.
Ihre Beratung vor Ort beim Kunden
startet mit der „Balkontyp-Ermittlung“:
ihr entwickelter Fragebogen und die
Bestandsaufnahme von Vorhandenem,
verschaffen einen Überblick zur Ist-Situation.
Nach dieser Stunde, erfährt mancher
Balkon- oder Terrassenbesitzer erstmals,
wie toll dieser Raum aussehen könnte.
Abgestimmt auf die Bedürfnisse von
Mensch + Pflanze, entsteht ein individuelles
Konzept. Nach Kosten- und Terminabsprache,
folgen Einkauf und Umsetzung
vor Ort. Gern auch abends oder
am Wochenende.
Ist alles fertig, gibt sie Pflegetipps, reinigt
grob den Balkon, entsorgt ggf. alte
Pflanzen und Erde.
Auch im Herbst/Winter, ist sie mit
Know-How zur Stelle. Ob winterfester
Pflanzenschutz, Rückschnitte, winterliche,
adventliche Deko: „Auf Balkon
oder Dachterrasse gibt es immer etwas
zu tun“, weiß Petra Weinstein. Und sei
es nur, sich darauf die Frage zu stellen:
Bin ich hier glücklich? Auf Ihre Antwort
ist sie gespannt: Tel.: 040-866 816 20,
Erster Eindruck unter
www.balkon.service.ms
57

Leckere Geschenke
Liköre selber gemacht
Der Herbst hat zwar gerade erst
begonnen, aber Weihnachten
und der Winter nahen. Wer zu
Weihnachten gerne einen selbstgemachten
Likör verschenken möchte,
sollte so langsam mit den Vorbereitungen
beginnen. Denn ein guter Likör
muss eine ganze Weile ziehen, bis er
so richtig gut schmeckt. Wir haben für
euch ein paar Rezepte zusammengetragen,
mit denen ihr zu Weihnachten
ordentlich Eindruck schinden könnt.
Ansatzliköre
Bratapfellikör
3 bis 4 Äpfel kleinschneiden (Schale
dran lassen) und mit 300 – 400g Zucker
(kein Fett) in einem Topf anschwitzen.
Nach Geschmack kann man Rosinen,
Zimt, Marzipan, Nelken, Anis, etwas Zitrone
und / oder ein Weihnachtsgewürz
hinzufügen. Dann die Apfelmasse in ein
verschließbares Glasgefäß geben und
58

ESSEN UND TRINKEN
ein wenig abkühlen lassen. Dann eine
Flasche Wodka oder Korn hinzugeben
und das Gefäß verschließen. Die Äpfel
sollten von der Flüssigkeit vollständig
bedeckt sein. Mindestens 4-6 Wochen
stehen lassen. Je länger er ruht, desto
besser schmeckt er.
Nach dieser Ruhephase, alle Stücke abgießen,
den Likör filtern und in Flaschen
abfüllen.
Flasche Rum, Korn oder Wodka in ein
verschließbares Glasgefäß geben und
mindestens 4 – 6 Wochen stehen lassen.
Hin und wieder mal etwas schütteln.
Danach filtern und in Flaschen füllen.
Tipp: Mit den „beschwipsten“ Nüssen
kann man noch einen leckeren Kuchen
backen!
Haselnusslikör
200 g Haselnüsse (ohne die braune Haut)
grob zerkleinern und gut in einer Pfanne
ohne Fett anrösten. Mit 200 g Zucker
kurz karamellisieren lassen und mit ca.
80 ml Wasser ablöschen. Wer mag, kann
noch eine Zimtstange, Vanilleschote
und / oder Kaffeebohnen hinzugeben.
Ist aber kein Muss. Zusammen mit einer
Himbeerlikör
500 g Himbeeren (am besten tiefgefrorene)
mit 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,
1 EL Zitronensaft und 1 Flasche
Korn oder Wodka in ein verschließbares
Glasgefäß geben und 6 – 8 Wochen stehen
lassen. Hin und wieder mal etwas
schütteln. Dann filtern und in Flaschen
füllen.
59

ESSEN UND TRINKEN
Engelchenlikör
1 Becher (200ml) haltbarer Schlagsahne
mit 100 g Puderzucker aufkochen. Vom
Herd nehmen und in die heiße Masse
400g weiße Schokolade einrühren und
auflösen. Dann nochmal 1 Becher (200
ml) Schlagsahne und 250 ml Amaretto
hinzufügen, in Flaschen abfüllen und
kaltstellen. Sollte der Likör etwas zu
fest sein, nochmal etwas Schlagsahne
und / oder Amaretto hinzugeben. Der
Likör ist bei durchgehender Kühlung in
etwa solange haltbar wie die verwendete
Sahne.
Für diejenigen, die nicht die Zeit
oder die Lust haben Ansatzliköre
mit 4-6 Wochen Vorlauf herzustellen:
mit diesen Rezepten
geht´s flotter:
Schnelle Liköre
schneller Ouzo
Eine Flasche Korn mit einer Tasse weißem
Zucker und 6-10 Tropfen (nach
persönlichem Geschmack) Anisöl (gibt
es in der Apotheke) mischen. Hin und
wieder schütteln, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Der Ouzo ist dann direkt
trinkfertig. Schmeckt eiskalt am besten.
Kaffeelikör
Einen Kaffeefilter Gr.4 mit gemahlenem
Kaffee fast voll machen und mit 500 ml
heißem, nicht mehr kochendem Wasser
überbrühen. Dann 250 – 300g (nach Geschmack)
Puderzucker unterrühren und
abkühlen lassen. Abschließend 300 ml
braunen Rum unterrühren. In Flaschen
umfüllen und kaltstellen. Pur oder mit
einem Schuss Sahne genießen.
60

