MANZ Ofen Typ 30/2 EK Der beliebteste Meisterklasse-Ofen von ...

2011
Küchen
Kultur
MANZ Kundeninformation - Aufl age: 32.000 Exemplare / Ausgabe 2-2011
Unsere Pfi ngst-Angebote für Sie:
MANZ Ofen
Typ 30/2 EK
Der beliebteste
Meisterklasse-Ofen von
MANZ
Kunst & Backenim
Duett
Kuchenbackform und
künstlerisches Backbuch
Seite 2 -3
Pfi ngsten 2011
11. bis 13. Juni
Jeweils von
10 bis 18 Uhr
Erleben Sie
die große
MANZ Back-
und Kochschau
mit
vielen Tipps,
Kni� en,
guter Unterhaltung
und
köstlicher
Bewirtung!
2
Messe- und Seminartermine, Kuchenrezept und weitere Themen im Heft

2
Wir laden Sie ein! Ins "Eldorado" für Backbege
Die Herrgottstaler Backtage bei MANZ sin
Kommen Sie und erleben Sie die ganze Welt des Backens & Kochens bei MANZ
Alle Rezepte gibt es kost
Vom 11. bis zum 13. Juni 2011 ist
es wieder soweit: "Meisterliches
Backen & Kochen" im Herrgottstal
ist angesagt. Drei Tage lang erwarten
Sie bei MANZ Backtechnik
ständig Live-Vorführungen, viel
Interessantes und Unterhaltsames.
Hier in Creglingen bei MANZ sind für
Sie wieder die Meister des Backens
und Kochens am Werk! Meisterkoch und
Küchenchef Edgar Engst vom Club der Köche
Oberschwabens, die 5 MANZ Bäckermeister
sowie Bäckermeister, die für
diese Veranstaltung extra aus
ihrer Backstube zu MANZ
kommen um ihre Spezialitäten
vorzuführen zeigen
Ihnen Tipps und Tricks
der hohen Back- und
Kochkunst. Auch unser
Sauerteigspezialist Karl
Kirmeier, der "Rosenküchle-Mann"
Gerd Manz,
Pizzabäcker Eros Pagano und
natürlich die Landfrauen Helga
Krummrein und Anne Busch sind wieder
mit dabei.
Bei den Herrgottstaler Backtagen können
Sie alle MANZ Ofenmodelle live erleben
und in der großen Ausstellung alle MANZ-
Öfen untereinander vergleichen. Vom
Tischbackofen über den Einbaubackofen
für jede Küche bis hin zur kompletten
Backstation für das Backgewerbe - Schauen
Sie sich in aller Ruhe um
und lassen Sie sich von
unserem kompetenten
Fachpersonal in Ruhe
beraten.
Natürlich haben
wir auch wieder
viel professionelles
Zubehör für Sie
bereit!
Entdecken Sie die ganze Welt des
Backens & Kochens bei MANZ!
Nehmen Sie sich die Zeit - es lohnt sich!
Über 12 verschiedene Back- und Kochvorführungen, dazu die große MANZ O
Teigknetmaschinen und Nudelmaschinen und in unserem MANZ Ofenwer

isterte, Hobbyköche & Gesundheitsbewusste:
d für alle ein ganz besonderes Erlebnis!
P� ngsten 2011 - 11. bis 13. Juni, jeweils von 10 bis 18 Uhr
enlos zum Mitnehmen!
fen- und Zubehörausstellung. Wir zeigen Ihnen auch unsere Getreidemühlen,
k zeigen wir Ihnen die Herstellung der MANZ Öfen und weiterer Produkte!
Spitzenprodukte und ganz Besonderes
aus dem Hause MANZ
Ein MANZ-Ofen ist natürlich das absolute
Highlight in jeder Küche oder
Backstube.
Seit über 45
Jahren gibt es
die MANZ-Öfen
in bewährter
Spitzenqualität.
