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Blick hinter die Kulissen 19
Bio-Strankalan waren damals noch kein Thema
Johann Rohrer ist seit 1990 Bauer. Er hat seinen
Hof nachhaltig auf den Anbau von Bio-Gemüse
umgestellt. Auf 100.000 Quadratmeter Erde
gedeihen Salate, Karotten, Gurken und Co.
Norbert Pichler hat ihn besucht.
Die Großeltern haben den Hof so um 1911 gekauft.
Ich gehöre schon der vierten Generation
an. Ich habe die Landwirtschaftsschule besucht.
Als ich dann 1990 am Hof zu arbeiten angefangen habe, waren
noch die Milchkühe da. Vom Gemüseanbau war damals
keine Rede. Die Bioszene wurde damals als Spinnerei abgetan.
Zunächst einmal haben wir den Anbau von Karotten
probiert, im Laufe der Jahre ist der Betrieb dann mehr und
mehr gewachsen.
Ich kann mich erinnern: In der Schule war alles auf die Viehzucht
konzentriert. Von Gemüseanbau keine Spur. Entsprechend
fehlte damals noch das Know-how. Learning by doing
lautete die Devise. Nach und nach haben wir den Betrieb
umgestellt – von Viehwirtschaft auf Ackerbaugemüse. Die
Viecher sind mit der Zeit immer weniger geworden. Ein
paar Jahre später sind wir dann schon – wie ich immer sage
– marktgefahren. Zuerst habe ich eher Gastronomiebetriebe
aufgesucht, aber das war nicht wirklich zufriedenstellend,
denn Bio war damals noch kein Thema. Das war noch
nicht in aller Munde. Heute ist das anders. Bio wird in der
Gesellschaft anerkannt und auch wirklich geschätzt.
Bio heißt, in der Viehwirtschaft bestimmte Haltungsrichtlinien
wie etwa Freilauf und Tageslicht einzuhalten. In der
Landwirtschaft wiederum bedeutet Bio, dass man nachhaltig
be wirtschaftet und auf Spritzmittel und Kunstdünger
verzich tet. Wir verzichten auf Düngemittel und Unkrautspritzmittel,
auf sogenannte Insektizide und Herbizide. Ich
verwende ausschließlich Nützlinge. Gegen Blattläuse ist
die Schlupfwespe ein wunderbares Hilfsmittel.
Wir haben Karotten, Zwiebel, Strankalan, Poree, Rohnen,
Kürbis, Karfiol, Brokkoli, Kohlrabi, Zuckerhut, Endivien, Radicchio,
Sellerie, Tomaten und Paprika. Jetzt im Winter haben
wir außerdem frischen Rapunzel- und Endiviensalat.
Insgesamt umfasst unser Betrieb 200.000 Quadratmeter
Nutz fläche, die bewirtschaftet werden. Die Hälfte davon ist
Dauergrünland. 100.000 Quadratmeter ist Ackerfläche, auf
der jetzt Erdäpfel und Pferdebohnen für die Gründüngung
eingearbeitet werden. Ich arbeite mit Gründüngung, damit
wir keine Probleme mit den Bodenkrankheiten haben. Das
Gemüse ist nämlich empfindlich gegen Krankheiten.
Die Produkte, die wir verkaufen, stammen alle von uns. Wir
kaufen nichts dazu. Wir schauen auf die Nachhaltigkeit. Das
ist oberstes Gebot. Wir sind ein Familienbetrieb. Gemeinsam
mit meiner Frau Martina bewirtschafte ich den Hof.
Der Vater hilft auch noch mit. Außerdem haben wir noch
zwei Arbeiter. Wir verkaufen unsere Produkte ab Hof, am
Markt in Klagenfurt und über die neue Verkaufsschiene
„Bio bringts“. Am Hof ist immer Arbeit. Doch der Sonntag …
der gehört der Familie. www.biohof-rohrer.at