gfiarig Ausgabe43 November 2016 - Das Zillertal

KULINARIUM
Zillertaler erzählen:
Beschwipste Hennen
Im Winter 1958 leitete Martin
Kirchler wieder einmal wie so
oft einen Schikurs im Tuxertal.
Am Ende eines anstrengenden
Schitages kehrte Martin mit
seinen Kurs-Teilnehmern beim
Kuchlerhof im Weiler Gemais
zu.
Die Bäurin schenkte ihnen
Schnaps aus und musste dann
kurz die Küche verlassen. Damals
wurden die Hennen den
Winter über in einer Steige in
der Küche gehalten, damit sie
in der warmen Unterkunft auch
im Winter nicht aufhörten Eier
zu legen. In seinem jugendlichen
Übermut tränkte Martin das
Hennenfutter mit Schnaps. Den
Hennen schien das hochprozentige
Futter jedenfalls zu schmecken,
denn sie pickten es eifrig
auf. Bald aber stellte sich die Reaktion
ein. Die Hennen waren in
Hochstimmung und übten sich
in Gesang und einem wohl etwas
missglückten Schwingen der
Flügel. Als schließlich die Bäurin
wieder in die Küche kam, wunderte
sie sich über das eigenartige
Benehmen ihrer Hühner,
konnte es aber nicht deuten.
Später einmal erzählte Martin
der Bäurin seine Missetat. Sie
verstand den Spaß, beklagte
sich aber lachend, dass die Hennen
noch tagelang danach kaum
ein Ei gelegt hätten.
Kulinarium
Mittwoch, Freitag und Sonntag: „all you can eat“-Barbecuebuffet
mit Sparerib’s vom Buchenholzgrill, ab 18 :00 Uhr
jeden Freitag: Zillertaler Live-Musik, ab 19 :00 Uhr
ganztags warme Kuche - Winterwanderung zum Schleierwasserfall
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Text- und Fotoquelle: Martin Kirchler
Familie Brunner Nail - Wasserfallstra e 36 - 6265 Hart im Zillertal
RESERVIERUNGEN UNTER +43 (0) 5288 62598 - www.almdiele.at