Bei den
Herrgottstaler
Backtagen
können Sie sich
direkt davon
überzeugen. Als Highlight haben wir
dieses Jahr unser "Paradepferd" für Sie
im Angebot. Der Einbaubackofen mit
2 Backetagen, der in jede Küche passt.
Nähere Angaben auf Seite 7
In Zusammenarbeit mit unseren
Fachleuten wie auch den Bäcker- und
Konditormeistern und den Landfrauen
entstehen bei MANZ für Sie Produkte,
die Ihnen in Ihrer Küche oder Backstube
viel Freude bereiten. Vom professionellen
Backofen bis hin zum eigentlich so
einfachen, runden Kuchenblech -
MANZ Produkte sind aus der Praxis heraus
entwickelt und von bester Qualität.
Überzeugen Sie sich an den Herrgottstaler
Backtagen bei
MANZ von der hohen
Funktionalität und
Qualität unserer
Produkte.
Ganz besondere
"Weibsbilder"
Richtige "Caféweiber"
mit liebevoll spitzer
und mitunter auch leicht frivoler Feder
gezeichnet fi nden Sie in dem einmaligen
Backbuch "Kunst appetitlich verbackt".
Natürlich mit den ebenso köstlichen
Rezepten der Sommerhausener Caféhausbesitzerin.
Das Werk von Marliese
Würzburger und der Weltbürgerin und
Künstlerin Ute Patel-Missfeldt gibt es
natürlich auch bei MANZ! Weiteres siehe
Seite 5 und 7
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MANZ baut in Creglingen eine Backerlebnis-Welt für Sie!
Auf über 1.600 m2 erwartet Sie ab Dezember 2011 ein Erlebniszentrum für
professionelles Backen & Kochen. Zum Anfassen, Erleben, Ausprobieren und
zum Schmecken!
2007
Die im Jahr 2007 fertig gestellte MANZ Produktionshalle im Gewerbegebiet
Hörle in Creglingen-Münster. Hier werden die MANZ Geräte in handwerklicher
Fertigung für unsere Kunden hergestellt.
Direkt neben dieser Produktionshalle entsteht die neue MANZ Backerlebnis-
Welt mit über 1.600 m2.
Bereits seit längerem plant MANZ den Neubau einer Backerlebnis-Welt
für seine Kunden. Ende April war es dann soweit:
Die Planungen sind abgeschlossen und die Verwirklichung des
Projekts beginnt. In Kooperation mit der Firma Farmbau aus
Langenburg beginnt MANZ nun mit dem Bau dieses ehrgeizigen
Projekts.
Auf über 1.600 m2 überdachter Fläche entsteht die neue
MANZ Backerlebnis-Welt mit vier großen, modernen Seminarräumen,
Schulungsräumen, Schau- und Ausstellungs-
Dieter Pfe� er ist
bei MANZ bereits
ein "alter Hase"
und konnte letztes
Jahr sein 35. Betriebsjubiläum
bei MANZ feiern.
Als ehemaliger Landwirt begann er 1974 in
der Ofenmontage bei MANZ und ist seither
dem Unternehmen treu.
In der Produktion ist Dieter Pfe� er sozusagen
der "Türenmonteur". Was sich so
einfach anhört, ist höchste Präzisionsarbeit,
denn die Dichtheit und die optimale Schließung
der Türen sind bei MANZ oberstes Gebot.
Wieviel echte Handarbeit darin steckt,
sieht man dem fertigen Produkt kaum an.
Als besondere "Gedankenstütze" für sich
und seine Kollegen hat Dieter Pfe� er ein eigenes
"Nachschlagewerk" angelegt, in dem
er alle Besonderheiten, seltene Maße und
Ein neues Koch- & Backerlebniszentrum entsteht für Sie direkt neben der MANZ
Produktionshalle. MANZ Geschäftsführer Robert Häußler hat sich auch bei
diesem Projekt für die Zusammenarbeit mit der Firma Farmbau aus Langenburg
entschieden. Die umfangreichen Planungsarbeiten wurden gemeinsam bewältigt.
