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KOCHFELDER 26<br />
Welches ist das richtige Kochfeld:<br />
Gas, Ceranfeld oder Induktion?<br />
Welche Vor- und Nachteile sind den Kochfeldern zuzuordnen?<br />
Gusseiserne Kochfelder werden fast nicht mehr verbaut. Diese haben in einer neuen <strong>Küche</strong> möglichst<br />
nichts mehr zu suchen, denn sie heizen sehr langsam auf und verbrauchen viel zu viel Energie.<br />
Deshalb werden in modernen <strong>Küche</strong>n am häufigsten Kochfelder aus Ceran mit Strahlungshitze,<br />
dicht gefolgt von Kochfeldern mit Induktion gekauft. Auch Gaskochfelder werden nachgefragt;<br />
jedoch ist der Marktanteil gering.<br />
Gaskochfelder liefern die Hitze blitzschnell und lassen sich stufenlos regulieren. Dazu<br />
kommt, dass diese Kochfelder günstig in der Anschaffung und effizient im Verbrauch sind. Einen<br />
entscheidenden Nachteil hat man bei den Gaskochfeldern, wenn es um die Reinigung geht. Zudem<br />
birgt die offene Flamme für Ungeübte ein Gefahrenpotential, dass nicht außer Acht zu lassen ist.<br />
Vorteile: Schnelligkeit, stufenlos zu dosieren, effizient und günstig.<br />
Nachteile: Reinigung, offene Flamme, eine gewisse Übung gehört dazu<br />
Ceranfelder sind sehr einfach in der Bedienung. Es gibt kaum Einschränkungen beim Geschirr<br />
und auch das gute Preis-Leistungs-Verhältnis trägt dazu bei, dass Cerankochfelder mit Strahlungshitze<br />
zu den beliebtesten Kochfeldern in den deutschen <strong>Küche</strong>n wurden. (Im Europäischen<br />
Ausland verhält es sich durchaus anders.) Leider ist das Ceranfeld ineffizient beim Energieverbrauch<br />
im Vergleich zu Gas und Induktion. Nachteilig ist auch, dass das Kochfeld eher träge auf Temperaturveränderungen<br />
reagiert und nur sehr langsam abkühlt.<br />
Die modernen Gaskochfelder von V-ZUG verfügen über viele praktische Funktionen, z. B. Sliderbedienung
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