Die Geschichte von der Rübezahl-Alm

Die G‘schicht
von der
Rübezahl - Alm Ellmau / Tirol
www.ruebezahlalm.at
Rübezahl-Alm GmbH
Faistenbichl 42 · A-6352 Ellmau
Tel. +43 5358 2646

Die G‘schicht von der Rübezahl-Alm
Die Rübezahl-Alm (ehem. Kössler-Alm) ist ein griawiges
Kasal (Sennerhütt'n), welches im Jahre 1778 auf 1170 Metern
am Hartkaiser erbaut wurde. Es bestand aus einem
Kuhstall, einer Rauchkuchl und einer kleinen Stub'n. In
den Sommermonaten von 1778 bis 1971 lebten dort die
Senner (da Kössler Alm) mit den Rindern. In den kleinen
Räumen wurden die Kühe gemolken, Kas g'macht, Speck
g'räuchert, g'kocht und g'schlafen. Als 1972 in Ellmau die
Hartkaiserbahn entstand, hatte der damals 46-jährige Georg
(Schorsch) Salvenmoser (Erbe der Kössler Alm) die richtungsweisende
Idee.

"A Schihütt‘n muaß her!“
Der Schorsch überzeugte seinen Sohn Gerhard, der seit 3
Jahren als Chefkoch in Namibia arbeitete, nach Ellmau zurückzukehren.
Vater und Sohn gingen ans Werk, um eigenhändig
diesen Traum zu verwirklichen. Der Kuhstall wurde
zu einer urigen Skihütt‘n umgebaut. Es ist eine Zeit des harten
Buckelns und handwerklichen Geschicks.
Aber auch die Gaudi muss sein. Dem Schorsch machte es
unbändigen Spaß, mit einem vorgebundenen Bart die Kinder
zu erschrecken. Als dann eines Tages noch der Waldaufseher
Simal vorbeikommt und den "Geruch“ des im Kessel
kochenden Jagatees mit den Worten "Hier stinkt‘s ja wie
in Rübezahls Kuchl“ beschreibt, ist der Name der Skihütt‘n
geboren: "Rübezahl-Alm“. Sohn Gerhard entwickelt ein
großes Geschick, Figuren mit der Motorsäge zu schnitzen.
So kann man viele Rübezahls und auch andere urige Gefährten
bewundern.
Natürlich wollen die Wirtsleute ihren Gästen etwas bieten.
Mühevoll schleppen Georg mit Ehefrau Margarethe und deren
Sohn Gerhard mit seiner damaligen Frau Gisela Speis
und Trank vom Tal auf den Berg. Es gibt keinen Strom, kein
fließend Wasser.

Die leckeren Speisen für die Gäste werden am Holzofen gekocht.
Auch zum Heizen wird Holz verwendet. Es ist eine
mühsame, anstrengende Zeit. Die Familie hat aber auch erfüllende
Momente und erfährt viel Dankbarkeit durch die
vielen Gäste. 1975 stirbt Georg Salvenmoser überraschend
mit nur 49 Jahren.
Nun führen Ger d seine Frau Gisela die Alm. Auch Mutter
"Greti“ Salvenmoser hilft unermüdlich. Nach und nach
kann sich die Familie ihre Arbeit durch technische Hilfsmittel
erleichtern. Für die Wintermonate werden ein Motorschlitten
und eine kleine Pistenwalze angeschafft. Damit
transportiert man Getränke und Lebensmittel. Die Heizung
wird auf Gas umgestellt.

Die beiden Töchter der Salvenmosers, Anita und Petra,
wachsen von Anfang an in die Gewohnheiten einer Hüttenfamilie
hinein. Im Winter wird, egal bei welchem Wetter, mit
den Skiern in die Schule gefahren. Im Sommer geht man
oft zu Fuß. Ende der 70iger-Jahre wird durch den Bau eines
eigenen Zufahrtsweges ein neuer Meilenstein gesetzt.
Somit stehen der Errichtung eines Wohnhauses für Familie
und Mitarbeiter im Jahre 1980 nichts mehr im Wege. Das
Schlafen auf Klappbetten und das Improvisieren hat nach
und nach ein Ende. Seit 1989 gibt es Strom, Waschmaschine
und endlich ...einen Fernseher, sehr zur Freude der Mädels.