Von links: MANZ Geschäftsführer Robert Häußler, Ehefrau Dagmar Häußler,
Harald Maier von der Firma Farmbau
räumen, Live-Backstationen und viel Platz für alle MANZ
Produkte mit allem, was dazu gehört.
Geballte Back- und Kochkompetenz wird es hier in Zukunft
zum Anfassen, Erleben, Ausprobieren und zum Schmecken
geben!
Der Spatenstich zum Beginn der Bauarbeiten ist auf den 12. Mai
geplant. Somit sind während der Herrgottstaler Backtage die
Bauarbeiten bereits in vollem Gange. Fertigstellung und Einweihung
des Projekts ist auf den 1. Advent 2011 geplant.
Menschen bei MANZ: Dieter Pfe� er - ein Man(z) der
ersten Stunde - Seit 1974 in der MANZ Ofenmontage!
spezielle Kni� e seiner Arbeit festhält.
Bereits vor seinem Eintritt in die Firma
MANZ, nämlich vor über 40 Jahren erwarb
Dieter Pfe� er für sich und seine Familie
einen MANZ-Ofen, in dem bis heute mit viel
Begeisterung gebacken und gekocht wird.
An den Herrgottstaler Backtagen ist
Dieter Pfe� er in der Bewirtung am MANZ-
Backofen für deftige Sachen zuständig. Bei
den MANZ Hausmessen brät er Steaks und
Würstchen und lässt sich dabei auch gerne
über die Schulter schauen.
Dazu haben Sie, liebe Leser/innen bald
wieder die Gelegenheit.
Auf Sie und Ihren Besuch bei den Herrgottstaler
Backtagen freut sich Ihr
MANZ Türenspezialist
Dieter Pfe� er

Ein ausgefallenes und ausgesprochen besonderes Geschäftskonzept:
"Werkstatt-Galerie-Café" in Sommerhausen bei Würzburg
Der Name ist Programm: Schon beim
Betreten des stilvollen Cafés von Marliese
Würzburger in der romantischen Kleinstadtidylle
Sommerhausens fällt das ganz
besondere Ambiente auf.
Ein großer Sommerhut als Lampenschirm,
die Tische liebevoll eingedeckt und frische
Blumen überbieten sich an Farbigkeit mit
ausgefallenen Schneider- und Hutkreationen,
die auch die Cafébesitzerin Marliese
Würzburger selbst kleiden und schmücken.
Hier sind ganz eindeutig Künstler/innen
am Werk.
Überall gibt es etwas zu entdecken und
so kommt man nur langsam zum eigentlichen
Ziel. Das Highlight versteckt
sich ganz hinten im Café: Hier steht die
Kuchentheke, in der "mächtig" herrliche
Köstlichkeiten für die Gäste bereit stehen.
Wer seine Wahl getro� en hat staunt dann
nicht schlecht angesichts des riesen Stückes
auf dem Teller - aber kein Problem,
denn der Kuchen schmeckt soooo gut!
Kein Wunder, denn Marliese Würzburger
besitzt drei
MANZ-Backöfen,
in denen sie alle
ihre köstlichen
Blechkuchen backt.
Süße, fruchtige,
zarte, geschmackvolle,
gehaltvolle
und auch deftige
Kuchen wandern
aus dem MANZ-
Ofen in die Theke.
Zum Backen und
auch zum Präsentieren der Kuchen verwendet
Marliese Würzburger ausschließlich
die runden
Backbleche von
MANZ.
Ihre dafür entwickelten
Rezepte
sind in dem Kunst-
Backbuch "Backen
kunstvoll verbackt"
verö� entlicht.
