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Chocolade und Wein...<br />
WEIN-EMPFEHLUNG FÜR LINDT EXCELLENCE<br />
Lindt EXCELLENCE Chocoladen sind von höchster Qualität. Sie enthalten die Edel-Kakaobohnen<br />
Criollo und erlangen Ihren feinen Schmelz durch das lange Conchieren. Die Kombination von<br />
Chocolade und Wein gelingt besonders bei hochwertigen Produkten. Nur bei besten Chocoladen, wie<br />
sie im Hause Lindt entstehen, sind die Aromen- und Geschmackskomponenten so ausgeprägt, dass<br />
ein passender Wein gefunden werden kann.<br />
Edle Weine harmonieren hervorragend mit kräftigen Chocoladen wie der Lindt EXCELLENCE.<br />
Für Chocoladen mit einem sehr hohen Kakaoanteil gilt: Je kräftiger die Chocolade, desto kräftiger<br />
der Wein.<br />
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Verkosten Sie doch einmal die folgenden Empfehlungen:<br />
EXCELLENCE 99%<br />
Im herben Duft der Tafel sind Spuren von<br />
Lakritz und rauchige Tabaknoten zu erkennen.<br />
Durch den außergewöhnlich hohen Kakaoanteil<br />
schmeckt diese Tafel intensiv, lang<br />
anhaltend nach Kakao und nur ganz wenig<br />
Lindt<br />
süß. Deshalb zunächst nur kleine Stückchen<br />
probieren und mit fruchtigem Rotwein<br />
degustieren, z.B. Cabernet Sauvignon.<br />
EXCELLENCE 85%<br />
Kräftig und intensiv im Duft, mit Tönen<br />
wie Haselnuss, Tabak und Honig. Milde<br />
Säure und gerbstoffreich, im Nachgeschmack<br />
rauchig. Zur Begleitung passt<br />
ein von der Sonne verwöhnter Rotwein<br />
mit hohem Alkoholgehalt, z.B. ein Shiraz<br />
aus Australien.<br />
EXCELLENCE 70%<br />
Duftet intensiv und fruchtig. Sehr ausbalancierter<br />
Geschmack mit vielschichtigen<br />
Aromen wie Karamell, Banane und<br />
Himbeere. Ihr Schmelz ist außergewöhnlich.<br />
Reife Rotweine mit milder Säure<br />
und Eichenholznoten wie ein Syrah oder<br />
Cabernet sind hierzu perfekt.<br />
EXCELLENCE ORANGE INTENSE<br />
Vielschichtiger Duft nach Orangenfrüchten,<br />
-blüten und -schalen, zugleich auch<br />
Marzipan. Am Gaumen intensives Bittermandelaroma.<br />
Ein hiermit harmonierender<br />
Wein ist z.B. ein Traminer, ein Takaji Aszù<br />
oder Mukateller mit deutlicher Reife und<br />
dezenter Restsüße.<br />
EXCELLENCE VOLLMILCH<br />
EXTRA CREMIG<br />
Sehr ausgeprägter Duft nach Milch und<br />
Honig mit einem hauch Vanille. Sehr<br />
cremig am Gaumen, deutliche Süße mit<br />
Malz-Karamell-Noten, im Nachhall feine<br />
Zitrusnoten. Dazu passt z.B. ein nach der<br />
Champagnermethode hergestellter Crémant.
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