Der herzliche Umgang mit den Gästen und eine einzigartige
Atmosphäre, geprägt durch die Persönlichkeit der Wirtsleute,
machen die Rübezahl-Alm zu einem individuellen
Erlebnis für Ihre Gäste. Aus dem ehemaligen Kuhstall wird
ein Treffpunkt für Gäste aus aller Welt. Längst ist die Rübezahl-Alm
weit über die Ländergrenzen Tirols bekannt. Die
malerische Lage, das Geschick und der Fleiß der Wirtsleute
ziehen sommers wie winters viele Menschen in ihren Bann.
Es werden rauschende und emotionale Feste gefeiert und
manches Paar hat sich am romantischen Waldsee schon das
Heiratsversprechen gegeben. Der einzigartige Blick auf den
Wilden Kaiser zog auch viele Film- und Fernsehproduktionen
zur Rübezahl-Alm nach Ellmau.
Die zurzeit Bekanntesten: »Sing meinen Song«,
»Die Hüttenwirtin«, »Wilder Kaiser«.

In den letzten Jahren ist die Alm immer wieder mit viel
Liebe zum Detail und zur Erhaltung der urigen Atmosphäre
verschönert und erweitert worden und wird somit auch
heutigen Ansprüchen in vollem Maß gerecht. Aufgewachsen
auf der Alm und vertraut mit den Realitäten des Bergund
Gastwirtslebens ist für Tochter Anita schon bald klar,
dass sie das Schaffen ihrer Eltern und Vorfahren fortsetzen
und die Alm weiterführen wird. Seit 2011 sind Anita und
ihr Ehemann Peter die Wirtsleute. Nichts desto trotz ist
auch Senior-Chef Gerhard noch oft zugegen.
Mit der Geburt von Paul 2010 und Leo 2011 ist die nächste
Generation geboren, so dass die Hütte hoffentlich noch
viele Jahrzehnte im Familienbesitz bleiben kann. Auch
Anitas Schwester Petra hat sich die Liebe zum heimatlichen
Betrieb erhalten. Gelernt bei ihrem Vater, ist sie seit 2000
die Küchenchefin. Sie und ihr Küchenteam verwöhnen die
Gäste mit Tiroler Spezialitäten und vielen anderen kulinarischen
Genüssen. Auch Gitti (Gerhards Schwester) ist seit
Anfang an dabei. Sie und unsere Service-Team sind sehr
geschätzt und stehts bemüht, mit Witz und Freundlichkeit
zu bewirten.

Und Gerhard Salvenmoser?
Er ist noch oft als Gastgeber zu erleben und steht mit Rat
und Tat zur Seite. Gerhard prägt durch seine Schnitzkunst
nach wie vor die Einzigartigkeit der Rübezahl-Alm. Zeugnis
sind die Figuren des Rübezahl- Weges. Die großen Holzgeister
begleiten die Gäste auf dem Weg zur Alm. Und er hilft
Sommer wie Winter da aus, wo es nötig ist. Was zu arbeiten
gibt‘s immer auf der Alm.
Das ist die Geschichte der Rübezahl-Alm, ein Generationenbetrieb
mit Liebe und Gefühl zum Detail und mit Freude
an den Gästen. Ob zu Fuß, mit dem Rad, mit Skiern,
Snowboard oder der im Winter 2015 neu eröffneten Hartkaiserbahn,
jeder findet den Weg zu uns und ist ganz herzlich
willkommen.

Eure Wirtsleute von der Rübezahl-Alm
Anita & Peter mit Familie und Rübe-Team!
Und übrigens: ...auf der Alm duzt man sich,
das spricht die Seele an!
Küchenchefin Petra mit Paul
Sen. Chef Gerhard
mit Stefanie
Urlioma "Greti“
Paul
Gabriel
Leo
Nero

Eure Feier mit Freunden
Die Rübezahl-Alm ist das perfekte Platzerl für eure individuelle,
private Veranstaltung. Wir bieten euch maßgeschneidert
und professionell alles für eine unvergessliche
Feier, egal ob Geburtstag, Hochzeit, Betriebsausflug, Weihnachtsfeier
oder einfach nur eine Party ohne bestimmten
Grund. Hoch oben am Berg ist nämlich nicht nur die Luft
besser, sondern auch bei der Stimmung gehts hoch her.
Nicht umsonst heißt es "Auf der Alm, da gibt‘s koa Sünd“!
Fürs leibliche Wohl sorgt Küchenchefin Petra. Lasst euch verwöhnen
mit frischen, hausgemachten Gerichten, zubereitet
aus regionalen Qualitätsprodukten. Auf Wunsch kümmern
wir uns um die Gondelfahrt, Musik, Deko und vieles mehr.
Erzählt uns von eurem Plan - wir setzen ihn um, denn wir
möchten, dass ihr eine unvergessliche Erinnerung mit nach
Hause nehmt. Am schönsten ist es, wenn alle eine Gaudi haben
und dafür sorgen wir!
Lasst uns darüber sprechen! Wir beraten euch gerne auch
telefonisch, aber am liebsten persönlich, denn wie sagt man
so schön: "Beim Reden kommen die Leut zomm“!

Wir freuen uns auf euren Besuch!