"Werkstatt-Galerie-Café", Katharinengasse 1, 97286 Sommerhausen, Ö� nungszeiten Dienstag bis Sonntag von 13 bis 18 Uhr. www.werkstatt-galerie-cafe.de
Das Backbuch der Künstlerinnen Ute Patel-Missfeldt und Marliese Würzburger erhalten Sie jetzt zusammen mit dem runden Backblech im Angebot. Seite 7
REZEPT
Sommerhausener Sauerkirsch-Schmand-Kuchen
CAFÉHAUS-REZEPT für die runden Backformen von MANZ 36 cm 0 und 30 cm 0
- umgerechnet und ausprobiert von unserem MANZ Bäckermeister
MANZ-Backofen auf 160°C vorheizen. Abschirmbleche bleiben im Ofen.
Kuchenboden für runde Backform 36 cm 0 / 30 cm 0:
3 / 2 Eier mit
200 g / 130 g Zucker schaumig rühren.
2 TL / 1½ TL Backpulver mit
300 g / 200 g Mehl vermischen und zusammen mit
125 ml / 80 ml Öl und
125 ml / 80 ml Mineralwasser unter die Eimasse rühren.
Das runde MANZ Backblech gut einfetten. Den Teig einfüllen und glattstreichen.
Den Kuchen ca. 15 Minuten bei 160°C backen.
Kirschkompott 36 cm 0 / 30 cm 0:
2 / 1 große Gläser/ großes Glas Sauerkirschen
100 g / 50 g Zucker und
60 g / 30 g Gustin zu Kompott verkochen.
Den Kuchen aus dem MANZ-Ofen nehmen und direkt das Kirschkompott darauf verteilen.
Schmand-Guss 36 cm 0 / 30 cm 0:
500 g / 250 g Milch mit
100 g / 50 g Zucker und
2 Pck. / 1 Pck. Vanillepuddingpulver zu Pudding kochen.
600 g / 300 g Schmand in eine Schüssel geben und den fertigen Pudding lö� elweise (!)
unterrühren.
Die Masse sogleich auf dem Sauerkirschkompott (Kuchen) verteilen.
Nochmals bei 160° C 15 bis 20 Minuten im MANZ-Ofen backen.
SUPERLECKER!
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Messen und Ausstellungen
Herrgottstaler Backtage in Creglingen
vom: 11.06.2011 bis: 13.06.2011
Große Hausmesse am Firmensitz
KOCHEN & BACKEN
Kontakt: www.backtage.de
Südwest Messe in Villingen-
Schwenningen
vom: 18.06.2011 bis: 26.06.2011
Fach- und Verbrauchermesse
MANZ im Freigelände, vor Halle X
Kontakt: www.suedwest-messe-vs.de
Tarmstedter Ausstellung in Tarmstedt
vom: 08.07.2011 bis: 11.07.2011
Landwirtschaftliche Verbrauchermesse
Sie fi nden uns in Halle 04, Stand Nr. 2
Kontakt: www.tarmstedterausstellung.de
Ostbayernschau in Straubing
vom: 13.08.2011 bis: 21.08.2011
Sie fi nden uns im Freigelände zwischen
Halle 2 und 4
Kontakt: www.ausstellungsgmbh.de
Allgäuer Festwoche in Kempten
vom: 13.08.2011 bis: 21.08.2011
Sie fi nden uns in Halle 14, Stand Nr. 14-16
Kontakt: www.festwoche.com
Bietigheimer Pferdemarkt
vom: 03.09.2011 bis: 05.09.2011
Verbrauchermesse
Sie fi nden uns im Freigelände auf dem
Parkplatz des Gymnasiums
Kontakt: www.bietigheim-bissingen.de
Herbstmesse in Ried/Österreich
vom: 07.09.2011 bis: 11.09.2011
Fach- und Verbrauchermesse
Sie fi nden uns in Halle 04, Stand Nr. 2
Kontakt: www.riedermesse.at
Weitere Messetermine fi nden Sie im Internet und
in der nächsten Ausgabe der Küchenkultur
MANZ Küchenkultur
IMPRESSUM:
Herausgeber: MANZ Backtechnik GmbH
Münster 124 • 97993 Creglingen
Tel. 0 79 33 / 91 40-0 • Fax 0 79 33 / 91 40-99
www.manz-backtechnik.de
info@manz-backtechnik.de
Fotos: MANZ
Druck: Schleunungdruck, Würzburg
Aufl age: 32.000 Exemplare
Alle Angaben ohne Gewähr -
Änderungen möglich.
