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Weingut Lafken Stand 8
Weingut
LAFKEN, Chile
Miguel Besoain ist Önologe und Weinentrepreneur. Als Absolvent der
Universität Burgund hat er 10 Jahre in Weingütern in Frankreich und
Deutschland gearbeitet. 2010 ist er mit seiner Frau Alexandra und
Kindern nach Chile gekommen, um ein 1998 begonnenes Projekt, eigenen
Wein zu produzieren, fortzuführen.
„Unser Ziel ist es, eine kleine Weinproduktion auf höchstem Qualitätsniveau
zu etablieren. Hierfür verwenden wir nur Trauben aus den
eigenen Weinbergen, die auf biodynamische Weise bearbeitet werden.
Die Weinbereitung findet ausschließlich im eigenen Weinkeller
im Weinberg statt. So kann ich die Verantwortung für jeden einzelnen
Schritt in der Produktionskette übernehmen - von der Bearbeitung
der Weinberge über die Weinbereitung bis zur Auslieferung der Flaschen
an den Kunden.”
Der Wein Lafken ist ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Carménère,
Petit Verdot und Syrah. Die Trauben für diesen Wein kommen aus
hierfür ausgewählten Rebzeilen des Weinbergs. Der jeweilige Anteil
der verschiedenen Rebsorten im Wein variiert entsprechend der Jahresmenge
und -qualität der Trauben. Die besten Fässer jeder Rebsorte
eines Jahrgangs werden für den Verschnitt von Lafken ausgewählt.
Jeder Weinjahrgang trägt dadurch sein persönliches Siegel, geprägt
durch die Qualität des Grundstoffes, dem respektvollen Umgang mit
den biologisch geführten Weinbergen, der hundertprozentigen Handlese
der Trauben zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife und der Weinbereitung
im eigenen Keller. Dort werden traditionelle europäische
Verfahren der Weinreifung in Fässern aus französischer Eiche mit
dem Gebrauch von kleinen Maschinen modernster Weinbereitungstechnik
ergänzt. Der Wein wird zur Qualitätssicherung nicht gefiltert
und weist daher naturgemäß einen Bodensatz auf.
Die Trauben für unseren Wein Lafken kommen aus ausgewählten
Teilstücken innerhalb des Weinbergs. Dieser Rohstoff, das Klima, der
Mensch und seine Arbeit formen Jahr für Jahr den Charakter des
Weins neu. Wir sind davon überzeugt, dass die Herstellung eines
hochwertigen Weines nur im Einklang mit seiner ökologischen Umgebung
erfolgen kann. Aus diesem Grund unterliegen unsere Weinberge
den Richtlinien des biologischen Weinanbaus und sind durch die IMO
Schweiz zertifiziert.
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