Sein Einsatz ist
unbezahlbar.
Deshalb braucht
er Ihre Spende.
www.seenotretter.de
61

Das fixe Erntedank-Menü
Vorspeise
62

ESSEN UND TRINKEN
Kürbissuppe mit Croutons
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Ergibt ca. 6 Portionen
Zutaten:
1 Hokkaido Kürbis (ca. 1kg)
1 Zwiebel
5 große Kartoffeln
4 große Karotten
1,25 l kochendes Wasser
2-3 TL Gemüsebrühe Pulver
1 Lorbeerblatt
100 ml Schlagsahne
7 EL Olivenöl
3 Scheiben Toastbrot
Zum Würzen:
nach Belieben Salz, Pfeffer, Chilipulver,
Muskat, Knoblauchgranulat, Rosmarin
Alternativ zum Garnieren:
100 g Kürbiskerne
6 EL Kürbiskernöl
Zubereitung:
1. Hokkaido Kürbis waschen und
ungeschält halbieren, Kerngehäuse entnehmen,
dann in kleine Stücke schneiden.
Karotten und Kartoffeln schälen
und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel fein hacken.
2. 2 EL Olivenöl im Suppenkochtopf
erwärmen, Zwiebel zufügen und darin
anschwitzen. Kürbisfleisch hinzugeben
und bei schwacher-mittlerer Hitze ca.
15 Minuten andünsten. Kartoffeln und
Karotten hinzugeben, weitere 10 Minuten
andünsten, dann mit 1,25 l Gemüsebrühe
ablöschen, kurz aufkochen lassen.
Lorbeerblatt hinzugeben, zugedeckt 20
Minuten köcheln lassen.
3. Lorbeerblatt entnehmen. Mit dem
Mixstab pürieren und Sahne unterheben.
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben
würzen, auf Wunsch mit Chilipulver und
Muskat abschmecken.
Zum Garnieren:
• Croutons: Toastbrotscheiben in
kleine Würfel schneiden. Restliches
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Würfel
hinzugeben und kross anbraten. Mit
Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und
Rosmarin würzen.
• Kürbiskerne in einer Pfanne bei
mittlerer Hitze (ohne Fett!) rösten bis diese
braun werden, dann vom Herd nehmen.
Alternativ können die gerösteten
Kürbiskerne auch im Backofen zubereitet
werden: Hierfür die Kürbiskerne mit
einer Marinade aus Öl, Salz und Pfeffer
vermengen, auf einem Backpapier verteilen
und für 10 Minuten bei 200° C
Ober- und Unterhitze in den Backofen
schieben. Wenden und nochmal weitere
10 Minuten in den Ofen.
Suppe mit Croutons oder alternativ gerösteten
Kürbiskernen sowie (pro Teller
Suppe) 1 EL Kürbiskernöl servieren.
63

64
Hauptgericht

ESSEN UND TRINKEN
Kurzgebratenes Wild mit
Kartoffelpüree und Zwiebelpilzgemüse
Für das Fleisch:
pro Person ca. 200g Hirschmedaillons
oder anderes Wildfleisch
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
Champignons abbürsten oder mit einem
leicht feuchten Tuch abwischen. Nicht
abspülen. Champignons und Zwiebeln
in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und
erst die Zwiebeln anbraten. Wenn sie
glasig werden, ca. 1 TL Zucker darüber
geben und die Zwiebeln kurz karamellisieren
lassen. Dann die Pilze dazu geben
und kurz weiterbraten lassen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Fleisch von einer Seite anbraten und
würzen. Von der anderen Seite anbraten
und ebenfalls würzen.
Für das Kartoffelpüree:
Für 4 Personen:
ca. 500 g Kartoffeln
2 EL Butter
ca. 150 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Kartoffeln schälen und mit etwas Salz
kochen bis sie gar sind. Abgießen. Butter
und Milch hinzufügen und stampfen.
Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.
Für das Zwiebelpilzgemüse:
800 -1000 g frische Champignons
4 – 5 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
4 – 5 EL Öl zum anbraten
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Nachspeise

ESSEN UND TRINKEN
Schneller Apfelkuchen
– Apple Crumble
Auflaufform, ca. 30 cm
Backzeit: 30 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Zutaten:
6 große Äpfel (z.B. Gala)
150 g weiche Margarine oder Butter
(am besten flüssig)
150 g Zucker
275 g Mehl
2 Pck. Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
3 TL Zimt
Zubereitung:
1. Äpfel schälen, entkernen und vierteln,
dann in kleine Stücke schneiden.
Mit etwas Zucker, Zimt und Zitronensaft
beträufeln (dadurch werden die Äpfel
nicht braun). In die Auflaufform geben
(diese muss nicht eingefettet werden),
den Backofen vorheizen auf 180 °C
2. Vanillezucker, Zucker, Mehl, Margarine
(oder Butter) in eine Rührschüssel
geben und mit den Knethaken des
Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten.
Zu den Apfelstücken in die Auflaufform
geben und ca. 30 Minuten bei 180
°C Umluft goldbraun backen.
Schmeckt am besten mit Schlagsahne
und einer Kugel Vanilleeis!
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