Termine 20 1
Miteinander Selber machen - bei einem MANZ Seminar!
Ob MANZ Backseminar, Koch- &
Dampfgarseminar...
...oder alles gleich auf einmal - Unter
fachmännischer Anleitung und Betreuung
durch unsere Bäckermeister und
unser geschultes Fachpersonal zeigen
wir Ihnen alles Wissenswerte sowie
viele Tipps & Tricks rund ums Backen,
Kochen, Garen und Braten.
Mit Geschick & Geschmack...
...mit Hand und Verstand entstehen
Sachen, die Leib und Seele zufrieden
machen. Da gehört Grundwissen dazu,
Technik und auch Handwerk, Geschick
und Geschmack. Natürlich bringen Sie
schon einiges davon mit, zumindest Ihr
eigenes Geschmacksempfi nden, vielleicht
auch schon ein bisschen Leidenschaft.
Falls nicht, so können Sie sicher
sein: Bei MANZ wird Ihre Leidenschaft
für das Backen und Kochen geweckt!
MANZ Backwelt-Seminar:
Freitag, den 24. Juni
Dienstag, den 26. Juli
Samstag, den 20. August
MANZ Komplett-Seminar:
Freitag / Samstag, den 03. + 04. Juni
Dienstag / Mittwoch, den 28. + 29. Juni
Freitag / Samstag, den 08. + 09. Juli
Dienstag / Mittwoch, den 19. + 20. Juli
Freitag / Samstag, den 22. + 23. Juli
Montag / Dienstag, den 01. + 02. August
Freitag / Samstag, den 05. + 06. August
MANZ Laugengebäck-Seminar:
Freitag, den 29. Juli
Samstag, den 05. November
MANZ Kirmeier-Royal-Seminar:
Donnerstag, den 14. Juli
Freitag, den 15. Juli
MANZ Seminare = Mitmachseminare!
Anfänger, aber auch schon "Könner",
jeder kann von einem MANZ-Seminar
profi tieren. Bei den MANZ-Seminaren
machen alle Teilnehmer aktiv mit, so
dass Sie im wahrsten Sinne des Wortes:
"alle Hände voll zu tun" haben!
Auf alle Fragen gibt es Antworten
Unsere Fachleute gehen auch auf Ihre
ganz speziellen Fragen ein, so dass die
MANZ Seminare nicht nur unglaublich
vielfältig und interessant sind, sondern
auch individuell und zuweilen natürlich
auch recht lustig.
Perfektion in Sachen MANZ
Perfektion tut jeder Küche gut: Dazu
gehört für uns selbstverständlich ein
MANZ-Ofen. Es gibt tatsächlich keinen
vergleichbaren Ofen, der so vieles so
gut kann!
SEMINARTERMINE
Samstag, den 16. Juli
Donnerstag, den 20. Oktober
Freitag, den 21. Oktober
Samstag, den 22. Oktober
MANZ Schneeballenbacken:
Samstag, den 08. Oktober
MANZ Meisterliche Kochrezepte:
Freitag, den 01. Juli
Samstag, den 02. Juli
MANZ EXTRA:
Kurze Sauerteigeinführung mit Vesper
Montag, den 23. Mai,
16.00 bis 19.00 Uhr
Ausführliche Information senden wir
Ihnen gerne zu oder Sie informieren
sich unter : www.manz-seminare.de
Per Telefon: 0 79 33 / 91 40-0

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Unser "Paradepferd" für Ihre Küche im Angebot!
