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DEGUSTATIONS-MENÜ<br />
| menù degustazione di 4 portate<br />
Saisonales 4 Gänge-Menü, pro Person 48 Euro<br />
Folgende Menüs sind bis maximal 6 Personen pro Tisch<br />
Carpaccio di barbabietole, formaggio di capra, e noci<br />
Beeten-Carpaccio: Gelb und <strong>Ro</strong>t, gegrillter Ziegenkäse, Walnüsse<br />
oder / o<br />
Gamberi in saore<br />
ggg<br />
A1, A3, A9<br />
Pappardelle al ragù dell'anatra<br />
Breite Bandnudeln mit Entenragout nach Art des Hauses<br />
oder / o<br />
ggg<br />
Nodino di vitello al burro e salvia, polenta e bietole A7<br />
Kalbskotelett (Österreich) mit Salbeibutter, Kräuterpolenta und Mangold<br />
oder / o<br />
oder / o<br />
A1, A2, A8, 9<br />
A7, A8<br />
Garnelen *, erst pfannenfrittiert, dann mariniert nach venezianischer<br />
Art: mit Zwiebeln, Pinienkerne, Sultaninen, Olivenöl<br />
Ravioli tartufati ripieni di formaggi misti con burro e uve<br />
A1, A3, A7<br />
Handgemache Ravioli gefüllt mit Trüffel *, verschiedenen Käsen,<br />
Ricotta *, in Buttersauce mit Weintrauben und gehobeltem Trüffel *<br />
Scampi alla griglia A2<br />
Riesengarnelen * mit frischen Kräutern gegrillt, gemischte Blattsalate<br />
ggg<br />
A7, A8, 8, 9<br />
Pannacotta di natale con salsa di mela al forno<br />
Lebkuchen-Pannacotta auf Bratapfelmus (enthält Haselnüsse und Marzipan)<br />
Torta di nocciole<br />
A1, A3, A7, A8<br />
Italienische Haselnusstarte mit Ricotta und Zartbitterschokolade<br />
Vegetarisches Menü:<br />
4 Gänge, pro Person 43 Euro<br />
1. Kastaniensuppe 2. Beeten-Carpaccio oder Erbazzone (Spinat-Mangold-Tarte)<br />
3. Nach Wahl: große veggie Pasta / Parmigiana / Süßkartoffel-Avocado-Salat<br />
4. Haselnusstarte oder kleine Käseauswahl
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