Der Meisterklasse-Ofen von MANZ komplett mit
MANZ Cerankochfeld und Multifunktionsuhr
Backen, kochen, grillen und dampfgaren
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Mit dem MANZ Spitzenmodell 30/2 EK,
edel und professionell. Wir haben für Sie
jetzt den beliebtesten MANZ-Ofen als
Komplettpaket zum "Fest"preis:
- MANZ-Ofen Modell 30/2 EK
- inklusive MANZ Cerankochfeld
- inklusive MANZ Multifunktionsuhr
- inklusive Lieferung frei Haus
- inklusive kostenlosen Ausbau Ihres alten
Ofens und
- inklusive Einbau des neuen MANZ-Ofens
durch unseren MANZ Servicemitarbeiter
Es stehen Ihnen zwei verschiedene MANZ-Cerankochfelder
zur Auswahl:
MANZ Profi -Kochfeld Typ MCO
60/10 (wahlweise mit Edelstahlrahmen
oder mit Facettenschli� )
MANZ Profi -Kochfeld Typ MCO
60/20 (wahlweise mit Edelstahlrahmen
oder mit Facettenschli� )
MANZ Spitzenmodell 30/2 EK komplett mit Multifunktionsuhr
und Kochfeld MCO 60/10 inkl. Lieferung,
Ausbau Ihres alten Ofens und Einbau des neuen
MANZ-Ofens durch MANZ
Inkl. 19 % MwSt.
Sonderpreis € 4.100,-
MANZ Spitzenmodell 30/2 EK komplett mit Multifunktionsuhr
und Kochfeld MCO 60/20 inkl. Lieferung,
Ausbau Ihres alten Ofens und Einbau des neuen
MANZ-Ofens durch MANZ
Inkl. 19 % MwSt.
Sonderpreis € 4.300,-
Kunst & Backen im Duett
Das Kunst-Backbuch "Kunst appetitlich verbackt!"
von Ute Patel-Missfeldt (Künstlerin) und Marliese
Würzburger (Café Werkstatt Galerie in Sommerhausen
am Main) mit herrlichen "Weibsbildern" und
12 köstlichen Kuchenrezepten, speziell für das runde
MANZ Backblech. Inklusive Backblech aus Aluminium
mit rundum 4 cm hochem, leicht schrägem Rand.
0 36 cm.
Inkl. MwSt.
€ 29,90
+ Porto und Verpackung
Bestellen Sie per Post oder Fax mit umseitigen Bestellformular oder auch per email: info@manz-backtechnik.de.
Wir freuen uns auch über Ihren Anruf, unsere Telefonnummer: 0 79 33 / 91 40-0. Die Angebote sind gültig bis 30. Juni 2011
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MANZ-FAX 0 79 33 / 91 40 99
MANZ Backtechnik GmbH, Münster 124, 97993 Creglingen
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* Bei Lieferungen ins Ausland Versandkosten nach Absprache.
Datum_______________ Unterschrift__________________________ Telefon________________ Fax_______________
Dieses Formular können Sie uns faxen, aber auch gerne per Post zusenden. Wir danken Ihnen!
MANZ Backtechnik GmbH
Münster 124 97993 Creglingen, Ortsteil Münster
Telefon 0 79 33 / 91 40-0 Fax 0 79 33 / 91 40-99
www.manz-backtechnik.de info@manz-backtechnik.de
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MANZ Kunst & Backen im Duett (Kunst-Backbuch mit MANZ Kuchenblech, rund) 29,90
MANZ runde Backform (Pie-Form) 36 cm 0 18,00
MANZ runde Backform (Pie-Form) 30 cm 0 16,00
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1 Porto und Verpackung innerhalb Deutschland 6,00* 6,00*
Wir haben Interesse an einem MANZ-Ofen. Bitte rufen Sie uns an, Tel.-Nr.:___________________________________
Wir sind zufriedene MANZ Kunden. Sie dürfen uns mit Name, Anschrift und Tel.-Nr. in die Referenzliste aufnehmen.
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Ausstellung, Beratung und Verkauf
Montag - Freitag 8.00 - 17.00 Uhr
Samstag 9.00 - 13.00 Uhr
MANZ-Ofen Vorführungen für Gruppen inkl. Mittagessen und/oder Ka� ee mit Kuchen
individuell nach Absprache möglich.